Класификация на картофите по видове

В света има около 4000 различни сортове картофи. Държавният регистър на Русия включва около 300 сорта, които са одобрени за отглеждане в страната. Всички те се различават един от друг, така че изборът на правилния може да бъде труден. В статията ще дадем повече от 15 имена на картофи с класификация по групи и снимки.

Какви са характеристиките на картофите

Обичайно е картофите да се разделят на категории според няколко характеристики.:

• цел (крайната цел, за която се отглежда културата);
• цвят (вземете предвид сянката на корите и пулпата);
• срокове за узряване;
• добив;
• устойчивост на фактори на околната среда.

Видове картофи по предназначение

Картофите се делят на сортове по предназначение:

1. Столове... ПО грудки съдържа около 18% нишесте, както и бета-каротин, витамини и други ценни вещества. Трапезните сортове картофи се отглеждат за консумация от човека.
2. Технически... Такъв продукт се използва само за обработка, за да се получи нишесте и алкохол.
3. фураж... Пулпът съдържа много протеини и нишесте. Тези зеленчуци се препоръчват за хранене на животни.
4. универсален... Високото съдържание на протеини и нишесте (16-18%) позволява използването на грудки за хранене на добитък. Техните добри вкусови характеристики ги правят подходящи за кулинарни цели.

Трапезните картофи са разделени на няколко подкатегории:

1. И. Месото е твърдо и воднисто. Храната напълно липсва или е минимална. Грудките не се варят по време на готвене. Продуктът се използва за приготвяне на салати и okroshka.
2. IN. Пулпата е умерено водниста, твърда и леко кашичка. По време на топлинната обработка тя кипи слабо. Най-добро за пържене и супи.
3. ОТ. Картофите се характеризират с умерено месеста, мека и леко водниста плът. Подходящ за пържене, готвене в униформа, приготвяне на картофено пюре.
4. Д. Този вид включва всички сортове с грудки с мека прахообразна консистенция, които се използват за приготвяне на картофено пюре и печене.

Разлики в картофената кора и цвета на пулпата

Кората на този зеленчук може да бъде от няколко цвята.:

• бяло;
• жълто или светло кафяво;
• червен (този сянка се появява поради антоцианини - естествени антиоксиданти, които укрепват стените на кръвоносните съдове);
• лилаво (интензивността на цвета директно зависи от концентрацията на антоцианините).

Кашата също има различни цветове:

• бяло;
• сметана или жълто - колкото по-тъмен е сянката, толкова повече бета-каротин присъства в зеленчука;
• червено-виолетови - са устойчиви на неблагоприятни условия, например студени щрихи и суши.

Класификация на картофите в зависимост от периода на зреене

Най-важната характеристика на картофите е периодът на зреене. Това е интервалът от време от момента на появата до прибирането на реколтата. Според периода на зреене всички съществуващи сортове са разделени на няколко категории.:

• ултра-рано (или ултра-рано);
• рано;
• средно ранен;
• по средата на сезона;
• късен.

Ултра рано

Периодът на зреене на такива картофи варира между 35-50 дни.... Можете да получите 2 култури на сезон. Основният недостатък е краткото съхранение. От самото начало най-популярните бяха:

1. Альона... Грудките се характеризират с червеникава кожа и кремава плът. Те са с овална форма, тежат 120-130 g.Поради добрите си вкусови характеристики са подходящи за пържене и готвене на супи, пюрета. Узрява само за 45-47 дни. От 1 кв. м при правилна грижа се събират до 4 кг.
2. Ривиера... Малките, заоблени грудки от този картоф се разпознават по жълтеникавокафява кожа и жълто нарязване. Ако се спазват всички препоръки за грижа, реколтата се получава в рамките на 35 дни след появата на кълнове.
3. Ариел... Сортът е отгледан от холандски животновъди. Това са големи грудки със светла кожа и жълта плът. Те съдържат около 18-19% нишесте. Вегетационният сезон е 45-47 дни. От всяка сто квадратни метра градина могат да бъдат изкопани до 450 кг зеленчуци.

рано

Ранните сортове имат вегетационен период от 50 до 65 дни... Руските фермери предпочитат следното:

1. Karatop - немски сорт картофи. Отличава се с овални гладки грудки с минимален брой очи върху жълтеникава кора. Всяка грудка достига 90-140 г. Светло бежовата каша има гранулирана структура, 13% нишесте в нея. Каратоп узрява заедно, около 60 дни след покълването. Всеки храст обикновено произвежда до 25 картофа.
2. чучулига... Сортът е отгледан от домашни животновъди. Чучулигата е много подходяща за отглеждане в по-голямата част от Русия. Овални, леко сплескани грудки са покрити с кафява кожа, под която има лека плът. Зеленчуците се берат след 50 дни. От всеки храст се получават 12-15 грудки.
3. Impala... Развъден в Холандия, този картоф има лека кожа и жълтеникав разрез. Грудките му са големи (до 150 g), овални, равномерни, с минимален брой малки очи. Градинарите често предпочитат Impala заради отличния му вкус и бързото узряване - прибирането на реколтата започва след 55 дни.

Средно рано

При средно ранните видове вегетационният период продължава от 65 до 80 дни.... Сортове картофи:

1. Ryabinushka... Грудките тежат до 120 g, имат жълта плът и са покрити с розова кора, по която се виждат редки червеникави очи. Съдържанието на нишесте е средно, вкусът е висок. Ryabinushka е високо ценен като трапезен сорт. Можете да започнете да берете картофи след 70-80 дни.
2. пате... Овални, леко неравномерни грудки тежат до 250 г. Под жълто-кафявата кожа има нежна жълта плът, която не потъмнява по време на обработката. Пателата твърдо понася сухия климат и е имунизиран срещу късната болест, крастата, картофените раци. Узрява в рамките на 65-70 дни.
3. Червен Скарлет... Картофът произхожда от Холандия, но е широко разпространен в много страни. Едно от предимствата е атрактивният външен вид на грудките. Те са продълговати, равномерни, покрити с розова кожа. Разрезът показва кремообразна плът. От сто са получени до 420 кг.

В средата на сезона

Тези картофи отнемат повече време, за да узреят, обикновено 80 до 95 дни... Въпреки че реколтата отнема повече време, сортовете от средния сезон предлагат значителни предимства, като дълъг срок на годност, висока вкусови качества и добри добиви. Между тях:

1. Ханибал, или Синеглазка... Сортът не е включен в държавния регистър, но е обичан от градинарите. Приема го избирателно в следвоенните години. Ханибал е отличен за отглеждане в по-голямата част от Русия. Картофените грудки с тегло до 200 г са покрити със сива кожа с лилави очи. Нишестето в тях е 15%. Най-добре е да използвате Sineglazka за картофено пюре и печене.
2. Агата... Грудките се характеризират със среден размер (около 110 g), приятен жълт цвят на корите и пулпата. Грудките обикновено са елипсоидални. Агата не се нуждае от специални грижи и расте във всеки климат. С добра грижа, след 85 дни от 1 кв. м събират до 240 кг.
3. домакиня... Друг сорт картофи в средния сезон, който е с голямо търсене сред руските фермери. Големите червеникави овални грудки често достигат маса от 120-180 г. На среза се вижда бежова, равномерно оцветена пулпа. Под един храст се формират 18-20 грудки.Те узряват в рамките на 80-90 дни.

Късно узряване

Има късни сортове картофи, на които са необходими поне 120-140 дни, за да узреят.... Реколтата на такива зеленчуци се добива през август - септември:

1. Zdabytak... Този картоф е получен от белоруски животновъди. Основната му разлика е повишеното съдържание на нишесте (около 28%). Големи (до 120 g) грудки са покрити с рубинена кожа. Вътрешността на зеленчука е оцветена в бежово. Реколтата се прибира 120-130 дни след засаждането. От 1 храст се получават около 15-18 клубена.
2. Lorch... Сортът е отгледан в Русия. Клубените са овални със сива кожа. Тежат 120 гр. Вътре картофите имат млечно-бежов цвят. Lorkh съдържа 20% нишесте, има отличен вкус и добро качество на запазване - до 96%.

Най-популярните сортове трапеза

Някои картофени маси са с голямо търсене поради отличния си вкус:

1. Пикасо... Това е холандски сорт, който има многоцветна кафява кожа с лилави ивици. Пулпът е вкусен, не варен мек, подходящ за повечето видове ястия.
2. Дял... Отделните грудки тежат около 400 кг. Пай е високо ценен заради вкусната си каша и добива до 380 кг от 100 кв. м.
3. Tuleyevsky... Включен е в топ десетте сорта в страната. Той е универсален за употреба, има висок имунитет срещу вирусни заболявания и е устойчив на суши и студове.

Видове картофи в зависимост от района на отглеждане

В Урал и Сибир резките промени в температурата не са рядкост. Такива условия са пагубни за много култивирани растения. Поради тази причина те избират опции, устойчиви на замръзване:

• за ранна реколта, управителя и Lyubava;
• от средата на сезона си струва да изберете сортовете Ефект, Лукяновски, Корона, Каспийски.

Те растат добре в района на Ленинград и Северозападен регион:

• Krinitsa;
• капка роса;
• Eliseevsky;
• Лена;
• Надежда;
• Латона.

Повечето сортове са подходящи за почвата в Черноземния регион. картофи за ранно, средно и късно узряване.

Климат на района на Москва характеризира се с висока влажност, докато земята се счита за не най-плодородната. При такива условия те успешно растат:

• Тимо Ханкиян;
• Рамон.

Най-устойчивите сортове

Животновъдите също успяха да разработят редица картофени сортове, които са силно устойчиви на неблагоприятни фактори на околната среда, като суша, температурни крайности и студове.

Устойчив на суша

При екстремни топлинни условия влагата от почвата се изпарява изключително бързо. Повечето култури не понасят подобни условия добре. При избора на сорт картофи трябва да се обърне специално внимание на следното:

• Рамона;
• Volzhanin;
• Родриго.

Мразоустойчив

Ако регионът няма топъл климат, по-добре е да изберете устойчиви на замръзване сортове за засаждане.... В противен случай реколтата няма да узрее. Опитните фермери препоръчват следните:

• Альона;
• Baron;
• Червена звезда;
• Латона;
• Късметът;
• Жуковски рано.

Непроницаем за променящите се метеорологични условия

При спад на температурата се предпочита предпочитанието на следните сортове:

• Aspia;
• Невски;
• Син.

Най-продуктивните сортове

Често, когато избират разнообразие от картофи за засаждане, те първо се съобразяват добив. Максимално количество картофи на 100 кв. м земя са дадени:

• Късмет - около 1400 кг;
• Zhuravinka - до 640 кг;
• Гала - около 600 кг;
• Айдахо - приблизително 560 кг;
• Кралица Анна - от 480 до 500 кг;
• Любима - до 425 кг.

Най-добрите сортове семена

Не е възможно да се състави списък с най-добрите сортове семена, но си струва да се подчертаят няколко варианта, които ви позволяват да получите максимален добив, докато използвате минималното количество посадъчен материал:

• Vega;
• Karlena;
• Ривиера.

заключение

За да получите добра реколта от картофи, е важно внимателно да изберете сорта. Опитните земеделски производители и градинари съветват да започнете своето търсене, като вземете предвид климатичните условия в региона. След това се сравняват изискванията за показатели за грижа и добив.