Защо по време на бременност дърпа картофи и възможно ли е да го ядеш

Гастрономичните вкусове на бременната жена са любима тема на шегите по тази тема. Въпреки това, малко хора смятат, че с необичайни желания тялото сигнализира за необходимостта от витамини или микроелементи. Много от бъдещите майки се оплакват, че в периода на раждане на дете са отбелязали специално желание за ястия с картофи. Нека да видим защо по време на бременност искате сурови картофи полезен ли е продукт и може ли да навреди на здравето на жена и неродено дете.

Описание, характеристики и хранителна стойност на картофите

Картофен храст се различава в изправени стъбла с дължина от 30 до 150 см. Влакнестата му коренова система не прониква дълбоко в земята. Стъблото е голено, оребрено. Няколко части от него са в земята, проектиращи дълги странични процеси. Именно върху тях се образуват удебелени издънки - грудки, които се използват за храна.

Витамини и минерали

100 g суров продукт съдържа следните витамини (в mg):

• каротин - 0,02;
• ретин - 0,003;
• Е - 0,1;
• В1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• ПП - 1,3;
• С - 20.

Полезни минерали на 100 g суров продукт (в mg):

• натрий - 5;
• калий - 568;
• калций - 10;
• магнезий - 23;
• фосфор - 58;
• желязо - 0,9.

Хранителна стойност (в%):

• протеин - 2;
• мазнини - 0,4;
• NLC - 0,1;
• въглехидрати - 16,3;
• моно- и дизахариди - 1,3;
• нишесте - 15;
• вода - 78,6;
• диетични фибри - 1,4;
• органични киселини - 0,2;
• пепел - 1.1.

Енергийна стойност на 100 g - 76 kcal.

Благоприятни характеристики

Богатият химичен състав ни позволява да отбележим основните полезни качества на този зеленчук:

• има тонизиращ ефект;
• облекчава възпалението;
• повишава имунитета;
• нормализира функция на червата, бъбречна и сърдечно-съдова система;
• предотвратява развитието на анемия;
• насища организма с кислород (насърчава синтеза на хемоглобин);
• използва се за лечение на настинки и бронхити;
• сок от суров картоф се използва при лечението на гастрит и язви, той облекчава възпалението и нормализира киселинността в стомаха.

Характеристики на полезните свойства за бременни жени

Картофите са добри за бременност поради високото им съдържание на витамин В9 (фолиева киселина)... Веществото намалява риска от дефекти на невралната тръба на плода. B9 трябва постоянно да влиза в тялото, тъй като той не е в състояние да се натрупва в организма - бъбреците и черният дроб бързо премахват излишъка му.

Референтен. Авокадото е друг богат източник на фолати.

Комбинация от витамини А, С и група В помага за прочистване на тялото от токсини, дългосрочното излагане на които може да навреди на неродено бебе. Веществата поддържат здравето и еластичността на кожата и повишават устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания. Последното е особено важно, тъй като природата е положила естествено понижаване на имунитета за успешното раждане на плода.

Калий и натрий регулират водно-солевия баланс в тялото на жената, спомагат за борба с отока, нормализират работата на сърдечно-съдовата система, която има повишено натоварване по време на бременност.

Флуор и калций укрепват костите, зъбите и ноктите на бременната жена, оформят скелета на бебето.Желязото участва в процеса на хематопоезата (образува хемоглобин в еритроцитите) и предотвратява развитието на анемия. Йодът нормализира щитовидната жлеза, която е отговорна за добрия хормонален баланс както при жената, така и при детето.

Не забравяйте за растителните влакна (фибри), от които има много картофи. Те почистват и стабилизират червата, елиминирайки запека.

Важно! Младите картофи са най-полезни. Колкото по-стари са грудките, толкова по-вредно нишесте и по-малко хранителни вещества съдържат.

Възможна вреда за тялото на бременни жени

Както всяка друга храна, в някои случаи картофите могат да навредят на тялото на бременна жена.

1. Защото високо съдържание на калории противопоказан при бременни жени с наднормено тегло.
2. В комбинация с месо (животински мазнини) се образуват вредни трансмазнини, които влияят върху работата на сърцето и черния дроб.
3. Поради високото съдържание на нишесте може да причини метеоризъм в червата.
4. Опасен е при захарен диабет (включително гестационен диабет), така че можете да го консумирате само след консултация със специалист.
5. Отрицателно засяга стените на стомаха с повишена киселинност.
6. Зелени грудки съдържат говеждо месо, отровно за хората.

Може ли картофи за бременни жени?

Копнежът към картофените ястия в ранна бременност се дължи на необходимостта на организма да получава колкото е възможно повече фолиева киселина, която е необходима за развитието на плода. Най-често пристрастяването към картофи преминава през втория триместър на бременността.

Зеленчукът няма изразена миризма или вкус, което позволява на организма да асимилира продукта в случай на токсикоза.

Това желание свързано ли е с пола на детето?

Смята се, че ако бъдещата майка има постоянно желание за картофи, значи е бременна с момче. Научните изследвания обаче доказват, че гастрономичните зависимости не зависят от пола на детето, което се носи.

В каква форма бременните жени могат да ядат картофи и в каква форма не могат

По време на бременността трябва да се предпочитат младите картофи. Именно той съдържа най-голямо количество хранителни вещества. Струва си да обърнете внимание на цвета: в белите грудки има малко нишесте, което може да причини образуване на газове и запек.

Лекарите съветват да се откажете от пържени картофи. Полезните вещества се запазват по време на готвене (включително в униформа) и гасене. Използвайте минимални количества масло по време на готвене.

Рецепти

Храните по-долу могат да бъдат включени във вашата диета по време на бременност и кърмене.

Картофено пюре за бременни жени

Ястието ще облекчи усещането за тежест в стомаха, ще облекчи киселините.

Съставки:

• нови картофи;
• сол;
• зеленина;
• масло.

Рецепта:

1. Обелете картофите, нарежете на 4-8 парчета и накиснете в студена вода за половин час.
2. Заменете водата с прясна вода и поставете тигана на силен огън.
3. Извадете маслото от хладилника и го оставете да се разтопи.
4. След като заври водата, отстранете появата на пяна, сол, намалете котлона и варете картофите, докато омекнат.
5. Разбийте маслото с вилица.
6. Изцедете водата, оставяйки малко за картофено пюре. Оставете водата и картофите да се охладят леко.
7. Разбийте, смесете с вода, добавете нарязани билки и масло. За да се разбърква добре. Пюрето е готово.

Зеленчукова яхния

Вкусна и здравословна опция за пълноценен обяд или вечеря.

Съставки:

• картофи (2-3 бр.);
• 1 средни тиквички;
• 1 среден домат;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• зехтин;
• вода или пилешки бульон;
• сол пипер;
• зеленина.

Рецепта:

1. Нарежете зеленчуците на кубчета.
2. Запържете лука и морковите в затоплен зехтин, добавете картофи.
3. След 10 минути добавете тиквичката и белия пипер.
4. След 5 минути - домат. Разбъркайте добре и продължете да пържите още 3-5 минути.
5. Посолете зеленчуците и налейте 2 с.л. вода или пилешки бульон. Намалете топлината, покрийте тенджерата и оставете да къкри 15-20 минути.
6. Добавете любимите си подправки и билки. Сервирайте с 1 с.л. л. сметана.

Потенциални вреди и предупреждения за бременни жени

Картофите трябва да се консумират с повишено внимание от жени с индивидуална непоносимост към компонентите, които го съставят. Ограничени порции се препоръчват за бременни жени с наднормено тегло. Експертите съветват комбинирането на картофи с други зеленчуци, тъй като с месото образува трансмазнини, които подкопават работата на черния дроб и сърцето.

Какво казва лекарят

Лекарите не забраняват включването на картофени ястия в диетата на бременна жена, при условие че това кипене или задушено с минимално количество олио... Препоръчва се ограничаване на порцията - поради високото съдържание на въглехидрати картофите водят до наддаване на тегло. Размерът на сервиране не трябва да надвишава 200-250 g.

Картофите се използват с повишено внимание при захарен диабет (включително гестационен диабет, причинен от бременност).

Интересно е:

Възможен ли е босилекът по време на бременност

Възможно ли е хрян по време на бременност и кърмене

Възможно ли е да ядете броколи по време на бременност, в каква форма и количество

заключение

Полезните вещества, съдържащи се в картофите, поддържат органите, които са подложени на сериозен стрес по време на бременност: сърцето, бъбреците, червата и стомаха. Витамините А и С повишават имунитета, а фолиевата киселина помага на плода да се развива без патологии.

По време на бременността се препоръчва да се яде картофи само във варена или задушена форма, тъй като при пържене се образуват съединения, които вредят на тялото на майката и бебето.