Ползите и вредите от картофите със сако

Диетолозите говорят за ползите от варените картофи. Някои лекари препоръчват на пациентите картофени диети Картофеното пюре се дава на деца през първата година от живота, тъй като е хранително и безопасно за растящото тяло.

Варените картофи обаче не винаги ще са от полза за организма. Колко хранителни вещества задържа, зависи до голяма степен от метода на готвене. В допълнение, всеки продукт има противопоказания. Статията ще ви каже какви ползи и вреди са картофите в униформите им и как да ги приготвите правилно.

Химичен състав, микроелементи и характеристики на картофите от сако

Картофите съдържат незаменими аминокиселини: 0,293 g в 100 g варени картофи в кожите им и 0,324 g в печен продукт.

Комплекс от незаменими аминокиселини:

1. Левцин. Във варено - 0,112 г, в печено - 0,191 гр. Насърчава изграждането на мускули и изгарянето на мазнини. Участва в метаболизма на мазнините и въглехидратите. Укрепва имунната система.
2. Изолевцин Във варено - 0,076 g, в печено - 0,08 g. Аминокиселината служи като основа за протеина, участва в процеса на обмен на енергия. Насърчава бързото възстановяване на тялото след физическо натоварване.
3. Валин. Във варено - 0,105 г, в печено - 0,125 г. Участва във формирането и поддържането на имунитета на растящ организъм. Подпомага работата на мозъка при повишен умствен стрес. Повишава издръжливостта и устойчивостта на тялото при стресови ситуации.

Освен това, клубените съдържат витамини А, група В, фибри и органични киселини.

100 г млади картофи - 20 мл аскорбинова киселина. При продължително съхранение количеството на витамин С намалява и до пролетта става три пъти по-малко.

Диетолозите смятат, че картофите, сварени в кожите им, са по-здравословни. Кожата съдържа микроелементи, ценни за тялото.

Колко захар има в картофите

Наличието на захари в картофи (на 100 g):

• захароза - 0,18 g;
• фруктоза - 0,28 g;
• глюкоза - 0,33 g

В узрелите грудки съдържанието на захар е малко - от 0,5% до 1,5%, то варира в зависимост от условията на съхранение.

Какво определя състава

В света има повече от 5 хиляди сорта картофи. Всички те се различават по състав.

В допълнение към сорта, съставът се влияе от:

• условия на съхранение и продължителност;
• климатични условия, в които се отглежда;
• торове.

Съдържание на калории, BJU и хранителна стойност на картофите от сако

Колко калории съдържа дадена храна зависи от начина на приготвяне.

Калорично съдържание на продукта в униформата:

• варено - 87 kcal;
• печена - 93 ккал.

100 г варени и печени картофи в униформите им съдържат същото съотношение на дневната норма на BZHU:

• протеини - 3%;
• мазнини - 0%;
• въглехидрати - 7%.

Варените картофи съдържат 20,1 g въглехидрати на 100 g продукт. Това е около 91% от цялата енергия от сервиране.

Печени в корите - 21,2 г въглехидрати, което представлява 89% от енергията.

Подходящ ли е за отслабване

Варени и запечени якета картофи без сол нормализира и поддържа теглото, участва в прочистване на червата от токсини и токсини.

Защо картофите в униформите си помагат да се отървете от излишните килограми:

• лесно се абсорбира от тялото;
• с ниско съдържание на калории;
• нишестето се разгражда на прости захари и това не води до наддаване на тегло.

Специалистите са разработили диети, при които основният продукт са картофите, а кефирът, зелето, яйцата се предлагат като допълнителни.

Какви витамини и полезни свойства присъстват в якетата картофи

Какво е полезно при картофите с яке? Когато консумирате 300 г картофи на ден, тялото е наситено с полезни минерали.

Предимства за красота и форма

Витамин А участва в подмладяването на организма чрез образуването на нови клетки, забавя процеса на стареене.

Комплекс от незаменими аминокиселини участва в метаболитните процеси. Левцинът помага за изгарянето на мазнините.

За здравето на човека

Витамините от група В имат положителен ефект върху много системи на тялото:

• В1 участва в работата на сърдечно-съдовата система, помага на щитовидната жлеза, регулира дейността на нервната система;
• B4 помага за подобряване на паметта;
• В5 нормализира метаболизма, участва в производството на стероидни хормони;
• B6 е отговорен за метаболизма на протеини и мазнини, понижава нивата на холестерола;
• B9 е отговорен за растежа и развитието на ембрионалните тъкани по време на бременност и помага на тялото да абсорбира желязо.

Витамин С е отговорен за укрепването на имунната система, участва в синтеза на хормони и укрепва скелетната система.

Витамин К влияе върху процеса на съсирване на кръвта.

Други полезни свойства

Картофите имат ценни здравословни свойства:

• диуретик;
• анти-склеротични;
• спазмолитично;
• противовъзпалително.

Кои картофи са по-здравословни - обелени или в униформата им

Ползите от картофите зависи от следните фактори:

• млада или стара грудка;
• върху какви торове се отглежда зеленчукът;
• с какво се използва вареният продукт.

В младите картофи, които все още не са съхранявани в зеленчуков магазин, полезните вещества присъстват изцяло. Някои от витамините и микроелементите се намират в корите. Затова се препоръчва да се готвят млади грудки в униформата им и да се яде корите заедно с пулпата.

Когато купувате картофи на пазара или в магазин, е трудно да разберете за условията на отглеждане на зеленчука или по-скоро за торовете, които са били използвани. Съществува риск от закупуване на продукт с високо съдържание на нитрати. Този картоф се препоръчва употреба само в пречистена форма.

Картофите, отглеждани в собствената им зона, се готвят на кора.

Свареният обелен коренен зеленчук губи някои витамини и микроелементи - те се разтварят, когато се варят във вода. Следователно, най-добрият вариант е да печете картофи във фурната или над огън.

Как да готвя за поддържане на здравословни свойства

Етапи на готвене варени картофи в кожите им:

• толкова много вода се налива в тенджера, така че след потапянето картофът да изчезне, но да не се удави дълбоко;
• добавете сол към студена вода;
• изберете клубени със същия размер;
• по-ниски зеленчуци след вряща вода;
• готовността на картофа се определя от напуканата кожа.

Етапи на готвене на печени картофи в кожите им:

• вземете грудки със същия размер, измийте, намажете с растително масло и сол;
• на 2-3 места се правят пробивки с вилица, така че обелката да не се спука;
• покрийте листа за печене с пергаментова хартия и наредете клубените, така че да не се допират;
• предварително загрейте фурната до 180 ° C и печете за 30-35 минути;
• готовността се проверява с нож или вилица.

Златната кора се дължи на маслото.

Използване в народната медицина и козметологията

Картофите се използват не само в готвенето.

Цветята и грудките се използват в народната медицина и козметологията. Използват се в лечебни маски, лосиони, отвари, компреси, супозитории, лосиони.

В народната медицина

Лечение за лечение на тонзилит:

• сварете изсушените картофени цветя в съотношение: 1 супена лъжица. л. суровини за 1 чаша вода;
• готино;
• гаргара с бульон 3 пъти на ден в продължение на 10 дни.

Лек за изгаряне:

• суровите картофи се търкат на едро ренде;
• увити в 2-3 слоя марля;
• компресът се прилага върху мястото на изгаряне.

Инхалации за настинки:

• готвят картофи в униформите им;
• вдишвайте пара 5-10 минути преди лягане.

В козметологията

Картофена маска "свежест":

• сварени горещи картофи се разбиват, сурово яйце и 2 с.л. л. мляко;
• смесете съставките и нанесете охладената маса върху лицето;
• дръжте маската за 15-20 минути;
• отмива се с топла вода;
• направете контрастно изплакване със студена и топла вода.

Лицето е освежено и сияещо.

Маска за ръце "Французонка":

• сварете две грудки и направете картофено пюре;
• добавете 10-12 капки глицерин, 5-6 капки лимонов сок;
• нанесете масата върху ръцете и задръжте за 10 минути.

Препоръчва се за нарязани и замръзнали ръце.

Лосион за проблемна кожа "Спри акне":

• разтрийте един картоф и изцедете сока;
• пригответе отвара от лайка - 2 супени лъжици. л. цветята от лайка се заливат с 1 чаша вряла вода и се настояват 30 минути;
• смесете картофения сок и прецедения студен бульон;
• избършете лицето с готов лосион, като използвате памучен тампон.

Възможна вреда от картофи с яке върху човешкото тяло

Клубените със зелени кори са вредни. Те съдържат отровно вещество - соланин, което се появява, когато не се спазват условията за съхранение на продукта. Поглъщането на големи количества соланин може да причини отравяне.

Внимание! Появата на кълнове върху картофи означава високо съдържание на соланин в него.

Препоръчва се обелването на зелените грудки в дебел слой, за да се намали рискът от поглъщане на вреден елемент. Категорично е забранено да се вари такива картофи в кожите им.

Кой не трябва да използва

Картофите нямат специфични противопоказания. Алергията към този продукт е изключително рядка.

Употребата на картофи се препоръчва да се обсъди с Вашия лекар, ако имате диабет.

заключение

Препоръчва се да се готвят млади пресни клубени, отглеждани на вашия сайт в униформа. Те съдържат уникална комбинация от витамини и минерали и не се влияят от вредните химикали.

Полезните вещества се запазват максимално при печенето на картофи в униформите им. И те се губят - ако се съхраняват неправилно. Грудките със зелена кожа съдържат отровно вещество - соланин. Когато попадне в тялото, здравословното състояние се влошава и съществува риск от отравяне.