Сортове и видове зеле със снимки и описания

Разнообразието от видове и сортове зеле се обединява от основните фактори: тя е с ниско съдържание на калории и богата на хранителни вещества. Всеки сорт има своите предимства и недостатъци, изисквания за отглеждане на селскостопанска технология. Проучването на свойствата и показателите на продуктивни сортове ще ви позволи да изберете правилните. Предлагаме описание на всички видове и някои сортове със снимки и имена.

Най-добрите сортове бяло зеле

избор сортове бяло зеле базиран на:

• годност за отглеждане на определен сорт в техния регион;
• устойчивост на замръзване, устойчивост на температурни промени;
• условия на отглеждане;
• имунитет към болести;
• Области на употреба.

За открита земя

За отглеждане на открито подходящи са сортове бяло зеле от всеки период на зреенеотговарящи на следните изисквания:

• студоустойчивост и устойчивост на замръзване;
• голям размер глави зеле или широка розетка от листа;
• запазване целостта на главата на зелето при продължително влажно време.

Трима герои

Период на зреене до биологична зрялост - 140-160 дни... Закръглената зелена глава на зелето има плътна структура, поради наличието на восъчно покритие, горните листа са леко сиви. Кореновата система е мощна. Тегло на главите - 10-15 кг, добив - 30-50 кг / м². Срок на годност - до 9 месеца.

Предимства:

• голям размер - диаметърът на главите зеле достига 50 см;
• устойчивост на температурни промени;
• устойчивост на напукване;
• неизискваща грижа;
• възможността за механично събиране на реколтата.

недостатъци:

• взискателност към поливането;
• профилактиката на заболяването е задължителна.

разнообразие подходящ за двугодишно отглеждане за да се получат семена.

Кевин F1

Ултра-ранен самоопрашващ се хибрид със период на зреене 50-54 дни... Вилиците са кръгли, плътни, твърди, светлозелени, светло жълти в среза. Благодарение на компактната розетка, реколтата изисква по-малко площ за отглеждане. Теглото на главите е 1,5-2 кг, добивът достига 12 кг / м² поради по-плътно засаждане. Съхранение на зеленчуци при температура + 2 ... + 4 ° C - до 3 месеца.

Добродетелите на кевинското зеле:

• устойчив на замръзване (до -7 ° C);
• подходящ за отглеждане в оранжерия или използване на нетъкан текстил;
• устойчив на напукване и болести.

недостатъци:

• не понася суша;
• придирчиви към грижите;
• главите зеле са подходящи само за прясна употреба.

Устойчив на кил

Кила - заболяване, което образува израстъци по корените на зелето - води до смъртта на растението... Спорите на гъбичките, които причиняват щети, се намират в почвата и се пренасят от дъждовна вода или по време на поливане.

F1 запис чудо

Късно узрял хибрид, отгледан от холандски животновъди, има период на зреене 150-160 дни. Плоска кръгла глава от зеле със сиво-зелен цвят, млечнобяла на разреза. Теглото на вилиците достига 20 кг, при спазване на правилата на селскостопанската технология, средното тегло е 10-15 кг. На 1 м² при благоприятни метеорологични условия отглежда до 60 кг избрана култура. Срок на годност - до 6 месеца.

Предимства:

• голям размер и тегло на главите зеле;
• устойчивост на кила и фузариум;
• устойчивост на температурни промени;
• устойчивост на замръзване (до -5 ° C);
• имунитет срещу вредители от вредители.

недостатъци:

• не е подходящ за отглеждане в оранжерия поради големите си размери;
• придирчиви към почвената киселинност и осветлението;
• придирчив към поливането: при липса на влага главите на зелето не се връзват;
• се нуждае от хълмване или жартиера, докато пънът расте.

култура подходящ за отглеждане в региони с нестабилни метеорологични условия.

Галактика F1

Холандският развъден хибрид узрява за 165-180 дни... Главите на зелето са сплескани тъмнозелени, бяло-жълти на разреза. Различава се по равномерността на узрялата реколта. Масата на вилиците е 3,2–4,6 кг, добивът е 5–7 кг / м². Срок на годност - до 10-12 месеца.

Предимства:

• устойчив на напукване и болести;
• неизискваща се към грижата и качеството на почвата;
• малко податливи на увреждане от вредители;
• издържа на замръзване (разсад - до -5 ° C, растение за възрастни - до -8 ° C);
• дълъг срок на годност на реколтата без загуба на вкус.

Според градинари, Зелето Galaxy F1 няма недостатъци.

рано

Ранно узряване на зелето предназначен за прясна консумация. Прибраната реколта не се съхранява дълго.

Референтен. Тези сортове са подходящи за непрекъсната свежа реколта през целия сезон. В този случай семената от първата партида се засаждат в средата на март, а след това - с почивка от 1–1,5 месеца.

Точка

Зрее на 90-110 дни... Вилиците са дори зелени, с восъчно покритие, с тегло 0,7–1,7 кг и диаметър до 15–18 см. Главата на зелето е жълтеникаво-бяла на разрез, няма твърди вени. Производителност - 3–7 кг / м². Съхранение - до 2 месеца.

Основни предимства:

• не се напуква дори при мокро време;
• устойчив на черно заболяване на краката.

недостатъци:

• взискателен към осветлението, спира да расте в засенчен район;
• не е устойчив на замръзване;
• средна до ниска плътност на главите;
• неподходящ за транспорт;
• Външният пън с дължина до 12 см изисква хълмиране.

Експрес F1

Ранен узрял хибрид с техническа зрялост достига за 60 дни, биологични - след 80–95 дни. Главата на зелето е малка, кръгла форма, средна плътност, бяла на разреза. Розата на листата е повдигната, пънът е къс. Листата са тънки, с деликатна структура. Тегло на вилиците - 0,9-1,7 кг, добив - 3,3-4 кг / м²... Срок на годност - до 1 месец.

Предимства:

• устойчив на напукване;
• непретенциозен в отглеждането.

недостатъци:

• изисква третиране на възрастни растения от болести и вредители;
• реколтата е малко съхранена.

Забележка! Отглеждайте само експресно зеле метод за разсад.

шпиц

Този вид бяло зеле се отличава с конусообразна заострена глава, мека структура и нежен вкус на листата. Съдържа голямо количество витамини и минерали. Периодът на зреене е 90–100 дни, теглото на зеленчуците е до 2 кг, периодът на съхранение на културата е до 3 месеца.

Предимства:

• подходящ за ферментация;
• съдържа до 9-12% йод от дневната стойност.

недостатъци:

• висока цена на семената;
• повишени изисквания към грижите и профилактиката на болестите;
• ниска транспортируемост.

Разработени са сортове шпицово зеле със средно време на зреене.

Akira F1

Ултра ранен хибрид, период на зреене до техническа и биологична зрялост - 48-52 дни... Главите на зелето са плътни, компактни, сферични, ярко оцветени, с тегло 1,7-2,3 кг всяка. Производителност - 6-8 кг / м².

Предимства:

• устойчивост на напукване;
• имунитет към черна крака и сиво гниене;
• малък пън - до 5 см;
• понася плътността на засаждане добре.

недостатъци:

• нестабилни към температурни промени;
• не понася суша.

В средата на сезона

Общи характеристики на сортовете от средния сезон - дълъг срок на годност (до 6 месеца) и сладникав вкус на зеленчуците.

Сибирячка 60

Отглеждан през 1964 г. специално за отглеждане в Сибир и северните райони на Русия... Период на зреене - 115-130 дни. Главите на зелето са гъсти, кръгли, с диаметър до 25 см, бели при нарязване. Горните листа са набръчкани, тъмнозелени, с ясно изразен восъчен цъфтеж. Външен пън - до 12 см. Тегло на зеленчуците - 2-4,3 кг. Производителност - до 10 кг / м² Съхранение - до 4 месеца.

Предимства:

• устойчив на замръзване (разсад - до -7 ° C), понася добре температурните промени;
• неизискваща към слънчева светлина и храна;
• главите зеле са подходящи за прясна консумация и ферментация.

Сортът е придирчив към поливането: когато изсъхне, той губи вкуса си, при замърсяване лесно се излага на болести, при неправилно поливане е склонен към напукване.

Не е подходящ за отглеждане в южните райони Русия.

Руски размер

Средно ранен сорт с вегетационен период от 115-130 дни... Розетката е голяма, с диаметър до 80 см. Главите на зелето са кръгли, плътни, светлозелени, с восъчно покритие, бели на разреза. Вкусът е сладък, в листата, съседни на пънчето, има нотки на горчивина. Средно тегло на зелето е 4 кг, при отглеждане в южните райони на Русия - до 12-15 кг. Производителност - от 20 кг / м².

Предимства:

• голям размер глави зеле, висок добив;
• универсалност на употребата: зеленчуците са добри пресни, подходящи за ферментация.

Според описанието и отзивите, Руският размер е придирчив към осветлението и поливането.

Късно узряване

Подходящи са сортове за късно узряване за дългосрочно съхранение и ферментация през есента и зимата... Помислете какви са къснозрелите сортове.

Languadeaker

Периодът на зреене е 145-170 дни... Главите на зелето са гъсти, овални, тъмнозелени. Теглото на вилиците е 2,2–4,5 кг, добивът е до 10 кг / м². Срок на годност без загуба на вкус при температура от + 2 ... + 6 ° C - до 10 месеца.

Предимства:

• сладък вкус;
• устойчивост на напукване и бактерии.

разнообразие склонна към кила.

Допълнителен F1

Биологичната зрялост настъпва 154-170 дни след появата... Розетката на растението е повдигната, с диаметър до 60 см. Главата на зелето е гъста, тъмнозелена, с восъчен цъфтеж и лек пурпурен нюанс, жълто-бял на разрез. Външен пън - до 15 см. Тегло на зеленчука - 2,5–3,2 кг, добив - 5–7 кг / м². Срокът на годност е 6-9 месеца.

Предимства:

• устойчивост на сиво гниене и фузариум;
• възможността за механизирано прибиране на реколтата;
• равномерност на главите зеле.

Недостатъци на зеле Екстра:

• необходимостта от хелинг;
• скованост на листата.

Зенон F1

Периодът на зреене на хибрида е 150-180 дни... Главата на зелето е кръгла, светло зелена, бяла в среза. Листата са средно твърди, тънки. Тегло на вилицата - 2-3 кг, добив - до 15 кг / м². Срокът на годност на зелето Зенон е 8-9 месеца.

Предимства:

• добър вкус без горчивина;
• устойчивост на точкова некроза, фузариум и трипси;
• годност за механизирано събиране и почистване;
• разпространената розета потиска развитието на плевели.

Без недостатъци.

Snow Maiden F1

Период на зреене - 150-170 дни... Главите на зелето са с кръгло светло зелено, с восъчен цъфтеж, снежнобял на разреза. Средното тегло е 3,2–5,2 кг, но при спазване на селскостопанската технология зеленчуците растат до 10 кг. Производителност - 6-12 кг / м².

Предимства:

• липса на горчивина във вкуса;
• неизискваща грижа;
• устойчивост на болести.

Без недостатъци... Хибридът е получен за отглеждане в Сибир и Урал.

Срок на годност - 12 месецапреди беритбата.

Creumont F1

Хибрид с период на зреене 160-175 дни... Розетката на растението достига 75–85 cm в диаметър. Главите на зелето са кръгли или кръгло-плоски, равномерни, зелени, със силен восъчен цъфтеж. На разрез пулпата е бяла. Външният пън е до 24 см, вътрешният е тънък, до 7 см. Теглото на вилиците е 2,1–2,5 кг, в южните райони нараства до 4,5–5 кг. Производителност - 5-8 кг / м². Има горчив вкус, който изчезва, когато зеленчуците се съхраняват (след 3-4 месеца). Срокът на годност е до 8-10 месеца.

Предимства:

• равномерно узряване;
• устойчивост на некроза и гниене;
• годност за зимна ферментация;
• устойчивост на напукване.

Creumont трябва непрекъснато да се пукате.

Тъй като зелето се съхранява, съдържанието на захар се увеличава и концентрацията на млечна киселина се повишава. Киселото зеле, приготвено през зимата, има мек вкус и съдържа повече витамини.

Видове зеле

Зелето е вид от рода на зелето, което разделени на няколко сорта, представени от сортове от различни периоди на зреене... Те имат прости листа и подобна коренова система. Всеки има нужда от селскостопанска технология, която има малки разлики.

Побелял

Бялото зеле е най-често срещаният вид зеле. Всичките му разновидности имат една особеност - глава от зеле, оформена от листата на растение..

Съдържа комплекс от витамини A, K, PP, B6, B9 и минерали като натрий, флуор, калий и калций. Укрепва имунната система и елиминира проявите на недостиг на витамини.

Референтен. Зелето съдържа витамин U, който укрепва лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, намалява алергиите.

Зеленчукът се използва при приготвянето на горещи ястия, салати, за мариноване и мариноване, прясна консумация и дългосрочно съхранение. Сокът от зеле се използва в народната медицина и козметологията.

оцветен

карфиол — едногодишно растение, което достига биологична зрялост след 130-210 дни... Плодът е гъста глава, събрана от съцветия в началния етап. Кореновата система е в горния почвен слой и често стърчи на повърхността. Зеленчукът е бял, жълтеникав или зелен, в зависимост от сорта.

Зелето е одобрено за употреба в храната при заболявания на стомашно-чревния тракт, в сравнение с бялото зеле съдържа по-малко фибри (до 2%). Той е богат на витамини (C, E, H, D, PP и K), минерали (желязо, фосфор, калий, калций и селен) и органични киселини (ябълчна, лимонена и тартронова). Използва се при приготвянето на различни ястия, подходящи за мариноване.

Чести сортове и хибриди на карфиол:

• снежна топка;
• Shannon F1 - главата на оригиналната форма, ярко зелено;
• Колаж F1 - 4 вида различни цветове: бяло, жълто, салата и лилаво.

Китайски

Това е обичайното име за пекинското зеле и бок чой. И двете растения са сортове ряпа, принадлежащи към рода на зелето.

Бок чой

Bok Choi (яката зеленина) е отделно разнообразие от китайци... Няма глава, ядливи листа, образува се около централната пъпка. Той има много по-малък размер в сравнение с китайското зеле.

Богат на витамини А, В, К и С, има ниско съдържание на калории - 14 kcal / 100 g.

Важно! Bok choy съдържа глюкозинолати - вторични метаболити на растението, които, когато се използват често в големи количества, се натрупват в организма и допринасят за обострянето на хроничните заболявания.

Използва се за приготвяне на салати и прясна консумация.

Пекин

китайско зеле (петсай, маруля, китайска салата) е двугодишна билка от семейство Зеле. Сочните листа образуват хлабава продълговата глава на зеле с тегло 0,1–0,4 kg и височина до 60 cm.

Богат на витамини А и С, съдържа до 2,5% фибри... Той има отрицателно съдържание на калории, тоест за храносмилането му се изразходват повече калории, отколкото съдържа (13-16 ккал / 100 г).

Когато се отглежда в разсад, първата култура е готова за употреба в началото на юни. Културата е неизискваща към селскостопанската технология. Такива сортове и хибриди се отглеждат във всички региони на Русия.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Използва се за приготвяне на салати, топли закуски и прясна консумация.

Брюксел

брюкселско зеле - двугодишно разнообразие от зеле... През първата година на вегетация образува дебело стъбло с много глави (30-50 глави) с диаметър до 3 см. Те са по-малко копие на бяло зеле.

Растението е устойчиво на температурни промени... Благодарение на мощната си коренова система не се нуждае от често поливане. Изискващ качеството на почвата, се нуждае от редовно подхранване.

Чести сортове и хибриди, устойчиви на болести:

• Херкулес;
• Исабел;
• Франклин F1.

Зеленчукът съдържа витамини А, С, РР, минерали и фибри... Калорично съдържание - 43 kcal / 100 гр. Използва се за готвене на различни ястия и мариноване.

вид зимно къдраво зеле

савойско зелекато бялото зеле образува вилици. Силно гофрираните тънки листа образуват хлабави, меки глави.

Съдържанието на витамини А, В6 и РР превъзхожда бялото, но има подобна селскостопанска техника.

Популярни сортове и хибриди:

• годишнина;
• Аляска F1;
• Злато рано.

Не е подходящ за осоляване, ферментация, мариноване и дългосрочно съхранение.

червенокос човек

Червеното зеле се различава от бялото зеле само по цвят: Листата й са ярко лилави, с бели жилки.

Полезни свойства поради наличието на антоцианини в състава - растителни гликозиди, отговорни за цвета на растението. Те намаляват риска от поява и развитие на възпаление в организма, предотвратяват увреждането на клетките поради окисляване.

Най-добрите сортове:

• Руби;
• Topaz;
• Languageadeaker изд.

такъв зеле е подходящо за ферментацияприготвяне на различни ястия и салати... Не променя вкуса, когато се съхранява в продължение на 8-10 месеца.

заключение

Всеки вид и сорт зеле има своите предимства: дългосрочно съхранение, отличен вкус или повишено съдържание на витамини, които имат общо укрепващ ефект върху организма. За тяхното отглеждане са предвидени различни периоди на сеитба, изисквания за поливане и хранене. Съответствието на избраните видове с климатичните условия и личният опит ще ви позволят да отглеждате прилична реколта.