Селекция от най-добрите сортове зеле за зимно съхранение и препоръки за неговото отглеждане

За да може зелето да се съхранява през цялата зима и в същото време да не губи вкуса и полезните си свойства, е важно да проучите изискванията за сортовете за съхранение и да изберете най-подходящата реколта за вашия регион. Не по-малко значение имат качеството на семената, правилата за отглеждане и прибиране на реколтата.

Изисквания към сорта зеле за съхранение

Не всяка култура ще се побере за дългосрочно съхранение. Ранните зреещи сортове не се полагат за зимата, среднозрелите сортове се оставят само за 2-3 месеца.

За да осигурите пълна доставка на зеленчуци, използвайте средно късни или късни растения... Техните предимства:

• отличен вкус;
• висока хранителна стойност;
• гъвкавост в приложението: зеленчуците се консумират пресни, съхранявани и преработени;
• минималното количество нитрати;
• дълъг срок на годност.

Късните сортове зеле се различават от ранните по вид: имат плътни глави зеле със зелен или бял цвят, листата са доста стегнати и плътно притиснати един към друг.

Най-добрите сортове зеле за зимно съхранение

Предлагаме на вашето внимание добре доказани сортове и хибриди, които градинарите най-често избират за дългосрочно съхранение.

Натруфен човек F1

Един от най-популярните хибриди във всички региони на Русия, издържа на съхранение до 7 месеца... Особеността на такива зеленчуци е бяло-жълто нарязване с характерен блясък.

Средното тегло на гъста глава на зелето е 4,2 кг, зеленината е зелена. Продължителността на узряването на хибрида е до 150 дни. Показателите за добив са високи, до 12 кг на 1 м².

Важно! Човекът с натруфен пипер често гние по време на съхранениеследователно зеленчуците периодично се проверяват за повреди.

Снежанка

Сорт, който получава името си от белия цвят както на вътрешната, така и на външната зеленина. Средното тегло на един зеленчук е около 2,5–4 кг. Главите зеле не се развалят до 6-7 месеца или повече, те се използват за приготвяне на бебешка храна... Културата е устойчива на повечето заболявания. Производителност - 7-9 кг на м².

Зимуване 1474г

Един от най-устойчивите на замръзване сортове със синьо-зелен цвят, отглеждан специално за отглеждане в северните райони. Вкусът на зелето се подобрява значително след 3-4 месеца съхранение... Главите зеле не се развалят до 8 месеца.

Сортът има дълъг вегетационен период.: до 175 дни от момента на покълването. Устойчив е на гъбични заболявания, гниене и напукване.

Захарен хляб

Къснозреещ сорт с повдигната и разперена листна розетка. Листата са едри със сивкаво-зелен цвят и восъчен разцвет, вегетационен период - до 150 дни от момента на появата им... Прибирането на реколтата се препоръчва след настъпването на слана - така съдържанието на захар в листата ще бъде по-високо. След един месец съхранение зеленчуците придобиват сладникав вкус.

Сортът е устойчив на много заболявания, включително фузариум, бактериоза, карина. При благоприятни условия Захарният хляб ще се съхранява до края на пролетта.

Съпругата на търговеца

Съпругата на търговеца е популярна сред фермерите поради отличната си продаваемост и вкус. Средно късен сорт с вегетационен период до 150 дни, главите на зелето са гъсти без празнини. Средното тегло на вилицата е 2,5 кг, цветът е зелен отвън и бял отвътре. Културата е устойчива на болести. Реколтата се съхранява до 4 месеца.

Amager 611

Главите зеле достигат зрялост за 145-148 дни и растат до среден размер... Листата са гладки, краищата са едро вълнообразни, плътно притиснати един към друг.

Сортът е устойчив на ниски температури, среден добив от 1 м² - 5-7 кг... В условия на ниска влажност зелето не се разваля до април.

Важно! По време на съхранението Amager претърпява пунктатна некроза и сиво гниене. За да се предотвратят заболявания, зеленчуците се слагат абсолютно сухи, държат се при постоянна температура 0 ... + 2 ° C.

Как да изберем сорт

За да не бъдат разочаровани от засадената култура, те внимателно подхождат към избора на семена. Основни критерии:

1. 

   Търговец със зеле

   Растящ регион... За определени райони има подходящи сортове зеле, информация за оптималното място за отглеждане е на пакета със семена. Колкото по-дълъг е вегетационният сезон, толкова по-топъл трябва да бъде регионът за засаждане на зеленчука.

2. Условия за узряване... В зависимост от целта на използването на зелето, сортовете се подбират според периода на зреене. Ранните съдържат малко захари, листата им са нежно меки, подходящи за консумация в прясно състояние. Средносрочните съдържат повече хранителни вещества, а късните са най-подходящи за дългосрочно съхранение и осоляване... По-добре е да засадите няколко сорта наведнъж с различни видове узряване, за да се наслаждавате на зелето възможно най-дълго.
3. Локален избор... За да сте сигурни в богата реколта, изберете сортове, отгледани в района на отглеждане.

Преди да закупите семена, струва си да попитате продавача за сертификат за качество: това ще ви спести от закупуване на фалшив.

Характеристики на отглеждане и прибиране на реколтата

При събиране на зеле за дългосрочно съхранение важно е да се спазват правилата за неговото отглеждане и събиране на узрели зеленчуци:

1. Най-добре е да засаждате зеле в района, където преди това растат грах, краставици, домати и моркови. След царевицата не може да се очаква добра реколта.
2. Леката или глинеста почва е оптимална. Главите зеле, отглеждани на пясъчна глинеста почва, не се съхраняват толкова дълго.
3. Торовете могат както да удължат, така и да намалят срока на годност на зелето. Фосфор-калиевите добавки ще увеличат времето за съхранение. Зелето, отглеждано на богата на азот почва, бързо ще се влоши: в листата му има намалено количество сухо вещество, поради което листата са склонни да изгниват.
4. Реколта, когато дневната температура е + 2 ... + 8 ° C, а през нощта има студове до -3 ° C. Събраните по-рано глави от зеле бързо започват да изсъхват.
5. Зеленчуците се берат в сухо време, за да не се налага да се сушат допълнително. Вилиците се нарязват с остър нож, оставяйки 2-3 см пънове. За съхранение в суспендирано състояние, пъновете се оставят.
6. Горните листове не се отстраняват, оставяйки поне 2-3 покривни листа, което ще предпази зелето от болести и механични повреди.
7. Преди зимуването главите на зелето се сортират: остават само цели екземпляри, без признаци на летаргия, гниене, болести или наличие на вредители. Зеленчуците със среден размер, стегнати и кръгли и леко сплескани са най-подходящи. Разхлабените глави зеле са неподходящи за съхранение.

Може да бъде полезно:

Как да направите кутия за съхранение на картофи на балкона

Характеристики на съхранение на моркови у дома

Препоръки: как да запазите лука у дома

Нюанси за различните региони

Следователно климатичните условия на различни географски ширини са много различни един от друг всеки регион има свои характеристики на селскостопанската технология.

В покрайнините на Москва

Преобладаването на облачни дни и неустойчиво пролетно време създават трудности в ранните етапи на отглеждане на културите. За да се постигне добра реколта, се вземат предвид някои характеристики:

• зелето се засажда в открита земя със семена, разсадът се покрива до настъпването на стабилно топло време;
• изберете средно зрели или средно късни сортове, тъй като късните няма да имат време да узреят;
• при липса на валежи през лятото, насажденията редовно се поливат.

В Сибир

Сурови климатични условия изключете отглеждането на зеле в открито поле от семена, следователно се използва методът за разсад.

Внимание! Поради краткото лято е по-добре да изоставите засаждането на късни сортове с дълъг вегетационен период. Предпочитат се средносрочните и средно късните растения.

специално сортове, адаптирани към суровия климат: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.

Разсадът се засажда в открита земя през втората половина на май, в началото леглата са покрити. През август зелето в средния сезон се прибира за прясна консумация или кисели краставички. Средно късните зеленчуци се берат през септември.

На Урал

Нестабилният уралски климат се характеризира с резки промени в температурата и интензивно движение на въздушните маси:

• разсадът се отглежда в топли легла, в оранжерии или у дома;
• през май растенията се засаждат в открита земя, мястото е покрито с гъста спанбонда: ще предпази културата от вредители и ниски температури;
• за да се предпазят от настинка, леглата са мулчирани с черен филм.

Сортовете растат добре в региона Надежда и виелица, хибриди Atria, Aggressor, Megaton.

В средната лента

Средната зона се характеризира с умерено континентален климат с влажни лета и умерено мразовити зими. Тук зелето се отглежда в разсад... Оптимално засаждане на хибриди за късно узряване, чийто период на зреене е от 160 до 170 дни.

заключение

За да се запази зелето за зимата, без да губи вкуса и ползите си, се засаждат средно късни или късни сортове. Вземат се предвид климатичните особености: колкото по-дълъг е вегетационният сезон на културата, толкова по-топъл трябва да бъде в района на отглеждането му. Главите зеле се събират при + 2 ... + 8 ° С; екземплярите с повреди не са подходящи за съхранение.