Най-добри препоръки: как да държите лука у дома в апартамент

Лукът е един от най-търсените зеленчуци в кухнята. Той обаче се използва не само при готвене, но и за лечебни цели, така че градинарите, като берат, се стремят да спестят запасите възможно най-дълго. Тази култура е добра съхранява се в хладни изби, но можете да го държите на стайна температура. Ще ви кажем как да съхранявате лука у дома в апартамент в статията.

Основни правила за съхраняване на лук в апартамент

Мястото за съхранение на лука трябва да е сухо и хладно, добре проветрено и потъмнено. Всеки вид лук изисква свои собствени условия за съхранение.

Зелен лук

По-малкото време е изтекло между прибирането на лука и полагането му съхранение - още по-добре. Изберете плътни, еластични пера с восъчно покритие на повърхността. Не можеш да миеш лук. Перата ще останат в хладилника най-дълго: 2-3 седмици при + 3… + 4 ° C, 1-2 месеца при 0 ° C.

Долната част на китката се потапя в чаша студена вода за няколко минути, така че перата да се наситят с влага. Увийте снопа в парче марля, отгоре - в пергаментова хартия и поставете в найлонов плик.

На Съвета. Можете да направите обикновена заготовка: нарязайте билките и смесете със сол (250 г на кг), сложете на слоеве в буркан. Срок на годност е 4-6 месеца.

Лук

Лукът през зимата се съхранява добре в кухнята, в стаята и дори на балкона, издържайки на ниска влажност (55%). Оптимална температура на съхранение- 0 ° C. Замразеният лук се съхранява при температури между –18 ° C (12-18 месеца).

праз-лук

На балкона празът може да издържи температури от –7 ° C, ако кутията е правилно изолирана. Във фризера - за около година при температура не по-ниска от –18 ° C. В хладилника - 2-3 седмици.

Приготвяне на лук за съхранение

Подготовката за съхранение започва предварително, още на етапа на отглеждане. 2 седмици преди прибирането на реколтата спират да го поливат, за да изсъхнат. Те се отстраняват при сухо време и се изсипват под навес за сушене, разстилайки се в един слой.

Ако смятате да съхранявате лука не в плитки, перата отрязвам след 2-3 дни се оставя 5-8 см, а корените се отрязват. Сушенето отнема от две седмици до месец в сухо и добре проветриво място. В края на октомври луковиците се съхраняват.

Какво място за съхранение в апартамента да изберете

Да се спестявайте лука през цялата зимаизберете място, което отговаря на изискванията на културата.

хладилник

Лукът не издържа дълго в хладилника. Крушките се увиват в найлонов плик или се поставят в контейнери. Най-често нарязаният на ситно лук след готвене се запазва по този начин. Полиетиленът предпазва други продукти от миризма на лук. Можете да използвате и хартиена торбичка с дупки. Срокът на годност е седмица, максимум една и половина.

Целият лук, измит и изсушен, се нарязва на ситно и се слага в торбички, съхранява се във фризера. Така един зеленчук може да се съхранява 6-8 месеца, без да губи вкуса си. Можете предварително да запържите лука: отделно или с други зеленчуци.

балкон

Балкон за съхранение не е много подходящ: тъй като температурата там през зимата често пада под 0 ° C, лукът може да замръзне и да стане неподходящ за ядене... Лукът запазва свойствата си само в случай на бързо замразяване, а на балкон температурата спада постепенно.

В краен случай обаче това място ще се случи. Ако е възможно, балконът е изолиран, така че температурата вътре, дори и в студове, се поддържа над нулата. Зеленчуците се поставят в кутии, които се поставят върху дебели листа пяна и се покриват с дебело одеяло.

Внимание! Ако се увие твърде много, лукът ще започне да покълва.

Освен това можете да поръсите луковиците с тебешир или сух пясък: те ще помогнат за поддържане на оптимална влажност, температура и ще предотвратят размножаването на патогенни микроорганизми.

лоджия

На лоджията лъкът се съхранява по същия начин, както на балкона.

Коридорът

В коридора е удобно да съхранявате лук в плитки, като ги окачвате по стените или ги поставяте в дървени кутии, поставени върху палети.

Как да съхранявате лука в апартамент

В апартамента лукът се съхранява във всеки удобен контейнер: кутия, кутия, торбичка. Ако има малко лук, използвайте дебели хартиени торби, платнени торбички, найлонови чорапи.

Кутии

Контейнерът може да бъде дървен или пластмасов с една предпоставка: в кутията трябва да се направят отводнителни отвори за циркулация на въздуха. Изсушете лука преди полагане.

В кутията се изсипва не повече от 10-литрова кофа зеленчуци. Слой лук - височина не повече от 30 см. На дъното е положен дебел картон.

Ако кутията е голяма, с големи дупки и крушките са малки и могат да се изплъзнат, около периметъра на контейнера се поставя пластмасова мрежа с малки клетки (например, предназначена за защита от гризачи).

Картонени кутии

Не по-малко удобно е да съхранявате крушките в картонени кутии, отколкото в кутия, но трябва да поставяте чист и сух вестник на дъното, да го сменяте на нов всеки месец.

Кошове за лоза

Кошките, изтъкани от лозата, са издръжливи и не отделят вредни вещества, за разлика от пластмасовите колеги. Удобно е да носите кошницата благодарение на дръжката. Контейнерът трябва да е сух: преди да поставите крушките, той се изсушава от всички страни.

Ако лукът е бил предварително съхраняван в тази кошница, се извършва предварителна обработка: кошницата се напръсква отвътре и отвън с 2% течност Бордо и се оставя да изсъхне. Обемът на кошниците е 5-6 литра, това вече не е необходимо, тъй като в твърде дълбок съд крушките, разположени в средата, ще започнат да гният.

Чанти от плат

Подходящи са само чанти, изработени от естествени тъкани: лен, памук, чанта. В такива торби крушките ще се съхраняват успешно през цялата зима. Зеленчуците се пакетират в 4-5 кг.

Дебели хартиени торби

Дебелите хартиени торби също поддържат добре реколтата. Правилата са същите като при платните чанти.

Полипропиленова мрежа

Хубавото на полипропиленовата мрежа е, че тя позволява да циркулира въздух и ако зеленчук започне да гние, разваленият зеленчук веднага ще се види. Тази мрежа спестява място - тя е окачена във всеки удобен ъгъл.

В плитки

Този метод на съхранение е не само удобен, но и действа като вид декоративен елемент за стаята. Тъкането не е трудно, но изисква постоянство и умение. Подходящи са глави със стъбло, дълги поне 15 см, и се избират екземпляри със същия размер.

Изберете крушката с най-дълги пера и завържете опашката към въже с необходимата дължина, така че да има три ръба: един от върховете и два от въжето. Този от върховете трябва да е в средата. Плитката започва да тъче според принципа на обикновена плитка, но с всеки захват се добавя по един лук от двете страни. Тъкането се спира, когато 10 см въже останат до върха на плитката. Останалите краища са завързани в здрав контур, за който плитката е окачена на удобно място.

Съхранявайте лук "плитки" в сухо помещение с добра вентилация при температура от + 18 ... + 20 ° C и влажност не повече от 70%. Мазе за съхранение не е подходящо.

В найлонови чорапогащи

Опитните градинари предпочитат да съхраняват лука в найлонови чорапи или чорапогащи. Малък брой глави ще се побере в чорапа, така че крушките се проветряват и не се навлажняват.Удобно е да ги наблюдавате, за да откриете и отстраните навреме развалени зеленчуци. Чорапът е окачен на кука, не заема място на пода или рафта.

На Съвета. Поръсете щедро лукови кожи, дървени стърготини, креда или ситно нарязана суха коприва върху луковиците. Това ще увеличи срока на годност на зеленчука.

Оптимални условия за съхранение

За пикантен лук: –1 ... –3 ° C и 75-90% влажност, за полу-пикантен и сладък - от 0 до –1 ° C при същата влажност. В апартамента: при температура от + 18 ... + 22 ° C и влажност на въздуха 70%.

Оптималното съдържание на влага за сладки и полу-пикантни сортове е 70%.

Най-добре е лукът да се съхранява отделно от другите култури без колебания във влажността и температурата.

Причини за разваляне на лука по време на съхранение и как да го избегнем

Лукът от късни горещи сортове се съхранява по-добре и по-дълго от другите. Жълтият лук трае по-дълго от червения или белия лук, а пикантните сортове траят по-дълго от сладките и полусладките. Сладките се развалят най-бързо.

Съвети от опитни градинари:

1. Работете внимателно с крушките, преди да ги съхранявате: не набръчквайте, не падайте от височина.
2. Веднъж месечно подредете запасите: незабавно извадете зеленчука, който е започнал да се разваля (не само изгнил, но и мек) от запасите.
3. Ако в помещението, където се съхранява лукът, температурата се поддържа в рамките на + 20 ... + 25 ° C, не се опитвайте да обелите всички сухи люспи от лука, оставете ги върху лука. Още по-добре, добавете допълнителна порция. Това ще помогне за задържане на нужното количество влага и ще предотврати изсушаването на луковиците.
4. Третирането на корените с лайм ще помогне да се избегне покълването на луковиците. Те обаче вече няма да са подходящи като посадъчен материал.
5. Ако трябва да оставите лук в помещение, където влажността се различава от допустимите стандарти, поставете още един до съда - с дървени стърготини, сол, дървесна пепел или вар. Тези състави, действащи като сорбент, абсорбират излишната влага.

заключение

Има много възможности за съхранение на зеленчукови култури. Основното е стриктно да спазвате инструкциите и да спазвате четирите основни условия на съхранение: влажност на въздуха, температурни условия, чистота в помещението и резервоарите за съхранение и вентилация. Тогава дълъг зимуващ лук няма да навреди.