Полезни свойства и съдържание на калории в ориза

Оризът е здравословен продукт, който е част от диетичните и терапевтични менюта. Енергийната стойност и калоричното съдържание на продукта зависят от вида и това трябва да се има предвид при подготовката на рационална и балансирана диета. Знаейки полезните му свойства, можете да коригирате патологичните симптоми. Има и противопоказания, които трябва да се имат предвид.

Ползите и опасностите от ориза, колко калории и въглехидрати има в ориза, ще бъдат разгледани в статията.

Химичен състав и микроелементи на ориза

Оризът е една от основните зърнени храни в руската диета, заедно с елда, овесени ядки, грах и просо. Използва се като гарнитура, добавя се към салати, супи, кайма и пайове. Колко калории, протеини, мазнини и въглехидрати има в ориза?

100 г сух продукт съдържа:

• 300 kcal;
• 7,6 g протеини;
• 2,6 г мазнини;
• 62,3 г въглехидрати.

Като част от има фибри - 9,8 g на 100 g зърнени култури.

Гликемичен индекс оризовата зърнена култура е 60 единици.

Трейс елементи - магнезий, фосфор, селен, мед и манган - задоволяват дневната потребност от тези елементи с повече от 30%.

Важно! Оризът задоволява 20% от дневната нужда от незаменими аминокиселини.

Съдържание на калории и BJU на различни видове ориз

Съдържанието на калории в зърнените култури и неговият състав се различават в зависимост от вида... Някои сортове са с по-ниско съдържание на калории, до 20%, което е особено важно за отслабване. Съдържанието на протеини също се различава - при някои видове то е два пъти повече.

Трапезна калория и BJU различни видове ориз.

* Данните са за суров продукт

Съдържание на калории и BZHU в зависимост от метода на готвене

Съдържанието на калории и BJU на ориза варират в зависимост от метода на готвене. Данните в таблицата са за бяло. Оризът с добавки се изчислява за съотношение зърнени култури / добавки от 60% / 40%.

Недоизстиналите зърнени храни се считат за сурови храни... Не е наситено с вода, следователно, калоричността и енергийната му стойност са значително по-високи от тези на ориза, узрял до пълна готовност.

Хранителна стойност на оризовите ястия

В готовите многокомпонентни ястия е по-трудно да се изчисли съдържанието на калории, тъй като освен оризът включва и други съставки. Комбинацията от зърнени храни със зеленчуци прави ястието богато на витамини и фибри, а ако месото е включено в състава, продуктът ще съдържа повече протеини и мазнини.

приблизителен калорично съдържание на известни ястия с ориз, на 100 g:

• пилаф - 210 ккал;
• зелеви рулца - 156 ккал;
• оризова супа с пилешко месо - 67 ккал;
• пълнени чушки - 160 kcal;
• кюфтета в доматен сос - 154 ккал;
• салата с ориз и ракови пръчици - 201 ккал.

Полезни свойства и витамини от ориз

Ориз съдържа витамини:

1. Тиамин (В1) - 0,35 mg. Отговаря за работата на нервната система и мускулите, координацията на движенията и умствената дейност.
2. Рибофлавин (B2) - 0,08 mg. Той е необходим за нормалното функциониране на имунната система, червените кръвни клетки и функционирането на репродуктивните органи. Засяга състоянието на кожата, ноктите и косата, функцията на щитовидната жлеза.
3. Ниацин (B3 / PP) - 5,3 mg.Нормализира липидния метаболизъм на нивото на целия организъм, има положителен ефект върху кръвоносните съдове и подобрява състоянието на микроваскулатурата.
4. Холин (В4) 85 mg Подпомага работата на невротрансмитерните системи, регулира синтеза на инсулин, насърчава преработката на мазнини в черния дроб.
5. Пантотенова киселина (В5) - 0,7 mg. Участва в регулирането на надбъбречните жлези, образуването на антитела, липидния метаболизъм, регулира перисталтиката на стомашно-чревния тракт, влияе върху нивото на холестерола в кръвта.
6. Пиридоксин (В6) - 0,55 mg. Участва в жизнения цикъл на еритроцитите, стимулира храненето на мозъчните клетки и тяхното усвояване на глюкоза, участва в метаболизма на мазнините и протеините и понижава нивата на холестерола.
7. Фолиева киселина (B9) - 35 mcg. Участва в развитието на нервната система, регулира деленето и узряването на еритроцитите в костния мозък.
8. Токоферол (Е) - 0,8 mg. Антиоксидант с естествен произход. Предпазва клетките от вредното въздействие на свободните радикали.
9. Биотин (Н) - 12 mcg. Регулира протеиновия, мастния и въглехидратния метаболизъм, насърчава производството на колаген.

Богатият витаминен състав прави ориза незаменим продукт в менюто на хора с различни заболявания.

Ползи за човешкото тяло

Защо оризът е полезен за организма:

1. За сърцето и кръвоносните съдове. Богат е на калий, който е от съществено значение за работата на сърцето.
2. За бъбреците. Намалява отока, премахва солите от тялото.
3. За стомаха. Той има обгръщащ ефект, намалява вредните ефекти на излишната солна киселина, поради което е полезен при пептична язва и хиперациден гастрит.
4. При заболявания на панкреаса. Полезно за пациенти с панкреатит, дори по време на обостряне от 2-3 дни под формата на настъргана каша и супа. Добре се абсорбира, абсорбира токсините, облекчава разхлабените изпражнения.
5. Не съдържа глутен, поради което е показан за пациенти с цьолиакия - дефект на ензима, който разгражда глутена.
6. Богат на фибри и нишесте. Като естествен сорбент се препоръчва да се използва в случай на хранително отравяне, за да помогне на тялото да премахне токсичните вещества.

Ползи за мъжете: засилва производството на тестостерон, в комбинация с морски дарове служи като афродизиак. Затова суши и рулца са добър избор за романтична вечеря за двама.

Ползи за жените: Оризът е хипоалергенен, което означава, че може да се консумира от кърмачки. Отварите и маските от него са намерили приложение в козметологията за подмладяване, подобряване на тена и матиране на кожата. Отвара със сок от половин лимон облекчава кожата от пигментация по време на бременност. Оризовата вода, останала от накисването на ориза или изцедена от варен ориз, се използва за изплакване на косата. Прави ги по-силни, по-послушни и лъскави.

За деца: една от първите зърнени храни в допълващите храни е оризът. Покрива стените на стомашно-чревния тракт и облекчава дразненето. Органичните вещества в състава участват във формирането на нервната система и укрепват имунната система.

Важно! Оризът е източник на енергия. Съдържа много въглехидрати, но малко мазнини, поради което задължително се включва в диетата на спортистите.

Норма на потребление

За нашата страна оризът не е традиционен продукт в исторически план... Затова не бива да го ядете всеки ден - тялото не е пригодено за това.

Според Министерството на здравеопазването един руски гражданин разчита на 7 кг зърнени култури годишно. Това означава, че за здравето е безопасно да се яде порция от 150 г веднъж седмично, през останалата част от седмицата тя може да присъства в диетата като компонент на други ястия - в супа, кайма.

Възможни вреди и противопоказания

Оризът е здравословен продукт, но някои трябва да ограничат употребата му.

Хората с диабет трябва да намалят дозата си с ориззащото съдържа много нишесте. Когато съставяте диета, трябва да вземете предвид гликемичния индекс на тази зърнена култура. Яденето на големи количества може да причини скок в нивата на кръвната захар.

Поради риска от запек, той трябва да бъде ограничен в менюто за хора с заболявания на стомашно-чревния тракт, бременни жени и страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, тъй като поради опити кръвното налягане се повишава.

Диети на основата на ориз

Оризът има ниско съдържание на калории, поради което често се включва в различни диетични схеми... Има и монодиети, базирани на него. Продуктът отговаря на изискванията за правилно хранене, поради което се счита за подходящо гарнитура към пилешки гърди, телешко месо, риба и морски дарове.

Ориз

Има много разновидности оризова диета.

например:

1. Труден вариант. Изсипете вечер една чаша ориз с две чаши студена вода. На сутринта разделете получената кашиста маса на няколко части и яжте през деня. Не можете да добавяте захар, сол, подправки и мед. Важно е да консумирате достатъчно течност - вода или зелен чай.
2. Мека опция - яде ориз в комбинация с плодове (ябълка, портокал), горски плодове, зеленчуци (моркови, тиквички, броколи, чушки), гъби и пилешко месо. Важно е да пиете поне 2 литра течност на ден - 30 ml на 1 kg телесно тегло.

Мед ориз

Много трудна, но ефективна диета... Противопоказан при хора с алергия към мед. Диетата се състои от 5 хранения - по 100 г ориз или оризова каша във вода във всяка. Също така през деня трябва да изпиете напитка с мед и лимон - чаша на всеки 8 часа.

Ориз-елда

По-балансиран от строги диети на ориз.

Принципът е:

• сутрин - плодова салата;
• следобед - ориз и малко количество ядки;
• за следобедна закуска - зеленчукова салата с билки;
• вечер - елда с пилешко месо или риба на пара.

Такава диета се спазва по-лесно, а резултатът от нея не е по-лош.

Гейша диета

Строгите условия на тази диета показват, че издълбаната фигура не е била лесна за японските красавици. Можете да се придържате към него не повече от седмица.... След него отминават не само килограмите и обемите, но и състоянието на кожата и общото благосъстояние се подобряват.

За закуска трябва да пиете 500 мл зелен чай с мляко, за обяд - 300 г варен кафяв ориз с 500 мл зелен чай, за вечеря - същото като за обяд.

заключение

Оризът е полезен като отделен продукт и се използва в други ястия. На негова основа можете да съставите балансирана и питателна диета за хора с хронични заболявания, включително затлъстяване. При съставяне на диетично меню трябва да се вземе предвид вида на продукта и методът на неговото приготвяне.