Как да покълнем правилно зелена елда у дома

Здравословното хранене набира популярност. Балансираната диета помага да се отървете от много заболявания и значително подобрява общото благосъстояние. Здравословното меню не е пълно без покълнали зърнени храни, включително зелена елда.

Днес ще поговорим за това как да покълнем зелена елда у дома за храна, защо да я покълнем, как да я използваме и съхраняваме.

Защо покълнете зелена елда

Покълналите са зелените круши, които не са преминали термична обработка преди опаковане. Елдата кафява, позната на всички, не е подходяща за това. Освен това необработените зърна се усвояват по-добре от организма и съдържат повече хранителни вещества.

Как е полезно

Покълналата зелена елда има много положителни ефекти върху организма. Кълновете й са включени в диета, насищайте го с основни витамини, микроелементи и аминокиселини.

Редовната консумация на кълнове помага:

• нормализира нивата на холестерола;
• подобряват липидния (мастния) метаболизъм;
• прочистване на кръвоносните съдове;
• повишаване на физическата издръжливост;
• премахнете токсините;
• възстановяване на еластичността на кръвоносните съдове;
• стабилизирайте теглото;
• намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци;
• нормализиране на кръвното налягане;
• защита срещу атеросклероза;
• подобряване на сърдечно-съдовата система;
• нормализира храносмилателната система.

Диетолозите препоръчват редовно да се яде елда от кълнове за тези, които имат следните здравословни проблеми:

1. Запек. Влакната, съдържащи се в покълналите зърнени култури, подобряват подвижността на червата, ускоряват храносмилането и премахват вредните вещества.
2. Заболявания на панкреаса. Полезните микроелементи нормализират производството и отделянето на жлъчка.
3. Склонни към чести настинки... Витамините от група В укрепват имунната система и повишават устойчивостта на организма към вирусни инфекции.
4. Диабет. Покълналите зърнени култури нормализират нивата на кръвната захар.
5. Разширени вени. Витамин Р възстановява и укрепва стените на кръвоносните съдове, изтънява кръвта, което на няколко пъти намалява риска от развитие на болестта.
6. заболявания на сърдечно-съдовата система.

Покълналата зелена елда е полезна и за здрави хора, тъй като допринася за нормалното функциониране на всички функции на тялото.

Прочетете също:

Възможно ли е да ядете моркови за диабет тип 1 или тип 2.

Ще помогне ли цвеклото при запек и как да ги използваме правилно за нормализиране на изпражненията.

Захарта и лукът пазят настинките на децата: най-ефективните рецепти за кашлица.

Състав и свойства

Зелената елда съдържа няколко пъти повече хранителни вещества от кафявите зърнени култури, които са преминали термична обработка.

Витамини:

• група В;
• PP;
• E.

Минерали:

• селен;
• калций;
• манган;
• желязо;
• мед;
• магнезий;
• цинк;
• фосфор;
• натрий;
• калий.

В допълнение, тази зърнена култура съдържа аминокиселини, фитоестрогени (лигнани), хиро-инозитол, флавоноиди и други. Всички тези вещества имат противотуморни, противогъбични и антивирусни ефекти.

KBZHU

Зелената покълнала елда е достатъчна калория - 343 ккал на 100 гр. Освен това, той се абсорбира напълно от организма, поради което често се използва в диетата с диета.

100 g от продукта съдържа:

• въглехидрати - 71,5 г;
• мазнини - 3.4 g;
• протеини - 13,3 g

Зърнените култури не съдържат тежки мазнини, които се отделят зле от храносмилателната система.

Как да покълнем зелена елда у дома

Важно условие за получаване на качествен продукт, който ще бъде от полза за организма, е правилният избор на зърнени култури и контейнери за покълване.

Избор на зърно и контейнери

Лесно е да изберете контейнер за накисване - той трябва да бъде удобен и чист. Материал на посуда - порцелан, керамика, стъкло. Можете да използвате емайлиран гевгир или тенджера.

Когато избирате зърнени култури, на първо място, трябва да обърнете внимание на целостта на опаковката и срока на годност. Оптималната дата на опаковане е годината на прибиране на реколтата, тъй като пресните зърна покълват почти 100%.

Важно! Елдата трябва да бъде без остатъци, неприятна миризма на плесен или плесен.

Специалистите по здравословно хранене съветват да купувате зърнени храни само от надеждни производители. В този случай опаковката трябва да съдържа надпис "Подходящ за покълване."

Стъпка по стъпка ръководство

Спазването на правилата за покълване на зелена елда ще помогне да се избегнат често срещани грешки, при които няма да покълне или се разкисне.

Инструкции:

1. Подредете и изплакнете обилно зърнените култури под течаща вода.
2. Сгънете го в подготвен съд.
3. Залейте с филтрирана вода, така че да покрие зърнените култури с около 1 cm.
4. Оставете за поне 3 часа.
5. Изплакнете отново и изхвърлете в гевгир за 40 минути.
6. Сложете елдата в чиния за покълване в слой от 4-5 cm.
7. Покрийте го с влажна марля, сгъната на няколко слоя.

Зърнените култури ще бъдат готови за ядене след 7-10 часа.

Как да използвам

Покълналата зелена елда може да се консумира в чистата й форма или да се използва като съставка в различни ястия - коктейли, зърнени храни, супи и салати.

Норми на ден

Достатъчно е здравият човек да яде 5-7 с.л. л. 1-2 пъти на ден. За пациенти, страдащи от различни заболявания, скоростта на консумация е 5-7 супени лъжици. л. 3 пъти на ден. Средно дозировката трябва да бъде най-малко 100 g на ден.

Използване на готвене

Има много рецепти с покълнала зелена елда. Основното условие: кълновете не трябва да бъдат подложени на топлинна обработка.

Сушените кълнове се използват за приготвяне на брашно за различни сладкиши - палачинки, пици, пайове.

ласкател

Когато правите пюре, можете да използвате всякакви плодове, които харесвате.

Съставки на порция:

• елда кълнове - 70 г;
• вода - 150 мл;
• мед - 1 ч.л .;
• круша - 1 бр .;
• киви - 1 бр .;
• банан - 1 бр.

Получаване:

1. Обелете плодовете.
2. Изплакнете крушите.
3. Заредете всички съставки в дълбок съд.
4. Смелете с пасатор.

Ако сте алергични към мед, можете да го замените с 1-2 с.л. Сахара.

овесена каша

Най-успешни са сладките зърнени храни. Наборът от плодове може да бъде различен, в допълнение към предложените, те добавят авокадо, хума, ябълки, горски плодове и др.

Съставки:

• дати - 3 бр .;
• кълнове - 80 г;
• банан - 1 бр.

Получаване:

1. Отстранете костите от фурмите.
2. Обелете и нарежете банана на филийки.
3. Поставете всички съставки в удобен съд.
4. Смелете с пасатор.

Салата за две порции

По отношение на състава си такава салата е истинска "витаминна бомба". Можете да го използвате не само за медицински цели, но и в дните на гладно, на гладно, вегетарианци и суровоядци.

Съставки:

• зърнени култури - 5 супени лъжици. л .;
• червен лук - 1 бр .;
• репичка - 8 бр .;
• зелена ябълка - 2 бр .;
• чери домати - 8 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• пресен копър - 1 малък букет;
• сок от половин лимон;
• семена от горчица - 2 супени лъжици. л .;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Получаване:

1. Нарежете лука, ябълките, репичките и морковите на ивици.
2. Нарежете доматите на четвъртинки.
3. Изплакнете зелената елда.
4. Запържете синапените семена в сух тиган.
5. Смесете всички съставки.
6. Подправете приготвената салата с олио и подправки.

Ден на гладуване на покълнала елда

Дори и здраво тяло понякога се нуждае от гладни дни. Диетата в този ден може да се състои от различни здравословни храни, включително зелена покълнала елда.

Ще трябва да покълнете по две чаши зърнени храни на ден.Към вечерта на предишния ден киснете 3-4 часа, отцедете, изплакнете и оставете под влажна кърпа за една нощ. На сутринта разделете готовата зърнена култура на 4-5 приема и яжте през деня (можете да използвате кефир). Не забравяйте да пиете поне 2 литра чиста вода на ден.

Този подход към храненето ще помогне за прочистване на съдовете от токсини, повишаване нивото на жизнената енергия, загуба на няколко излишни килограма и нормализиране на храносмилателния тракт.

Важно! В гладни дни на зелена елда здравето може да се влоши. Това е един от основните признаци на силна шлака на тялото. Следователно, за целия ден трябва да се спасите от ненужни физически натоварвания. Приемът на лекарства също е нежелателен. Ако се появи болка, трябва да намалите дозировката на зърнени култури или да я изключите напълно от менюто.

Как да съхранявате покълналата елда

Съхранявайте продукта в хладилник за не повече от два дни. Преди да ядете покълнала елда, трябва отново да я изплакнете от слуз.

Ако има твърде много кълнове, те могат да се изсушат във фурната при температура 40 ° C. В същото време зелената елда придобива не само оригинален вкус, но и запазва всички полезни вещества.

заключение

Положителният ефект на зелените елда кълнове върху тялото трудно може да бъде надценен. Той помага да се справите с много заболявания, да подкрепите тялото през студения сезон и да нормализирате теглото. Основното е да въвеждате този продукт в диетата постепенно, за да изключите индивидуалната непоносимост.