Ползите и вредите от зелената елда за човешкото тяло
Здравословният начин на живот, който стана много модерен сред съвременните хора, предизвика интерес към хранителни добавки, суперхрана и просто здравословни продукти. Така че, почитателите на традиционната елда отдавна са преминали към зелена елда.
Ще ви кажем защо зелената елда е спечелила вниманието на привържениците на здравословния начин на живот, как е полезна и къде се използва.
Съдържанието на статията
Състав и свойства на зелена елда
Първо, нека разберем как зелената елда се различава от кафявата. Традиционната елда се получава, като се обелва зърното от черупката и след това се пече - така елдата дава кафяв цвят.
Зелената елда не е подложена на топлинна обработка, следователно зародишът на зърното остава жив и запазва не само способността да покълва, полезни свойства, но и зеления си цвят, мекия вкус и структура.
Зелена елда Лесно се дъвче дори сурово, но за по-добро усвояване на хранителни вещества се препоръчва покълването на зърнените култури.
Показатели BZHU зелена елда - по-долу в таблицата.
| вещества | Количество в грамове | % на 100 g |
| протеин | 12,6 | 15,4 |
| Мазнини | 3,3 | 5,1 |
| Въглехидрати | 62,1 | 48,5 |
Енергийната стойност на зеления продукт е 310 kcal на 100 g, но не се страхувайте от толкова високи нива, защото елдата от елда се усвоява бързо, а разграждането й изисква допълнителна енергия, взета от подкожни мазнини. Следователно съдържание на калории зелена елда е същността на нейните свойства за изгаряне на мазнини.
Протеинът от зелено ядро съдържа 18 аминокиселини и не съдържа глутен, който много привърженици на здравословния начин на живот избягват.
Какво съдържа зелена елда:
- Витамини: почти цялата група В, витамини А и Е.
- Микроелементи: желязо, цинк, селен, калий, магнезий, калций и други. Липсата на тези елементи често води до онкология, психични разстройства и други сериозни заболявания.
- Кверцетин. Намалява съсирването на кръвта и чупливостта на капилярите, добавя еластичност към еритроцитите, което има положителен ефект върху кръвоносната система. Необходимо е за хора с разширени вени на всички етапи.
- Флавоноиден проантоцианидин. Веществото има отлични антиоксидантни свойства (насърчава биологичното изгаряне или клетъчното дишане). Добавя се енергия, метаболизмът се ускорява, мазнините се "изгарят".
Вреда и ползи за организма
Зелената елда е полезна при редица заболявания, тя се използва за лечение и превенция. Както всеки продукт, елдата също има противопоказания.
облага
Зелените зърнени храни имат положителен ефект върху организма при различни заболявания:
- При диабет въглехидратите на ядрата бавно се превръщат в глюкоза, което има благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар.
- При язва на стомаха или червата, благодарение на рутината, която е част от елда, раните по лигавицата на вътрешните органи заздравяват.
- Продуктът е показан и при анемия, хипертония, исхемична болест на сърцето. Желязото, медта и кобалта подобряват кръвната формула, пречистват я и нормализират нивото на хемоглобина.
- Загубата на зрителна острота и лека глаукома са причина да се консумират ценни зърнени култури, съдържащи витамин А, група В, йод, сяра, магнезий, флуор и силиций.
- При слаба потентност и метаболитни нарушения е показана и зелена елда.
Чудодейният продукт е ефективен за:
- инфекциозни заболявания (скарлатина, болки в гърлото, морбили);
- проблеми с щитовидната жлеза;
- хроничен стрес, нервен срив;
- проблеми с наднорменото тегло.
Зелената зърнена култура помага за съкращаване на периода на лечение, като активира положителните процеси в организма.
Важно! Зелената елда няма генетични модификации, те просто не са създадени. Освен това при отглеждането му не се използват пестициди, тъй като самото растение потиска плевелите.
Ползите от зелената елда за мъже, жени и деца:
| Кой използва | Какво е полезно |
| хора | Зелената елда е истинска суперхрана за мъжка потентност и предотвратяване на безплодие. Ценните зърнени храни, съдържащи цинк, нормализират работата на половите жлези. За мъжете, които са изложени на големи силни натоварвания, например във фитнеса или на работното място, зърнените култури трябва да се превърнат в основна храна на диетата, тъй като са богати на аминокиселини (аргинин, метионин и треонин), които допринасят за растежа на мускулите. Зелената елда и нейните кълнове задоволяват и високите енергийни нужди на мъжкото тяло. |
| Жени, включително бременни | Елдата има благоприятен ефект върху тялото на жената. Благодарение на витамините и минералите, които съдържа, той подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата, почиства организма, предотвратява преждевременното стареене, подобрява паметта и съня. По време на бременност и кърмене зелената елда, която съдържа желязо и фолиева киселина, служи като превенция на анемията. В допълнение, фолиевата киселина, която участва във формирането на нервната система на плода, осигурява правилното вътрематочно развитие на детето. Елдата подобрява лактацията и помага на жената да контролира теглото си. |
| деца | Незаменима комбинация от балансирани протеини, бавни въглехидрати и лесно смилаеми фибри, както и ниска хипоалергенност са полезни за растящо тяло. Крупа нормализира работата на храносмилателния тракт, подобрява перисталтиката, осигурява бърз и пълен растеж и укрепва имунната система на детето. Алергията към продукт при деца е изключително рядка, тъй като, за разлика от зърнените култури, зърна от елда не съдържат глутен и глутен, които увеличават риска от алергични реакции. |
вреда
Продуктът не е в състояние да причини значителна вреда на организма, но въпреки това има няколко противопоказания.
Заслужава да се помни:
- Не можете да използвате големи количества зелени зърнени храни за малки деца, за да не предизвикате запек.
- Препоръчва се продуктът да бъде изключен от диетата на хора с високо кръвосъсирване.
- Опасно е да се пие отвара от върховете на растение - може да бъде отровна.
Как да се храним правилно
Хранителните експерти съветват да се яде 150 г сухи зърна на ден - малко повече от половин чаша. Спортистите и хората, водещи активен начин на живот, могат да консумират до чаша на ден.
За медицински цели се приема в 5-7 с.л. л. три пъти на ден.
Зърното от елда може да се консумира по всяко време на деня, като го комбинирате с всякаква храна. Не е забранено да го ядете на празен стомах - сутрин зърното, което е попаднало на празен стомах, може да помогне за прочистване на червата и предотвратяване на запек.
Приложение
Зелената елда не се яде само като вкусна и здравословна гарнитура или самостоятелно ястие, но се използва и в други области.
В готвенето
Зелената елда се готви много лесно: измива се и се изсипва във вряща вода. Смета се счита за почти готова за ядене, след като водата отново заври. След отстраняване на пяната елдата се оставя да се влива в гореща вода за 20-30 минути.
Съществува рецепта за готвене на елда в термос: измитата зърнена култура се залива с вряла вода или врящо мляко и се оставя да влеят около час.
Покълналата елда е много полезна за организма - в такъв продукт се увеличава обемът на витамини и аминокиселини.
От зелена елда се приготвят много ястия, включително такива на базата на брашно, получено от зърнени храни. Домакините го добавят в палачинки, хляб, кифли, кнедли, домашни тестени изделия и други.
Важно! Поради факта, че брашното е без глутен, то не е подходящо за самостоятелна употреба при печене, тъй като не е в състояние да поддържа формата на готовия продукт.Зеленото елдово брашно се използва в смеси, например, с пшеница или ръж.
Зелена каша от елда с ядки и кисело мляко
Продукти:
- зелена елда - 150 г;
- натурално кисело мляко - 150 г;
- ядки - 30 г;
- круша - 1 бр .;
- елда мед - на вкус.
Получаване:
- Изсипете крушата с вода или мляко. Изсипете ядките отделно с вода. Оставете всичко да втаса 10 часа.
- Изцедете излишната вода от елда и ядки, поставете в блендер, добавете кисело мляко, мед и разбъркайте в каша.
- Поставете в дълбока чаша. Украсете с резенчета круша.
В народната медицина
В народната медицина се използват не само зърнени храни, но и цветя, листа и брашно от зелени зърнени култури.
Листата и цветята формират основата на отварата, която има антисептичен ефект. Те измиват рани и лекуват конюнктивит, използват го като отхрачващо средство.
Брашното от елда се приготвя просто чрез смилане на добре измита и изсушена зелена елда в кафемелачка. Брашното се използва за приготвяне на тесто, което лекува възпаления и дори хрема: на възпалено място се нанася торта - натъртване, възпалена тъкан или максиларни синуси. Брашното може да се приема перорално за повишаване на хемоглобина в случай на анемия, както и по време на лечението на панкреаса и щитовидната жлеза.
Зелената елда може да намали вредата от прогресията на мастната хепатоза. За това трябва да ядете 1 супена лъжица сутрин. л. настоящата зелена зърнена култура.
При диабет традиционната медицина препоръчва приема на зърнени култури, инфузирани с кефир в продължение на 9-10 часа.
Някои учени дори твърдят, че ползите от зелените ядки при лечението на рак. За това специалистите по традиционна медицина смилат и изсушават 6-дневни кълнове и ги разтварят в 70% алкохол (етанол), след това разтворът се държи на водна баня в продължение на 6 часа и се филтрира.
Необходимо е да се приема такова лекарство строго според предписанието на лекар по традиционна медицина и след консултация с традиционен лекар.
отслабване
Зелени питателни песъчинки има в състава си бавни въглехидрати, следователно, използвайки го, човек изпитва усещане за глад все по-рядко. Освен това бавното му храносмилане го прави по-активен за изгаряне на подкожни мазнини.
Покълналите зърна интензивно почистват червата от токсини и токсини.
За отслабване диетолозите традиционно препоръчват да се яде една супена лъжица покълнали зърна на празен стомах, както и да прекарвате гладни дни на тази ценна зелена зърнена култура.
В козметологията
Зелените ядки имат подмладяващ и тонизиращ ефект. Брашното е в състояние да премахва токсините и ефективно почиства кожата на лицето, поради което се използва активно в козметологията.
Маска против бръчки
Съставки:
- елда каша - 15 г;
- яйчен жълтък - 1 бр .;
- бадемово масло - 20 капки.
Добавете яйчен жълтък и бадемово масло към кашата, разбъркайте всичко и нанесете върху задушено лице за 30 минути. Изплакнете остатъците с топла вода.
Как да изберем и съхраним
Можете да закупите зелена елда в магазините за здравословни храни, както и в големите вериги супермаркети. Продуктът е сравнително евтин, макар и по-скъп от кафявия си колега. Експертите не препоръчват да се избере внимателно конкретен производител, препоръчва се да се обърне внимание на мястото на производство. В Русия зелената каша се произвежда най-вече в Алтай, трябва да запомните това, когато избирате продукт.
Необходимо е да съхранявате чудодейната зърнена култура в плътно затворен съд, за предпочитане стъклен или керамичен.
Отзиви
Популярните отзиви потвърждават най-широката гама от възможности за елда.
Лидия, Сочи: «Спестих си лактацията със зелена елда! Тя дъвче покълналите зърна и се случи чудо - млякото започна да пристига. Въпреки факта, че нито диня, нито чай от джинджифил, нито дори глухарчета не ми помогнаха. Опитайте, ако и вие изпитвате загуба на мляко. "
Анна, Нижни Новгород: „Първото ми запознаване със зелена елда беше чрез почистване на краката на базата на нея. Тогава опитах маска за лице от елда с каша, след което се стигна до ядене за закуска. Много полезен продукт, който всеки дом трябва да има. "
Родион, ж.Minusinsk: „Съпругата ми и аз организираме гладни дни за зелена елда - веднъж седмично. Месец по-късно червата наистина се подобриха, започнаха да спят по-добре. Готвим зърнени култури по различни начини: наливаме кефир и пара в термос, а съпругата изяжда покълналите зърна. Нашето семейство обичаше този продукт. “
заключение
Зелената елда е зърнена култура, която не е почистена и термично обработена. Той е полезен за здравето, красотата и дълголетието. Уникалните зърна се ядат сурови, покълнали под формата на зърнени храни, смутита и печива. Въпреки всички предимства, зърнените култури не трябва да се дават на деца от първата година от живота, както и на хора с високо кръвосъсирване.