В каква вода да хвърляте елда: вряща или студена

Елдата каша е сърдечно, здравословно и достъпно ястие. Въпреки това, за да приготвите ронлива и богата на вкус елда, трябва да вземете предвид няколко важни точки. И първо, за да разберете в коя вода да хвърлите елда - вряща или студена. В нашата статия ще получите подробни отговори на този и много други въпроси относно готвенето на елда.

Малко за полезните свойства на елдата

Елдата е не само вкусна, но и богата на полезни съединения, както и диетични фибри. Подхранва организма и прочиства червата. Това е единствената зърнена култура, която съдържа холин, витамин, отговорен за функционирането на централната нервна система и мозъка.

Референтен. Ядките на елдата съдържат полиненаситени мазнини, които подобряват метаболизма и понижават нивата на холестерола в кръвта. Зърнените култури съдържат флавоноидите кверцетин, ориентин, витексин, изотитексин, които предотвратяват развитието на ракови клетки.

Диетолозите препоръчват елдата като ефективен диетичен продукт. Практикуващите програми за здравословно хранене, базирани на елда, успяват да свалят няколко килограма за 1-2 седмици, без да навредят на здравето си.

Полезните свойства на продукта включват също:

• нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове;
• елиминиране на рисковете от развитие на разширени вени.

Благодарение на високото си съдържание на магнезий, елдата е естествен антидепресант.

Как да готвя елда правилно

За да направите кашата вкусна и ронлива, трябва да изберете висококачествени зърнени храни, да вземете решение относно избора на ястия и последователността на действията.

Препоръчва се сортиране на зърнени култури от отломки и нерафинирани зърна. Дори в скъпите зърнени култури понякога се натъкват малки камъни, които, ако ударят зъба, ще създадат много проблеми.

Ястие с дебело дъно ще бъде най-подходящият вариант. Той ще осигури оптималното количество пара за готвене на кашата.

За да се ускори процеса, елдата се накисва за няколко часа преди готвене. Поглъщайки вода, зърнените култури ще се готвят много по-бързо.

Правилното съотношение на елдата и водата е друг важен аспект. Ако има много течност, ястието ще изглежда като супа, а не каша. Ако няма достатъчно вода, тя ще заври и крушката ще изгори. Една чаша елда за една и половина чаши вода е оптималното съотношение, при който се постига най-добрият резултат.

Крушите се добавят само след като течността заври. Дори ако елдата е била предварително накисвана, при потапяне в студена вода, ядките ще накуцват, което ще се отрази негативно на трошливостта. Когато зърнените култури са във вряща вода, температурата се намалява до минимум и съдът се покрива с капак.

Поддържайте равномерно кипене. Елдата не трябва да ври, а само леко да изтръгне. Средното време за готвене при този подход е 20 минути. Когато кашата е поела цялата вода и изглежда ронлива, е време да приключите с готвенето. По време на процеса на готвене не отваряйте капака и разбърквайте съдържанието на тигана. В кашата, парните пасажи трябва да се образуват самостоятелно, които влияят на крехкостта на елдата.

След края на готвенето можете да дадете на каша "да достигне". За това съдовете се увиват с кърпа или одеяло и се оставят за половин час - вкусът на ястието се забелязва значително.

Характеристики на елда на пара

Топлинната обработка има положителен ефект върху вкуса на ястието, но има разрушителен ефект върху съдържащите се в продуктите полезен материал. Елдата не прави изключение.

Когато готвите продукт количество фибри в зърнените култури се намалява почти три пъти, а витамини почти няма. Докато са в пара на зърнени култури, те се съдържат изцяло.

Можете да варите елда по различни начини. Основното правило е цялостното изплакване на зърнените култури в няколко води.

Внимание. Крушите трябва да са чисти.

Използвайте варена или бутилирана вода. Не се препоръчва пърженето на зърната преди накисване.

Най-доброто нещо пара елда за през нощта. За да направите това, вечер изплакнете 1 чаша зърнени култури и я залейте с 2 чаши вряла вода в избран съд. Покрийте, увийте в одеяло или кърпа и оставете на топло място за една нощ. По това време елдата ще набъбне, ще стане мека и ронлива, почти неразличима от варен продукт.

Можете да използвате топла или дори хладна вода вместо вряща вода. Имайте предвид обаче, че в този случай зърната след инфузия ще бъдат по-плътни и еластични.

Елдата се накисва не само във вода, но и в ферментирали млечни продукти, например, кефир. Подобрява храносмилането и обогатява организма с витамини. Кефирът трябва да е на стайна температура. Те се заливат с измита елда в съотношение 1: 1. След няколко часа такава елда може да се яде.

Продължителността на инфузията зависи от качеството на храната, условията на околната среда и вкусовите предпочитания.

Съвети и трикове за приготвяне на вкусна елда

За да може зърнените култури да разкрият напълно своя вкус, а полученото ястие е удоволствие, следвайте тези прости препоръки:

1. По-добре е да запалите зърнените култури преди готвене. Това става в сух тиган, без олио. Вкусът на такава елда ще бъде по-наситен и ярък.
2. Изберете капак според размера на съда: той трябва да приляга плътно. По време на готвене капакът не се сваля, кашата не се разбърква.
3. След като зърнените култури погълнат цялата влага, температурата на готвене се намалява. Ако след готвене оставете кашата да стои със затворен капак, вкусът на ястието ще се подобри.
4. овесена каша оказва се задоволително и вкусно, ако добавите ситно нарязан суров лук по време на готвене. Хвърля се в тигана 10 минути след началото на готвенето, след което съдът се затваря с капак. Можете да добавите и сухи гъби, предварително нарязани на кубчета.

На Съвета. Можете да наситите вкуса на каша с пържен лук, нарязано варено яйце и масло. Добавките се прилагат най-добре, докато кашата се надуе. След това го оставете за още 5 минути - накиснете в миризмата.

заключение

Спазвайки горните прости правила, ще приготвите изискано и необичайно ястие от обикновена елда. При редовна употреба на елда се осигурява приемът на витамини и минерали в организма.