Защо елдата е толкова обичана в Русия и защо чужденците не я ядат

Елдата е евтино и здравословно зърно, чест гост в диетата на средния руснак. Свикваме да ядем елда от детството. Въпреки че, въпреки че западните страни го класифицират като полезен продукт, те не предпочитат твърде много тази зърнена култура. Защо чужденците не ядат елда, но в Русия го обичат, ще разкажем по-нататък.

Историята на появата и разпространението на елдата

Елдата не изисква специални грижи при отглеждане. Благодарение на непретенциозността отдавна се култивира на територията на Южен Сибир, в Хималаите и Алтай, както и в Северна Индия.

И до днес историци и археолози съобщават за погребални находки, които датират от векове пр. Н. Е., Където има вкаменени зърна от елда. Той расте във всеки климат - дори там, където други култури не дават култури.

Откъде идва елдата в Русия

Постепенно уникалните круши се разпространяват все повече и повече. Елдата придоби особена популярност сред славянските народи... Тя идва при тях през XIII век. Зърнената реколта не само даде богати и вкусни реколти, но и изгони плевели от ниви и зеленчукови градини. С течение на времето ястията от елда придобиха статут на национален сред славяните. Най-популярната все още е каша от елда.

Името на културата е гръцко... Местните монаси, които дойдоха в Русия на мисионерска мисия, научиха населението да засажда зърна и да приготвя храна от тях. В родината им, в Гърция, "византийско зърно" се консумирало само от по-ниските слоеве от населението.

Защо елдата е толкова обичана в Русия

Тайната на популярността на елдата на територията на страната ни е проста - тя е вкусна, евтина и здравословна. Елдата съдържа голямо количество витамини В, РР, Е, протеини, органични киселини, желязо, фосфор, магнезий, мед, калций и много други. За богатия си състав елдата се нарича царицата на зърнените култури.

Диетата на спортисти и хора на диети не се справя без елдакоито искат да отслабнат. Зърнената култура се съхранява дълго време. Много от нашите сънародници закупиха този конкретен продукт по време на кризата през 2014 г. Този феномен е наречен "свръх елда".

Непретенциозността на елдата гарантира нейната естественост... При отглеждане на зърнени култури не е необходимо да се използват химикали за торене или защита от вредители и плевели. Елдата е един от най-екологичните продукти.

Интересно в сайта:

Коя елда е по-добра тъмна или светла

Ползите и калорийното съдържание на елда, задушени с вряла вода

Невероятните ползи от елда люспи в градината

Къде другаде ядат елда

Зърнените култури продължават да се консумират на цялата територия на исторически растеж... Изключенията са Индия и Непал, където елдата рядко се среща на пазара.

Интересно! Ще бъдете шокирани, но в САЩ едрозърнестите храни се продават главно в магазините за домашни любимци. Използва се като храна за животни. Въпреки че понякога елдата се намира на рафтовете на супермаркетите.

Китай се счита за световен лидер в отглеждането на зърнени култури... Преди това жителите на Небесната империя също смятаха елдата за престижна храна. Но с нарастващата популярност на здравословния начин на живот и правилното хранене, все повече китайски лекари препоръчват да се използва елда като чай.Чаят от елда има много уникални свойства: той се бори с високо кръвно налягане, холестерол и захар, а също така подобрява състоянието на кожата и запазва младостта.

В други източни страни, а именно в Япония и Корея елдата е често срещана като брашно... Японците все още правят сова (елда юфка) от нея.

Освен славянски и азиатски народи, жителите на Израел използват елда... Еврейският народ е живял на територията на Руската империя за дълъг период от време, което се отрази на вкусовите им предпочитания.

На Запад единствено поляците се открояват сред почитателите на зърнените култури... В Полша има популярно гръцко ястие, което се приготвя от кайма с добавяне на варени зърнени храни.

Защо кафява елда не се среща в магазините в чужбина?

Свикнали сме с това, че елдата има кафяв, орехов цвят. въпреки това в Европа по рафтовете се срещат бледозелени круши... Защо тази и коя елда е по-здравословна?

елда изяден, след отстраняване на външната тъмна черупка от зърнените храни... Под него е зеленикаво ядро.

В Русия суровата зелена елда се подлага на допълнителна термична обработка... Има няколко причини за това:

1. Такива зърнени храни се готвят по-бързо.
2. Осигурява допълнителна защита срещу патогени, намиращи се в непреработени храни.
3. Печената елда придобива красив тъмно или светлокафяв цвят и придобива орехов вкус.

Елдата се продава в Европа, която не е термично обработена... Така зърнените култури запазват още по-полезни свойства и не губят хранителни вещества. Въпреки това е справедливо да се каже, че при пържене намаляването на полезните микроелементи е незначително.

Колко струва в Русия и други страни

Най-високата цена на зърнените култури е в Черна гора - около 370 рубли / кг, най-ниската в Руската федерация - 40-50 рубли / кг. Други държави, в които елдата е евтина, включват:

• Украйна - средно 65 рубли / кг;
• Узбекистан - 100 рубли / кг;
• Беларус - 120 рубли / кг;
• Латвия - 135 рубли / кг;
• Казахстан - 180 рубли / кг.

Според експерти в Русия, Украйна, Казахстан и Беларус се очаква увеличение на цените на елдата в близко бъдеще. Това се дължи на нарастването на цената на горивата, което е необходимо за селскостопанската техника и транспорта, и на повишаването на цените на торовете.

В кои страни, освен Черна гора, цената на елдата "хапе":

• България - 300 рубли / кг;
• САЩ - 300 рубли / кг;
• Южна Африка - 330 рубли / кг;
• Австралия - 350 рубли / кг.

Защо елда не се яде в Европа

В Америка и западноевропейските страни елдата се счита за храна за добитък поради своята непретенциозност... Някои експерти по света са сигурни, че кашата от елда, приготвена без добавяне на сол, има горчив вкус и излъчва химически послевкус. Оказва се, че за всеки възрастен, който пръв вкусва такава каша, тя наистина изглежда горчива и неприятна. Само за онези хора, които са свикнали с него още от детството, варените зърнени култури не причиняват дискомфорт.

Има и друга причина, според които жителите на Западна Европа не включват елдата в ежедневната си диета. Те смятат тази зърнена култура за лекарствен продукт и често се продава само в аптеките на високи цени.

Прочетете също:

Какво липсва на тялото, ако постоянно искате елда

Ползите от яденето на елда с кефир на празен стомах сутрин

Какви зърнени култури предпочитат европейците

Ако европейците и американците не готвят ястия на основата на елда, с какво я заместват?

Зърнените култури предпочитани в чужбина:

1. пшеница... Навишава класацията на най-популярните зърнени култури в света - продукти от твърди зърнени култури се намират в абсолютно всяка страна.
2. овес Това е цяла култура, богата на естествени антиоксиданти, които защитават и стимулират сърдечно-съдовата система.
3. Ориз... Различни сортове (най-полезните от които заслужено се считат за черни и червени) от тази зърнена култура са популярни по целия свят.
4. ечемик... Неполирани частици от ечемик се препоръчват на хора със стомашно-чревни проблеми и наднормено тегло.
5. Царевични ядки... Хранителните и здравословни зърнени култури са богати на фибри и протеини.

Защо елдата е полезна и защо си струва да се яде

Предимствата на елдата се крият в богатия й състав.:

• витамини - A, B, PP, E;
• макро- и микроелементи: калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк, калий, силиций, натрий, хлор, йод, мед, манган и други;
• протеини, фибри, флавоноиди;
• растителни антиоксиданти: рутин, витексин, кверцетин.

Елдата трябва да бъде включена в диетата и да се консумира редовно... Тази зърнена култура:

• нормализира хормоните, кръвната захар и кръвното налягане;
• повишава нивото на хемоглобина;
• повишава имунитета;
• премахва токсините, токсините и излишния холестерол от организма.

Диетолозите са уверени, че елдата е панацея за затлъстяванетои лекарите съветват хората, които имат проблеми с нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, да ядат елда. Крушите имат свойства против стареене - подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.

заключение

В Европа и Америка елдата е скептична. На Запад отдавна се смята за храна за по-ниските слоеве от населението, в Съединените щати се използва като храна за добитък и птици. Въпреки това дори европейците признават изключителната му полезност и в много страни елдата се намира на рафтовете на аптеките и магазините за здравословна храна. Всъщност елдата трябва да бъде включена в диетата, тъй като има положителен ефект върху организма като цяло.