Запазваме реколтата до пролетта: как правилно да съхраняваме тиквичките за зимата и какви условия трябва да се създадат за зеленчуците
Тиквички, чиято каша е богата на витамини и минерали, е декорация за ежедневните и празнични трапези. Този зеленчук съдържа калий, желязо, фибри, витамини... Този зеленчук е 95% вода. Поради свойствата си, той се използва в диетична и бебешка храна, подходяща за хора с храносмилателни проблеми, както и при възстановяване след продължително лечение.
Много домакини за зимната реколта хайвер на тиква, салати, кисели плодове на парчета, замръзване. Но с правилния избор на условия за съхранение на плодове в мазето консервирането може да се избегне и зеленчуците да се запазят свежи.
Съдържанието на статията
Доказани сортове тиквички за съхранение през зимата
Помислете коя видове тиквички подходящ за зимно съхранение в мазето.
Стопаните препоръчват късни сортове:
- фестивал;
- Златна купа;
- Gribovsky;
- въздухоплавател;
- Arlika.
Отличителна черта на тези видове е гъстата кожа, голям размер, малки семена, суха пулпа.
Как и кога да събираме тиквички за съхранение
Късните сортове тиквички дават плод три месеца след засаждането в градината. В края на август узрелите зеленчуци без механични повреди и признаци на гниене се съхраняват в избата. Необходимо е да се събере реколтата преди настъпването на първата слана.
Важно. Не трябва да се допуска презрял плод. За да предпазите зеленчука от вредители, оставете стъблото най-малко 5 см. Не можете да измиете растителния мозък преди съхранение. Достатъчно е да се отърсите от земята или да избършете със суха кърпа. Изчакайте, докато плодът напълно узрее за твърда кора.
Възможно ли е да запазите тиквичките в мазето до пролетта
Изба (мазе) с температурен диапазон от +4 до +8 градуса и влажност 80-85% е идеално място за съхранение на зеленчуци. Това съотношение на показателите е благоприятно за удължаване на срока на годност на реколтата и възможност за запазването й до пролетта.
Тиквичките не обичат висока влажност. Осигурете добра вентилация в мазето. И не забравяйте да вземете мерки за унищожаване на гризачи - извършете дератизация, отървете се от мухъл, направете цялостно почистване на стаята.
Как да съхранявате тиквички в изба или мазе през зимата
Поставете плодовете на стелажи или рафтове в един слой на разстояние 2-3 см един от друг, така че да не се допират. Ако вашата изба няма рафтове, поставете зеленчуци в кутии.
За защита от влага и разпространение заболявания поставете суха слама в кутии, сложете восъчна хартия или направете прегради от дебел картон. Това ще спести реколтата.
Поставете узрелите тиквички в пластмасови или дървени щайги и ги поставете на пода. Използвайте първо тези зеленчуци. Мнозина се интересуват от това колко тиквички се съхраняват с този метод. Срокът на годност на зеленчуците е 2-4 седмици.
Внимание.За тиквички в избата те избират място, далеч от основната реколта. Не обичат квартала с други зеленчуци и плодове. До круши, пъпеши, ябълки, чушки, домати срокът на годност се намалява с 2-3 пъти.
Продължителност на съхранението
Ако контролирате нивото на влажност, температурата в мазето (мазето), осигурявате вентилация и защита от гризачи, реколтата ще се съхранява в мазето (мазето) за 6-8 месеца.
На всеки две седмици е необходимо да се проверяват плодовете и да се изхвърлят тези, по които има признаци на гниене и плесен.
Съвети и тайни на летните жители:
- Нарежете плодовете от храста с резачка или нож.Равномерното рязане увеличава срока на годност на зеленчука.
- Поставете събраните тиквички на слънце, за да втвърдите кожата. В тази форма тя не позволява на влагата да се изпарява от пулпата и запазва вкуса си.
- Обръщайте плодовете на всеки две седмици, проверете състоянието на стеблото. От него ще разберете състоянието на зеленчука през зимата и веднага можете да премахнете разваления.
- Опитайте да съхранявате тиквички, като окачите всяко от тавана на мазето в мрежа или найлонов чорап.
- Плодовете, върху които се е появила плесен, веднага се изхвърлят, не се препоръчва да ги ядете дори след термична обработка.
Важно.Пластмасовите торбички не са подходящи за този метод на съхранение. Зеленчуците се развалят в тях.
заключение
Ако методът за съхранение на тиквички в избата ви подхожда, започнете да се подготвяте за това още в края на зимата, когато изберете сортове тиквички за засаждане на лятна вила.
През лятото подгответе мазе, за да можете да започнете да поставяте реколти там в началото на есента. Надяваме се, че правилата за съхранение и съветите на опитни летни жители, описани в нашата статия, ще ви помогнат да спестите тиквички до пролетта.