Възможно ли е да ядете сурови тиквички: ползи и вреди за организма, както и рецепти за ястия на базата на пресни зеленчуци

Основната причина за популярността на тиквичките са нейните полезни свойства и страхотен вкус. Този зеленчук се използва широко в готвенето: той се пържи, задушава, пече, маринован и се приготвя за зимата. Можете ли да ядете сурови тиквички? В тази статия ще отговорим на този въпрос и ще ви кажем дали суровият зеленчук може да бъде вреден за здравето.

Състав и свойства на сурови тиквички

Тиквичките са склад за хранителни вещества. Почти 90% от него се състои от вода (следователно е лек диуретик), но има голям витаминен състав и не предизвиква алергии. Калорийното съдържание на суров зеленчук е много ниско - 24 ккал, поради което той принадлежи към диетичните продукти.

Тиквичката съдържа минерални компоненти:

• желязо (продуктът помага при анемия);
• литий;
• калций и фосфор (зеленчукът укрепва зъбите и костите, ускорява заздравяването на фрактурите);
• магнезий;
• титан.

Витаминният състав е не по-малко разнообразен:

• РР (никотинова киселина) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• В1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• В6 - 0,11 mg;
• C - 15 μg (укрепва имунната система);
• Е - 0,1 mg.

Благодарение на биологично активните компоненти в състава, тиквичката има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и намалява кръвното налягане (което е важно за хипертонията), а благодарение на фибри, зеленчукът нормализира храносмилателния тракт и почиства тялото от токсини.

Сокът от сурови тиквички е високо ценен от привържениците на здравословната диета и се използва както просто за утоляване на жаждата, така и за попълване на запасите от витамини и минерали, както и в периоди на стрес като успокояваща напитка.

Полза и вреда

Всяка топлинна обработка на зеленчуци отнема значителна част от хранителните вещества. Следователно зеленчуците, които могат да се консумират без преработка, ще осигурят повече ползи.

Например, домати, краставици, репички и лук могат ли да се консумират сурови, но тиква ли е в този списък? Отговорът е ясен: да. Има огромен брой салати, в които основната съставка са пресни тиквички. Именно в суровия си вид този зеленчук носи максимална полза за човешкото тяло.

Списъкът с заболявания, при които един зеленчук ще има положителен ефект, е доста голям. Те включват:

• хепатит;
• колит;
• хипертония;
• холелитиаза;
• холецистит;
• атеросклероза;
• пиелонефрит.

Очевидно суровите тиквички могат и трябва да бъдат включени в диетата.

Нека помислим какви са неговите ползи и вреди. Полезни характеристики:

• прочиства червата;
• нормализира нивата на кръвната захар;
• премахва солите от тялото;
• има холеретичен ефект;
• помага в борбата с излишното тегло;
• насърчава образуването на кръвни клетки.

Голям брой полезни свойства не означава, че суровите тиквички могат да се консумират от всички и в неограничени количества. Заедно с всички предимства един зеленчук също може да навреди на здравето.

Недостатъците включват възможните последици:

• диария, тежест и повръщане при деца под 5 години;
• унищожаване на емайла (хората с чувствителни зъби са особено изложени на риск);
• слабително действие при консумация на празен стомах;
• подуване на корема и метеоризъм от преяждане.

Тиквичките са незаменими за здравето на мъжете. Благодарение на такъв микроелемент като желязото, те повишават нивото на тестостерон, който допринася за растежа на мускулната маса, костната плътност, отговаря за сексуалните функции и намалява риска от онкология на пикочно-половите органи.

За жените суровият зеленчук също е полезен: със системната му употреба в храната тялото ще се обогати с витамини, повишена еластичност и подобрено състояние на кожата.

Прочетете също:

Къде и как правилно да засадите тиквички за разсад.

Какво и как да съхраняваме тиквичките дълго време - създаваме идеални условия.

Как да приготвим вкусни хрупкави леко осолени тиквички в торбичка.

Противопоказания

При липса на хронични заболявания няма противопоказания за консумация на сурови тиквички. При повишена киселинност в стомаха, язви и гастрити не се препоръчва да ги използвате, но не трябва напълно да изоставите зеленчука. След като се подложите на топлинна обработка, няма да причини вреда.

Наличието на калций в състава не позволява използването му от хора, страдащи от бъбречни заболявания, тъй като може да не са в състояние да се справят с отстраняването на калция от тялото.

Периодът на раждане на дете не е включен в списъка на противопоказанията (ако не е свързан с показания по здравословни причини). Благодарение на състава си тиквичките ще имат само положителен ефект върху тялото на бременна жена и върху формирането на плода.

важно! Преди да консумирате по време на бременност, консултирайте се с вашия лекар за препоръчителното включване на суров зеленчук в диетата.

Преди да добавите сурови тиквички към диетата си, помислете за всички противопоказания. Бъдете внимателни с продукта в диетата на децата и не го предлагайте на деца под 5 години.

Как да ядем сурови тиквички

Изберете за млади и незрели плодове. Те имат тънка кожа и без семена в пулпата. Пресните зеленчуци се ядат необелени, тъй като именно в корите се съдържат повечето от витамините.

Изборът на подходящ продукт е важен за консумацията на сурови продукти. Най-добрият период за закупуване е май-юни, когато зеленчукът е максимално наситен с витамини и минерали.

важно! Тиквичките трябва да са с правилна форма и малки по размер. Ако има тъмни петна по повърхността, трябва да изхвърлите продукта.

Можете да приготвите огромен брой ястия от тиквички, но всички те включват топлинна обработка. Но няма толкова много опции сурови: добавят се към салати и се правят леки закуски.

Стъпка по стъпка рецепти

Всички рецепти за салати и предястия, използващи сурови тиквички, са доста лесни за приготвяне, ястията имат лек и летен вкус и са с ниско съдържание на калории. Друг плюс - те не изискват големи финансови разходи, защото почти всички съставки растат в градината.

Салата „От градината“

Съставки:

• тиквички - 0,4 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• краставици - 0,2 кг;
• лук - 0,1 кг;
• зехтин - 1 супена лъжица лъжицата;
• зелени на вкус.

подготовка:

1. Три настъргани тиквички, моркови и краставици.
2. Нарежете лука на пръстени.
3. Смесваме всички съставки и пълним с олио.
4. Украсете с билки на вкус.

Чеснова салата

Това ястие ще бъде вкусно гарнитура към месо.

Съставки:

• тиквички - 2 бр .;
• босилек - 1 китка;
• сок от един лимон;
• зехтин - 1 супена лъжица лъжицата;
• черен пипер на вкус;
• лют червен пипер - 0,5 бр.

Получаване:

1. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
2. Нарежете босилека, изцедете чесъна.
3. Добавете всички съставки към тиквичките.
4. Подправете с лимонов сок и разбъркайте.

Вкусът ще бъде по-богат, ако салатата се остави в хладилник за няколко часа.

Салата с чесън и мед

Прекрасната комбинация от сладостта на меда и горчивината на чесъна няма да ви остави безразлични.

Съставки:

• тиквички - 1 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• мед - 2 ч.л .;
• растително масло - 50 мл;
• сол, черен пипер на вкус;
• копър - 1 китка;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици.

Получаване:

1. Нарежете тиквичката на тънки пръстени.
2. Добавете сол и оставете да влеят за 30 минути.
3. Начукайте чесъна и копъра.
4. Смесете олио, мед, оцет и черен пипер.
5. Отцедете тиквичките и добавете към нея всички съставки.

Отнема най-малко 30 минути, за да обменят вкуса на продуктите. По това време поставете съда в хладилника, плътно затваряйки капака.

Салата от тиквички с домати

Най-леката салата за лято.

Съставки:

• тиквички - 0,2 кг;
• домати - 0,3 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• сок от половин лимон;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, захар и черен пипер на вкус;
• копър и босилек.

Получаване:

1. Нарежете тиквичката на тънки филийки.
2. Нарежете доматите на кубчета.
3. Направете дресинг с лимонов сок, растително масло, черен пипер и захар.
4. Комбинирайте зеленчуци, сол и изцедете чесъна.
5. Добавете дресинга към зеленчуците.
6. Поръсете отгоре със ситно нарязан копър и босилек.

Можете да ядете салата в неограничени количества и да не се притеснявате за фигурата си.

Корейска закуска

Ако ви е скучно с корейски моркови, тогава изненадайте любимите си хора с необичаен вариант за готвене на тиквички.

Съставки:

• тиквички - 1 кг;
• черен пипер - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
• оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжицата;
• червен пипер - 0,5 ч.л;
• кориандър - 1 ч.л;
• сол и захар на вкус.

Получаване:

1. Нарежете тиквичките на тънки полукръгчета.
2. Настържете морковите и нарежете чушката на кубчета.
3. Смесете зеленчуците, оставете да вари 15 минути.
4. Комбинирайте олио, оцет, черен пипер, кориандър, сол и захар.
5. Изцедете сока от зеленчуците и добавете дресинга.
6. Поставете в хладилника за няколко часа.

заключение

Ако нямате никакви противопоказания, хронични бъбречни и стомашни заболявания, трябва да включите сурови тиквички в диетата си. Те ще обогатят организма с витамини и минерали, ще ви помогнат да се справите с наднорменото тегло, ще изчистите токсините и токсините и най-добре - ще ви зарадват с интересен освежаващ вкус.