Как да съхранявате тиква за зимата в изба: създайте благоприятни условия, за да не разваляте зеленчука

Тиквата е здравословен и вкусен продукт, който възрастните и децата обичат. Растението е непретенциозно в грижите, дори начинаещ може да се справи с отглеждането му. След събирането на богата реколта проблемът с неговото съхранение става спешен.

От статията ще научите как да съхранявате тиква за зимата в изба, как да подготвите стаята и самите плодове, при какви условия реколтата ще продължи до пролетта.

Възможно ли е да съхранявате тиква в изба

Тиквата е универсален продукт, използван за приготвяне на първи и втори ястия и десерти. Реколтата, събрана от вашата градина, е особено вкусна и здравословна. Но могат ли плодовете да се запазят дълго?

За целта изберете сухи, хладни и тъмни помещения. Собствениците на частни къщи използват мазе за съхранение, жителите на мегаполисите трябва да се задоволят с балкони и мазета.

Точки за и против "

Добре е, ако градинарят има мазе за съхранение на зеленчуци. Това обаче, че разполагате с подходяща стая, не означава, че можете да сгънете реколтата и да забравите за нея за дълго време. Трябва да се спазват правилата за съхранение.

Въпреки факта, че тиквените семки могат да се съхраняват до пролетта, при неблагоприятни условия те бързо се развалят. За да се насладите на пресни зеленчуци през зимата, ще трябва да работите усилено, за да подготвите стаята.

В допълнение към разходите за обработка и дезинфекция е необходимо да се направи добра вентилация, както и да се грижи за закупуването на рафтове и рафтове.

Оптимални условия за съхранение

Повечето мазета са подходящи за дългосрочно съхранение на културите. Нарушаването на температурните индикатори води до загуба на вкус, замръзване и увреждане на тиквата.

Изисквания за изба

Оптимални условия за съхранение на тиквени семки са температура на въздуха + 5 ° C (+ 10 ° C за някои сортове) и влажност - 70-75%. Имайте предвид, че показателите се различават на различна височина спрямо пода: колкото по-ниска, толкова по-студена. Препоръчва се измерване на температурата на долното ниво.

Ако температурата там е 0 ... + 2 ° C, реколтата се прехвърля в рафтове или стелажи.

При силни студове тиквата може да замръзне. През зимата е необходимо да се следи промяната на температурните индикатори в мазето. Веднага след като маркировката падне под 0 ° C, плодовете се увиват в слама, стари кожуси или одеяла.

Подходящи сортове

Не всички сортове тиква са подходящи за дългосрочно съхранение. В избата къснозреещите плодове със силна кора и богата оранжева каша зимуват безопасно.

Сред тези сортове:

• витамин;
• Zhdana;
• перла;
• Arbatskaya;
• мискет;
• Голосеменни;
• прихващане;
• Vita;
• Butternut;
• Свекър Делипе.

Как да приготвим тиква за съхранение в избата

За дългосрочно съхранение се избират само цели, непокътнати плодове. Ако тиквата има тъмни петна или други щети, най-добре е да я обработите веднага.

Важно! Трябва да се изхвърли тиква с плесенясали петна - само отрязването на щетите не е достатъчно.

При прибирането на реколтата е важно градинарите да оставят на плодовете дръжка с дължина 10 см. Такива тикви се съхраняват по-дълго. Опашката не се откъсва с голи ръце, но се използва нож. Ако пънчето е било отрязано напълно, това отваря достъп до вътрешността за бактерии и инфекции. Опашката трябва да е зелена и да не се повреди.

Силните и напълно узрели тикви се изпращат в избата.Плодовете, които са твърде малки или големи, не са подходящи за съхранение в домашни условия - по-добре е да ги обработите или замразите.

Събраните плодове се почистват от замърсявания със суха кърпа. Ако реколтата се проведе при дъждовно време, тиквите се изсушават напълно на сухо, тъмно място преди съхранение.

Подготовка на стаята

Подготовката на избата за съхраняване на реколтата е важно събитие, без което е невъзможно да се гарантира безопасността на зеленчуците до зимата. Работите по озеленяване започват един месец преди прибирането на реколтата.

Етапи на подготовка на помещенията:

1. Отървете се от влага и мухъл... Избата се проветрява, стелажите и рафтовете се обработват и изсушават, монтира се вентилационната система.
2. Дезинфекцирайте от инфекции и паразити. През есента, преди да поставите зеленчуци, стаята се третира със сярна шаша или вар.
3. Чисти отломки. Цялата миналогодишна реколта се изважда от избата. Зеленчуците се изхвърлят или преработват. Бурканчетата се консервират по рафтовете.
4. Подгответе рафтове. Рафтовете са облицовани на няколко слоя с хартия или слама.

Приемлив квартал

Не всички зеленчуци могат да се съхраняват с тиква. Тя лесно абсорбира миризми, което разваля вкуса й. Допустимо е плодовете да се съхраняват с тиквички, патладжан и ряпа. По-добре е да не се припокривате с останалите тиквени култури.

Важно! Ябълките и крушите не са най-добрите съседи с тиква. Плодовете отделят етилен, което намалява срока на годност на плодовете.

Ако стаята е малка и трябва да съхранявате няколко вида зеленчуци, културите се поставят на различни нива по височина.

Методи за съхранение на тиква

Когато се съхранява правилно, тиквата остава свежа и не губи аромата си. Плодовете със следи от гниене или неприятна миризма не са подходящи за консумация.

За да запазите тиквата свежа, по-добре е да я съхранявате цяла. Въпреки това, в условията на града, повечето собственици предпочитат да използват района икономично, затова го нарязват на парчета.

Пълни плодове

За да оцелее тиквата до пролетта, е необходимо да я поставите правилно:

• Плодовете не се съхраняват на голи рафтове - стелажите са покрити със слама или хартия.
• Тиквата не трябва да докосва стените на стаята. Поради температурната разлика върху тях се образува конденз и мухъл.
• Плодовете се поставят с дръжките нагоре. По опашката виждате, че зеленчукът е започнал да се разваля.
• Тиквата не трябва да влиза в контакт със своите „съседи“. Ако един плод се разпадне, цялата реколта ще се влоши.
• Зеленчуците не се съхраняват в пирамида или се натрупват на пода.
• Проверявайте състоянието на инвентара си веднъж месечно или повече.

Редовното посещение на избата ще ви позволи да забележите проблеми навреме. Ако върху плодовете започне да се образува конденз, това е знак за повишаване на влажността на въздуха. Ситуацията изисква незабавни действия, в противен случай плаката в крайна сметка ще се превърне в тъмни петна и реколтата ще бъде развалена.

За да намалите влажността, стаята редовно се проветрява. Можете също така да поставите кофа с кисела вар в мазето - тя абсорбира добре влагата.

Ако в мазето няма рафтове, тиквата се съхранява в кутии или кутии. Важно е да запълнете празнините между зеленчуците със слама или вестници, така че да не докосват страните.

Нарязани на парчета

За да спестите място, тиквата се нарязва на парчета, замразява се и се поставя в хладилника. При правилно съхранение ще запази свежестта си в продължение на една година.

Как да приготвим тиква зазамръзване:

1. Измийте зеленчука и го обелете.
2. Извадете тиквените семки.
3. Нарежете на парчета.
4. Разделете на порции в контейнери или найлонови торбички.
5. Поставете детайла във фризера.

Отличителен белег. Замразената тиква се използва за готвене на различни ястия, с изключение на сок.

Период на съхранение

Срокът на годност на тиквата зависи от характеристиките на сорта. Видовете фуражи издържат няколко месеца, индийското орехче - шест месеца, най-устойчивите сортове трапеза - повече от 6 месеца.

Не превишавайте допустимия срок на годност, дори ако плодът изглежда непокътнат, без повреди.

Съвети и трикове

За да не загубите реколтата си, следвайте тези съвети от експерти:

• За дезинфекция на мазето освен вар се използват меден сулфат и 2% разтвор на натриев хлорид.
• След използване на серни пулове мазето се проветрява поне 2 дни.
• За да се абсорбира влагата в стаята, се поставят кутии със сухи дървени стърготини и пепел.
• Щом подложката на хартията е влажна, тя се подменя.
• Можете да защитите плодовете от замръзване, като ги покриете с дебела кърпа.
• Честа грешка на градинарите е събирането на неузрели плодове, поради което те започват да се влошават.
• Тиквата има естествен защитен слой, който поради неопитност градинарят може да се отмие. Преди да изпратите плодовете за съхранение, достатъчно е да го избършете със суха кърпа.

заключение

Тиквата е идеална за дългосрочно съхранение. В мазето или мазето плодовете ще останат свежи до пролетта. Ако подготвите помещението за полагане на реколтата, следите показателите за температура и влажност и също правилно сгънете плодовете, можете да се угощавате с прясна тиква през цялата година.