Как да разбера, че динята се е объркала и какво да правим, ако се случи

Как да разберем това диня пленник? През последните години броят на отравянията с тази голяма ягода се увеличава. Това може да се дължи на използването на нитрати за ускоряване на растежа, както и на неправилното определяне на зрялостта и свежестта на плодовете. В тази статия ще разберем дали е възможно да се яде диня, ако е започнала да се влошава, и как да определим, че зрънцето е започнало да гние.

Как да разбера дали динята се е объркала

За да избегнете неприятните последици от консумацията на застояла диня, трябва да знаете как трябва да изглежда здравословен плод. Това може да се определи както по външни признаци, така и по вкус.

Външни знаци

На първо място е необходимо да се оцени външния вид на плода. Динята трябва да е без вдлъбнатини, дълбоки драскотини или други повреди. Кората трябва да е тъмнозелена или райета, без кафяви или черни петна. Изключението е жълто земно петно, което се образува поради прилепването на динята към почвата по време на узряване.

Пухкав цъфтеж сигнализира за възможно влошаване на плода - инфекция с плесени. Плаката може да бъде с различни цветове, в зависимост от вида мухъл.

Мястото, където е прикрепено стъблото, трябва да е сухо и твърдо. Ако се стисне под натиска на пръстите ви, най-вероятно цялата диня е изгнила напълно отвътре.

Можете точно да определите свежестта на плода, след като го нарежете. Здравата каша е с червен или розов цвят. Има и специални сортове с жълта или оранжева плът. Но ако динята има неравномерен цвят, това е сигурен знак за началото на гниене. Сухата каша с жилави вени, която се отделя от семената, също показва застояла на продукта. Както и твърде мека или кашиста структура.

Разклатете динята, преди да я нарежете. Ако по време на разклащане плодът гърми вътре, това означава, че е изгнил.

Оценка на свежест по дата

Ако сте закупили пакетирана диня от супермаркет, трябва да обърнете внимание на етикета. Не трябва да ядете горски плодове, които са с изтекъл срок на годност.

Вкус и мирис

Дори необрязаният плод ще излъчи лек, приятен аромат. Ако има кисела или горчива миризма, тогава плодът е кисел. Миризма, напомняща вино или каша, подсказва същото.

Разваленият плод ще има вкус неприятно кисел, с лепкава каша.

Признаци на развален плод

Ако се наблюдава поне един от следните признаци, струва внимателно да се изследва плода за останалите.

Признаци на гнила диня:

• бучене при разклащане;
• наличието на петна от жълто, сиво, кафяво, черно, без да се брои земното петно;
• плесенясал пух върху кора;
• меко място на закрепване на стъблото;
• меки вдлъбнатини по повърхността на корите;
• неприятна кисела или горчива миризма и вкус;
• лепкава каша;
• твърди вени;
• промяна в цвета на пулпата;
• празнини около семената.

За да не купувате вече развален плод, по-добре е да го инспектирате на място.

Но понякога външната страна на динята изглежда съвсем нормално, но вътре се оказва развалена. Това често се случва поради неправилно или твърде дълго съхранение. Нитратите също са причината дините бързо да се развалят отвътре.

Добре ли е да ядем диня, ако започне да се разваля

Не е необходимо да ядете кисела диня, по-добре е да приготвите нещо интересно от нея - каша или необичайна винена торта.

Но ако малките площи са се влошили, можете да ги отрежете. Само това трябва да направите това с голям марж. Важно е да се определи точно колко здрава е пулпата другаде. Но не можете да давате такива плодове на деца.

Защо употребата на кисела диня е опасна?

Яденето на липсваща диня може да доведе до отравяне. Признаците започват да се появяват след 2-6 часа, сред които:

• слабост;
• висока температура;
• гадене, повръщане;
• диария;
• стомашни болки;
• замаяност, понякога главоболие.

По-сериозни симптоми могат да се появят, като сърдечна недостатъчност и загуба на съзнание.

Референтен. Можете да се отровите не само поради неправилно или твърде дълго съхранение на плода. Азотираните дини също могат да причинят храносмилателни проблеми. В човешкото тяло нитратите се превръщат в токсични съединения - нитрити.

Друга причина хората да се отровят от пиенето на диня са лошо измитите плодове. Ето защо е много важно да измиете дините старателно преди рязане.

Първа помощ

Има специфична процедура за отравяне. Първо трябва да промиете стомаха и да пиете активен въглен или други сорбенти.

Стомашно промиване у дома е, както следва:

1. Приготвя се 1 литър вода със стайна температура.
2. Цялото количество се изпива на една глътка.
3. След тази процедура стомахът се изчиства от съдържанието си - атака на повръщане настъпва.

Измиването може да се извърши 2-3 пъти подред.

Важно. Деца под 3 години не могат да мият стомаха си у дома, тъй като защитните им рефлекси все още не работят добре. Малките деца може да не могат да се справят с повръщането и да се задушат. Стомашно промиване на бебета може да се извършва само от специалисти.

След това е необходимо да пиете много вода. Това ще помогне за премахване на токсините от тялото и ще помогне на тялото да се хидратира.

Дори след всички процедури състоянието може да се влоши, затова е много важно някой да е постоянно с отровения човек, преди да пристигне линейката.

Не можете да приемате болкоуспокояващи и антидиарейни лекарства в такава ситуация. Те само ще скрият истинското състояние, но няма да окажат правилна помощ.

Условия за съхранение

Целите дини могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на 1 до 2 седмици. В хладилника - 3-4 седмици.

На Съвета. Този метод ще помогне да удължите срока на годност: малък плод с тегло до 4 кг се измива, изсушава и окачва в мрежа на хладно място.

Нарязаният плод губи свежестта си много по-бързо. Съхранява се в хладилника само 2-3 дни. При най-ниски възможни температури - 5 дни. Това е при условие, че динята не се реже дълго време на масата при стайна температура. Най-добре е да използвате херметически затворен контейнер за съхранение на нарязване.

Не се препоръчва да държите диня във фризера. След като поставите плода на масата и той се размразява, най-много сок ще изтича от пулпата. Поради това вкусът и текстурата могат да се променят.

Какво може да се направи от презрели дини

Не е необходимо да се изхвърля една прекалено презряла диня. От него могат да се приготвят много вкусни ястия. Трябва да приемате само цели дини, без да повредите. Ако целостта е нарушена, тогава вътре се извършва ферментация на млечна киселина, което е вредно за хората.

Печене "Пияна диня"

Оригинален десерт с лека винена нотка и плодов вкус.

Съставки:

• 1 диня с тегло не повече от 5 кг;
• 500 гр. Готово бутер тесто;
• 150 г захар;
• 1,5 чаши сухо бяло вино;
• 1 чаша сметана;
• 1 лимон;
• 40 г желатин;
• 100 г захар за глазура.

Получаване:

1. Измийте лимона. Изстискайте сока от него. Настържете жарта на фина ренде.
2. Разточете 250 г тесто до размера на тава за печене.
3. Нарежете втората половина от тестото на квадратчета. Оформете триъгълници от тях и поставете върху отделен лист за печене.
4. Нарежете пулпата от диня на малки парченца и поставете върху разточеното тесто.
5. Печете последователно триъгълниците и слоя на 180 градуса до златисто кафяво.
6. В купа комбинирайте вино, лимонов сок, захар и желатин.
7. Варете сместа в продължение на 5 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
8. Извадете от котлона и охладете.
9. Залейте готовия бутер тесто с желатино-винената маса.
10. Хладилник за 2-3 часа.
11. Извадете тортата внимателно от формата.
12. Сметана с пудра захар.
13. Сложете крема върху тортата.
14. Украсете отгоре с бутер триъгълници и поръсете с лимонова кора.

Ферментирала плодова брага

Тази рецепта е със сгъстена мая, но може да се използва и винена мая.

Съставки:

• 25 кг каша с диня;
• 50 г сгъстена мая;
• 2,5 кг захар.

Получаване:

1. Втрийте пулпата през сито.
2. Изсипете захар върху полученото пюре и оставете за половин час.
3. Разбъркайте старателно, за да разтворите напълно захарта.
4. Разтворете маята в топла вода.
5. Изсипете ги в пюрето.
6. Разбъркайте внимателно.
7. Изсипете сместа в съд за ферментация. Поставете водна пломба или медицинска ръкавица с отвор на врата.
8. Поставете бутилката на тъмно място.
9. Ферментацията продължава 5-7 дни.
10. След това прецедете течността.

Прочетете също:

Кое е по-здравословно, диня или пъпеш.

Може ли пъпешът да е бременна?

Как да запазим чесъна за зимата.

Нека да обобщим

Кисенето на диня не е причина да я изхвърляте. Ако имате време и желание, тогава трябва да опитате да направите печива или напитка от него. След такова лечение липсващите плодове ще престанат да бъдат вредни за организма на възрастен. В необработена форма развалената диня никога не трябва да се яде, в противен случай може да провокира сериозно отравяне.