Как да съхранявате дини у дома през зимата

За жителите на Русия динята е изключително сезонен продукт. Как искате да го хрускате, когато настъпи студът! Нека да отворим тайна - има няколко начина да запазите диня у дома до Нова година. Само си представете изненадата на семейството и гостите, когато видят летни плодове на празничната трапеза.

Как да изненадаме близки и запишете диня за зимата, прочетете нашата статия.

Как да запазите диня преди Нова година у дома

Можете да запишете диня до Нова година, както в частна къща с изба, и в градски апартамент. Нека разгледаме всички опции за съхранение.

В дома си

Съхранявайте това лятна ягода в частна къща е по-лесно, отколкото в апартамент - има по-подходящи места и не е толкова трудно да се спазва необходимия температурен режим. Чудесно място би било таванско помещение, мазе или мазе, складово помещение, гараж или всяка друга готина стая.

Важно. Оптимална температура за съхранение - + 5… + 8 ° C.

В апартамента

Всичко е ясно с частна къща, но как да запазите диня в обикновен градски апартамент до Нова година? Първо, важно е да изберете правилното място. Килер или остъклен балкон е най-подходящ за това.

След като намерите идеалното място, е време да изберете метод за съхранение - има няколко от тях:

1. Висящи. Този метод е подходящ както за апартамент, така и за къща. Идеалното място за окачване е килер или мазе. Намерете парче естествена тъкан, която напълно покрива динята, увийте я плътно и я сложете в струнен плик или чанта, окачете я от тавана с кука. Важен момент - плодът не трябва да е в контакт с други предмети или стени - закачете го в средата на стаята.
2. Стро. Подгответе дървена кутия и подравнете дъното с дебел слой слама. Поставете с плодове на известно разстояние един от друг, стъблото трябва да остане отгоре. Добавете още слама между плодовете, така че да прилепне плътно към дините от всички страни.
3. Пясък. За този метод отново ще ви е необходима дървена кутия. Напълнете го наполовина с пясък. Поставете горския плод със стъблото надолу и внимателно покрийте с пясък, така че да покрие напълно плодовете. Поставете кутията във всяка тъмна, прохладна стая.
4. Вода. На пръв поглед този метод ще изглежда странно, но въпреки това той също често се използва. Основното условие за такова съхранение е ледената вода. Можете да поставите диня в бъчва с вода в мазето си или да я потопите в ледена дупка. Динята е изцяло потопена във водата.
5. Аш. Този метод е подходящ за тези, които имат печка или камина в своята селска къща. Поставете гъста суха пепел в дървена кутия, поставете плода в нея и покрийте напълно с пепел. Този метод е добър, тъй като пепелта предотвратява растежа на бактерии и гъбички, а също така абсорбира излишната влага.
6. Клей. Разредете глината с вода до консистенция на каша. След това, нанесете го в дебел слой върху зрънцето. Оставете първия слой да изсъхне, след което преминете към следващия. Повторете процедурата, докато дебелината на слоя е 0,5 см. Оставете глината да изсъхне напълно, след това сложете „глинената“ диня в торба и я окачете в тъмна, хладна стая.
7. Парафинът. Принципът на съхранение в парафина е същият като в глината. Потопете динята в парафинов восък, оставете да изсъхне. Повторете процедурата, докато се образува дебел слой от 1 см. След това оставете динята да изсъхне напълно и висете в центъра на хладно помещение.

Още няколко тайни:

• най-добре е да изберете плод със средна зрялост за дългосрочно съхранение;
• осигурете свободно място за съхранение - не позволявайте плодовете да влизат в контакт помежду си или с други продукти;
• важно условие е меко място, не го поставяйте върху твърда повърхност;
• не забравяйте да проверите състоянието на плодовете и периодично обръщайте динята, така че да не лежи на една страна в продължение на няколко месеца.

Спазвайки тези прости правила, всяка домакиня ще може да изненада гостите на трапезата на Нова година.

Важно. При спазване на правилата за съхранение, динята се съхранява около четири месеца. Познайте времето предварително и подгответе всичко необходимо за избрания метод.

Избор на диня за дългосрочно съхранение

След като изберете метода за съхранение, остава да изберете диня, която е идеална за дългосрочно съхранение.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите правилния избор:

1. Проверете внимателно плода от всички страни. В него не трябва да има вдлъбнатини, слънчеви изгаряния, пукнатини и други нередности.
2. Изберете късно сортове... Тези плодове имат по-плътна кожа, което им позволява да издържат по-дълго.
3. Теглото също има значение. Плод с тегло около 5 кг е идеален. Не избирайте твърде малки или твърде големи дини.

Условия за съхранение

Тъмно, добре проветрено и хладно помещение е достатъчно за съхранение в продължение на няколко месеца. Оптимална температура - + 5… + 8 ° C и относителна влажност - не повече от 80%.

Важно. При по-ниски или по-високи температури динята ще се развали много бързо. Същото се отнася и за влажността в помещението.

След като закупите перфектната диня, я пригответе за дългосрочно съхранение:

• измийте добре, без да повредите корите;
• избършете сухо;
• оставете да изсъхне напълно.

Алтернатива за съхранение

Ако искате да натрошите диня по новогодишните празници, но няма подходящи условия за дългосрочно съхранение, има една алтернатива - консервиране.

Консервира се не само кашата, но и динята обелва, които сме свикнали да изхвърляме. Запазете парчетата диня в буркан като всеки друг зеленчук или плодове. Това ястие може да се яде през цялата година.

Друг метод за приготвяне е сладко от диня. Сварете пулпата на слаб огън, като добавите захар на вкус.

По време на процеса на готвене, пулпата се превръща във вискозно сладко - това ястие се нарича още "мед от диня".

Оригинален начин за сервиране на новогодишната трапеза

Ако основната цел е да изненадате гостите на трапезата на Нова година, ето няколко начина да приготвите и сервирате диня по оригинален начин:

1. На лед - подгответе предварително повече кубчета лед Вземете хубаво, дълбоко ястие, поставете лед в него и поставете диня отгоре. Отгоре подредете ядливата подредба с няколко листа мента за гарнитура. Сервирайте с шампанско.
2. Брускетка със сирене фета и диня - запържете пресен хляб в зехтин. За това ястие е идеална чиабата или багет. Нарежете динята и сиренето фета на малки парченца и смесете заедно. Поставете пълнежа върху препечен хляб и поднесете към празничната трапеза.
3. Коктейл с диня - разбийте пулпата в блендер до получаване на течна консистенция. Изберете оригинални, високи чаши за сервиране. Напълнете ги с кубчета лед и сок от диня. Гарнирайте със стрък мента. Добавете алкохол към коктейла по желание - шампанско или малко бял ром.

Това са само три начина да сервирате диня по оригинален начин, всъщност дори обичайната филийка върху красиво ястие ще изненада гостите през зимата, бъдете сигурни.

На Съвета. В магазините се продават различни тави за ледени кубчета. Ако не искате обикновени кубчета, потърсете нещо подходящо за темата на празника - коледни елхи, снежинки, снежни човеци.

заключение

Ако искате да изненадате гостите на трапезата на Нова година, почерпете ги с прясна диня. Разказахме ви подробно как да съхранявате диня през зимата - това изобщо не е сложен процес.

Основното е да вземете решение за начина на съхранение и да го подготвите предварително. И на първо място - изберете красива диня без повреди и пукнатини, която ще се превърне в основното лакомство през Нова година.