Динята и пъпешът са плодове или не, и защо

Много хора знаят този удивителен факт от детството: диня не е нищо повече от огромна ягодоплодни. Интересното е, че пъпеш, подобен на него, се счита за плод. Това обаче не е напълно вярно: класификацията на растенията е объркана от различни позиции - аграрни, гастрономически и научни.

В ежедневието и готвенето се приема добре познатата класификация „плодове-зеленчуци-горски плодове-гъби“. Именно в тази форма децата получават първите си знания за света на растенията. Обикновено сладките плодове се наричат ​​плодове, неподсладени към зеленчуци, тези, които са подходящи за салата. Плодовете обикновено се наричат ​​малки сладки и кисели плодове, като касис, цариградско грозде, малини. С научен подход е необходимо да се преразгледа тази концепция. Нека да ви кажем дали диня или пъпеш се счита за зрънце от ботаническа гледна точка.

Какво е плод от ботаническа гледна точка

Когато научните факти проникнат в ежедневието, започва объркване. От гледна точка на ботаниката, един домат е подобен по структура на касис, а краставиците са подобни на пъпеш или тиква. Версията, че динята е огромно зрънце, се е вкоренила особено сред хората. Според научната класификация това не е напълно вярно. За да установим истината, нека се обърнем към специален раздел от ботаниката - карпология. Основната му задача е да проучи структурата на плодовете, методите и площта на разпространение и да създаде класификация.

Плодът е последната фаза в развитието на оплодено цвете. За растенията това е репродуктивният орган, в който се образуват и съхраняват семена. Яйчникът и другите части на цветето могат да участват в развитието на плодовете. Семената са заобиколени от специална тъкан - перикарпа. По-разбираемо име е перикарпът, който е разделен на три слоя: екзокарп (външен), мезокарп (среден), ендокарп (вътрешен). Последната тъкан, която заобикаля семената, е плацентата.

Класически пример за такава конструкция е череша или копка. Exocarp - тънка външна мембранна мембрана, мезокарп - сочна пулпа. Ендокарпът е кост със семе, скрито вътре.

Има няколко класификации на плодовете според различни характеристики:

Съществуват и по-сложни класификации, които отчитат еволюционните промени в растенията.

Интересно. В много растения по време на образуването на семена плодът съдържа повишено количество киселини и може да бъде отровен. Това служи като допълнителна защита срещу хранене. Незрялата диня е не само неподсладена, но и наситена с азотни съединения, които са опасни за хората. С узряването концентрацията им намалява.

диня и пъпеш са многосеменни, сочни, неоткриващи се плодове. Сортове сочни плодове с много семена:

1. Ягода. Ягодите и ягодите не са научно считани плодове. Сочната им част е развит съд, от външната му страна има семена със сух перикариум. Те се наричат ​​ядки, следователно в ботаниката ягодите се считат за модел с много ядки.
2. Mnogokostyanka Това е плод, състоящ се от много малки плодове. Екзокарпът на всеки е тънък филм. Мезокарпът е сочен, а ендокарпът - твърд. Такава структура имат малини, къпини и кости.
3. оранжев Е цитрусов плод. Външният слой се образува от жлезиста тъкан, която съдържа етерични масла. Мезокарпът е бял филм под кожата, а ендокарпът е сочни лобули.
4. Ябълка - характерен плод за ябълкови дървета. Външният слой е здрава кожа. Средно - месеста, сочна плът. Долната е хрущялна тъкан, която образува кухина със семена.
5. зрънце - малки плодове. Exocarp е токиран филм. Сочната пулпа се образува от мезокарпа или ендокарпа. Първият вид включва домата, вторият - цариградско грозде. Семената се потапят в пулпата.
6. тиква - плод, характерен за семейството на тиквите. Характерна особеност е твърд, кожест горен слой - екзокарп. Долните слоеве са сочни, в центъра на плодовете обикновено образуват кухина със семена.

Защо динята е плод, а пъпешът не? Колко легитимна е тази гледна точка

Динята има твърд екзокарп като повечето тиква... Вътрешната структура обаче е различна. Мезокарпът диня е бял слой, който няма сладък вкус и в по-голяма степен съдържа азотни съединения, вредни за хората. Семената са потопени в ендокарпа, червена, сладка пулпа, в която се образуват захари. Когато ядете диня, семената трябва да бъдат извадени от ядливата каша. Въпреки тази структурна особеност, плодовете обикновено се наричат ​​тикви.

Защо динята е плод, а пъпешът не? Тази версия възникна поради особеностите на структурата на плода. Основната разлика между растенията: семената на динята са разположени в пулпата или в обраслия трети слой на перикарпа - ендокарпа, който обикновено се яде... Семената на пъпеша са разположени в кухината в центъра на плода, сладката каша е средният слой на плодовата тъкан - мезокарпа.

Въпреки факта, че семената на динята са потопени в сочен слой, който е типичен за горски плодове, останалите характеристики го характеризират като тиква: дебела кора, три отделни слоя на перикарпа, принадлежащи към семейството на тиквите.

Какъв вид плод е пъпешът

Пъпешът и динята се отнасят до тиквите. Те обаче имат важни структурни различия. Плодът на пъпеш е типична тиква. Горният слой, екзокарп, е плътен и кожест. Мезокарпът е сочен и сладък. Вътре в плода се образува малка кухина със семена, заобиколена от месест ендокарп, долният слой. При рязане на пъпеша семената могат бързо да бъдат отстранени, оставяйки ядливата част.

Интересно. Тиквите, които ядем, са плодове, които не се отварят. В природата семената се пренасят от животни или влизат в почвата след изгниването на пулпата и кората. Има обаче едно растение с разпукани плодове. След узряване зелените от луда краставица изстрелват слуз със семена в продължение на няколко метра.

Какво семейство са диня и пъпеш

И двете растения имат сходни характеристики по структура, растеж и възпроизводство. В селското стопанство те се наричат ​​пъпеши и кратуни и използват подобни технологии за отглеждане.

Относно пъпеша

В ботаника пъпешът се характеризира като тревисто едногодишно растение. Той е част от семейството на тиквите и принадлежи към род Cucumber или Cucumis. Издънки на катерещ пъпеш с големи листа, в осите на които има антени. За нормалното развитие растението се нуждае от горещо време.

Външен вид на растението, цветя, листа и подредбата им наподобява обичайната краставица. Средната дневна температура трябва да бъде около 25-30 ° C. Когато температурата падне до + 15 ° C, растежът и развитието се забавят, настъпва пълна смърт при + 3 ° C.

Интересно. Книгата на рекордите на Гинес записа размера на гигантска пъпеш - 118 кг, узряла е през 1985 г. в САЩ. Победителят в динята непрекъснато се актуализира. Сега това е плод с тегло 122 кг.

Родината на пъпешите е Централна Азия. Сега се отглежда по целия свят на места с подходящ климат. В средната лента растението се отглежда в оранжерии чрез разсад.

Различни сортове са разработени с различни периоди на зреене. Плодовете се различават значително по вкус. Теглото им варира от 3 до 15 кг. Пъпешът се консумира не само пресни, но и захаросани плодове се правят от него, прави се сладко, мариновани. ПО пъпешна каша, в допълнение към захарите, съдържа голямо количество витамин С, пектини, каротиди и минерали. Пресният продукт се използва в диетичното хранене.

Относно динята

Динята е обособен род Citrullus, който принадлежи към семейството на тиквите... Това е едногодишна билка. Листата са големи, разчленени. Дължината на миглите достига 5 м. Диви дините растат в сухите райони на Африка, Азия, Австралия сортовите растения се отглеждат по целия свят, където има подходящи климатични условия.

Референтен. Дините и пъпешите имат кичури. Основната им цел не е да отглеждат растението като лиана, а да се вкопчат в почвата. Това предпазва миглите от силни ветрове в пустинни и степни условия.

В резултат на селекцията, сортовете с жълт и бяла плът. В допълнение към овалната и кръгла форма, в азиатските страни се отглеждат квадратни и правоъгълни дини. Такива плодове са удобни за транспортиране. Вкусът на различните сортове се различава леко. Пулпата от диня е почти 90% вода, съдържа витамини C, A, B, фибри, минерали.

Интересно. Семена от диня са открити при изследване на египетските пирамиди. Учените са изследвали структурата на ДНК на древните растения. В резултат на това са открити две мутации през хиляди години. Първата промяна беше запазването на ликопен, вещество, което придава на пулпата аленочервен цвят. Второто е блокиране на производството на компоненти, които имат горчив вкус.

заключение

Динята и пъпешът са част от едно и също семейство тиква. Техните роднини са тиква, краставици, тиквички и тикви. Плодовете им са многосеменни. Амниотичната течност се състои от три слоя: твърд zczocarp, сочен мезокарп и влакнест ендокарп. Семената се разпределят в третия слой. Този тип структура се нарича тиква. В диня сладката каша е ендокарпът, в който се потапят семената, а пъпешите, което е по-удобно, когато се консумират, имат сочен среден слой - мезокарпа. Това е основната причина за разделянето на плодовете, които са сходни по структура и класификацията на динята като плодове.

От ботаническа гледна точка въпросът дали е плод или ягодоплодно е грешен. Тази класификация се използва в готвенето и при обучението на децата на основите на знанията за света и природата. От тази гледна точка големите и сладки плодове на диня и пъпеш са по-правилно класифицирани като плодове.