Защо пъпешът е розов вътре и можете ли да го изядете

Понякога се случва, когато купувате пъпеш, да намерите розова плът у дома. Можете ли да го ядете и какво е причинило промяната на естествения цвят? Розовият цвят влияе ли на вкуса и това не показва ли вредни вещества вътре в плода? Ще разберем статията.

Защо пъпешът е розов вътре

Често, веднага щом видят промяна в пулпата, хората изхвърлят пъпеша. И напразно, защото обикновено това е знак за напълно безобидни явленияследователно този плод трябва да се разгледа по-отблизо. Основните причини за цветната метаморфоза на пулпата са кръстосаното опрашване, особеностите на сорта и наличието на нитрати.

опрашване

Това явление е пренасянето на цветен прашец от някои растения към други чрез вятър или насекоми., поради което преопрашеният храст придобива характеристиките на различен сорт. Понякога това води до промяна във вкуса, цвета и формата на растенията.

Пъпешът е едно от най-често опрашваните растения и следователно е способен да се променя... Почти невъзможно е да се избегне това, единственият вариант е ръчно да опрашвате цветята, но много земеделски производители не се занимават с такава неприятна работа и затова на пазара има много пъпеши с чужди характеристики.

Розовата плът може да показва близостта на пъпеш с дини или ягоди.... Във всеки случай няма да има значителни промени във вкуса от това, с изключение на лек аромат или в крайни случаи, послевкус. Ако пъпешът вече не съдържа подозрителни признаци, може да се яде.

Други сортове пъпеш:

Ароматна и вкусна пъпеш Khasanka

Популярна пъпеш "Колхозница"

Узбекски есенен пъпеш "Бабушка"

Характеристики на сорта

Има много хибриди на пъпеш със зеленчуци, плодове и дори плодове.... Някои от тях са резултат от дълъг и старателен подбор на учени, те се считат за уникални и редки.

Ето няколко разновидности на пъпеши с розово месо:

1. Италианска красавица... Има малки, заоблени плодове и зелено-оранжева кора. Тежат не повече от 500 г. Пулпът е светло розов, има плътна, мазна консистенция, сладък вкус с медени нотки.
2. ягода... Теглото на плодовете от този сорт може да достигне 2 кг, корите им са гладки и тънки, леки на цвят. Формата наподобява ягода. Пулпа с цвят на сьомга, сладка и сочна, има характерен аромат, буквално се топи в устата ви.
3. Ягодов гигант... Плодовете са едри, тежат от 2 до 4 кг, кора е гладка, богато оранжева, напомняща на обелен портокал. Пулпът е розов, мазен, сладък, с аромат на мед. Ако имате късмет да купите такъв пъпеш, не се съмнявайте в неговия вкус и качество, защото сортът се счита за уникален и рядък, много градинари го ловуват.
4. ананас (на снимката). Продълговатите плодове имат розовата плът с нежен вкус на ананас и ярка миризма. Консистенцията е сочна, гъста.

Нитрати и други вещества

Често пъпешът се „храни“ с нитрати и други химически торове с цел набиране на маса и бързо узряване. Отличителен белег за наличието на нитрати - Оцветяване на пъпеш на места до ярко розово, особено тревожно трябва да са подобни промени в близост до зоната на опашката.

Но други признаци показват наличието на химикали вътре в плода: гнили части от него, липса на вкус или, обратно, твърде силно изразен, "изкуствен" вкус. Тъпите, сиви или зелени влакна също показват това.

Ако на плота има нарязана пъпеш - обърнете внимание на слоя между корите и пулпата: ако е жълта, тогава това е доказателство за използването на нитрати, ако е зелено, нитрати.

Възможно ли е да се яде такъв пъпеш

Ако не забележите смущаващи признаци, различни от розова плът, можете да ядете плодовете... Вероятно е да попаднете на повторно опрашена или хибридна пъпеш.

Важно! Ако пулпата е розова, трябва да е така на всички места, но ако промените в цвета са забележими само на фрагменти, това е ясен сигнал за негодността му за храна.

Ако пъпеш каша от други цветове

Освен розово, в нарязан пъпеш можете да очаквате оранжева и дори прозрачна плът.... Обикновено това е резултат и от хибридизация или кръстосано опрашване.

Прочетете също:

Какво е доброто за пъпеша Касаба, как да го изберем и отгледаме

Сладък и ароматен узбекски пъпеш "Гулаби"

оранжев

Обикновено тази каша се намира в хибридни плодове. Оранжевият цвят показва високо съдържание на бета-каротин или провитамин А вътре. Това вещество е отговорно за обновяването на тялото, неговата младост, за резорбцията на атеросклеротични плаки вътре в съдовете. Има много разновидности с този цвят на целулоза.:

1. Пъпеш от пъпеш или бутерн (снимка вдясно). Заоблени зелени плодове с твърда каша.
2. Charente... Жълто-сива кора със зелени надлъжни ивици, наситено оранжева каша.
3. ирокезите... Кората е сива, твърда и твърда. Отличителна черта е изпъкнал украшение по цялата кора.
4. оранжев... Твърда, украсена кожа с надлъжни зелени ивици. Кашата е много сладка и има характерен аромат.
5. шарлота... Заоблени плодове с твърда портокалова кора, захар и нежна плът. Много сочен сорт.
6. предзнаменование... Тези плодове имат богат пъпеш аромат и твърда каша. Кората е сиво-жълта, с релефен модел.

Трябва да се има предвид, че пъпешите с портокалова плът са много сладки и противопоказани за диабетици.

прозрачен

Този цвят показва, че пъпешът е кръстосан или кръстосано опрашен с ябълки, круши или краставици.... Такъв плод не носи рискове за здравето, но се отличава с висока воднистост и сочност, особен вкус.

Забележка. Пъпешът трябва да е твърд. Ако се наблюдава прозрачност само в някои части на плода, по-добре е да го откажете.

Сортовете пъпеши с прозрачна плът:

1. Амал... Удължена плодова форма, тегло 3-4 кг. Пулпът е прозрачен и ароматен.
2. торпедо... Специфичен аромат на ванилия и сладък, сладък вкус. Корите са с пясъчен цвят с жълти петна.
3. Пепино (снимка по-горе). Сладко-кисел вкус и водниста консистенция. Кората е с ярко жълт цвят.

заключение

Правилата за избор на висококачествен и вкусен пъпеш са прости и отдавна известни. Но ако ги наблюдавате, все пак попадате на „плод с изненада“, препоръчваме да не го изхвърляте, а внимателно да го изследвате. Възможно е просто случайно да сте придобили хибрид за себе си с необичаен вкус и цвят.