Описание и характеристики на жълтите дини

Сладката плътна зелена райета диня е едно от най-популярните летни лакомства. Но знаете ли, че цветът му не се ограничава до горещото розово, с което сме свикнали? Напоследък жълтите дини стават все по-популярни.

По отношение на полезността на плодовете и разнообразието от вкусове, жълтите дини често превъзхождат червените. Сред тях има дори сортове с аромат на други плодове и зеленчуци. Прочетете, за да научите повече за това защо динята е станала жълта, как се различава от червената и как да я изберете правилно.

Произходът на жълтата диня

Външно жълта диня не се различава от червените си съседки.... Това е плод със среден размер с тегло не повече от 8 кг. Плодовете са както кръгли, така и продълговати, а корите най-често са светлозелени с контрастни тъмни ивици. Но месото на тези дини е наситено златисто, понякога прасковено на цвят.

Много хора приемат, че прародителят на жълтия сорт е диня, кръстосана с пъпеш, но това не е така. такъв животновъдите успяха да постигнат необичаен нюанс на пулпа чрез кръстосване култивирана червена диня с дива африканка.

Интересно е. Прародителят на съвременните дини е напълно различен от плодовете, с които сме свикнали. Плодовете му бяха дребни, имаха жълта плът и бяха или безвкусни, или пронизващо горчиви.

Жълтите дини са с високо съдържание на захар и затова са по-сладки от червените... Някои сортове съдържат 10-12% захар, поради което имат вкус на мед.

Разлики между червени и жълти дини

Основната отличителна черта на жълтите дини е цветът на плътта им.... Но освен него, те имат редица характерни черти, които не присъстват в сортовете, с които сме свикнали.

Интересно е. Жълтата диня стана много популярна в Тайланд, защото според тайландската традиция златният цвят привлича пари.

Тези плодове са много по-малки от червените.... Те рядко тежат повече от 7 кг. За някои сортове червени дини (например Chill) теглото от 10-13 кг не е ограничението.

Ароматното разнообразие в жълтите дини е много по-широко от това на червените.... Различните сортове могат да имат аромати на праскова, тиква, ананас и дори манго. Също така, съдържанието на захар варира в различните сортове, така че те се различават по сладост. В същото време има много по-малко жълти сортове от червените.

Друг знак, ценен за любителите е няколко семена в жълти дини... При някои разновидности изобщо ги няма.

Интересно в сайта:

Има ли сини дини

Защо динята е зрънце?

Свойства и състав на жълтите дини

100 г от пулпата на това зрънце съдържа:

• калории - 38 ккал;
• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 6,2 г;
• пепел - 0,4 g;
• фибри - 0,4 g;
• вода - 92,3 g.

много погрешно вярват, че дините са съставени изключително от вода и захар... Но това не е така. Въпреки факта, че пулпата всъщност е колкото 92% вода, тя съдържа много вещества, които са важни за нормалното функциониране на нашето тяло.

Витамини:

• РР - 0,2 mg;
• Е - 0,1 mg;
• С - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• В6 - 0,09 mg;
• В5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• В1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• бета-каротин - 0,1 mg;
• В3, РР - 0,3 mg;

Макро- и микроелементи:

• фосфор - 14 mg;
• калий - 110 mg;
• натрий - 16 mg;
• магнезий - 12 mg;
• калций - 14 mg.
• желязо - 1 mg.

Благоприятни характеристики

Витамин А полезен за очите. Помага за предотвратяване на проблеми със зрението.

Аскорбинова киселина или витамин С, подобрява имунитета и помага за защита на организма от инфекции.

калций укрепва костите и ноктите, прави косата блестяща и красива.

Желязо, магнезий и калий подобряват кръвната функция и увеличават съдовата сила, което е важно за хора, страдащи от анемия и анемия.

Влакната в пулпата подобрява дейността на храносмилателната система, насърчава по-доброто храносмилане на храната. Освен това премахва токсините и излишната течност.

Жълтата диня е без мазнини и холестерол, благодарение на който този продукт не е вреден за кръвоносните съдове. Затова хората, страдащи от атеросклероза и високи нива на холестерол, могат да го използват без страх.

Нискокалорична и богата на вода каша перфектен за тези, които седят на диета... Той задоволява апетита добре и има диуретичен ефект.

Важно! Не можете да се придържате към диетата с диня повече от два дни. За да постигнат желания ефект, диетолозите съветват да го повтарят редовно, като правят почивки от 4-5 дни.

Фолиевата киселина участва в синтеза на протеини, изпълнява хематопоетична функция, подобрява функционирането на нервната система. Той е особено полезен за женското тяло.

Противопоказания

Ползите от жълтите дини са неоспорими, но, за съжаление, те имат и противопоказания.... Има редица заболявания, при които употребата му е нежелателна или напълно забранена:

1. Неудържимата консумация на жълти плодове е изпълнена с чревни проблеми.
2. Гликемичният индекс на динята е много висок - 72. Той съдържа редица лесно смилаеми захари (глюкоза, захароза, фруктоза), така че пациентите с диабет не се препоръчват да го използват.
3. Поради голямото количество вода, динята може да навреди на хората с бъбречни заболявания, тъй като им поставя повече стрес.
4. Някои компоненти на динята могат да провокират алергична реакция, която се проявява известно време след консумация. Тази пауза се дължи на веществата, които отнемат време за смилане. Най-честите прояви на алергии са ринит, болка и болки в гърлото, затруднено дишане (включително риск от оток на Куинке), зачервяване на очите, сълзене на очите, обриви, сърбеж, подуване на лигавиците и меките тъкани, болка в корема, подуване на корема и др. спазми и болка, гадене и диария.

Ако откриете тези симптоми в себе си, трябва да спрете да пиете диня., препоръчително е да се консултирате с алерголог.

Най-популярните сортове

Жълтата диня се появи сравнително наскоро на световния пазар., но дори и сега има много разновидности на това зрънце. Те могат да бъдат закупени в магазините за градинарство. Жълтите дини, заедно с червените, се отглеждат успешно на пъпеши от градинарите любители както в Русия, така и в чужбина:

1. Лунна F1... Това е най-известният и популярен вид жълта диня в Русия. Спечели признание заради студоустойчивостта си. Този хибрид може лесно да издържи незначителни настинки. Приблизителното време на зреене е 70-75 дни. Луната има ярко жълта, сочна каша. Характерната му особеност е изразен аромат на манго.
2. Golden Grace F1... Родината на този хибрид е Холандия. Принадлежи към средата на сезона, приблизителният период на зреене е 75–82 дни. Подобно на Луни, той спокойно издържа слани. Плодовете са доста едри, могат да достигнат 8 кг. Плътта на Golden Grace е жълта, захарна, а семената, дори когато са узрели, остават меки и полупрозрачни.
3. Жълт дракон... Това е ранно зреещ сорт с приблизителен период на зреене 60–65 дни. Плодовете са средни по размер, теглото им обикновено не надвишава 4–6 кг. Формата им е леко удължена, сянката на кожата е тъмна. Месото на Жълтия дракон има жълто-оранжев цвят и аромат на мед.
4. Принц Хамлет F1... Този хибрид е разработен в Русия. Прилага се и за ранно узряване - отнема не повече от 70 дни, за да узреят плодовете. Плодовете му са с кръгла форма и тежат около 2 кг. Корите са тънки, светлозелени, с тъмна ивица. Пулпът е лимоненожълт и сладък. На вкус е малко като ананас.
5. Yanosik (на снимката). Това е сорт от средния сезон, който узрява за около 75–80 дни. Плодовете му са леко удължени, теглото им обикновено не надвишава 3–6 кг. Кората на Яносик е ярко зелена, ивиците по нея са почти невидими. Пулпът е сочен, вкусът му е мед, с малко семена. Динята от този сорт е подходяща за дългосрочно съхранение и в същото време не губи вкуса си.
6. Imbar F1... Този хибрид е развъден в Израел. Принадлежи към ранното съзряване - реколтата може да бъде получена след 50–55 дни. Плодовете на тази диня са кръгли, средното им тегло е 4–7 кг. Кората е тъмнозелена, с лъскав блясък. Месото на Imbar е оранжево на цвят, хрупкаво и сладко, без костилка.
7. Primagold F1... Това е много ранен хибрид, на който са нужни само 40–45 дни. Освен това плодовете му в никакъв случай не са малки - теглото им е около 4 кг. Плодовете на примаголд са кръгли, кожата е зелена, с тънки тъмни ивици. Пулпът е ярко жълт, хрупкав и сладък (10-12% захар), в него има малко семена.
8. праскова... Родината на този сорт са САЩ. Принадлежи към средата на сезона, времето за узряване е около 90 дни. Плодовете са доста едри, средното тегло е около 5-6 кг, формата е удължена. Прасковата каша е оранжева, с розов оттенък, има нежен вкус, който съдържа нотки на праскова.
9. Жълти долари... Този сорт е отгледан в Тайланд и принадлежи към средата на сезона. Време на зреене - 68–70 дни. Плодовете тежат средно 3 кг, формата им е леко удължена. Кората е светло зелена с тънки тъмни ивици. Пулпът е ярко жълт, със силен аромат на мед, съдържа малки семена. Основната особеност на сорта е неговата тънка и ядивна кора.
10. Kavbuz F1... Животновъдите от Украйна са разработили необичаен хибрид от жълта диня, който има вкус на тиква. Характеристика - не се консумира сурово.

Избор на жълта диня

Жълтите дини узряват преди червените, следователно, се появяват в продажба в началото на лятото. Те доста често се внасят от горещи страни, където узряват много по-рано от юли-август.

Референтен.Жълтата диня не е евтин деликатес: цената на такива плодове е около 2-3 пъти по-висока от тази на техните червени колеги.

Изборът на жълта диня е доста лесен... Признаците му за зрялост са приблизително същите като тези на червеното. Обърнете внимание на размера и теглото на горския плод - той не трябва да надвишава 2–6 кг. Също така индикатор е лъскавият блясък на корите, тъп звук при потупване и тиха хрускане при натискане, жълто петно ​​от пъпеш и суха, жълта опашка.

Важно! Дините не узряват след прибиране.

При избора си струва да проверите дали няма механични повреди по плода... Чрез пукнатини и драскотини, вредните вещества от въздуха (например отработените газове), плесени и патогенни бактерии проникват в пулпата. Ако плодът е повреден, докато все още е на пъпеша, има риск пестициди да са попаднали в него, с които лехите се третират за борба с насекомите.

Пожълтяване в пулпата на червените дини

Често в обикновен зелен плод, плътта може да бъде жълтеникава или оранжева. Най-често жълта диня вътре показва, че е незряла. или съдържа неприемливо количество нитрати.

За да увеличат добивите и да ускорят растежа на растенията, недобросъвестни градинари заливат нивата с азотни торове, елементите на които се натрупват в плодовете. Попаднали в човешкото тяло, те могат да причинят тежко отравяне.

Понякога по рафтовете има дини с необичайна жълта кора. Това в никакъв случай не е признак за изобилие от нитрати. Най-вероятно това е рядък сорт жълта диня с червена каша.

Признаци на нитратна диня

Не се препоръчва да се избират големи плодове... Това означава, че растението е пренаситено с торове. Ако се съмнявате, струва си да попитате продавача за сключването на SES (санитарна и епидемиологична служба). Продуктите в продажба трябва да бъдат тествани.

След закупуване внимателно проучете пулпата. Ако е белезникав или жълт или бял ивици (по-рядко - светли петна), както и кухини, тогава съдържание на нитрити в Бери определено е надвишен. Друг признак на нитрати са бледите и малки кости. Те трябва да са кафяви в узрели плодове.

Ако динята е жълтеникава отвътре, това също може да означава, че тя просто не е узряла.... В този случай не можете да го ядете, тъй като неузрелите плодове могат да провокират хранително разстройство. Не си струва да оставяте такава диня с надеждата, че тя ще "дойде". Тези плодове могат да узреят само на пъпеши.

заключение

Жълтата диня е не само интересен и екзотичен деликатес, но и здравословен продукт. Сладкият му вкус ще зарадва както деца, така и възрастни, а сочната каша перфектно ще утоли жаждата ви в летните горещини. Но в същото време човек не трябва да забравя за противопоказанията и умереността при употребата на това зрънце, за да се избегнат възможни неприятни последици.

Правилният избор на жълта диня и спазването на прости хранителни правила ще ви позволят да получите максимално удоволствие и да разкриете всички предимства на този прекрасен продукт.