Какво представлява бялата царевица, как се различава от обикновената царевица и как да я ядем

И възрастните, и децата обичат царевицата. Той съдържа много полезни микроелементи и не само се консумира в храната, но и се използва в медицината.

В статията ще разгледаме по-подробно какво представлява бялата царевица, какъв е нейният състав, как се различава от жълтата царевица, къде и как се използва в медицината и как да я отглеждаме правилно.

Какво е бяла царевица

Това е растение, което има ухо, вътре в което има голям брой бели семена. Благодарение на многогодишната работа на животновъдите в света са известни повече от две хиляди от неговите сортове.... Той е не само бял, но и жълт, а също и с цветни зърна.

Тя бе докарана в Русия от Южна Америка... Той придоби популярност сред европейските жители поради меката си структура и зърна, които имат сладък и приятен вкус. Най-разпространеният в Русия е жълтият сорт, но белият бързо засенчва своя „роднина“.

Функция и описание

Външно всички сортове царевица са сходни, единствената разлика е цветът на зърната... Бялото има мощно стъбло, което достига височина 1,5-2,5 м. Листата са светлозелени, подобно на дълги панделки.

Листната плоча расте до 10 см ширина... Коренището на културата е добре развито, състои се от лоб и редица растящи корени. Тя се различава от другите сортове по бели зърна на кочана. Средното тегло на едното ухо достига 200-300 g.

Внимание!Поради сладкия си вкус и меката си структура, бялата царевица се консумира не само сурова, но и варена, използвана за консервиране.

композиция

Бялата царевица съдържа голям брой микроелементикоито имат положителен ефект върху човешкото тяло. Ушите съдържат лесно смилаем протеин. Зърната съдържат повече растителни протеини от останалите зърнени храни.

Този протеин е необходим за хора, които са напълно елиминирали месните продукти от диетата си. Тя се абсорбира по-бързо от тялото, отколкото се намира в месото.

Зърната съдържат такива полезни микроелементи и витамини:

• PP;
• А;
• В1;
• В9;
• E;
• Д;
• ДА СЕ;
• холин;
• бета каротин;
• каротеноиди;
• калий;
• фосфор;
• сяра;
• магнезий;
• хлор;
• калций;
• магнезий;
• бор;
• ванадий;
• титан;
• селен;
• калай;
• манган;
• хром.

Интересно в сайта:

Цветна царевица - реалност или фотошоп

Черна царевица: свойства и приложения

Разликата между бяла царевица и жълта царевица

Повечето сортове бяла царевица са сладки сортове, а жълтата често се използва за приготвяне на фуражни смеси, масла и др. Белите сортове се събират неузрели, а жълтите - само узрели.

Бялото е резултат от мутация на жълто, в което съотношението на захарта е няколко пъти по-голямо от това на нишестето. Сладката царевица се консумира предимно прясна или след като се третира с преварена вода.

Когато бялата царевица расте на стъбло, тя се извива на слоеве от зелени и бели люспи.... Зърната му съдържат повече вода от жълтите сортове. Зърната и млякото, които присъстват в него, имат същия цвят, докато в жълто са жълтеникави.

Докато узряват, зърната на бялата царевица също стават жилави и твърди., което е свързано с намаляване на количеството вода в сърцевините. Жълтото съдържа повече хранителни вещества и хранителни вещества от белия му колега. Той съдържа лютня и други микроелементи, които белият му „брат“ няма.

Семена

За отглеждане в бяла царевица изберете няколко вече засадени и здрави храсти, за да се събират семена от тях в бъдеще. По-добре е да изберете кочаните за семената, които бяха сред първите, които се появиха на храста, и отрежете останалите яйчници с резитба, за да не отнемат силата на разсада. В този случай всички полезни компоненти ще се натрупат само в това кочанче.

За да получите качествено семе, обърнете внимание на зрелостта на зърната. Бялата царевица се консумира прясна, но това не е подходящо за разплод - трябва да изчакате биологичната й зрялост. Не е трудно да разберем, че царевицата е узряла - това се случва през септември.

Бяла царевица подходящ за събиране на семена, ако:

• стъблото и листата му изсъхват и пожълтяват;
• зърната стават твърди и при натискане върху тях не се отделя мляко.

Благоприятни характеристики

Хората, които ядат бяла царевица, редовно съобщават за подобрено благосъстояние и апетит.... Микроелементите, включени в състава му (магнезий, натрий, калций, флуор и др.), Са незаменими за пълноценното функциониране на сърдечно-съдовата и мускулно-скелетната системи на човек, а каротеноидите са за здравето на очите.

Царевичната каша и младите кочани на растението се считат за полезни.... Те също използват консервиран продукт, само когато купувате, обърнете внимание на срока на годност.

Бялата царевица има положителен ефект върху организма:

• помага за справяне с анемията;
• подобрява храносмилането;
• насърчава пълния растеж и развитие на детето;
• почиства кръвоносните съдове;
• помага за справяне с нервните разстройства и стреса;
• повишава репродуктивната функция при жените и мъжете;
• забавя процеса на стареене на кожата, премахва пигментацията на кожата.

Функции за отглеждане

Препоръчва се отглеждане на бяла царевица в рохкава почва с добра пропускливост на въздух и влага. Растението се нуждае от подхранване и торене, особено в момента на образуване на ушите. Семената се засаждат в почвата само след като земята се затопли на дълбочина + 10 ° C.

При по-ниска температура разсадът се появява спонтанно, а понякога напълно гние в земята, като никога не пониква. Бялата царевица не се нуждае от ежедневно поливане, процъфтява при сухо и горещо време. По-добре е да сеете семената на добре осветено място, тогава и листният лист, и кочанът ще се образуват по-бързо, а добивът ще бъде много по-висок.

Най-добрите сортове

Най-популярните сортове бяла царевица са:

1. морска сирена... Това е сорт от средния сезон. Расте на височина 170-190 см, има конусообразно ухо. Тегло на един - 200-350 г. Този сорт перфектно толерира суша и устойчивост на болести.
2. Снежанка (на снимката). Ранен сорт, узряване на ухото се появява 73–80 дни по-късно. Бушът достига височина до 2 м. Ушите са цилиндрични, с дължина 15–20 см, тегло 200–300 г. Зърната са наситено бели.
3. Снежната кралица... Характеристиките му са нестандартен размер на ушите и висока доходност. Този сорт е в средата на сезона, за да узреят плодовете са необходими 90-100 дни. Ушите са с цилиндрична форма, израстват до 35 см дължина и всяка тежи повече от 300 g.
4. Medunka... Принадлежи към ранните зреещи сортове бяла царевица, узрява през 70–75 дни. Бушът достига височина до 2 м, формата на кочаните е цилиндрична, теглото на всеки плод е 200–300 г. Медунка перфектно понася температурни промени и топлина.

Приложение

Бяла царевица изяден, отгледан за храна за добитък, направен в масло... Използва се и в козметологията, животновъдството и промишлеността.

В готвенето

Бялата царевица се обича и консумира по целия свят:

• варено с кочани;
• суши;
• замръзнал;
• пуканки.

Също използва се за приготвяне на брашно, масло и нишесте.

В народната медицина

Бялата царевица се използва в народната медицина:

• използва се като холеретично средство;
• като част от лекарства за спиране на кървенето;
• под формата на инфузия при чернодробни заболявания;
• за отслабване и в борбата със затлъстяването;
• при лечение на захарен диабет, панкреатит и уролитиаза.

Противопоказания

Ако царевицата се постави в консервна кутия, водата и желязото реагират вътре... При редовната употреба на такъв продукт работата на вътрешните органи се нарушава. Могат да се развият хепатит, цироза, диабет, артрит и злокачествено заболяване.

Лекари не се препоръчва да се яде бяла царевица за хора, страдащи от:

• тромбоза и повишено съсирване на кръвта;
• индивидуална непоносимост към компонентите;
• стомашно-чревни заболявания - гастрит, язва на стомаха;
• затлъстяване.

Не се препоръчва на хора, които следят теглото и са на диета, да консумират царевица под каквато и да е форма... Тя се смята висококалоричен продукт: 100 g съдържа 90 kcal.

заключение

Бялата царевица има приятен сладникав вкус. Консумира се сурово, варено и консервирано. Поради съдържанието на витамини и микроелементи, продуктът е широко използван в традиционната медицина, готварството и животновъдството.