Цветна царевица - реалност или фотошоп: запознаване с невероятни сортове и опит за отглеждане сами

За първи път американецът Карл Барнс започна да отглежда многоцветна царевица. Той бил вдъхновен от идеята за културно възраждане, която била високо ценена от древните индийски племена. В хода на дълга и упорита работа в продължение на много години, фермер от Оклахома получи царевица със зърна от всякакъв вид цветове.

Днес градинарите имат възможност да отглеждат култури в най-различни нюанси, от златисто до синкаво черно. В тази статия ще ви разкажем за историята на създаването на цветна царевица, особеностите на отглеждането различни сортове и методи за неговото използване в ежедневието и готвенето.

Цветна царевица - измислица или реалност

Тези, които никога не са виждали царевица със зърна, обагрени във всички цветове на дъгата, най-вероятно ще мислят, че върху изображенията е работил майсторът на Photoshop. Всъщност такива сортове съществуват и от незапомнени времена.

царевица - Древна култура, отглеждана от коренното население на Северна Америка и използвана като храна за животни. И сравнително наскоро отгледани многоцветни сортове са просто добре забравени стари. Всяко ухо е напълно уникално. Ако вземете няколко парчета за сравнение и внимателно разгледате чертежа, ще забележите, че цветовите комбинации не се повтарят и размерът на зърното е различен.

Испанският францисканец Бернардино де Сахагун в спомените си за посещение на индийски племена описва царевични кочани с невероятна красота с черни, сини, червени, бели и жълти семена. Културата се разпространи бързо в цяла Европа, но спечели най-голяма популярност в Япония и Китай.

В СССР царевицата започва да се отглежда по време на управлението на Хрушчов, който се опитва бързо да я въведе в селското стопанство... По това време предпочитание се дава на сортовете захар с жълти и оранжеви зърна. Основната задача беше да се реши проблемът с недостига на храна за животни и в същото време да се увеличи рентабилността, а декоративната функция не притесни никого.

Най-известните сортове

Най-популярните сортове в света са Glass Gem и Multicolor Aztec Corn. Нека разгледаме по-подробно характеристиките на всеки от тях.

Стъклен скъпоценен камък

Американският сорт царевица Gem се характеризира с ярък цвят с невъобразими цветови комбинации. Той се появи благодарение на усилията на селекционера Карл Барнс, който има индийски корени на Чероки, и на неговия ученик Грег Шон. Те излязоха с име за сорта - Glass Gem, което буквално звучи като Glass Gamma на английски. Второто име е по-романтично - Glass Pearl и всъщност съответства на реалността. Царевичните ядки наподобяват седефни малки перли, но се гордеят с по-широка цветова гама.

Процесът на създаване на нов сорт беше старателен и отне много време, за да се постигне желаният резултат. Барнс използва различни цветове от царевица и се пресича с открито опрашване.

Glass Gem принадлежи към силициевите сортове, което означава, че зърната имат много плътна структура, така че не се използват за ядене във варена форма... Този сорт е подходящ за приготвяне на дъгови пуканки и царевична каша.

На снимката - царевични кочани Glass Gem.

Многоцветна ацтека царевица

Този сорт царевица е роден благодарение на ацтеките, които някога са живели в планините на сегашния американски щат Монтана.Многоцветната ацтека царевица е един от най-генетично разнообразните сортове, широко култивирани днес. Ушите съдържат зърна от всякакви нюанси: оранжев, жълт, златист, лилав, син, червен.

За разлика от Glass Gem, този сорт може употреба варено, но само ако кочаните са много млади. При варене цветовете не избледняват и остават същите ярки. По-зрелите екземпляри се използват за приготвяне на брашно, зърнени храни, пържене, печене и консервиране.

препратка... Ароматизираният хляб с високо съдържание на антиоксиданти се пече от брашно.

Снимката показва многоцветна ацтека царевица.

Характеристики и описание на сортовете

В необятността на страната ни се отглеждат следните сортове многоцветна царевица:

1. Ранно розово сияние. Много ранен сорт царевица. Реколтата може да бъде събрана три месеца след сеитбата. Расте на дължина не повече от 1,2 м, ушите са с пирамидална форма, дълги около 15 см, зърната са боядисани в люляково-розов оттенък, имат приятен сладък вкус. Царевицата е подходяща за консумация на варено.
2. Южна Америка... Достига височина 2,5 м, дължината на ушите е 22 см. Семената са с пъстър цвят. Ушите се използват за украса, приготвяне на пуканки и брашно.
3. Северна Америка. Зърната имат люляково-шоколадов оттенък. Стъблото расте до 1,8 м дължина.
4. седеф... Сорт от средния сезон, той расте с дължина до 2,2 м. Ушите са с дължина 14 см и имат леко закръглена пирамидална форма. Сянката на зърната е бяло-люляк с седефен нюанс. Ушите се ядат варени на етапа на зрялост на млякото.
5. Магически калейдоскоп... Той расте до 1,8 м. Ушите съдържат зърна от бяло, жълто, кафяво, оранжево и черно... Размножава се с разсад, който се засажда в открита земя в началото на май. Обича слънцето и добрия дренаж.
6. ягода... Декоративен сорт, той има интересно оформени кочани с остри червени зърна. Културата обича топлината и расте най-добре в региони, подходящи за отглеждане на сладка царевица. Реколта в края на август - началото на септември. Кочаните са оформени като плодове или шишарки. Зърната от млечна зрялост имат сладък приятен вкус и могат да се консумират. В периода на интензивен растеж културата се нуждае от подхранване с азот, фосфор и калий. Подходящ за създаване на жив плет.
7. Amero... Сортът се отглежда на открито в региони с достатъчен брой слънчеви дни. Подходящ за консумация на етапа на зреене на мляко. Сортът понася добре засушаването, но с липса на животворна влага губи декоративния си ефект. Зърната са оцветени в жълто, тъмно оранжево, кафяво и златисто.
8. мозайка... Сортът има декоративни уши със зърна от черен, бял, златист и кафяв цвят. Отглеждат се на плодородни почви от южните райони. Царевицата се използва за създаване на декор.

Извън Русия сортът виолетова царевица е широко известен. Тази царевица има зърна от цвета на узрели къпини поради наличието на специални пигменти - антоцианини. Той има лечебни свойства и се култивира на огромни площи в Перу.

Хопи царевица се отглежда в Мексико и южните части на САЩ. Зърната му са наситено сини на цвят, имат нисък гликемичен индекс в сравнение с жълтата царевица и имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Възможно ли е да ядете многоцветна царевица

Цветната кремъчна царевица съдържа голямо количество твърди нишестени съединения. Затова зърната са много плътни на пипане и са подходящи за приготвяне на пуканки, зърнени храни и брашно.

Цветните сортове царевица със зърна от млечна зрялост (не напълно узрели) могат да се консумират варени. Тези зърна са доста меки и сладки на вкус.

Как да отглеждате себе си

Технологията на отглеждане на многоцветна царевица не се различава много от обичайните сортове захар. Културата обича слънцето, плодородната почва, понася добре сушата.За слизане изберете райони без ветрове с добро осветление. В началния етап следвайте правилата за умерено поливане. Нанасяйте торовете навреме: в началото на цъфтежа и в етапа на образуване на ушите.

Сеитбата започва в края на април - началото на май, когато почвата се затопля добре. Дълбочината на полагане е не повече от 5 см. Преди сеитбата семената се загряват на слънце в продължение на няколко дни, след което се потапят в буркан с топла вода за 24 часа. Стъпката на засяване е 40 cm.

Нанасяне на цветна царевица

Царевицата с многоцветни зърна се използва по-рядко в готвенето, отколкото в изкуствата и занаятите. Факт е, че не всички сортове са подходящи за храна, като се има предвид специалната твърдост на зърната. Някои от тях могат да се използват на етапа на зреене на млякото, а след пълно узряване - като декорация.

В готвенето

Многоцветните сортове царевица се използват за приготвяне на пуканки, бонбонени пръчици, зърнени храни, зърнени храни и брашно. Някои от тях могат да се използват варени на етапа на зрялост на млякото. Такива зърна имат приятен сладък вкус и са надарени с много полезни свойства. Използват се за приготвяне на супи, салати, зърнени храни, печене на хляб, тортила и печене на скара.

За декор

Цветните семена правят уникален декор за кухнята. Те се изсипват в прозрачни стъклени буркани на слоеве или произволно, създавайки дъгови панели. Някои занаятчии успяват да направят гривни и мъниста от многоцветни зърна от седеф. В Съединените щати ушите на цвят се връзват и се използват за украса на дом за благодарност.

Малките зърна са полезни за децата за развиване на фини двигателни умения и правене на занаяти, но, разбира се, само под наблюдението на родителите.

Къде да купя семена

Цветните семена от царевица са лесни за закупуване. Те се представят в асортимент в специализирани магазини или на интернет сайтове. Например в AliExpress или eBay такива семена се продават на достъпна цена. Съдейки по отзивите на градинари, процентът на покълване на китайския продукт е повече от 50%. Средната цена е от 35 рубли за торба с 20 семена.

заключение

Царевицата е уникална култура с дълга история на отглеждане и отглеждане. Свикнали сме да виждаме на масите кочани от традиционния жълт цвят и практически не знаем нищо за многоцветните екземпляри. Оказва се, че отглеждането им не представлява особени затруднения. Основното е да изберете добре осветено място и да оплодете навреме. Изберете ядливи сортове за засаждане. Този подход е по-рационален от гледна точка на спестяване на пари и разходи за труд.