Какво да направите, за да предотвратите поникването на картофи по време на съхранение

Появата на кълнове по картофените клубени показва, че те са готови за засаждане. Това е подходящо през март и април. Но как да избегнем появата на издънки през януари и февруари, когато все още е далеч от сеитбата, а самите клубени са предназначени за хранителни цели?

Ще научите как да предотвратите поникването на картофи преди време от нашата статия.

Къде е най-доброто място за съхранение на картофи

Ключът към успеха на дългосрочното съхранение на картофените клубени е подходящото помещение. Тя трябва да е суха, хладна, с температура на въздуха не по-висока от + 4 ° C.

Клубените са чувствителни към температурни крайности: ако градусът спадне, те замръзват, в противен случай започват да покълват.

За да не се случи това, поставете изкопана реколта в идеални условия за него. Помислете за няколко опции за съхранение на зеленчуци.

В килера

Удобно е да съхранявате клубените до пролетта в килера; в повечето апартаменти те не се отопляват. Достатъчно е да предпазите картофите от светлина, например, да ги затворите отгоре с парцали. По-добре е да използвате контейнери за съхранение на култура от естествени материали, с добра вентилация.

В мазето

Идеален за съхранение на култури, ако мазето е сухо.

Основното е да поддържате оптималната температура от + 4… 6 ° C, за да няма замръзване или твърде топъл въздух.

Ако подът в мазето е бетон, контейнерите за съхранение се поставят върху дървени палети или няколко листа дебел картон.

Преди да поставите реколтата, подгответе стаята:

1. Третирайте мястото на бъдещото съхранение със смес от 2 кг гасена вар, 1 кг меден сулфат, 150 г натриев хлорид и 10 литра вода. Направете това два пъти с почивка от 20 дни.
2. Проверете вентилацията на мазето, уверете се, че работи непрекъснато.
3. Проветрете и подсушете добре мястото.

В избата

Най-добрият вариант за "зимуване" на картофени клубени е изба... През цялата година той поддържа постоянен "климатичен контрол", около + 4 ... + 6 ° C. Препоръчва се да се поставят грудки в мазето за консервиране не в торбички, но дървени кутии с отвори за циркулация на въздуха.

Важно! Преди употреба не забравяйте да дезинфекцирате всички контейнери с калиев перманганат.

Ако няма кутии, използвайте метода за насипно състояние. Напълнете пода с дървени стърготини или поставете дъски върху него. Поставете картофите на слой от около 1,5 м и отгоре покрийте с репей.

На балкона

Балкон е идеален за спестяване на малки количества култури. Принципите на съхранение са същите като в мазето, само на открит балкон ще е необходима допълнителна изолация.

Предимствата на този метод:

• възможно е постоянно да се следи състоянието на картофените грудки и да се регулират условията за съхранение;
• резки промени в температурата са изключени;
• зеленчукът ще лежи до средата на пролетта.

Недостатъци:

• ако балконът не е остъклен, нощните студове могат да съсипят реколтата;
• липсата на вентилация насърчава растежа на гнилостни бактерии;
• необходимо е да се поддържа нивото на влажност около 40-50%.

В хладилник

Този метод на съхранение се нарича „спешен случай". Не е необходимо да се дезинфекцират помещенията.

Картофите веднага се опаковат в хартиена торбичка и се поставят в желаното отделение на хладилника. Но по този начин ще бъде възможно да спестите само няколко килограма и само за 1-2 седмици.

Тогава нишестето ще започне да се превръща в захар, което ще се отрази негативно на вкуса на картофа и неговите ползи за организма.

В коридора

Дървена кутия в коридора е принудителен начин за запазване на картофените грудки. Повишената температура със сигурност ще ускори процеса на покълване на зеленчука. Ако не искате вашата реколта да покълне в рамките на един месец, опитайте се да избегнете този метод на съхранение.

Внимание! За всеки вариант на съхранение предпазвайте картофите от светлина, в противен случай той ще стане зелен и в него ще започне да се произвежда вещество, опасно за здравето - соланин. Такива грудки не трябва да се ядат.

В какви контейнери да съхранявате картофи

За да не поникнат картофите преди време и да зимуват добре в избраната стая, важно е да спазвате температурния режим, стриктно да следите, че зеленчукът не получава светлина и обменът на въздух е денонощен.

Като се имат предвид тези правила, се избира подходящ контейнер:

1. Дървени кутии. Разхлабените дъски и отварящият се връх на такъв контейнер насърчават естествения обмен на въздух. Кутиите са мобилни, лесни за преместване, повдигане и пренасяне. Оптималното разстояние между тях е 15 см, пролуката до стената е най-малко 30 см, до тавана - поне 50 см. Не поставяйте контейнера върху бетонен под, поставете дъски, изсипете дебел слой дървени стърготини или широк лист картон, сгънат няколко пъти.
2. Мрежести или ленени чанти... Те ви позволяват да наблюдавате състоянието на грудките, да сортирате повредени, замразени и гниещи. Такива контейнери изискват допълнителна светлинна изолация. Не забравяйте да ги покриете с дебела кърпа и след това периодично да ги отваряте за вентилация.
3. Плетени кошници и пластмасови контейнери с вентилационни отвори.

Как да съхраняваме картофите, за да не поникнат

Картофите консумират кислород, изпаряват влагата и употребяват нишесте. Колкото по-топло е в съхранението, толкова по-бързо протичат химическите процеси в грудката.

Нишестето се превръща в захар, която се окислява, за да освободи въглероден диоксид и вода. В резултат на това пъпките (наречени "очи" в картофи) набъбват и започват да растат.

Поради продължителното влияние на топлината, както и на естествената или изкуствената светлина, грудките ще покълнат за съхранение на картофи изберете тъмно място.

Съседство с други култури

Картофите не обичат квартала с други зеленчукови и овощни култури и предпочита да „зимува“ отделно... Единствените изключения са цвекло и репички.

Цвекло перфектно абсорбира излишната влага, което им помага да запазят вкуса си за по-дълго. И по този начин картофът придобива протектор срещу гниене и покълване.

Някои градинари съветват във всяка кутия сложете няколко ябълки с картофени клубени, смята се, че те също знаят как да се справят с влагата.

Съвети! Лавандулата, розмаринът и градинският чай могат да помогнат за предотвратяване на ранното активно образуване на очите. Разстелете тези билки върху картофените раздели.

Неправилна температура и влажност

Най-добрите „приятели“ на картофените кълнове са температура над + 7 ° C и влажност от 50%. Такива условия ще доведат не само до образуването на кълнове, но и до изсушаване, а след това до гниене и смърт на цялата реколта.

Какво да направите, за да предотвратите поникването на картофите в избата

Има четири лесни начина да запазите втория си хляб да поникне рано:

1. Съхранявайте зеленчука на сухо, тъмно място.
2. Поддържайте температурни условия от +2 до + 6 ° C и влажност не повече от 50%.
3. Не подреждайте с други градинарски култури, с изключение на репички и цвекло.
4. Използвайте етерични масла от мента, за да забавите естествените процеси, протичащи в картофите. За целта наситете малко парче тензух с олио и го поставете в зоната за съхранение на картофи. Подновете марля 1-2 пъти месечно според нуждите.

Съвети и трикове: как да съхранявате картофи в мазето

Опитните градинари споделят тайните на дългосрочното съхранение на културите:

1. Ранните картофи покълват по-бързо, така че първо ги изяжте.
2. Осигурете добра вентилация.
3. По-практично е клубените да се съхраняват в малки контейнери от 10-15 кг. Инсталирайте върху палети, покривайки отгоре от замръзване.
4. Дезинфекцирайте зеленчука, преди да го съхранявате. Сортирайте посевите си месечно. Болните, гнили, повредени и зелени грудки се изхвърлят.
5. Картофите се съхраняват най-добре в кутии с лукови кожи.

заключение

Сега знаете защо картофите покълват в мазето и как да ги съхранявате, за да не се случи това. В зависимост от сорта, грудките образуват издънки след максимум 5 месеца. За да предотвратите това да се случи по-рано, следете влажността в съхранението (не повече от 70-80%), както и температурата (не по-висока от + 5 ° C).

Защитете картофите от светлина и осигурете циркулация на въздуха.