Характеристики за съхранение на картофи в гараж без изба

Картофите са неразделна част от диетата на повечето хора у нас. Не напразно народът нарича този зеленчук „вторият хляб“. Картофените градинари обикновено го правят в големи количества, с марж до следващата реколта. Затова въпросът за съхраняването на картофите винаги е актуален.

Гараж може да бъде адаптиран за тези нужди, но за да може зеленчукът да запази свежестта и отличния си вкус по-дълго, помещението трябва да бъде подготвено правилно. Как да съхраняваме картофите в студен и топъл гараж, ще ви разкажем в статията.

Приготвяне на картофи за съхранение

За да запазите картофите свежи и апетитни до пролетта, важно е правилно да ги подготвите за зимуване:

1. Изсушете грудките на открито или в добре проветриво място, ако вали в деня на прибиране на реколтата. В този случай избягвайте пряката слънчева светлина върху зеленчука.
2. Сортирайте реколтата, отстранете всички "нестандартни" - повредени екземпляри.
3. Сортирайте картофите по размер и предназначение (семена, картофи за храна).

Идеалните грудки, отделени за съхранение, трябва да са чисти и сухи с цялостна и твърда кожа. Ако има придатъци, те трябва да бъдат отстранени. Ако има повреди: порязвания, червейни дупки, гниене или плесен, зелени площи, тогава такива образци се изхвърлят.

Дори ако на пръв поглед раната върху грудката е много малка, с течение на времето тя може да стане причина за заразяване на всички картофи, съхранявани наблизо.

Референтен. Качеството на запазване на кореновата култура също зависи от сорта. рано и средносезонните сортове се съхраняват не повече от 3-6 месеца. За дългосрочно съхранение на картофи в гаража през зимата е по-добре да изберете късни сортове.

Съхранение в гараж без мазе и с изба

Основният проблем на съхранението на културите е гниенето. Развалените зеленчуци са не само неподходящи за консумация от човека, но и опасни с това, че заразяват всички съхранявани детайли с инфекция, намалявайки усилията на градинаря до нула.

Основните причини за гниене на картофи:

• висока влажност;
• студ;
• топлина.

Влажният въздух е благоприятна среда за развитието на патогенни гъбички и мухъл. За да избегнете това, трябва да поддържате влажността на въздуха не по-висока от 75-80% и да поръсите дъното на съда за съхранение или пода на помещението с дренажен материал - например развалини или камъчета.

Ако температурата е твърде ниска, реколтата ще замръзне нишесте се превръща в захар и зеленчукът има характерен сладък вкус. Ако температурата е по-висока от препоръчителната + 2 ° C ... + 4 ° C, картофите ще покълнат и изкоренят, което значително ще влоши вкуса и запазването на качеството му.

Важно! Светлината е противопоказана за картофените плодове, защото под негово влияние соланинът се образува в клубените - вещество, вредно за човешкия организъм.

Каква е разликата

Гаражите с мазе са по-предпочитани, защото напълно вдлъбнатото съхранение е оптимално за съхранение на култури. Това се дължи на постоянството на температурата в мазето, практически независимо от колебанията на времето и промяната на сезоните.

Освен това директната слънчева светлина не влиза в мазето, следователно токсичен соланин не се произвежда в клубените. От друга страна, при липса на вентилационна система в мазето, влажността на въздуха често се повишава.

Не всеки гараж е оборудван с мазе, но ако пространството позволява, съхраняването на картофи в гараж без мазе също е възможно.Но трябва да помислите предварително за възможността да регулирате температурата в помещението, за да предотвратите замръзване на клубените в гаража през зимата.

Как да подготвите вашия гараж за съхранение

Преди да изпратите картофи за съхранение, трябва да обработите помещенията. В допълнение към обичайното почистване на отпадъци и мръсотия, тя включва използването на варовик:

• 150 г трапезна сол;
• 2 кг гасена вар;
• 1 кг меден сулфат;
• 10 литра вода.

Предварително приготвена смес се използва за побеляване на стените на мазето или парцела на складовата част вътре в гаража.

Референтен. Измиването на бялото ще предотврати разпространението на мухъл.

Вторият важен момент е вентилационната система. Тя трябва да бъде почистена, проверете работата на изпускателната система. Преди да поставите картофи директно, стаята трябва да бъде добре проветрена.

Подреждане на мазе в гараж

Не всеки знае как правилно да съхранявате картофи в мазето на гаража. За да е подходящо за съхранение на зеленчуци, е необходимо да го оборудвате правилно:

1. С ниска влажност на почвата стените могат да бъдат изградени от тухли, но за висока влага бетонните стени с хидроизолация са по-подходящи.
2. В идеалния случай подът трябва да се състои от три слоя: натрошен камък, битум и бетон. Това ще осигури необходимия капацитет за дренаж и въздух.
3. С цел дезинфекция стените са покрити с вар.
4. За да не се утаи конденз на тавана, горната равнина трябва да бъде наклонена към качулката.
5. защото ярка светлина има пагубно влияние върху качеството на запазване на картофите, по-добре е да се даде предпочитание на осветлението с ниско напрежение.

Когато оборудвате изба в гараж, трябва да знаете къде преминават подземните води - за да се избегне проникването на влага, дъното на съхранението се поставя не по-близо от 2 м от тях.

Подреждане на гараж без мазе

Ако гаражът няма мазе, това не е причина да се разстройвате. Правилно организирайки пространството за съхранение на културите, можете да използвате почти всяка свободна стая за тези цели:

1. Гаражът трябва да предвижда възможността за терморегулация, защото силните студове или, напротив, високите температури на въздуха могат да съсипят реколтата. За това са инсталирани термометри и нагреватели.
2. Клубените са покрити с дишащ материал (слама, репей и др.). От една страна, това ще предпази зеленчуците от светлина, от друга, ще служи като допълнителна изолация на топлина и влага.
3. Ако е възможно, картофените тави трябва да се повдигнат над нивото на пода. В краен случай направете дебела подложка от слама, вестник, пръст и изолационен материал.

Подобно на мазето, гаражът трябва да се почисти, проветри и изсуши преди употреба, след което да се обработи с дезинфектант.

Как и какво да съхранявате

Резервоарът за съхранение на картофи играе еднакво важна роля като помещението. По-добре е, ако това са дървени кутии, които не са глухи, които позволяват свободно да циркулира въздух между редовете грудки.

В неотопляеми гаражи и балкони, отличен вариант за съхранение на зеленчуци са термо кутии със слой топлоизолация.

И накрая, можете да съхранявате картофите по старомодния начин - на купчини, както и в торбички и мрежи.

Подготовка на контейнери за съхранение в гаража

Цялото оборудване за съхранение (палети, кутии, торби и мрежи) е предварително изсушено и дезинфекцирано.

Има няколко начина да направите това:

• третиране с разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат);
• "Пържене" на слънце;
• обработка със смес от вар и меден сулфат (100 g на 10 l).

Ако сламата ще се използва като покривен материал или субстрат за картофи, тя също трябва да бъде дезинфекцирана. Например, залейте с пара или вряла вода и след това изсушете.

Кутии

Това е един от най-удобните и естетични начини за организиране на съхранението на картофи.

Първо, такъв контейнер ви позволява да съхранявате отделни грудки от различни сортове и размери. Второ, ако е необходимо, е възможно вертикално подреждане на кутии, което значително спестява място.

Кутията е изработена от дърво, като разстоянието между летвите е 2-4 cm.

За по-добра вентилация кутиите се поставят на разстояние най-малко 30 см от стената и 20 см от пода, не твърде плътно една до друга (около 10 см).

Референтен. Освен дървени, производителите предлагат перфорирани пластмасови контейнери. Необходимо е да се отнасяте към тях с повишено внимание и да проверите дали въздушните отвори не са само на капака на контейнера, но и на цялата му площ.

Бърт

Това е най-често срещаният и икономичен вариант за съхранение като той е лесен за изпълнение и не изисква закупуване на специално оборудване.

Една издънка е дълга могила от картофи. За да се предотврати срутване, редовете са оградени с дъски, а за изолация са покрити със слой слама (60 см), пръст (50-70 см) и топлоизолационен материал. За вентилация се поставя вертикална тръба в центъра на насипа. Като дренаж, каналите се изкопават около рамото.

Този метод е добър като временно съхраняване в помещения с естествена вентилация. Не е подходящ за по-дълго съхранение, защото:

• заеманата площ е твърде голяма,
• трудно регулиране на температурата в центъра на картофената могила,
• при недостатъчна вентилация, гниене, инфекция с гъбички и други инфекции е възможно;
• дизайнът е неудобен за употреба: трудно е да извадите картофите и да ги сортирате, за да премахнете образуваните процеси.

Когато създавате купчина, трябва да запомните, че височината на насипа не трябва да надвишава 1 м, в противен случай корените ще бъдат лошо вентилирани и скоро ще изгният.

Термо кутия

Термо кутиите или фурните са оборудвани по такъв начин, че като имат собствена вентилация, поддържат положителна температура вътре, т.е. предпазват реколтата от външни влияния.

Обикновено фурна се прави като метална кутия с изолиран корпус. Освен това има палет и крака. Вътре има вграден термостат, който поддържа постоянна циркулация на въздуха в диапазона от + 2 ° C ... + 7 ° C.

Недостатъци на метода:

• ограничен обем (най-големите промишлени фурни се правят с обем 360 литра);
• висока цена (от 6,5 до 11,5 хиляди рубли);
• връзка с захранването в студения сезон - следователно са необходими безплатни контакти и консумацията на енергия се увеличава.

Можете сами да направите нещо подобно на отоплителен шкаф: поставете две дървени кутии с различни размери една в друга, като поставите изолационен слой между тях. Занаятчиите подреждат дъното на по-малка кутия с филм за топъл под и го синхронизират с термостат от външната страна на конструкцията.

Референтен. Вместо фурна можете да използвате стария си хладилник. Дори не е необходимо да се свързва към захранването, защото самия калъф вече е термично изолиран.

Мрежи или чанти

Мрежите и торбичките като начин за съхранение на картофи не губят своята актуалност, защото е евтино и удобно.

За да се избегне контакт с влага и студени подове, мрежите и торбичките се подреждат върху палети и отгоре се изолират със слама или сено.

Естествените мехури и окото с големи дупки не пречат на естествената и постоянна циркулация на чист въздух между клубените, което е важно за профилактика на различни заболявания. В допълнение, торбите могат лесно да се преместват, ако е необходимо.

изба

Не си струва да съхранявате картофите насипно в избата - зеленчукът може да се задуши поради недостатъчна вентилация. Затова вътре в мазето за картофи са организирани специални контейнери - кошчета. Тя може да бъде и дървени кутии с пролуки между летвите.

Когато поставяте кутиите, вземете предвид, че въздухът трябва да циркулира свободно между контейнерите, следователно:

• максималната височина не трябва да надвишава 60 см до тавана на мазето;
• над пода кутиите са повдигнати с 15-20 см;
• отдалечете се на 30 см от стената;
• оставете 10 см между кутиите.

Алтернативни методи за съхранение

В допълнение към гаража, за съхранение на картофи, можете да адаптирате парцел в градината, балкон или лоджия в градски апартамент.

Нашите баби и дядовци използваха специални ями, за да запазят реколтата. Можете да го подредите сега в личния си сюжет. За това:

• изкопайте дупка с дълбочина поне 1,5 м;
• дъното и стените са облицовани с дървени дъски, отгоре се полага слама;
• клубените са покрити със слой от около 1 м (50 см трябва да останат до ръба);
• картофите се покриват със слама, дъски, след това се покриват с пръст.

Ако е неудобно да отидете на дачата за следващата порция картофи, можете да ги съхраните точно на вашия балкон. Термобоксът е идеален за тази цел - закупен или домашен. Ако кутията е направена независимо, тя е изолирана с пяна, картон, парцали или дървени стърготини, а върху зеленчуците се поставят ненужни топли неща. Те трябва да са чисти и естествени, за да могат клубените да дишат.

На затоплена лоджия е достатъчно да инсталирате кутии с подходящ размер, изработени от дърво или пластмаса и периодично да подреждате картофи за гнили екземпляри, за да премахнете кълновете.

Съвети и трикове

Опитните летни жители споделят полезна информация в интернет форумите - ние ще споделим с вас някои от нюансите:

1. Повишените температури са не по-малко вредни при съхранение на картофи от студове. Топлината, съчетана със сух въздух, причинява изсушени и отпуснати зеленчуци.
2. Съхраняването на различни зеленчуци в една и съща тава не е добра идея. Но близостта на цвекло и картофи ще донесе положителен резултат, защото цвеклото ще абсорбира излишната влага, подобрявайки качеството на запазване на картофените клубени.

Прочетете също:

Най-добрите рецепти за това как да мариновате краставици в пластмасова кофа за зимата и препоръки за съхранение на такива заготовки.

Морков хибрид за дълго съхранение Канада f1.

заключение

Познавайки простите правила за съхранение, можете да се насладите на ястия от картофи, отглеждани със собствените си ръце през цялата зима и пролетта, и да запазите семенен материал за следващия летен сезон без загуба. Богата и узряла реколта!