Как и кога да копаем картофи за съхранение

Почти нито едно ястие от руската кухня не може без картофи, така че отглеждането му е приоритет за много летни жители. Не всички обаче са доволни от реколтата. В допълнение към нюансите на селскостопанската технология, крайният резултат се влияе от неправилно подбраните дати за събиране. Някои градинари нямат търпение и изкопават картофи твърде рано; други, напротив, го преекспонират в земята. За да не гадаете и да не разчитате на случайността по този въпрос, трябва да знаете признаците на зрялост на картофите и да следвате простите правила за прибиране на реколтата.

Кога да копаем картофи за съхранение

За консумация картофите се копаят много по-рано, отколкото за съхранение... Младите грудки често се ядат с кожите си. Тънката кожа обаче се отразява негативно на качеството на запазване на зеленчука. За да оцелеят при дългосрочно съхранение, клубените трябва да придобият защитна кора.

Друга причина, поради която картофите не трябва да се копаят твърде рано, е, че в края на вегетационния период добивът достига своя лимит.

"Преекспонирани" картофи губят вкуса си, тъй като хранителните вещества се изразходват за образуването на нови издънки, а вегетативният цикъл започва наново. Такива грудки не се съхраняват дълго време.

Време за различни сортове и региони

В съответствие с продължителността на вегетативния период се разграничават 6 сорта картофени сортове:

• много рано - 35-50 дни;
• рано — 50-65;
• средата на началото - 65-80;
• по средата на сезона — 80-95;
• средата на покойния — 95-110;
• късно - 110-120.

В зависимост от сорта, зеленчукът узрява 1,5-4 месеца след засаждането.

Референтен! Ранните сортове са по-малко запазващи качеството, отколкото по-късните. Засаждат се за консумация веднага след изкопаването.

Времето за копаене на картофи също зависи от климатичните условия в региона. Общото правило е, че това трябва да стане преди първите есенни студове и сезона на продължителните дъждове:

• в Урал, Сибир и на север на Русия - в средата на август;
• в Северозападен регион - в края на август;
• в Далечния Изток - в началото на септември;
• в района на Волга, Краснодарския край и Калининград - в средата на септември.

В условия на суша картофите узряват по-бързо, затова в Северен Кавказ (в Дагестан, Северна Осетия) и в Крим културата се бере през юли.

Как да определим дали картофените грудки са узрели

Не винаги е удобно да се съсредоточите върху сортовете и условните условия за различните региони, тъй като узряването на един зеленчук зависи от много фактори. Поради това за определяне на зрялост се използват редица външни признаци.

Има два основни признака на зрялост на картофите:

• изсъхнали и изсушени върхове;
• плътна и гъста кожа на грудки.

Фокусирайки се върху състоянието на върховете, не забравяйте, че той пожълтява и изсъхва поради редица външни причини. Например, се отразява негативно на състоянието на стъблата и листата:

• излишък от азот;
• обилни валежи през лятото и суха есен;
• късен блясък.

Някои агрономи съветват да не се изчаква върховете на картофите да изсъхнат напълно, а да се изкопае реколтата, когато надземната част увяхва със 70-80%. Това ще предотврати дехидратацията на клубените поради изпаряването на влагата през стъблата и листата.

Най-сигурният начин да разберете кога да берете картофи е да изкопаете пробен храст. Грудките не трябва да са твърде малки, в достатъчно количество, корите трябва да са без пукнатини и лющене по време на триене.

Важно! Готовността на картофа за копаене се доказва и от пукнатини по хребетите на земята в близост до храстите. Отглеждащите се грудки изтласкват почвата около тях и на повърхността се появяват дупки.

Какво влияе на времето на зреене на картофените клубени

Метеорологичните условия, качеството на почвата и семенния материал - всичко това влияе на продължителността на вегетационния сезон.

Принадлежност към сорта

Най-ранните сортове картофи узряват първо: Ариел, Impala, Uladar... При благоприятни климатични условия се събират до 3 реколти, тъй като пълният цикъл на отглеждане на тези сортове отнема по-малко от 2 месеца.

Ранните сортове (Алена, Жуковски рано, Късмет) са добри за региони с кратки лета. Те са устойчиви на различни болести и вредители: късогледство, краста, нематода и т.н.

Средно ранни сортове (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) се изваждат за съхранение 2-2,5 месеца след засаждането. Грудките са по-нишестени, защото успяват да натрупат захар от почвата.

Средносезонни и средно късни сортове (Lugovskoy, Lorkh, Sante) се изисква за узряване от 80 до 110 дни, тоест през цялото лято.

Накрая, късни картофи (Атлантик, Зарница, Пикасо) има най-дълъг цикъл на растеж (120 или повече дни). Той е най-стабилният и хранителен. Тези сортове са подходящи за отглеждане на юг.

Състав на почвата и приложени торове

Плодородната почва увеличава периода на зреене на картофите. Факт е, че грудките се опитват да абсорбират всички хранителни вещества от почвата, следователно те стават по-големи и нишестени, но узряват по-дълго.

Тяхната лека и лоша почва, зеленчукът набира минерални съединения много по-бързо и съответно узрява по-рано.

Референтен. Глинените почви увеличават вегетационния период, тъй като такава почва задържа вода.

Горната обработка има положителен ефект върху качеството на реколтата, но отлага времето за прибиране на реколтата. Бъдете особено внимателни с минерални азотни торове, които основно подхранват зелената маса, като забавят съзряването на клубените.

Честота на поливане и дъжд

Колкото по-горещо и сухо е времето, толкова по-рано е реколтата, защото когато почвата се затопли до + 25 ° C, грудките спират да растат. Бидейки без влага за дълго време, те се дехидратират, стават летаргични и набръчкани и губят вкуса си.

Ако лятото е дъждовно и студено, картофите узряват по-бавно. В допълнение, студената роса причинява развитието на гъбични заболявания.

Важно! Клубените се изкопават при сухо и топло време. Събраните в дъжда бързо изгниват.

област

Агроклиматичните условия в по-голямата част от Русия трудно могат да се нарекат благоприятни. Терминът „зона на рисково земеделие“ е по-подходящ за тях: връщащите се студове са възможни след засаждането на семена, често студен и дъждовен летен период.

Не благоприятства дългосрочното отглеждане на картофите и колко бързо термометърът пада през есента. Следователно в северните, северозападните райони, в Урал и Сибир прибирането на реколтата е завършено не по-късно от средата на септември.

Горещият и сух климат (например в Северен Кавказ) също принуждава местните агрономи да отглеждат ранни сортове, за да имат време да ги прибират, преди грудките да бъдат напълно дехидратирани.

Условията на Приволжския регион и Централния Черноземски регион са най-благоприятни за селскостопански цели, където се отглеждат късни сортове и те успяват да получат няколко супер ранни реколти.

Възможно ли е да копаете картофи, ако върховете са все още зелени

Състоянието на зелената маса е само косвен признак за зрялост на грудките. Ако обаче върховете останат месести и зелени, това означава, че те все още получават достатъчно хранителни вещества и вероятно ги липсват в клубените. За да не се досетите, по-добре е да изкопаете един или повече храсти и да проверите дебелината и здравината на картофената кора.

Внимание! По правило картофите, предназначени за съхранение, започват да се берат не по-рано от около 70-80% от върховете, увяхнали.

Как правилно да копаем картофи от градината

За да се запази по-дълго реколтата, картофите трябва да бъдат изкопани внимателно, като се избягват повреди (порязвания, пробиви, вдлъбнатини). Правилният опис и внимателното боравене с грудките ще ви помогнат за това.

Методи за събиране на картофи

Има две възможности за прибиране на картофи:

• наръчник;
• механично.

Използването на специални приставки е оправдано за голяма площ за засаждане. Но за да могат колелата на мотокар да се движат свободно из полето, самите легла трябва да са равномерни и да има достатъчно разстояние между гребените. Необходимо е също известно умение, за да настроите картофения копач на желаната дълбочина.

Как и как да копаем картофи

При прибиране на реколтата използвайте:

1. Лопата. Традиционният инструмент е лош, защото често оставя нарязвания на клубените.
2. Pitchfork. Те изискват повече физически усилия, но увреждат зеленчуците по-малко от лопата.
3. Различни модификации на мотоблокове. Те значително опростяват процеса поради механизация.

Трябва ли да кося върховете преди беритбата

Въпросът дали е необходимо предварително косене на върховете на картофи е спорен и до голяма степен зависи от метода на прибиране на реколтата:

1. Ако картофите се изкопаят с вила или лопати, а самата засадена площ е малка, процедурата не е задължителна. Когато берете ръчно, е удобно да хванете храста със свободната си ръка и да издърпате клубените заедно с корените.
2. Ако се използва трактор за разходка, изчистването на полето от върховете прави задачата по-лесна: по-лесно е да се движите около него, да изберете грудки от почвата и т.н.

Във всеки случай върховете трябва да се изгорят и да не се използват за компостните купчини, особено ако картофите се отглеждат в една и съща площ от няколко години. Патогените на инфекциозните заболявания презимуват в растителните остатъци.

Картофите се изкопават 7-10 дни след окосяването на върховете. През това време клубените ще абсорбират минералите, предназначени за зелената маса.

Приготвяне на картофи за съхранение

Преди да извадите картофите от градината за съхранение, те трябва да бъдат изсушени. Ако почвата е песъчлива, а времето е сухо и топло, направете го точно на полето, като поръсите картофите на тънък равномерен слой. Когато се повиши влажността на въздуха или почвата, реколтата се поставя под изкуствен навес.

Важно! При продължително излагане на слънчева светлина върху клубените се образуват зелени петна - натрупвания на токсичното вещество соланин. Ето защо е по-добре да изберете засенчена зона.

След това картофите се сортират по размер и степен на увреждане. Нарязаните, счупени, засегнатите екземпляри се изхвърлят или след подходяща обработка се дават на фураж за добитък. Обикновено летните жители разделят останалите грудки на картофи за съхранение и допълнителна консумация и семенен материал.

заключение

Времето за прибиране на картофите се влияе от много фактори, така че точните и универсални дати не могат да бъдат посочени. Кога да копае картофи, всеки градинар определя за себе си, като се съсредоточава върху особеностите на засадените сортове, агроклиматичните условия на региона, времето и използваната селскостопанска технология (поливане, подхранване и др.).