Колко калории има в китайското зеле и колко е полезно
Китайското зеле е нискокалоричен зеленчук с много ползи за здравето. В статията ще научите състава на продукта, областта на използване на неговите лечебни свойства, целесъобразността на употребата му за отслабване, противопоказанията за употреба, както и препоръките за селекцията и съхранението на зеленчуците.
Съдържанието на статията
Съдържание на калории в китайското зеле
Китайското зеле е диетичен продукт с ниска енергийна стойност и богат на витамини и минерали.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс на китайското зеле е 15 единици.
Освен това индексът не зависи от метода на обработка, с изключение на пърженето. В този случай гликемичният индекс е 35 единици.
BZHU
100 г китайско зеле съдържа:
- 1,2 g протеин;
- 0,2 г мазнини;
- 3,2 г въглехидрати.
Състав и свойства, какви витамини се съдържат
Китайското зеле има най-различни ползи за здравето. Обхватът на приложението му е много широк.
Консумация на зеленчуци:
- укрепва имунната система;
- стимулира метаболизма - ускорява метаболизма на липидите, протеините и въглехидратите в организма;
- нормализира кръвното налягане;
- намалява теглото;
- подобрява съня;
- намалява концентрацията на захар в кръвта;
- нормализира дейността на сърдечно-съдовата система: укрепва сърдечния мускул, повишава силата и еластичността на стените на кръвоносните съдове, решава холестеролните плаки, нормализира сърдечния ритъм;
- стимулира процесите на хематопоеза и пречистване на кръвта;
- нормализира функционирането на нервната система: намалява отрицателните ефекти на стреса, помага да се избегнат нервни сривове;
- подобрява процесите на храносмилане, увеличава производството на храносмилателни ензими;
- премахва излишната течност и токсичните вещества от тялото;
- предпазва от свободни радикали.
Важно! Лизинът в състава насърчава усвояването и натрупването на калций, осигурява неговото доставяне в костната тъкан.
Също така, зеленчукът се използва в народната медицина за лечение на мастопатия, възпалени очи, акне, главоболие и пристъпи на мигрена, при артрит и други ставни заболявания.
Използва се в домашната козметология: маски за лице, маски за коса.
Китайското зеле има противовъзпалителни, анти-стареещи, диуретични свойства.
100 грама зеленчук съдържа следните витамини:
- А - 15,6 mcg;
- В1 - 0,04 mg;
- B2 - 0,05 mg;
- В4 - 7,7 mg;
- В5 - 0,1 mg;
- В6 - 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- С - 27 mg;
- Е - 0,1 mg;
- K - 43 μg;
- РР - 0,4 mg.
В допълнение, алфа-каротин - 1 mcg, бета-каротин - 0,2 mg, зеаксантин и лутеин - 48 mcg.
100 г зеле съдържа следните микроелементи:
- желязо - 0,3 mg;
- мед - 37 mcg;
- манган - 0,2 mg;
- цинк - 0,2 mg;
- селен - 0,6 mcg.
Макронутриенти в 100 g продукт:
- калий - 238 mg;
- калций - 77 mg;
- фосфор - 29 mg;
- магнезий - 13 mg;
- натрий - 9 mg.
Колко калории в 100 g
Китайското зеле е нискокалоричен продукт, независимо от това как се консумира.
прясно
100 г сурово китайско зеле съдържа 15,8 kcal.
В варени
Когато се преработи, калорийното съдържание на зеленчука леко се увеличава, в 100 грама задушено зеле 18 kcal, кисели зелеви листа съдържат 19 kcal.
Възможно ли е да ядете китайско зеле за отслабване при диета
Тези, които искат да отслабнат, могат да използват зеленчука по различни начини:
- за вечеря, например, салата с зелеви листа;
- прилагайте диета до 2 седмици: варено месо с пресни зеленчукови листа;
- дни на гладно (веднъж на 2 седмици) с употребата на китайско зеле и други зеленчуци.
За поддържане на теглото е необходимо продуктът да се включи в постоянно меню.
Прочетете също:
Възможно ли е по време на бременност и ХБ
Китайското зеле се препоръчва да се добавя към диетата на бременни жени.
Важно! Противопоказание - подуване на корема.
През този период жените имат повишена нужда от витамини и минерали, китайското зеле е техният естествен източник. Яденето на зеленчук помага за регулиране на теглото, облекчава подпухналостта, нормализира кръвното налягане, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, облекчава симптомите на умора, облекчава запека, премахва заплахата от анемия, увеличава съсирването на кръвта и помага за справяне с токсикозата.
Внимание! Препоръчва се консумацията на зеленчука две седмици преди раждането, за да се избегне висока загуба на кръв по време на раждане.
Седмичната норма на бременна жена в ранните етапи е около 300 грама 3-4 пъти седмично и 2 пъти седмично в по-късните етапи.
Кърмещите майки се препоръчват временно да спрат употребата на продукта, тъй като това провокира прекомерно образуване на газове и храносмилателни проблеми у детето. Когато бебето навърши три месеца, майката може да добави китайско зеле в диетата. Разрешено е да се консумират 50 g от продукта на ден.
Яде зеле във варено или задушено намалява риска от подуване на корема.
Полза и вреда
Използването на китайско зеле за отслабване е много ефективно, тъй като продуктът има:
- ниско съдържание на калории и наличието на разнообразни хранителни вещества, което дава на тялото фалшиво усещане за ситост, без да изпитва глад за дълго време;
- "Отрицателно" съдържание на калории, тоест, повече калории се изразходват за храносмилането на един зеленчук, отколкото съдържа - тялото получава витамини, минерали и губи излишно тегло;
- високо съдържание на фибри, което забавя усвояването на въглехидратите и мазнините.
Прекомерната консумация на зеленчуци води до негативни последици:
- метеоризъм;
- диария;
- хипотиреоидизъм;
- оригване;
- дискомфорт и подуване на корема;
- хипогликемия.
Важно! Яденето на зеле с млечни и ферментирали млечни продукти води до чревни неразположения.
Как да изберем и съхраним правилно
Когато избирате китайско зеле, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:
- Листа. Зелените листа трябва да са твърди и сухи. Мудните и меки листа показват застоя на продукта.
- Плътността на зеленчука. Препоръчва се да изберете глави със средна плътност, еластични на пипане.
- Тегло. Главата на зелето трябва да е тежка, тя става лека поради дълго съхранение и сушене.
- Мирис. Необичайна миризма е следствие от отглеждането на зеленчуци със стимуланти на растежа и обработката с химикали.
- Цвят. Зеленото зеле е по-влакнесто, докато лекото зеле е по-сочно.
- На повърхността на главата на зелето не трябва да има гниене, слуз, тъмни петна или светли отлагания.
- Няма влага под опаковката... Наличието му показва неправилно съхранение на зеленчука.
Съхранявайте зелето в хладилника на долния рафт в торба или прилепващ филм. При такива условия се съхранява 3-5 седмици. Можете също да нарежете зелето и да го замразите, докато зеленчукът не загуби полезните си свойства.
На Съвета. Ако главата на зелето е била отрязана, останалото трябва да се използва възможно най-скоро, тъй като листата ще станат горчиви.
Темпове на потребление на ден
Здравият възрастен може да консумира китайско зеле в произволно количество. Препоръчителната дневна надбавка е до 150 g.
Противопоказания
Китайското зеле е забранено да се използва при следните заболявания:
- Панкреатит;
- гастрит;
- повишена киселинност на стомашния сок;
- вътрешно кървене;
- хипотония;
- хранително отравяне;
- възпалителни процеси в черния дроб и жлъчния мехур;
- диария.
Прочетете също:
Декоративно зеле: характеристики и описание на сортовете
заключение
Китайското зеле е невероятен зеленчук, който съчетава ниско съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества. Възможностите за употребата му като лекарство са обширни, включително за отслабване. Въпреки това е необходимо да се помни за противопоказанията за употреба и опасностите от прекомерната употреба. Вие също трябва да изберете прясна храна и да я съхранявате правилно.