Употребата на карфиол за отслабване: ползи и вреди, пример за меню за седмица, прегледи и резултати

Карфиолът е известен със своите добри вкусови и диетични свойства, затова се използва активно за отслабване. Съцветията имат богат витаминен и минерален състав. Правилно отглежданият зеленчук без използване на пестициди насища организма с минерали, омега-3 мастни киселини, витамини, протеини и въглехидрати, почиства червата от токсини и токсини и нормализира обмяната на веществата. Младите глави зеле, както и цветята и листата са подходящи за консумация, което ви позволява да разнообразите менюто.

Химичният състав и ползите от карфиола

Химичният състав зависи от климата, условията на отглеждане и съхранение, степента на зрялост на зеленчука. 100 г от продукта съдържа витамини:

• A - 3 μg;
• бета-каротин - 0,02 mg;
• В1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• В3 - 0,6 mg;
• В4 - 45,2 mg;
• В5 - 0,9 mg;
• В6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• С - 70 mg;
• Е - 0,2 mg;
• Н - 1,5 μg;
• К - 16 μg;
• РР - 1 mg.

Макронутриенти:

• калий - 210 mg;
• калций - 26 mg;
• силиций - 22 mg;
• магнезий - 17 mg;
• натрий - 10 mg;
• сяра - 19,2 mg;
• фосфор - 51 mg.

Елементи на следите:

• алуминий - 570 mcg;
• бор - 500 mcg;
• желязо - 1,4 mg;
• йод - 3 mcg;
• манган - 0,156 mg;
• мед - 42 mcg;
• молибден - 8 mcg;
• никел - 8,85 mcg;
• селен - 0,6 μg;
• флуор - 1 μg;
• хром - 1,1 mcg;
• цинк - 0,28 mg.

Наред с витамините и минералите, карфиолът съдържа:

• диетични фибри - 2,1 g;
• пепел - 0,8 g;
• органични киселини - 0,1 g;
• нишесте и декстрини - 0,4 g;
• захар - 3,8 g;
• стероли - 2 mg;
• наситени мастни киселини - 0,1 g;
• омега-3 - 0,007 g;
• омега-6 мастни киселини - 0,006 g.

Сложният химичен състав на карфиола го прави един от незаменимите хранителни продукти, а също така надарява с лечебни свойства. Културата е ценена заради високите си диетични качества. Основният плюс на карфиола за отслабване е ниското му съдържание на калории: 25 kcal сурови, 23 kcal - варени. Той практически не съдържа мазнини (0,3 g), но е богат на протеини (2,5 g) и въглехидрати (4,2 g), от които тялото се нуждае за насищане.

Карфиолът съдържа 0,9% фибри. Функциите му са разнообразни:

• абсорбира мазнини и киселини в тънките черва;
• предотвратява усвояването на токсични вещества;
• намалява концентрацията на лошия холестерол;
• подобрява храносмилането;
• активира метаболизма;
• нормализира изпражненията;
• ускорява липолизата, разгражда мастните натрупвания;
• създава благоприятни условия за възпроизводството на полезни бактерии в организма.

Диетичните фибри набъбват под действието на стомашния сок, като по този начин осигуряват бързо насищане. Те се усвояват бавно, поради което дълго време няма усещане за глад и няма нужда от закуски. Енергията се изразходва повече, отколкото се доставя, тялото започва да изразходва запасите си от мазнини, а телесното тегло намалява.

При отслабване карфиолът се цени за изразения си диуретичен и холеретичен ефект. Той премахва излишната течност от тялото, облекчава отока, почиства черния дроб от токсини и токсини. Съставът съдържа растителни протеини и въглехидрати, които са необходими за разграждането на мастната тъкан.

Ако систематично използвате съцветия, не само можете да се отървете от излишните килограми, но и да подобрите тялото като цяло. Зелето служи като източник на витамини, минерали, органични киселини, антиоксиданти, без които основните жизнени процеси са невъзможни. Има благоприятен ефект върху храносмилателната система:

• регулира намалената секреторна функция;
• обвива увредената лигавица;
• освобождава червата от натрупани токсини и токсини.

При заболявания на жлъчния мехур и черния дроб стимулира секрецията на жлъчката, осигурява редовно изпразване на червата.

Карфиолът е полезен за нервната система, което е свързано с високото съдържание на витамини от групата В. В те имат положителен ефект върху централната и периферната нервна система: стимулират мисловните процеси, увеличават притока на кръв към мозъка, намаляват ефектите на стреса, подобряват паметта и концентрацията.

Карфиолът е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от вредното въздействие на свободните радикали, забавя процеса на стареене и предотвратява рака. Това добро витаминно лекарство засилва имунната защита, предотвратява развитието на остри респираторни заболявания или улеснява протичането им.

При редовна употреба зеленчукът премахва лошия холестерол, предотвратява развитието на атеросклероза. Зелето увеличава силата и еластичността на съдовите стени, активира притока на кръв, подобрява притока на кръв, намалява риска от исхемия, инфаркт на миокарда.

Възможно ли е да отслабнете с карфиол

Карфиолът е идеален продукт за отслабване. Той надминава всички останали видове зеле по диетични и вкусови свойства, по съдържание на ценни за човешкия организъм вещества. За разлика от бялото зеле, той се усвоява лесно, не претоварва червата и по-малко дразни стомашната лигавица. За целта го задушете, изпечете го, сварете го, туршия или използвайте млади съцветия пресни.

Диетолозите не препоръчват да се увличате със зеле, пържено в олио, да го подправяте с висококалорични сосове, майонеза или да добавяте масло. Менюто за отслабване се основава на използването на ястия от карфиол с минимално съдържание на калории.

Има няколко разновидности на диетата с карфиол, вариращи по продължителност и диета.

За да влязат във форма след периоди на преяждане, за да поддържат тегло или да се отърват от 1-2 излишни килограма, те практикуват гладни дни, монодиета в продължение на 3 или 5 дни. Основата на диетата е сурови, задушени, печени, варени съцветия и течен - неподсладен зелен чай, пречистена или все още минерална вода.

За да загубите значително тегло, изберете по-дълъг, но по-малко "гладен" и балансиран вариант с продължителност 7, 10 и 14 дни. Карфиолът се консумира под каквато и да е форма в комбинация с други разрешени храни. Процесът на отслабване се забавя, но тялото получава всички необходими минерали, витамини, органични киселини, а рискът от странични ефекти е сведен до минимум.

Средният резултат е 3-6 кг, ако добавите физическа активност - 7-8 кг. Всичко обаче е индивидуално, резултатите от отслабването зависят от конкретния организъм, неговия метаболизъм, стриктно спазване на избрания хранителен план.

На Съвета. За да повишат ефективността на диета с карфиол, диетолозите препоръчват 4-5 дни преди да започне да изключва от диетата мазни и пържени храни, пушени меса, сосове, колбаси, сол и алкохолни напитки.

В каква форма е за отслабване

Младите вилици се ядат пресни, използват се като съставка салати, като гарнитура към месни и зеленчукови ястия. Съцветията са подложени на нежна кулинарна обработка: варени, печени, задушени, задушени, туршия... Цветята и листата на карфиола също са годни за консумация. Използват се за приготвяне на супи, добавят се към гарнитури, зеленчукови и месни салати.

Примерно меню за седмица

В зависимост от набора продукти, разходите на седмица варират между 1000-1500 рубли.

понеделник:

• закуска - 2 варени яйца, неподсладен зелен чай;
• обяд - вегетарианска супа от зеленчукови съцветия, печена риба, 200 мл ябълков сок;
• карфиол яхния, билков чай ​​без захар.

вторник:

• закуска - овесена каша на вода с плодове (с изключение на банан и грозде);
• обяд - супа от карфиол, порция задушена пуйка, резен ръжен хляб;
• вечеря - печени зеленчуци по ваш избор (броколи, чушки, домати, лук и моркови)

сряда:

• закуска - порция парна елда купа, 200 мл обезмаслен кефир;
• обяд - зеленчукова супа, вилици от печено зеле с нискокалорично сирене, чай от морски зърнастец;
• вечеря - прясна салата от карфиол, домат, градински билки, подправена с 1 ч.л. зехтин, зелен неподсладен чай.

четвъртък:

• закуска - пюре супа, резен ръжен хляб, ½ грейпфрут;
• обяд - 300 г варени съцветия, зелена ябълка, запечена с мед и извара;
• вечеря - всякакви плодове, различни от грозде и банан.

петък:

• закуска - порция изпечени съцветия във фурната, слаб чай / кафе без захар;
• обяд - зеленчукова пюре супа, порция задушена риба, ½ нар;
• вечеря - салата от пресни зеленчуци, подправена с малко количество растително масло.

събота:

• закуска - порция задушен ориз, малко сушени кайсии (стафиди, сини сливи);
• обяд - лека зеленчукова супа, печен карфиол, един портокал;
• вечеря - порция варено или печено телешко месо, парен карфиол.

неделя:

• закуска - яхния за съцветия, чай от морски зърнастец;
• обяд - пюре супа, порция задушена нискомаслена риба със зеленчуци;
• вечеря - неподсладен чай.

Интересно е:

Какво е ферментирало зеле, защо е добро и как се готви.

Как да готвя зелени зелеви листа за зимата.

Рецепти

За да получите вкусно и здравословно ястие за фигурата, важно е да комбинирате правилно храните. Карфиолът върви добре с месо, птици, риба, почти всички зеленчуци (лук, моркови, домати, чушки, патладжани, цвекло), градински билки, зърнени култури, бобови растения. Такова разнообразие от възможности ви позволява да съставите разнообразно меню, за да не се отървете само от излишните килограми, но и да възстановите здравето като цяло и да осигурите постоянно добро здраве.

Пюре от карфиол

Ястието е нискокалорично (100 г съдържа 37 ккал), така че се сервира за вечеря без страх за фигурата.

Продукти:

• вода - 1,5-2 л;
• карфиол - 800-1000 г;
• масло (или топено сирене) - 50 г;
• малко сол.

Рецепта:

1. Изплакнете зелето добре, извадете листата, изрежете стъблото на зелето, разглобете на малки съцветия.
2. Кипнете вода, варете зелето на среден огън за 10-15 минути.
3. Прехвърлете половината от свареното зеле в блендер, добавете 50-100 мл вода, разбийте до пюре.
4. Добавете останалите съцветия, малко повече вода (коригирайте количеството течност в зависимост от желаната консистенция), смилайте всичко до гладкост.
5. Добавете маслото (платено сирене) в купата на блендера с картофено пюре, добавете сол до минимум, разбийте отново. Сервирайте горещо.

По желание към пюрето добавете горчица, куркума, къри, билки. Подправките добавят подправка към ястието.

яхния

По желание добавете тиквички, патладжан, зеле и други зеленчуци към яхнията.

Продукти:

• карфиол - 500-700 г;
• домати - 2-3 бр .;
• лук - 2 глави;
• големи моркови - 1 бр .;
• сладък пипер - 2 бр .;
• чесън - 2-3 скилидки;
• доматено пюре - 1 супена лъжица л .;
• растително масло - 1 супена лъжица. л .;
• сол - до минимум;
• захар - 1 ч.л. без пързалка;
• смлян черен пипер и други подправки на вкус;
• зеленина.

Рецепта:

1. Измийте зелето и разглобете на съцветия.
2. Нарежете лука на малки парченца, сотирайте в растително масло до омекване. Нарежете морковите на едро ренде, комбинирайте с лука, гответе на среден огън за още 5-7 минути. Добавете тук доматено пюре, разбъркайте, запържете за 1-2 минути.
3. Добавете нарязаните на кубчета чушки и съцветия към преварените лук и моркови. Варете на слаб огън за около 10 минути.
4. Обелете доматите, нарежете, добавете към яхнията. Гответе със затворен капак за 20 минути.
5. Добавете нарязания чесън, подправките, солта, захарта и разбъркайте 5 минути до готовност.Варете около 5 минути без капак. Гарнирайте със ситно нарязани билки преди сервиране.

касерол

Касеролата се сервира като отделно ястие или гарнитура.

Съставки:

• млад карфиол - 1 средна вилица;
• пилешки яйца - 2 бр .;
• нискомаслени кефир или заквасена сметана - 200 мл;
• нискомаслено сирене - 150 г;
• растително масло - 1 ч.л;
• сол - до минимум;
• зелени на вкус - босилек, копър, магданоз.

Как се готви:

1. Изплакнете зелето добре, отстранете останалата вода с хартиена кърпа, разделете на малки съцветия.
2. Разбийте яйцата до пяна, добавете кефир, сол, разбъркайте всичко добре.
3. Намазнете тавичка с растително масло, подредете съцветия, изсипете яйчно-кефирната смес.
4. Поставете във фурна, предварително загрята до 180-200 ° С, за 20-30 минути.
5. Поръсете с настърган кашкавал 10 минути преди готвене. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Противопоказания и евентуална вреда

Въпреки високите си вкусови и диетични качества, карфиолът е противопоказан при:

• алергии за продукт;
• подагра;
• повишена киселинност на стомаха;
• чести чревни разстройства.

Диетата има значителни недостатъци. Храненето е небалансирано и недостатъчно, което може да доведе до намаляване на работата и концентрацията и да причини храносмилателни разстройства. Недостигът на мазнини и протеини се проявява със слабост, замаяност, гадене.

Дългосрочната употреба на карфиол повишава киселинността на стомашния сок, предизвиква подуване на корема, метеоризъм и засилва ферментацията в червата.

На Съвета. За да избегнат негативните последици за здравето, диетолозите препоръчват включването на витаминни и минерални комплекси в менюто по време на диетата със зеле.

Рецензии и резултати

При стриктно спазване на диетата е възможно да се отървете от 2-7 кг излишно тегло. Почти всички жени отчитат усещане за бодрост и повишена активност. При продължителна употреба има положителни промени в кожата: появата на целулит намалява, тонусът на лицето се изравнява.

Виктория М., на 31 години: „Бях на диета 7 дни. Не чувствах физическа слабост, а напротив, повишена ефективност. Резултатът ми е малък - 1 кг седмично. Но забелязах, че започнах да се надувам на по-малка порция, усещането за ситост идва по-бързо и продължава по-дълго. Мисля, че такова хранене ще бъде полезно за черния дроб и стомаха и ще допринесе за отслабване в бъдеще. "

Лидия Г., 28 години: „На всеки два месеца имам 3-дневна монодиета с карфиол. Много съм доволен от резултата: подпухналостта отшумява, в тялото се появява лекота, обривите по кожата изчезват, талията и бедрата намаляват. Опитах по-дълга диета, но ми е трудно да я поддържам. Препоръчвам тази храна на тези, които имат сила на волята, или на тези, които обичат карфиола. "

Ксения Ф., на 47 години: „Диетата със зеле не е за всеки. Имам заболяване на червата, така че скоро възникнаха усложнения. След 3-дневна диета се появяват подуване на корема, колики и болка. Следващите две седмици се възстановявах. Може би това е добър вариант, но за здрави хора. "

заключение

Диетата с карфиол е един от най-простите, евтини и ефективни начини за сваляне на излишните килограми. Съцветията съдържат голямо количество растителни протеини, фибри, витамини, минерали, които помагат на тялото да се запълни по-бързо, да премахне токсините и токсините и да подобри храносмилането. Въпреки всички полезни свойства на зелето, диетата има противопоказания, включително алергии, подагра и стомашно-чревни заболявания в остър стадий.