Как да обелите тиквени семки у дома: стъпка по стъпка инструкции и съвети, за да улесните задачата

Приятният сладък вкус, леката хрускане и пристрастяващият процес на почистване са свързани с тиквените семки. Те съдържат много калций, което е добре за кожата, зъбите и ноктите. Те съдържат витамини и микроелементи, необходими за пълноценното функциониране на организма. Максималното количество хранителни вещества се съдържа в суров продукт, но, за съжаление, няма да е възможно да го съхранявате дълго време. Семената бързо се развалят и стават неизползваеми.

Най-добрият начин да удължите срока на годност на тиквените семки и да запазите всички полезни свойства е правилното им изсушаване. Печени слънчогледови семки можете да закупите, но самостоятелно приготвен продукт е много по-полезен, тъй като процесът на сушене протича под ваш контрол. Тази статия ще ви покаже как да изсушите и обелите тиквени семки у дома.

Избор на семена и подготовката им за сушене

Не винаги има възможност отглежда тиква и ръчна обработка на семена. Затова ще разгледаме варианта за закупуване на готови такива.

Как да изберем правилния:

• по мирис - ако усетите някаква специфична миризма, тогава вероятно техните ядра са засегнати от нещо, те ще имат вкус горчив;
• на външен вид - семената трябва да бъдат добре измити, ако залепнат, тогава те са лошо измити;
• от качеството на корите - ако корите на пържените семена са меки, те са били сварени в нарушение на технологичния процес.

Много хора избират да си набавят собствени тиквени семки, за да избегнат некачествен продукт.

Как да събираме тиквени семки:

• нарежете тиквата наполовина;
• извадете всички семена с ръце и извадете цялата маса от тях;
• измийте ги в гевгир няколко пъти;
• когато цялата влага се е отцедила, намажете ги със салфетка.

Методи на сушене

Най-добре е семената да се сушат на открито под въздействието на слънцето - така те ще запазят всичките си облага... Но се случва, че няма такава възможност или те са необходими възможно най-скоро и в големи обеми. Помислете за опции за сушене, различни от открито и слънце.

В тиган

Просто изсушете семената в тиган:

• поставете тигана на среден огън;
• загрейте го добре и намалете огъня;
• изсипете сухи и чисти семена;
• запържете ги, като бъркате постоянно (не повече от 10 минути);
• готовият продукт се оставя да изстине.

В микровълновата

При избора на този метод продуктът трябва да е напълно сух.

процедура:

• разпределете върху стъклен съд от микровълновата печка;
• сушете на средна мощност в продължение на 3 минути;
• отворете вратата и ги смесете;
• включете средна мощност и оставете за още 3 минути;
• разбъркайте отново и повторете предишната точка;
• извадете стъклената чиния и оставете да изстине.

Във фурната

Преди да изсушите тиквените семки във фурната, не забравяйте да ги изплакнете във вода.за да се отървем от пулпата. След това се изсушават със салфетка и се оставят да изсъхнат напълно за няколко часа (за предпочитане за една нощ).

Продуктът може да бъде изпратен до фурната и не се притеснявайте, че някоя част няма да изсъхне до края:

• предварително загрейте фурната до 180 ° C;
• подредете лист пергамент върху лист за печене;
• разпределете семената в един слой, така че да не лежат един върху друг;
• поставете листа за печене в предварително загрята фурна;
• извадете го точно 5 минути по-късно и разбъркайте старателно;
• поставете отново във фурната за още 7 минути;
• Извадете листа за печене и оставете да изстине.

Ако тиквените семки са много влажни, достатъчно е да загреете фурната до 180 ° C, разстелете пергамента върху лист за печене, разпределете продукта на равен слой и изпратете във фурната за 7 минути. През порите на корите влагата ще отмине и ядрата ще изсъхнат.

В електрическа сушилня за зеленчуци и плодове

Семената се поставят върху скарата на всяко ниво на сушилнята на равен слой. Температурата е настроена на 70 ° C... За да изсъхнат еднакво, е необходимо периодично да пренареждате решетките на места.

В авиобазата

Мощността на издухване е настроена на максимална, температурата на нагряване е настроена на 70 ° C... Времето за сушене във фризера е 40 минути. Капакът на устройството се оставя отворен за по-добра вентилация - тогава влажният въздух ще има къде да отиде.

Интересни факти за тиквените семки:

Вредите и ползите от тиквените семки за мъжете

Ползите и вредите от тиквените семки за жените

Как да използвате тиквени семки за отслабване

Как да определим дали семената са сухи

Добре изсушените имат светло жълт цвят, кората придобива плътност, а формата - контур... Ако отлепете едно парче, ще забележите колко лесно филмът се отделя от сърцевината. Цветът на ядрото трябва да е тъмнозелен с бели точки.

Важно! Семето не трябва да има вкус на мокро, да хруска твърде много или да има горчив вкус. Ако тези признаци отсъстват, продуктът е перфектно изсушен.

Как да обелите тиквени семки

Отлепването им е лесно. Правилно изсушени семената лесно губят черупката си... Достатъчно е да вземете семето между палеца и показалеца си и леко да натиснете - обелката веднага ще се отвори на две половини.

Как да обелите сурови и печени тиквени семки

Семената, които са свежи и мокри, не се обелват лесно. не забравяйте, че когато се изсушат, те издържат много по-дълго... Ако обелите семената сурови, изяжте ги веднага. В противен случай те ще станат плесенясали, ще загубят полезните си свойства и ще се превърнат в гранясали.

И въпреки това, много хора обичат да гризат непечени тиквени семки. Можете да получите нуклеола от сурови семена по този начин:

• тиквата се нарязва и семената се отстраняват;
• освободете семена от целулоза, измийте с вода в гевгир;
• напоена със салфетка, разположена върху лист за печене;
• изсушете ги малко от влага;
• навийте продукта леко с точилка;
• сложете в тенджера, залейте с вряла вода (1: 2).
• варете за 30 минути на слаб огън.

Кожата ще се издигне на повърхността и ядките ще останат отдолу... Внимателно извадете обелката с лъжица и изсипете водата със семена в гевгир.

Обелване на печени семена

Когато тиквените семки са правилно изсушени, мястото за съхранение е избрано правилно, можете да започнете да ги използвате. Има много рецепти с добавени обелени печени тиквени семки - ще отнеме повече от една шепа.

Може би ще бъде urbech (паста от ядки и семена) или гранола (печена смес от ядки, семена, сушени плодове). Във всеки случай всяка домакиня трябва да знае какви методи за почистване съществуват.

най-много лесен и ефективен начин за почистване на печени тиквени семки в големи количества - с помощта на домашен пасатор:

• вода се изсипва в тенджера (1 литър на 0,5 кг тиквени семки), довежда се до кипене;
• изсипете семената и ги сварете на слаб огън под затворен капак за половин час;
• премахнете всички плаващи люспи с лъжица, изсипете водата със семена в гевгир;
• измийте семената от остатъците от люспите;
• изсушете семената.

Има сортове тиква, чиито семена нямат кора.... Тогава не е нужно да обелите семената, веднага можете да се насладите на вкуса и да получите ползи.

Почистване в производството

В мащабни условия използвайте специално оборудване за обелване на семена... Това е голяма центрофуга, която получава чисти и измити тиквени семки. Те са подложени на центробежна сила, удряйки стените на контейнера.

Кожата е повредена и ядките остават непокътнати.Веднага след като люспите започват да напускат, вибрацията се включва. Черупките се издигат нагоре и се озовават в кошчето.

Тогава обелените семена преминават отново през първия етап - центрофуга. След измиването на семената се сушат. Преди опаковане в производството семената се сортират на ръка, за да се провери за отломки.

Трябва ли да миете обелени тиквени семки?

След самосъхнещи семена и почиствайки ги, е нежелателно да ги овлажнявате отново, защото след това отново ще трябва да прибягвате до изсушаване. Тогава полезните свойства ще бъдат много по-малко. Освен това изсушените обелени семена ще се разпаднат по време на измиване.

въпреки това ако сте закупили тиквени семки от магазин, но няма увереност в тяхното качество, можете да поставите семената в микровълновата за 1-2 минути.

Съхранение на обелени тиквени семки

След изсушаване по избрания начин е необходимо да се определи мястото и условията на съхранение. Мястото за съхранение трябва да е тъмно и сухо... Семената се поставят в платнена торба и се окачват така, че да се проветряват. Може да се постави и в стъклен буркан, керамичен контейнер или картонена кутия.

има няколко важни правила за съхранение на тиквени семки:

• ако има много от тях, разделете ги на няколко части;
• в помещението за съхранение трябва да има достатъчно кислород, но високата влажност само ще навреди;
• в зоната за съхранение не трябва да има висока температура;
• нежелателно е да оставяте изсушения и пържен продукт за съхранение за дълго време.

Съвети за почистване

Ако обелвате семена за незабавна консумация без лечение и в малки количества, използвайте собствените си пръсти.

Ако имате нужда от повече продукт (например над 2 чаши), трябва да използвате пасатор.

заключение

Тиквените семки са здравословен и вкусен продукт, който се консумира в чист вид или се използва при приготвянето на различни ястия. Лесно е да ги приготвите у дома, ако знаете всички опции за сушене и основите на правилното съхранение.

Белените семена ви позволяват да експериментирате с домашно приготвени рецепти - макаронени изделия (урбечи), мюсли и карамел с ядки и семена от ядки ще изненадат гостите и домакинствата.