Как да готвя вкусно и здравословно сладко от моркови: най-добрите рецепти

За да зарадват близките си с вкусен и евтин десерт, стюардесите приготвят както познати, така и понякога много необичайни ястия. Например сладко от моркови Този здравословен десерт се сервира с чай, с него се правят сандвичи и сладки препечени тостове. Плодовете, медът и джинджифилът се използват като допълнителни съставки. Искате ли да опитате необичайно лакомство? След това вземете моркови и прочетете как да направите сладко от тях.

Можете ли да направите сладко от моркови?

Разбира се можете да. Готвачите приготвят не само консерви, но и консерви и конфитюри. Ястието е богато на витаминен състав, благодарение на което укрепва имунната система и предпазва от настинки през зимния сезон.

Как е полезно

Употребата на морковен десерт има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната система, подобрява метаболизма и работата на щитовидната жлеза... Портокаловото сладко е класифицирано като диетичен продукт, смело се използва от тези, които се придържат към правилното хранене. Поради високото съдържание на витамин В, употребата на конфитюр служи като профилактика на очните заболявания, облекчава стреса и умората. Сладкото ястие стимулира производството на ендорфини, подобрява настроението, премахва сънливостта и апатията.

Важно! Морковите премахват токсините и токсините от тялото, почистват кръвоносните съдове и понижават нивата на холестерола в кръвта. Оказва положително влияние върху състоянието на кожата на лицето - става по-свежо, подпухналостта и торбичките под очите изчезват. Зеленчукът е богат на витамини A, E, C, PP, както и на калий, фосфор, мед и цинк.

Подбор и приготвяне на моркови

За готвене изберете твърди и устойчиви корени със среден размер. Препоръчва се да се обърне внимание на къснозрелите сортове - те запазват витаминния си състав по-дълго от останалите: Кралица на есента, Сладка зима, Червен гигант. Зеленчуците трябва да имат малко ядро, тогава те ще имат най-яркия вкус. Кората на здрави и узрели моркови е богато оранжева, без тъмни петна и дълбоки пукнатини.

Зеленчуците се изследват за външни дефекти и се измиват обилно с топла сапунена вода. Ако върху кореноплодите има изсъхнала почва, тя се отстранява с почистваща гъба. След това избършете морковите с чиста кърпа и ги поставете в чиния.

Как се прави сладко от моркови

Всяка домакиня може да повтори класическата рецепта за сладко от моркови. Това просто и вкусно ястие ще се хареса на всички членове на домакинството.

Какво е необходимо за готвене:

• 2 кг моркови;
• 1 литър вода;
• 2 кг захар;
• 10 g лимонена киселина.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сварете сиропа: смесете водата със захарта и сложете на печката за час. Препоръчва се сместа да се разбърква на всеки 7-10 минути. В противен случай захарта ще се придържа към чиниите и сиропът ще се обърка.
2. Изплакнете зеленчуците под течаща студена вода, обелете и настържете на средна ренде. Сложете в тенджера и разбъркайте, оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
3. Охладете и оставете за 10 часа на тъмно място, например в кухненски шкаф.
4. След това изпратете до печката и гответе до сгъстяване. Готовността се определя от леко оранжевия оттенък и приятната сладка миризма на сладкото.
5. Добавете лимонената киселина и изсипете в стерилни буркани. Навийте на руло и охладете. Поставете го в хладилник или мазе след ден.

Други вариации на рецептата

В допълнение към класическата рецепта, домакините използват и други, добавяйки различни съставки към ястието.Любителите на сладкото - мед и ябълки, за по-тръпчив вкус - портокал или лимон.

С ябълка

Възрастните и децата харесват този красив и апетитен деликатес. И ако го сложите в малки буркани и украсите с оригинални капаци, получавате истински подарък за всеки повод.

Списък на съставките за готвене:

• 500 г моркови;
• 600 г червени ябълки;
• 500 г захар;
• 0,5 лимон.

Как се готви:

1. Изплакнете и обелете ябълките и морковите. Ядрото обелете и обелете ябълките. За готвене използвайте червени сортове ябълки - Fuji, Gala, Macintosh - или червени градински ябълки.
2. Изсипете ябълки и моркови в тенджера, покрийте със захарта, разбъркайте. Оставете за 4 часа, за да изпъкне сок.
3. Ситно нарязваме чистия лимон и изпращаме в блендера. Ако няма блендер, нарежете с нож или ренде. Смесете лимоновата каша с ябълките.
4. Довежда се до кипене, след което се готви още 50-60 минути. Подредете в контейнери и навийте на руло. Охладете и охладете.

След готвене част от конфитюра веднага се изсипва в купа - топъл деликатес от моркови ще бъде ароматно допълнение към есенното пиене на чай. Конфитюр се добавя към чай, намазва се върху мъфини или хляб.

С портокали

Сладко от моркови с портокали е богатство за любителите на тръпчив вкус с киселост. Десертът изглежда колоритен и апетитен.

Какво е необходимо за готвене:

• 1 кг моркови;
• 600 г портокали;
• 150 г корен от джинджифил;
• 10 г канела;
• 1 кг захар.

Как се готви:

1. Смелете чисти и обелени моркови в блендер. Обелете портокалите, отстранете белите ивици и настържете. Добавете лимонова кора за сладко-кисел вкус.
2. В купа смесете каша с плодове и зеленчуци със захар и покрийте с чиста марля, така че прахът и насекомите да не попаднат в сладкото. Поставете в тъмен кухненски шкаф за един ден.
3. Варете на среден огън за един час, разбъркайте на всеки 15 минути с шпатула.
4. Добавете канела в края на готвенето. Подредете сладкото в буркани.

С лимон

Сладкото от моркови и лимон е източник на витамини В и С. На всеки етап от готвенето продуктът се охлажда напълно, затова се препоръчва да се отдели цял свободен ден за готвене.

Списък на съставките:

• 1,8 кг моркови;
• 1,5 кг лимони;
• 3,5 кг захар;
• 20 г ванилова захар.

Технология на готвене:

1. Изплакнете съставките, обелете и настържете морковите, смилайте лимона с пасатор.
2. Смесете морково-лимоновата смес с гранулирана захар и сложете на огъня за 50 минути, разбъркайте на всеки 10 минути. Добавете ваниловата захар 5 минути преди да завършите и разбъркайте.
3. Подредете в литрови буркани и навийте на руло. Охладете и охладете.

За готвене изберете лимони с тънка кожа. Такива плодове правят сладкото по-сочно и сладко. Лимоните с гъста кора, от друга страна, добавят горчивина.

С невен

Ярките оранжеви цветя на невен имат силен аромат. Няколко лъжици сладко от невен преди лягане ще успокоят и облекчат безсънието.

Списък на съставките:

• 2 кг моркови;
• 20 цветя от невен;
• 4 лимона;
• 2 кг захар;
• 1 литър вода.

Технология на готвене:

1. Обелете и нарежете морковите на филийки, добавете вода и гответе за 5 минути. Обелете лимона и нарежете на ситно.
2. Поставете лимоновата кора и цветята от невен в отделна тенджера, добавете вода, разбъркайте и гответе за 5 минути.
3. Смесете с морковите и покрийте със захарта. Варете за час на слаб огън, като разбърквате редовно. Добавете ванилова захар на вкус.
4. Подредете в чисти съдове, охладете и навийте на руло. Съхранявайте в хладилник.

С здравец

Гераниумът е известен с ароматните си етерични масла. Ароматизиран здравец, в зависимост от сорта, има аромат на мента, роза, портокал или липа. За готвене използвайте цели или нарязани листа от здравец.

Какво е необходимо за готвене:

• 1 кг моркови;
• 6 листа от здравец;
• 500 мл вода;
• 1 кг захар.

Как се готви:

1. Изплакнете и обелете морковите, настържете на едро ренде. Сварете зеленчука 4 пъти, продължителността на едно готвене е 10 минути. Това е необходимо, за да се отървете от миризмата на моркови.След всяко готвене кореновата култура трябва да изстине.
2. Смесете водата със захарта и гответе, докато се образува гъст сироп.
3. Добавете варени моркови и листа от здравец.
4. Гответе 40 минути, масата трябва да стане полупрозрачна. Отстранете листата и изключете топлината. Подредете в банки и навийте. Съхранявайте в хладилник.

Прочетете също:

Сортове от най-ефективните диети с моркови и дни на гладно.

Анализ на грешките при отглеждането: защо морковите са горчиви и как да се предотврати това.

С джинджифил

Ястията с джинджифил ви помагат да отслабнете и да премахнете излишната течност от тялото. Това е подходящ десерт за тези, които спазват здравословна диета или диета.

Какво е необходимо за готвене:

• 500 г моркови;
• 3 см пресен корен от джинджифил;
• 300 мл вода;
• 700 г захар.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и разбъркайте. Варете, докато се образува гъст сироп.
2. Изплакнете морковите, обелете и нарежете на кубчета с еднакъв размер. Изсипете в сироп и разбъркайте. Гответе за 50 минути.
3. Обелете и фино настържете корена на джинджифила. Добавете към сладкото и гответе още половин час.
4. Охладете и сложете в буркани.

С мед

Сладко от моркови и мед е необичаен пълнеж за домашни кифлички или пайове. Сладкишът е сочен и ароматен. Препоръчва се използването на течен мед от цветя.

Какво е необходимо за готвене:

• 700 г моркови;
• 70 г мед;
• 50 г захар;
• 1 портокал.

Метод на готвене:

1. Измийте морковите, обелете и настържете, прехвърлете в тенджера и покрийте с вода. Сложете да се задушава за половин час.
2. Изцедете водата, нарязайте морковите с пасатор до пюре. Сложете в тенджера.
3. Измийте и обелете портокала, настържете жар. Сложете заедно с меда в пюрето от моркови.
4. Разбъркайте и гответе за 20 минути. Подредете в банки, охладете и навийте на руло. Съхранявайте в хладилник.

Как да готвя сладко от моркови

Сладкото има течна консистенция и хомогенна маса. Добавя се като слой за домашно приготвени торти или се използва като пълнеж за сладки пайове.

Какво е необходимо за готвене:

• 500 г моркови;
• 200 г захар;
• 150 мл вода;
• 10 мл лимонов сок.

Как се готви:

1. Изплакнете морковите, обелете и нарежете на тънки филийки.
2. Изсипете вода в тенджера и поставете моркови. Варете, докато водата заври.
3. Извадете, охладете, преминете през блендер или настържете на ситно ренде.
4. Смесете с лимонов сок и захар. Разделете се на банки.

Сладко от моркови

Сладкото от моркови има по-гъста консистенция. Сервира се охладено, разпределено върху препечена филийка или бисквитки.

Списък на съставките:

• 500 г моркови;
• 500 г захар;
• 150 мл вода;
• 1 щипка лимонена киселина.

Как се готви:

1. Изплакнете кореноплодите, обелете и гответе до омекване. Прекарайте през блендер или месомелачка.
2. Смесете водата със захарта, сложете на огъня и гответе половин час, докато се образува гъста маса.
3. Добавете морковите и лимонената киселина към сиропа, гответе 20 минути.
4. Подредете горещата маса в банки и навийте на руло.

Сладко от моркови през месомелачка

Сладкото се приготвя през месомелачка за 2 часа. Това е удобен и лесен начин за рециклиране на културите и попълване на запасите за зимата.

Списък на съставките:

• 1,5 кг моркови;
• 1,5 кг лимони;
• 2,5 кг захар;
• 25 г ванилин.

Как се готви:

1. Изплакнете лимоните и варете във вода в продължение на 5 минути. Изплакнете морковите, обелете и нарежете на парчета. Прекарайте през месомелачка заедно с лимоните.
2. Разбъркайте съставките и покрийте със захарта. Сложете на печката, гответе 40 минути. В края на готвенето добавете ванилин.
3. Подредете горещия деликатес в буркани и навийте на руло.

Съвети от опитни домакини

За да направят подготовката за зимата вкусна и да не се развалят дълго време, стюардесите препоръчват да спазват следните препоръки:

1. Гответе ястието в емайлирани или медни легенчета и тигани. Съдовете трябва да са без чипове или драскотини.
2. Съхранявайте конфитюр в хладилника, мазето или мазето. Не се препоръчва да оставяте консерви близо до батерия или на слънце.В отворен буркан десертът се съхранява под найлонов капак в хладилника.
3. Стерилизирайте бурканите и намажете капаците с вряла вода. Това ще увеличи срока на годност на продукта.
4. Сипете сиропа на слаб огън, така че захарта да не залепва по стените.
5. Обезкостете получената пяна по време на готвене.

Отзиви

Много домакини обичат сладко от моркови. Някои го оценяват заради витаминния му състав, други заради сочния и оригинален вкус.

Мария, Сочи: „Най-вече харесвам сладко от невен. Готвя го всяка година, като използвам сушена невен и моркови от моята градина. Просто оближете пръстите си! Сладкото е особено вкусно, когато се яде със зелен чай. "

Ирина, Волгоград: „Миналия сезон направих сладко от моркови и лимон, добавих малко захар и имаше вкус твърде кисел. Тази година вместо лимон добавих портокал и мед, съветвам всички. "

Анастасия, Ростов на Дон: „Любимото ми лакомство е сладко от моркови. Следя фигурата, но мога да си позволя това сладко. Децата ми го обичат, ядат с чай вместо сладкиши ".

заключение

За сладкото са необходими пресни и неповредени моркови със среден размер, захар, канела или ванилия на вкус. Гответе го на слаб огън в купа с дебели стени, като разбърквате редовно с дървена шпатула. За да създадете оригинален вкус, добавете лимон или портокалова коричка, мед или джинджифил към ястието. Сладкото се изсипва в стерилни буркани и се съхранява в хладилник.