Невероятните ползи за здравето и красотата на варените моркови

Диетолозите препоръчват да се прави диета изключително от здравословни продукти, които имат изразен положителен ефект върху тялото. Списъкът на здравословните храни според различни експерти може да се различава, но значението на морковите за организма се признава от всички диетолози. Варените моркови заслужават специално внимание.

Химичният състав и хранителната стойност на варените моркови

Правилно сварените моркови почти напълно запазват всички ценни за човешкото тяло вещества, с които природата толкова щедро го е наградила.

100 г варени моркови съдържа:

• вода - 90 g;
• диетични фибри - 3 g;
• пепел - 0,67 g;
• нишесте и декстрини - 0,17 g;
• захар (глюкоза, захароза, фруктоза) - 3,45 g;
• незаменими аминокиселини (аргинин, лизин, триптофан, треонин, левцин и други) - 0,6 g;
• несъществени аминокиселини (аспарагинова киселина, аланин, глицин, глутаминова киселина, цистеин, пролин) - 0,8 g;
• наситени, моно - и полиненаситени мастни киселини - 0,16 g;
• омега-3 мастни киселини - 0,001 g;
• омега-6 мастни киселини - 0,087 g

Количеството микро-, макронутриенти и витамини на 100 g ядливата част е представена в таблицата.

Колко калории има в варените моркови, BJU и гликемичния индекс

Варените моркови се усвояват по-добре, имат по-ниско съдържание на калории на 100 g - само 26 kcal. Порция съдържа 0,95 г протеин, 0,16 г мазнини и 6,44 г въглехидрати.

След готвене гликемичният индекс на оранжевия корен на зеленчука се увеличава... Ако суровите моркови имат GI от около 35 единици, тогава варените моркови - от 85 единици или повече, в зависимост от степента на нарязване.

Интересно в сайта:

Ползите и вредите от сока от моркови

Полезни свойства и калорично съдържание на настъргани моркови

Какво е калорийното съдържание на моркови на корейски

Ползите от варени моркови за човешкото тяло

Варените моркови са толкова полезни, колкото и пресни... Напротив, увеличава количеството антиоксиданти и феноли, които устояват на стареенето на кожата, предотвратяват много заболявания, имат изразен спазмолитичен, антимикробен и противовъзпалителен ефект.

Варени моркови са източник на витамин А, важен за организма, който изпълнява редица функции:

• нормализира метаболизма;
• необходими за пълноценното развитие на плода по време на бременност;
• стимулира производството на стероидни хормони;
• участва във формирането на холестерола и минералния метаболизъм;
• поддържа здравословно състояние на кожата;
• повишава защитата на лигавиците;
• осигурява правилното функциониране на мастните и потните жлези, органите на зрението;
• повишава устойчивостта към инфекциозни заболявания;
• предотвратява сърдечно-съдови патологии, онкология;
• ускорява процеса на зарастване на рани, изгаряния.

Редовно консумирайки варени моркови, няма нужда да се страхувате за състоянието и функцията на нервната система., тъй като зеленчукът съдържа много витамини от група В. Заедно с аскорбиновата киселина те имат благоприятен ефект върху човешката мозъчна дейност, стимулират мисловните процеси, подобряват концентрацията и паметта.

Адекватният прием на витамини от група В гарантира устойчивост на стрес, повишава издръжливостта и производителността, намалява степента на психоемоционален стрес, нормализира нощния сън.

Аскорбиновата киселина в морковите служи като профилактика заболявания, провокирани от вируси, бактерии. Витамин С осигурява функционирането на щитовидната жлеза, стимулира секрецията на жлъчка, укрепва имунната система, има антиалергичен ефект и инхибира възпалителните процеси.

Поради наличието в състава на диетичните фибри, варените моркови качествено облекчават червата от токсините и токсините, подобрява храносмилането, активира метаболизма, стимулира чревната перисталтика. Препоръчва се да се ядат варени или задушени моркови за хора, страдащи от запек, тъй като омекотява изпражненията и улеснява процеса на дефекация.

Ядене на варени моркови облекчава симптомите на стомашно-чревни заболявания от ерозивен и язвен характер: Покрива увредените лигавици, намалява киселинността.

Варените моркови са полезни за сърдечно-съдовата система:

• регулира нивата на холестерол и глюкоза в кръвта;
• увеличава плътността и еластичността на съдовите стени, малките капиляри;
• стабилизира високото кръвно налягане;
• служи като превенция на атеросклерозата и свързаните с нея усложнения;
• намалява риска от инфаркт на миокарда.

Варени моркови предотвратява появата и обострянето на заболявания на опорно-двигателния апарат - остеохондроза, ревматизъм, подагра. Поради наличието на аминокиселини в състава на зеленчука, той добре разтваря солите на пикочната киселина, предотвратявайки натрупването им в ставите, активно ги отстранява навън.

За справка. Варените моркови имат положителен ефект върху бъбреците и цялата отделителна система, като извеждат токсините и токсините от тялото и облекчават подпухналостта.

За красота

Редовно ядете варени моркови повлиява благоприятно състоянието на косата, ноктите, кожата... Витамин Е стимулира кръвообращението в скалпа, възстановява метаболизма в космените фоликули, подхранва и укрепва, активира растежа на косата и намалява загубата на коса. Косата става гладка, копринена и има здрав вид.

Важен елемент за нормалното функциониране на космените фоликули е селенът... Частично морковите осигуряват на тялото това вещество, както и желязо, което е необходимо за растежа на косата, тяхното укрепване и възстановяване.

Варените моркови помагат за подхранване на кожата:

• овлажнява;
• придава на кожата здрав цвят, сияние, лек тен ефект;
• премахва сухота, стегнатост на кожата;
• тонизира;
• неутрализира подпухналостта под очите;
• забавя процеса на стареене;
• нормализира и поддържа водния баланс;
• възстановява кожата след влиянието на замръзване, слънце, вятър, студен въздух;
• стимулира производството на колаген;
• предотвратява прекомерната пигментация;
• намалява мазнините, помага за контролиране на мастните жлези.

Рецепти за маска

За направата на маски за лице у дома използвайте сок от моркови, пресни или варени моркови.

Първа рецепта - успокояваща маска за лице:

1. Сварете един средно голям морков, охладете, обелете.
2. Сложете половин узряло авокадо, моркови в купа на блендер, разбийте до гладкост.
3. Добавете едно пилешко яйце там, 1-2 с.л. л. тежък крем, 2 с.л. л. пчелен мед. Смесват.
4. Нанесете маската върху лицето, оставете за 15-20 минути.

Маската от пресни моркови и яйца има лечебен и омекотяващ ефект... При редовна употреба продуктът предпазва от отрицателните ефекти на слънчевата светлина, предотвратява прекомерната пигментация, изглажда фините бръчки.

рецепта:

1. Настържете един голям морков, добавете жълтъка от пилешко яйце към сместа, разбъркайте.
2. Нанесете маската върху лицето и шията, задръжте за половин час.
3. Процедурата се повтаря на всеки 3-4 дни.

отслабване

По време на кулинарната обработка, морковите запазват диетични фибри... Те подобряват храносмилането, нормализират метаболизма, прочистват червата от токсини, токсини и други нежелани вещества. Морковите също имат леко слабително действие.

За справка. Диетичните фибри повишават издръжливостта и производителността, стимулират физическата активност, което води до допълнителна консумация на калории.

Основният плюс на варените моркови е ниското съдържание на калории.... Зеленчукът практически не съдържа мазнини, но е богат на въглехидрати, от които тялото се нуждае за насищане. Повечето от макронутриентите от състава на въглехидратите се абсорбират за няколко часа, изпълвайки тялото с енергия. След като ядете варени моркови, усещането за ситост продължава дълго време, няма нужда от допълнителни закуски.

Зеленчук, отглеждан независимо, без използването на пестициди и правилно приготвен, частично задоволява нуждите на организма от калий, калций, натрий, флуор, мед, желязо, фолиева и аскорбинова киселина.

Прочетете също:

Защо сухите моркови са добри, как да ги приготвите и използвате

Как да си направим масло от семена от моркови и за какво се използва

Колко варени моркови можете да ядете на ден

Ежедневният прием на варени моркови зависи от общата диета... При спазване на строга диета, когато всички други храни са изключени, е разрешено да се яде около 1 кг моркови през деня, разделени на 5-6 хранения.

В ежедневната диета при спазване на балансирана диета, дневната норма на варени моркови е ограничена до 250-300 g на ден за възрастен.

Ако има противопоказания, морковите се изключват напълно или се ядат в ограничени количества - не повече от 150-200 г с честота 2-3 пъти седмично. Намаляването на количеството варени моркови до 100-150 г на ден се препоръчва на жени по време на кърмене.

Как да използвате за отслабване

Как да отслабна на варени моркови? Има два основни диетични варианта:

1. Моно диета за 3 дни... Това е бърз, но достатъчно труден начин да се отървете от ненужните килограми. Ще ви трябват 1 кг моркови (или повече), които трябва да се ядат на малки порции през целия ден. В идеалния случай диетата трябва да е без сол. Ако не можете да ядете пресни моркови, направете салата с растително масло, лимонов сок, соев сос, кефир с ниско съдържание на мазнини или обикновено кисело мляко. Три такива дни ви позволяват да намалите теглото с 2-3 кг и да извършите цялостно почистване на червата.
2. Диета за 7 или 14 дни по-дълъг, но по-малко суров. Ежедневната диета се състои от 5-6 хранения, които се базират на варени моркови под формата на салати, супи, гарнитури в комбинация с други продукти. Между храненията можете да ядете зеленчуци, неподсладени плодове (с изключение на банани, грозде), билки, горски плодове. В умерено състояние е позволено да се добавят млечни и кисело мляко продукти с нисък процент мазнини, постно говеждо месо, риба, пуйка и пилешко филе. В същото време дневните порции месни / рибни ястия трябва да са максимум 180-200 g, зеленчуците и плодовете са ограничени до 500-700 g на ден. Ефективността на отслабването за 7 дни варира от 3 до 5 кг, за 14 дни - в района на 6-7 кг.

Независимо от продължителността на диетата с моркови, никога не пренебрегвайте закуската, опитайте се да започнете всеки ден с чаша вода с добавен лимонов сок.

важно... През целия процес на отслабване силно се препоръчва да се пие много обикновена вода без газ. Течността нормализира водно-солевия баланс, активира процеса на отслабване чрез измиване на разделените мастни натрупвания от тялото.

Диетични рецепти

Разнообразие от варианти за диета на базата на варени моркови включва приготвяне на различни ястия с негово участие. Диетичните хранения ще помогнат не само да се отървете от излишните сантиметри в кръста и ханша, но и да излекувате тялото, да предотвратите появата или обострянето на много болезнени състояния.

Салата от моркови и цвекло с рукола

Оригинална салата, която е възможно най-проста за приготвяне, задоволява чувството на глад за дълго време, изпълва с енергия.

Продукти:

• рукола - 100 г;
• моркови - една голяма или две малки;
• ябълка - 2 бр .;
• нискомаслено кисело мляко без добавки - 125 мл;
• сок от половин лимон;
• нарязани орехи - 50 г;
• сол на вкус;
• зеленина.

рецепта:

1. Изплакнете морковите, отстранете върховете, сварете в корите, докато омекнат.
2. Извадете сърцевината от ябълката, обелете, настържете на едро ренде.
3. Изплакнете листа от рукола, разделете на малки парчета.
4. Пригответе салатен дресинг с лимонов сок, кисело мляко, подправки и сол.
5. Сложете рукола върху чиния, моркови и ябълки отгоре, залейте със соса. Украсете с нарязани ядки и билки. Сервирайте охладени.

Салата от моркови и боб

Съставки:

• консервиран боб - 150 г;
• лук - 1 бр .;
• варени моркови - 2 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - до минимум.

Как се прави салата:

1. Сварете морковите до омекване, обелете ги, настържете ги на едро ренде.
2. Прекарайте чесъна през преса.
3. Обелете лука, нарежете го на малки парченца. Запържете в растително масло до златисто кафяво.
4. Смесете всички съставки, сол, подправете с лимонов сок и зехтин. Украсете на порции с клончета магданоз.

Други ястия

Супа от пюре от моркови страхотно като първа диетична храна. Състав: лук, моркови, портокалова кора, сол, черен пипер.

рецепта:

1. Обелете лука и морковите, нарежете на кубчета, прехвърлете в тенджера с вода, оставете да къкри.
2. Добавете жар на половин портокал към отделно сварен зеленчук или слабо концентриран месен / пилешки бульон, варете 5-10 минути, извадете жар. Тя ще придаде на супата уникален вкус.
3. Гответе моркови и лук в бульон, докато омекнат. Отцедете останалата част от бульона, превърнете зеленчуците в картофено пюре с потапящ блендер, като постепенно добавяте бульона до желаната консистенция. Сервирайте с билки, ако желаете.

Страхотно за ежедневно и диетично хранене моркови котлети.

Необходими продукти:

• моркови - 1 кг;
• вода - 125 мл;
• грис - ½ чаша;
• сол на вкус;
• захар - ¼ ч.л;
• галета - според нуждите.

рецепта:

1. Нарязваме обелените моркови на големи порции, слагаме в тенджера, добавяме студена вода, довеждаме до кипене. Добавете сол и захар във вряща вода. Гответе на слаб огън за 15 минути.
2. Когато морковите станат меки, постепенно въведете гриса, разбъркайте, гответе на слаб огън още 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
3. Оформете котлети от охладената маса, оваляйте в галета.
4. Покрийте съда за печене с пергаментова хартия, наредете котлети. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути при температура 180-200 ° C.

Можете ли да ядете варени моркови, докато кърмите?

Още през първия месец след раждането кърмещите жени могат да ядат варени моркови в ограничени количества.... Той насища организма на майката и детето с полезни витамини, микро- и макронутриенти, осигурява по-нататъшен нормален растеж и развитие на детето и свежда до минимум риска от следродилна депресия при жена.

Яденето на моркови, докато кърмите, изисква повишено внимание... През първите 2-3 седмици от живота на детето специалистите препоръчват ограничаване на зеленчука в диетата на майката, особено суров. На следващо място, по-добре е да ядете задушени или варени моркови, като започнете на малки порции. Тъй като бебето расте, ако няма прояви на алергии, този полезен продукт може да се яде по-често и в по-големи количества.

Възможни вреди и противопоказания

Варените моркови са една от най-безопасните храни, но има определени противопоказания... Зеленчукът е категорично противопоказан за хора с алергии към продукта. Варените моркови не се препоръчват на хора с артериална хипотония, тъй като имат свойството да понижават високото кръвно налягане.

Препоръчва се да се яде моркови в ограничени количества за хора с диабет.... След топлинна обработка гликемичният индекс се повишава до 85 единици или повече, което означава, че кръвната захар се повишава и симптомите на заболяването се влошават.

заключение

Варените моркови са ценен хранителен продукт, който запазва младостта и красотата, помага в борбата с много болезнени състояния. В умереност и в условия на правилна организация на ежедневната диета, оранжевият корен от зеленчуци има положителен ефект върху организма като цяло, подпомага работата на сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт.

Ползите от морковите, използвани за да се отървете от излишните килограми, не винаги са ясни - понякога негативните ефекти надделяват над положителните ефекти. За да избегнете усложнения и да не навредите на здравето си, изберете диета на индивидуална основа със задължителната консултация с диетолог.