Какво е калорийното съдържание на моркови в корейския език и възможно ли е да го консумирате при отслабване
Морковите са ценен корен зеленчук с богат химичен състав и отличен вкус. В суровия си вид той има нисък гликемичен индекс и ниско съдържание на калории, но съдържа голямо количество захар, поради което преди това беше включен в списъка на забранените в диетата храни. Съвременните диетолози имат различно мнение за морковите. Продуктът се препоръчва да се консумира редовно, без страх от излишни килограми. Морковите са включени в диетични салати и популярна ориенталска закуска.
В тази статия ще ви разкажем колко калории има в корейски морков, какъв набор от витамини и минерали съдържа, как да намалите калорийното съдържание на лека закуска и какво да готвите от нея.
Съдържанието на статията
Химически състав, витамини и минерали на моркови на корейски
Основният компонент на популярната топла и пикантна закуска са морковите. Кореновият зеленчук е богат на витамини, микро- и макроелементи, аминокиселини (аланин, аспарагинова, глутаминова киселина, глицин, тирозин), наситени и полиненаситени мастни киселини (Омега-3, Омега-6).
Таблицата показва химическия състав на продукта на 100 g.
| име | съдържание | норма |
| Витамин А | 6900 mcg | 900 mcg |
| Ретинол | 6,9 mg | — |
| Витамин В1 | 0,05 mg | 1,5 mg |
| Витамин В2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Витамин В5 | 0,2 mg | 5 mg |
| Витамин В6 | 0,1 mg | 2 mg |
| Витамин В9 | 6,9 mcg | 400 mcg |
| Витамин Ц | 4,2 mg | 90 mg |
| Витамин Е | 3,9 mg | 15 mg |
| Витамин Н | 0,05 μg | 50 mcg |
| Витамин РР | 0,9992 mg | 20 mg |
| калий | 163,7 mg | 2500 mg |
| калций | 38 mg | 1000 mg |
| магнезий | 30,3 mg | 400 mg |
| натрий | 27,3 mg | 1300 mg |
| сяра | 9,8 mg | 1000 mg |
| фосфор | 45,9 mg | 800 mg |
| хлор | 1764,6 mg | 2300 mg |
| алуминий | 247,5 µg | — |
| бор | 153,3 µg | — |
| ванадий | 75,9 mcg | — |
| Желязо | 0,7 mg | 18 mg |
| йод | 4,2 µg | 150 mcg |
| кобалт | 2,3 мкг | 10 mcg |
| литий | 4,6 μg | — |
| манган | 0,1907 mg | 2 mg |
| мед | 73,9 mcg | 1000 mcg |
| молибден | 18,5 mcg | 70 mcg |
| никел | 4,6 μg | — |
| флуор | 42,1 µg | 4000 mcg |
| хром | 2,3 мкг | 50 mcg |
| цинк | 0,362 mg | 12 м |
Референтен. Родината на морковите е територията на съвременен Афганистан. Преди беше ярко лилаво, жълто или бяло. Холандските животновъди ни дадоха обичайния портокалов морков.
Съдържание на калории, BJU и гликемичен индекс
Хранителна стойност на продукта на 100 g:
- съдържание на калории - 112,6 kcal;
- протеини - 1.2 g;
- мазнини - 8,2 g;
- въглехидрати - 9 g;
- органични киселини - 111,5 г;
- фибри - 4,8 g;
- вода - 75,3 g;
- пепел - 1,1 g
Съдържанието на калории в корейските моркови варира в зависимост от това метод на приготвяне, количеството растително масло в закуската.
Гликемичният индекс на суровите моркови е 35 единици... Коренният зеленчук е продукт с нисък GI, който не причинява рязко повишаване на кръвната захар. Този показател обаче е нестабилен и зависи от:
- термична обработка - GI на варени моркови е 85 единици;
- количеството фибри - колкото повече, толкова по-ниско е.
Гликемичният индекс на морковите на корейски е 63,15 единици.
В допълнение към GI има концепция за гликемичния товар (GL) на даден продукт.... Изчисляването отчита не само източника на въглехидрати, но и тяхното количество. Колкото по-висок е GL, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар. В суровите моркови той е нисък и възлиза на 3,5 единици. Следователно, коренният зеленчук е разрешен за употреба при захарен диабет и загуба на тегло.
Може да бъде полезно:
Колко захар има в морковите
100 г сурови моркови:
- 4,74 g захар;
- 0,59 g глюкоза;
- 3,59 g захароза;
- 0,55 g фруктоза.
Количеството захар в продукта се влияе:
сорт - кореноплодите от различни сортове се различават по вкус и съдържание на захар и въглехидрати;- степен на зрялост - напълно узрелите моркови имат по-високо съдържание на захар в сравнение с узрелите в мляко кореноплодни култури;
- условия на съхранение - пресни, сочни моркови, съхранявани на хладно тъмно място, съдържат повече захар;
- условия на отглеждане - при неправилно поливане, морковите отделят допълнителни корени, изразходвайки запасите от захар за растежа си, в резултат на това кореноплодите узряват неподсладени;
- почвен тип - морковите, отглеждани на кисела почва, са по-малко сладки;
- приложени торове - калий, фосфор, натрий и бор увеличават сладостта на продукта, а излишъкът от органични вещества и азот, напротив, намалява.
Добре ли е да ядете, докато отслабвате или правилно се храните
Класическа корейска закуска с много оцет, подправки, черен пипер, чесън и горещо масло не е най-добрата храна за отслабване... Пикантните, пикантни и твърде солени храни дразнят стените на стомаха и червата и подсилват апетита. След като изядете малка порция лека закуска, има желание да хапнете повече. В резултат на това дневното съдържание на калории неусетно надвишава допустимия праг.
Друго нещо е диетичната салата от моркови със същия кориандър, малко количество чесън, черен пипер, сол и нерафинирано растително масло... Яденето на такава храна ще бъде само полезно. Предястието е безопасно включено в менюто за отслабване.
Благоприятни характеристики
Полезните свойства на корейска закуска се дължат на богат химичен състав на моркови:
- възстановяващ ефект върху тялото;
- подобряване на зрението;
- попълване на недостиг на витамини;
- укрепване на имунната система;
- поддържане на сърдечната функция;
- нормализиране на налягането;
- подобряване на храносмилателния тракт;
- намаляване на риска от инсулт;
- стимулиране на метаболитните процеси;
- ускоряване на разграждането на хранителните вещества;
- профилактика на онкологията;
- почистване на бъбреците от малки камъни и пясък;
- ускоряване на регенерацията на кожата;
- прочистване на кръвта;
- елиминиране на токсините;
- антибактериално действие;
- премахване на възпаление в устната кухина.
Диетични рецепти с корейски моркови
Предлагаме да се приеме рецепта за диетични моркови на корейски без захар, с малко количество растително масло. Комбинирайте закуската с други храни за приготвяне на вкусни и здравословни ястия.
Съставки:
- моркови - 1 кг;
- чесън - 3 скилидки;
- сол - 25 г;
- Fitparad заместител на захарта - 4 сашета;
- ябълков оцет - 25 мл;
- смлян кориандър - 20 г;
- смлян чили - 1 ч.л;
- зехтин - 20 g.
KBZHU готово ястие на 100 g:
- съдържание на калории - 51,92;
- протеини - 1,48;
- мазнини - 1,93;
- въглехидрати - 7,63.
подготовка:
- Измийте морковите, отстранете кожата с белачка за зеленчуци. Смелете за моркови на корейски. Прехвърлете в дълбока купа, добавете сол, добавете черен пипер, кориандър, подсладител.
- Разбъркайте и налейте оцет. Оставете за 20 минути морковите да сок.
- Добавете смления чесън и подправете със зехтина.
- Прехвърлете салатата в съд с капак и поставете в хладилник за 5-6 часа. Срокът на годност е 2 седмици.
Салата с пилешко филе
Това ястие ще се хареса на тези, които предпочитат обилни салати като заместител на пълноценното хранене. Маринованата краставица ще добави подправка.
Съставки:
- домашно приготвени корейски моркови - 300 г;
- пилешко филе - 200 г;
- твърдо нискомаслено сирене - 100 г;
- кисела краставица - 3 бр .;
- заквасена сметана 10% - 2 супени лъжици. л .;
- магданоз, копър - на вкус.
подготовка:
- Сварете домашните птици до омекване, нарежете на кубчета или ивици.
- Нарежете ситно краставиците на ивици, сиренето нарежете на ренде.
- Измийте и нарежете зелените.
- В дълбок съд смесете компонентите на салатата, подправете със заквасена сметана.
- Гарнирайте с магданоз при сервиране.
На Съвета. Подправете на вкус, тъй като корейските моркови вече са осолени.
Салата от боб
Тази салата перфектно насища, облекчава глада за дълго време.
Съставки:
- пилешко филе или пуешка шунка - 300 г;
- Корейски моркови - 200 г;
- варен бял боб - 150 г;
- зелен лук на вкус;
- зехтин - 1 супена лъжица л.
подготовка: разглобете свареното филе на фибри (нарежете шунката на кубчета), смесете с моркови, боб, нарязан лук и овкусете със зехтин.
Ябълкова салата
Кисела хрупкава ябълка ще добави освежаваща и сочна нотка на тази салата.
Съставки:
- домати - 3 бр .;
- Корейски моркови - 200 г;
- ябълка - 1 бр .;
- магданоз на вкус;
- зехтин - 1 супена лъжица л.
подготовка: Обелете ябълката, отстранете семената, нарежете на ивици. Нарежете доматите на едри парчета. В купа комбинирайте всички съставки, добавете нарязани билки и подправете с растително масло.
Запиши си:
Сушени моркови, как да ги приготвите и къде да ги използвате
Салата с царевица и стафиди
Това ястие смесва пикантния вкус на корейски моркови със сладостта на стафидите.
Съставки:
варено пилешко филе - 300 г;- варени царевични зърна - 100 г;
- Корейски моркови 200 г;
- лук - 1 бр .;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
- стафиди - 50 г;
- нискомаслено кисело мляко - 100 мл.
подготовка:
- Разглобявайте домашните птици на влакна.
- Обелете лука, нарежете на малки кубчета и залейте с лимоновия сок.
- Залейте стафидите с вряла вода, оставете за 10 минути, след което изплакнете с вода.
- В дълбока купа комбинирайте всички съставки и подправете с кисело мляко.
С водорасли
Това ястие е за любителите на здравите морски водорасли.
Съставки:
- морски водорасли - 200 г;
- Корейски моркови 200 г;
- прясна краставица - 2 бр .;
- зехтин - 2 супени лъжици л.
подготовка: Измийте краставиците и нарежете на продълговати ивици, смесете зеле, моркови, краставици в дълбок съд и подправете с олио.
Мида салата
Рецептата ще се хареса на ценителите на морските дарове и маруля.
Съставки:
миди - 0,5 кг;- чери домати - 200 г;
- Корейски моркови - 150 г;
- смес от листа от маруля - 300 г;
- зехтин - 2 супени лъжици л .;
- лимонов сок - 1 супена лъжица л.
подготовка:
- Поставете листата от маруля върху плоска чиния.
- Отгоре с наполовина череша и миди.
- Оформете малък слайд моркови и намажете със зехтин, смесен с лимонов сок.
Противопоказания за употреба
Корейски моркови препоръчително е да изключите от диетата хора, които страдат:
- стомашни и дуоденални язви, гастрити и други възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт;
- алергия към кореновите зеленчуци;
- уролитиаза - при наличие на големи камъни в бъбреците;
- чернодробни патологии - продуктът съдържа голямо количество бета-каротин и тялото не може да се справи с разграждането на веществото.
заключение
Морковите в корейски стил, приготвени по традиционната рецепта, не допринасят за отслабването поради съдържанието на горещи подправки, които стимулират апетита и рафинираното масло, загрято до високи температури. Въпреки това, диетолозите съветват да не се отказвате от любимата си закуска, заменяйки я с диетична опция с малко количество подправки и зехтин. Такива моркови съдържат максималното количество хранителни вещества и вървят добре с други продукти.