Ухо на пшеница - структура, ботаническо описание и характеристики

Пшеницата придружава хората от древни времена. В знак на благодарност хората слагат ухото на тази зърнена култура върху многобройни гербове, например в СССР преди и в района на Оренбург. пшеница - не само източник на живот, но и символ на плодородието в много култури по света. Ухото от зърнени култури има невероятна структура и голямо разнообразие от форми.

Какво е ухо от жито

човек опитомява тази реколта обратно в епохата на неолита... Най-ранните хора вероятно са яли неузрели зърна от пшеница, тъй като когато достигне зрялост, тя се е разпаднала и е невъзможно да се събере.

С течение на времето, под влиянието на климатичните условия и случайните селекции на хиляди години, в древните видове се появяват сортове, които подлежат на реколта. Древната дива пшеница получила имената на еднозърнеста и лимец, от която в Русия се приготвяла каша. И тук за производство на брашно не е добре - трудно е да се смила.

шпелта - един от най-здравословните видове пшеница... Тя има крехки уши, но по отношение на фибри, протеини, мазнини и витамини надминава всички останали сортове. Привържениците на правилното хранене често използват лимец за готвене на зърнени култури.

Важно! Хиляди години селекция доведоха до факта, че без човек пшеницата не е в състояние да се възпроизвежда самостоятелно.

Учените са открили в гробовете на египетските фараони зърнести зърна, които напълно съответстват на сортовите характеристики на съвременните. В исторически план най-разпространената зърнена култура в наше време идва от Южна Европа, Северна Африка и Мала Азия. Днес тя сее 70% от цялата обработваема земя на планетата.

Ухото от пшеница е съцветие, характерно за покритосеменните растения... Състои се от много цветя, засадени на удължена главна ос.

Как изглежда шипче пшеница може да се види на снимката.

Групиране на пшенични колоски

Зърнените храни се случват пружина и зима, едногодишни и двегодишни, зърната са меки и твърди. Структурата на шипките не е еднаква за различните сортове пшеница.

Ботаническата

Биолозите класифицират колонките по размер и форма.

Подразделен по дължина:

• в мека пшеница - на малки (до 8 см), средни (8-10 см) и големи (повече от 10 см);
• твърд - за къси (до 6-7 см), средни (7-8 см), удължени (8-10 см) и големи (повече от 10 см).

Дължината на ушите може да варира при растения от същия сорт под влияние на метеорологичните и климатичните условия, почвените и селскостопански технологии.

Важно! Най-популярният вид твърда пшеница е твърдата. Те правят кус-кус от него, произвеждат брашно за макаронени изделия, пица, кнедли.

Във формата на шипове са:

• клават - разширяващ се към върха;
• фузиформа - средната част на шипа е най-широка, тя се стеснява към върха и основата;
• призматични - почти една и съща дебелина по цялата дължина.

В напречно сечение ушите са правоъгълни, квадратни, овални и заоблени.

Сортове шипове

Понастоящем най-често срещаните са два вида пшеница - твърда и мека.

Твърда пшеница:

• въртящи се, понякога беззъбни;
• апните са по-дълги от шипа и са успоредни на него;
• везни без набръчкване и депресия;
• стъблото е покрито с шипове;
• зърното е с кръгло триъгълно напречно сечение, стъклено, удължено, много едро.

Обикновените сортове пшеница се отглеждат по-често, защото е по-лесно да се събира с комбайни... Не се руши, загубите от реколтата са минимални, а зърното е добре съхранено.

Важно! Стъблото на зърнените култури може да нарасне до 1,5 м, а едно растение дава до 12 стръка.

Ухо от мека пшеница:

• призматични спинозни или безтечни;
• тен по-къс или равен на ухото;
• люспите с характерни надлъжни бръчки са депресирани в основата;
• стъблото не е покрито с шипове;
• зърното е месесто, късо, закръглено в напречно сечение.

Освен мек и твърд, светът се култивира Английски сортове пшеница, джудже, полски и лимец.

Структура на пшеничните уши

Ухото от пшеница достига 4-15 см дължина, в зависимост от сорта... Везните на колона не надвишават 6-15 мм. Шиповете на зърнените култури са самотни, плътно съседни на оста в два еднакви реда (от 5 до 18 мм), всеки от които има от 2 до 7 близки цветя. Цветето се състои от 2 люспи, 2 филма, 3 тичинки, 2 стигми и един плодник.

Важно! От неузрелите зелени зърнени пшенични зърна се приготвят печени на открит огън, което е популярно в диетата при диабет.

От какво се състои тя

Ухото е удължаване на стеблото на зърнена култура... Той включва съединен вал и шипове, разположени на неговите первази. Тясната страна на пръта се нарича страна, широката страна се нарича предната. Всяка перваза има по един спикелет, който се състои от две колонки и цветя. Апикален шипче расте в края на пръчката.

Важно! Пшеницата се използва за производство на не само брашно, но и зърнени храни. У нас - просо и грис, в Близкия Изток - булгур, в Средиземноморието - кускус.

Колко зърна има в едно ухо на жито

Тази зърнена култура един шип съдържа до 16-22 колона, в зависимост от вида и сорта... Всяка шипка има 2-3, понякога 4-5 цветя, даващи зърно. Всички останали цветя или не се развиват, или не дават зърно. При правилна селскостопанска технология максималният брой зърна в шипче достига 8.

Важно! На територията на Руската федерация едно ухо от пшеница с 45 зърна се счита за средно. В Европа добивът на ухо от 60-80 зърна е норма. В нашите полета европейските сортове дават такива добиви само за 2-3 години, тогава пшеницата започва да ни дава обичайните 45 зърна.

Къде се използват шипове

В допълнение към традиционната преработка в брашно, лекарствата се правят от зърнени храни, шипове се използват за направата на букети, отпадъците от вършитбата се използват като храна за добитък.

В медицината

Екстрактът "Cholef" се приготвя от зърнени микроби, който е предназначен за пациенти с мускулна дистрофия. "Течността Митрошин" се приготвя от зърно за лечение на лишей, екзема от невродерматит, сикоза.

Зърната се преработват в маслокоято е богата на витамини от група В и токоферол. Това лекарство се предписва за лечение на изгаряния, псориазис и екзема. В козметологията се препоръчва за укрепване на косата и лечение на стрии в следродилния период.

В народната медицина препаратите се приготвят за вътрешна и външна употреба. от трици, отвара от зърно и покълнали семена.

Във флористиката

Опитните и начинаещи майстори правят красиви венци, букети и композиции от шипове от зърнени култури включващи различни елементи. За разнообразен декор, шипките са боядисани в ярки цветове.

Тенденцията е да се украсяват сватбени маси, карти за кацане и покани за гости с малки снопове от шипове. Правят бижута и детски играчки.

Важно! Във флористиката пшеницата обикновено се нарича с латинското си име - Triticum.

В животновъдството

Според експерти, до 90% от цялата пшеница, отглеждана в света, заминава за храна за добитък... Това са зърно, сено, слама и зелена маса.

заключение

Ухото на хляб се отличава със своята красота и изящество поради естествената си структура. Спайкелите, отглеждани в необятната част на страната ни, съдържат по правило 45 зърна, а европейските - до 80. Съветските животновъди развъждат сортове с добив над 100 семена, но тези развития не са оцелели.

Спикелите се използват не само за производството на брашно, хляб и зърнени храни, но и в козметологията, медицината, декорацията и животновъдството.