Сладка царевица: избор на най-добрия сорт и правилно отглеждане на десертния сорт

Царевицата е растение с уникален химичен състав и хранителна стойност. Продуктът се появява на нашите маси по всяко време на годината и под всякаква форма. Но най-голяма полза и удоволствие получаваме от яденето на сладка царевица, прясна и варена.

Тази статия ще бъде интересна за тези, които се интересуват от отглеждането на култури за собствени нужди или за продажба. Ще ви разкажем за особеностите на отглеждането и ще дадем описание на няколко популярни сорта сладка царевица.

Характеристики на сладката царевица и разлики от другите видове

Сладката царевица е едногодишна билка, достига височина 3 м. Тя има стъбло със средна дебелина, с диаметър до 8 см. Цветята от женски тип се събират на кочана, а мъжкият цвят прилича на пухкави метелици.

Цветът на зърната варира от светло жълт до златист, в зависимост от сорта. Царевичните кочани са много сладки, с високо съдържание на захароза и ниско съдържание на нишесте. Използват се варени, сурови и консерви.

В допълнение към сортовете захар, такива видове са широко разпространени като:

1. разкъсване... Тя се различава от захарта по високото съдържание на протеини, мазнини и нишесте. Използва се за производството на пуканки, зърнени храни, люспи. Културата образува голям брой кочани с малки зърна в плътна черупка.
2. Зъбовидни... Отглежда се за получаване на зърно, от което се произвеждат брашно, зърнени култури, алкохол и фуражи за селскостопански животни. Всички сортове млечна царевица са средно и къснозреещи. По време на процеса на узряване се образува малка депресия в зърната, поради което растението е получило името си.
3. силициев... Реколтата се отглежда за брашно, зърнени храни, царевични пръчици и люспи. Изпъкналите зърна имат лъскава и плътна обвивка. Ушите са богати на нишесте и протеини.
4. строг... Културата се отглежда специално за получаване на зелена маса, която се използва като храна за животни и птици. Силаж, брашно, нишесте, алкохол, глутен, масло се приготвят от фуражни сортове. Зърната са доста твърди и безвкусни, но са добри за храна.

Интересен факт. Царевичните кочани губят половината си сладост в рамките на шест часа след прибиране на реколтата.

На снимката сладка царевица от сорта Бял облак.

композиция

Таблица с химически състав на суровата царевица.

KBZHU

Хранителна стойност на продукта на 100 g:

• съдържание на калории - 86 kcal;
• протеини - 3,27 g;
• мазнини - 1,35 g;
• въглехидрати - 16,7 g;
• фибри - 2 g;
• вода - 76,05 g;
• пепел - 0,62 g;
• нишесте - 5,7 g;
• водоразтворими захариди - 6,26 g;
• глюкоза - 3,43 g;
• фруктоза - 1,94 g;
• захароза - 0,89 g

Царевицата на кочана е богата на несъществени и незаменими аминокиселини, наситени и ненаситени мастни киселини.

Полза и вреда

Редовната консумация на сладка царевица носи осезаеми ползи за организма, което се проявява в:

• нормализиране на метаболизма;
• премахване на излишния холестерол;
• понижаване на нивата на кръвната глюкоза;
• укрепване на имунитета;
• нормализиране на хормоналните нива;
• намаляване на риска от инфаркти, инсулти и рак;
• нормализиране на водния и електролитния баланс;
• укрепване на костната и мускулната тъкан;
• повишени нива на хемоглобина;
• общо подмладяване на тялото;
• подобряване на чревната перисталтика;
• почистване на кръвоносните съдове;
• елиминиране на жлъчна застой.

препратка... Царевичните кочани не натрупват химикали, които се използват за обработка на полета. Следователно те могат да се консумират дори сурови.

Лекарите съветват да не се забърквате в царевицата за хора, страдащи от стомашни заболявания и затлъстяване.

През първите месеци на кърменето царевицата трябва да се изхвърли, тъй като продуктът може да провокира колики и прекомерно производство на газове при бебето.

Сладки сортове царевица

Има много сортове и хибриди на царевица, но сладките сортове са най-популярни сред градинарите. Съставихме списък на най-добрите сортове сладка царевица с висок добив.

Arkon f1

Ранен узрял хибрид на супер сладка царевица, предназначен за отглеждане в южните райони на Русия. Ушите са с дължина 22-24 см и узряват за 66-68 дни. Цветът на зърната е ярко жълт. Количеството захари е 18%. Вкусът е сладък, нишестеният вкус напълно липсва. Сортът се характеризира с устойчивост на студ, суша и хелминтоспориоза.

Сутрешна песен f1

Хибридът, характеризиращ се с висок добив, узрява на 70-75 дни. Кочаните достигат дължина 16-18 см. Зърната са сладки, сочни, жълти. Използва се за консумация на варено и консервирано.

Барон f1

Високодобивен хибрид, узрява за 62-65 дни. Ушите са равномерни, равни по дължина (23-25 ​​см), съдържание на захар 16%. Сянката на зърната е тъмно жълта. Вкусът е сладък, без нишестени послевкуси. Характеризира се с отлично качество на запазване и транспортируемост.

гастроном

Прост ранен узрял хибрид от сладка царевица. Подходящ за отглеждане в плодородна и рохкава почва. Конусовидните уши, дълги 18-23 см, узряват за 72-75 дни. Използва се за консервиране и варена консумация. Зърната са сладки, с нежна кожа, жълто-оранжев оттенък.

Мегатон F1

Къснозреещ сорт, първата реколта се прибира 85 дни след покълването. Конусовидни уши, дълги до 20 см. Характеризира се с устойчивост на суша, вирусни заболявания, фузариум. Отличен вкус, зърна с деликатна структура, жълто-оранжев цвят.

Бял облак

Среден сезон сладък сорт царевица за отглеждане в южните райони. Непретенциозен в грижите, но "обича" топла и влажна почва. Кочани със слабо изразена конусовидна форма, с дължина до 22 см. Зърната са сладки, приятни на вкус, бяло-жълти на цвят. Използва се за консумация варено... Беритбата започва след 80 дни.

Бостън F1

Плодоносен хибрид в средния сезон, узрява за 72-74 дни от момента на покълването. Кочаните растат до дължина 21 см. Цветът на зърната е жълт, вкусът е отличен. Подходящ за консервиране и варен. Културата е термофилна, не понася засенчване.

Купидон

Ранен плодотворен сорт. Конични кочани, дълги 16 см. Зърната са нежни, сладки, жълто-оранжеви на цвят. Вкусът е висок. Подходящ за готвене, консервиране, замразяване.

деликатес

Рано зреещ сорт, узрява за 65-70 дни. Ушите са конусовидни, дълги не повече от 17 см. Зърната са сладки, съдържат много захари и фибри. Подходящ за мариноване, печене, варене, замразяване.

Характеристики на отглеждането

Растението обича слънцето, умерено поливане и хранене. Технологията за отглеждане на сладка царевица не е особено трудна, но изисква спазване на редица правила за получаване на богата реколта:

1. Засаждането започва през първите десет дни на май в южните райони, а в началото на лятото - в централна Русия.
2. Изборът на подходящ сорт е едно от основните условия за получаване на очаквания резултат.
3. Посейте на места, защитени от чернови, с достатъчно осветление.
4. Почвата трябва да е плодородна, влаго- и въздухопропусклива. Блатистите почви не са подходящи за отглеждане на царевица.
5. Тежката и задръстена почва, бедна на хранителни вещества, се поставя в ред: те въвеждат торф, пясък, органични торове.Киселинната почва се обработва с вар, пясъчната почва се обогатява с органични вещества. Земята е изкопана с багнетна лопата и разхлабена.
6. Сладката царевица се засажда в полета, където преди това са се отглеждали картофи, бобови растения, пъпеши или домати.
7. Преди сеитбата зърната се сортират, се полагат цели и едрокалиберни семена. Извършва се тестване за покълване - материалът се накисва в физиологичен разтвор със слаба концентрация. Засетите семена се използват за засаждане.
8. Дезинфекцията на зърната се извършва с помощта на концентриран разтвор на калиев перманганат.
9. Семената се засяват в 7-8 см дълбоки бразди, с интервал от 10-15 см. Леглата в квартала се оформят на разстояние 40 см. Това гарантира по-добро кръстосано опрашване.
10. На практика често се използва методът на сеитба с квадратно вложени. Парцелът е разделен на квадрати и вдлъбнатини са изкопани до 10 см. Семената се засаждат в тях и се покриват с пръст.
11. Засаждането на сладка царевица е възможно чрез разсад метод. Семената се засяват в саксии с хранителна среда в началото на пролетта. Разсадът се засажда с настъпването на топлина.
12. От момента на бързия си растеж царевицата се размножава, плевее и опложда. Поливането се извършва два пъти седмично.
13. Азот, фосфор, калий, компост се използват като горна превръзка.
14. Стъблата се връзват, ако сортовете са предразположени към подаване.
15. От време на време се извършва прищипване, оставяйки по 2-3 кочана във всяка.

Използването на сладка царевица

Сладката царевица се използва широко за кулинарни цели. Младите кочани се ядат пресни, варени във вода или на пара, печени на скара и над огън, мариновани за зимата, замразени във фризера. Зърната са подходящи за консервиране, приготвяне на супи и зърнени храни, салати. Хлебните изделия се пекат от брашно, приготвят се царевични питки, кифли, кифли.

Предлагаме вариант на рецептата за домашна консервирана десертна царевица.

Съставки на 0,5 литров буркан:

• царевични кочани;
• сол - 1 ч.л., л .;
• захар - 2 ч.л., л .;
• столов оцет 9% - 15 мл.

Сварете царевицата във вода или пара, отрежете зърната с остър нож и напълнете съда. Добавете сол, захар и оцет. Изсипете вряла вода, покрийте с калаени капаци и стерилизирайте в широка тенджера в продължение на три часа. След това навийте с ключа и обърнете. Детайлът е отличен съхраняват в килера, консервите не експлодират.

Противопоказания

Царевичните кочани са забранени за тези, които страдат от:

• гастрит, язва в острия стадий;
• разширени вени, тромбоза, тромбофлебит;
• алергия към продукта;
• повишено съсирване на кръвта.

Прочетете също:

Как се отглежда и събира царевица за силаж.

Как се извършва прибирането на царевица за зърно.

Как да съхранявате царевица на кочана за зимата у дома.

заключение

Царевицата е непретенциозна култура за отглеждане, но най-добре расте в южните райони на страната. Сортовете захар се характеризират с висок вкус и хранителна стойност, имат богат химичен състав и ако се използват правилно, носят само ползи за здравето.