Възможно ли е да съхранявате картофи на балкона през зимата и как да го направите правилно

Картофите са неразделна част от диетата ни, затова искаме да е с перфектно качество, а още по-добре - от домашната ни градина. И ако в частния сектор няма специални проблеми със съхранението на картофи, тогава жителите на многоетажни сгради имат по-трудно време.

Научете се от статията как да съхраняваме картофи през зимата на балкона, така че да запази естествения си вкус, продаваем външен вид и полезни свойства.

Подходящи условия за съхранение на картофи на балкона

За съхранение на културите изберете сухо, тъмно помещение с добра циркулация на въздуха, защитено от влага, прах и насекоми.

Оптимално за съхранение картофите се считат за температура + 2 ... + 6 ° C и влажност - 70-80%. Ако през зимата в помещението за съхранение е прекалено топло, картофите ще почувстват наближаването на пролетта и ще започнат покълне.

При каква температура картофите замръзват на балкона? При 0 ° C съдържащото се в клубените нишесте ще се превърне в захар, а при отрицателни стойности клубените ще изчезнат.

Има ли разлика в съхранението: на отопляем и неотопляем балкон

Препоръчителната температура на съхранение + 2… + 6 ° C ще бъде постоянна на отоплявания балкон благодарение на инсталираната система за подово отопление. В този случай картофите се поставят в картонена кутия или във всеки вентилиран контейнер.

Но на неотопляем балкон има голям риск от спад на температурата на въздуха. В този случай, за да се осигурят оптимални условия, контейнерът за съхранение оборудван с допълнително отопление.

Има ли разлика: остъклен и не остъклен балкон

Откритият балкон не е подходящ за съхранение на зеленчуци през зимата. Острият силен вятър, високата влажност, редовните спадове на температурата са разрушителни условия за зеленчуците. Затова на такъв балкон са изградени изолирани конструкции.

Забранено е използването на електрически уреди, тъй като те няма да могат да работят нормално на неподходящо за тях място.

Колко дълго можеш да се задържиш на балкона

Ако всички условия са изпълнени, тогава картофите ще издържат безопасно зимата и ще продължат до пролетта. Основното е, че температурата и влажността не се променят. Важно условие за запазването на картофите е систематичното проветряване. Липсата на циркулация на въздуха в стаята ще доведе до разпространение на зеленчуково гниене.

Приготвяне на картофи за съхранение

Преди да оставят картофите да презимуват на балкона, те се приготвят:

1. Внимателно отстранете полепналата почва от грудките, без да повредите самата кора, за да предотвратите развитието на гъбични заболявания.
2. Изсушете добре картофите. При слънчево време разстелете одеяло, покривало или всяка друга тъкан на пода на балкона. Останалата влага ще се изпари, намалявайки риска от гниене. Изсушава се 10-14 дни.
3. Прегледайте внимателно картофите. Ако има признаци на гниене по клубените, изхвърлете ги. Картофите с останалите марки на лопата се оставят, но първо се консумират.
4. Здравите картофи се събират в предварително избран и подготвен контейнер.

има начини намаляване на риска от загниване на картофи.За да направите това, поставете отгоре слой от цвекло или нарязан чесън (100 г чесън на 100 кг картофи), както и листа от планинска пепел, пелин, бъз или лук люспи.

Подготовка на контейнера за съхранение

Важно е да приготвите не само самите картофи, но и съда, в който ще се съхраняват през цялата зима. Зеленчуците се съхраняват в кутии... По-трудно е да се осигури пълен обмен на въздух в торбичките и е много по-удобно и бързо да се събират картофи от кутии.

На първо място, кутиите се дезинфекцират. Няма значение дали са нови или са били използвани преди. Пригответе сместа сами. Съдържа вода, сапун и сода. Ако изберете дървени кутии за съхранение, тогава те допълнително се обработват с разтвор на меден сулфат (10 g прах на 1 литър вода) и вар, докато изсъхнат.

Освен кутии те използват пластмасови контейнери или отоплителен шкаф. Някои преобразуват стар хладилник в магазин за зеленчуци. Реколтата се съхранява и в картонена кутия.

Дървена кутия без изолация

Дървена кутия с капак се чука от дъски или шперплат. Дебелината на стените му е най-малко 5 см. Полирана е, покрита с боя или лак. Кутията за съхранение не трябва да влиза в контакт с бетонния под, така че се поставя на леко кота или на специални стойки, които ще осигурят ефект на въздушна възглавница.

Thermobox

Термобоксът е готов склад, който се нарича още термо шкаф или "зимна изба". Този дизайн се предлага във всеки специализиран магазин. Предимството е напълно автономна работа. Зададената температура се поддържа в кутията. Тези чекмеджета имат метален калъф, а вътрешната страна е дървена тапицерия, която е оборудвана с вентилация, така че зеленчуците да не се „задушават“.

Производителите предлагат широк асортимент - лесно можете да изберете термобокс с желания размер и цвят.

Контейнер за временно "преекспониране"

Този метод на съхранение е подходящ за тези, които не купуват големи количества картофи. Ако балконът ви е изолиран, тогава обикновените пластмасови кутии или торбички са достатъчни за малко количество зеленчуци.

Домашна кутия с изолация

За да доставяте топлина в кутията, използвайте 40-60 W лампа с нажежаема жичка или сешоар с ниска мощност.

Във втория случай въздухът ще влезе в кутията с картофи през тръбите, а включването и изключването ще се извърши автоматично с помощта на термично реле. Това ще поддържа препоръчителния температурен диапазон.

Какво е необходимо за сглобяване на структурата:

• шперплат;
• изолация от 50 мм;
• дървени и пластмасови тръби с диаметър 40-50 мм;
• сешоар;
• електрическо контактно реле

Не се препоръчва използването на материали от минерална вата, тъй като те абсорбират влагата. Използвайте penoplex.

Технология за сглобяване на чекмеджета:

1. На първо място, направете рамка от щанга, закрепете баровете към ъглите.
2. Обшийте стените на кутията, закрепете листовете към винтовете. Когато правите това, не забравяйте да направите дупки за подаване на въздух през тръбата.
3. Използвайте нож, за да отрежете изолационната плоча до желания размер. Залепете го към страните на самата кутия и към капака отвътре. Можете също така да обшиете кутията с изолон от фолио.
4. Поставете тръбата в дупката, направена в кутията, и я фиксирайте към сешоара.
5. Направете малки дупки в тръбата, за да разпределите равномерно топлия въздух вътре.

Проверете всички крепежни елементи и всички връзки за безопасна и сигурна употреба и няма къси съединения.

Има и друг, по-лесен начин да изолирате кутията за съхранение на картофи. Закачете лампа с нажежаема жичка вътре в калаен цилиндър. Предварително боядисвайте лампата с черно, тъй като светлината влияе неблагоприятно на състоянието на картофите. Такава лампа не изгаря много електричество, а генерираната топлина е достатъчна, за да поддържа положителна температура в съхранението.

Как да предпазите картофите от замръзване

Замразяването на картофи на балкона през студеното време е много често явление.

Ето няколко съвета, за да избегнете това:

1. Картофите, които се изпращат за дългосрочно съхранение, трябва да са сухи. Мократа замръзва и се влошава много по-бързо.
2. Основната причина за замразяването на зеленчуците е ненавременната изолация на съхранението. Ако картофите получиха дори леко замръзване, тогава по-нататъшните действия вече няма да имат желания ефект.
3. Картофите, оставени за съхранение на балкона, се оставят непокрити. Това провокира измръзване на горния слой. Покрийте съда за съхранение с капак, памучно одеяло или матрак.

Допълнително отопление

Много по-трудно е да държите картофите на неотоплен балкон. В този случай не можете да направите обикновена кутия, в която цялата реколта ще замръзне, когато настъпи студеното време.

Изолирайте кутии от шперплат и дъски.

инструменти:

• отвертка;
• самонарезни винтове.

Изолационни материали:

• дървени стърготини;
• стружка от пяна или дърво;
• парчета от ПДЧ или ПДЧ, подходящи за размера на рамката.

Ако кутията е облицована с шперплат от двете страни, тогава поставете изолация между тях. Закрепете горната част с лист шперплат по размер.

Ако контейнерът е направен от дъски, тогава направете същата по-малка кутия и я поставете вътре в голямата. Напълнете пространството между тях с пяна или чипс и направете капак отгоре. Някои го покриват със слама.

Често срещани грешки

Най-честите грешки при съхранение на картофи:

1. Зареждане на грудки в кутии, които не са били сортирани преди.
2. Липса на вентилация в контейнери, където се съхраняват културите.
3. Използване на мръсна кутия или стая.
4. Съхранение на сушени мокри зеленчуци, грудки резници.
5. Неправилно подбран сорт картофи (рано). Това ще доведе до бързо увреждане на реколтата.

заключение

Картофите могат да се съхраняват през студения сезон, дори ако живеете в градски апартамент. Използвайте свободното пространство на балкона и направете свои собствени контейнери за съхранение на зеленчуци. Не забравяйте да спазвате всички правила и температурни условия.

Добра алтернатива е термобоксът, който работи автономно и поддържа зададената температура.