Възможно ли е да се яде сурова царевица: ползите и вредите от пресни зеленчуци, възможни противопоказания

царевица - един от продуктите, с които свързваме горещо лято. Стойността му се състои в богатия му химичен състав и запазване на вкуса след термична обработка. Много хора знаят как варена царевица е полезна. Какво ще кажете за суровите кочани? В тази статия ще ви разкажем дали можете да ядете прясна царевица и какъв ефект има тя върху тялото на деца, жени и мъже.

Мога ли да ям царевица сурова?

През последните години интересът към правилното хранене, включително суровата храна, се увеличава няколко пъти. Привържениците на здравословния начин на живот единодушно твърдят, че топлинната обработка убива хранителните вещества, което прави продукта безполезен за човешкото тяло.

В детството, без да го знаем, се занимавахме с нищо повече от диета за сурова храна, тичахме към царевични полета за млади кочани и не мислихме как стомасите ни ще реагират на това.

Според диетолозите са подходящи за безопасна консумация сортове захар с ниско съдържание на нишесте. Суровата царевица е чудесна за пълнене и помага за възстановяване на хранителния и витаминен баланс.

препратка... Пресните зърна съдържат много аскорбинова киселина, която, за съжаление, се унищожава с повече от 50% по време на термична обработка.

Младите уши със зърна от така наречената млечна зрялост са подходящи за ядене. Такъв продукт се усвоява по-лесно и на практика не предизвиква отрицателна реакция от страна на стомашно-чревния тракт.

Зрелите кочани с твърди зърна е нежелателно да се ядат сурови. Грубите фибри се абсорбират слабо, причинявайки подуване на корема и диария.

Ползи за тялото

Когато се използва правилно, суровата царевица е от полза само за тялото:

1. Почиства червата благодарение на високото си съдържание на фибри.
2. Спомага за подобряване на функционирането на жлъчния мехур и метаболизма.
3. Елиминира метеоризма и тежестта в стомаха.
4. Запълва кожата с влага на клетъчно ниво.
5. Намалява желанието за захар и нормализира нивата на кръвната захар.
6. Премахва вредния холестерол.
7. Намалява риска от развитие на атеросклероза, заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, червата и черния дроб.
8. Разтваря камъни в бъбреците и облекчава възпалението.
9. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система поради съдържанието на ненаситени мастни киселини.
10. Дава тласък на енергия, облекчава умората.
11. Облекчава махмурлука благодарение на селена, който спомага за премахването на отпадните продукти от алкохола и усвояването на тежки храни.
12. Укрепва имунната система.
13. Забавя стареенето на тялото.
14. Каротеноидите подобряват зрителната функция.
15. Облекчава възпалението на венците.
16. Намалява риска от рак на червата.

препратка... Повечето от витамините и минералите могат да бъдат получени от кочаните на зрелостта на млякото. Те съдържат глутаминова киселина, която е полезна за хората, занимаващи се с интелектуална работа. Глутаминът има положителен ефект върху мозъка, подобрява паметта и активира мисловните процеси.

Какво е полезно за жени, мъже и деца

Пресните царевични ядки могат да помогнат за облекчаване на токсикозата в ранна бременност и да увеличат производството на кърма.

Витамин Е повишава плодовитостта (способността за зачеване), облекчава дискомфорта на ПМС и подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.

Мъжките ще оценят благотворното въздействие на суровата царевица върху пикочно-половата система. Активните вещества повишават потентността и облекчават възпалението.

Лекарите не препоръчват да давате сурова царевица на деца поради риск от причиняване вреда крехък стомашно-чревен тракт. От шест месеца постепенно можете да въведете царевица в диетата под формата на зърнени храни и супи. От двегодишна възраст е позволено да се яде по едно варено коча на ден. Царевицата е богата на витамин D, който е необходим на растящото тяло за предотвратяване на рахит. Витамин С помага в борбата с вирусни инфекции.

Характеристики на царевицата върху кочана

Сурови царевични кочани съдържат 14 g вода на 100 g. Поради това младите зърна имат нежен вкус и сочност. Полисахаридите помагат за прочистване на червата от токсини, а богатият химичен състав насища организма с полезни вещества.

Химичен състав и хранителна стойност

Царевичните кочани съдържат:

• витамини (групи В, С, D, Е, Н, РР);
• аминокиселини (тирозин, лизин, холин, глицин);
• макронутриенти (калий, мед, флуор, цинк, калций, йод, фосфор);
• микроелементи (селен, манган, желязо, барий, бор, злато, алуминий).

Хранителните вещества се съдържат в 100 g от продукта:

• протеини - 10.3 g;
• мазнини - 4,9 g;
• въглехидрати - 60 g.

Калоричното съдържание на сурова царевица е 86 kcal на 100 g.

Кога и как да се храним

Диетолозите препоръчват да се яде сурова царевица за обяд. Ниското му съдържание на протеини го прави неподходящ за закуска, а високото му съдържание на въглехидрати затруднява яденето за вечеря.

Този принцип се препоръчва да се спазва от хора, които се опитват да отслабнат, а излишните въглехидрати вечер със сигурност ще се окажат на стомаха и бедрата.

Потенциални вреди и опасни свойства

Хората, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт, особено на етапа на обостряне, трябва да се консултират с лекар, преди да започнат да се хранят със сурови кочани. Такива зърна отнемат повече време и се усвояват по-трудно, което води до повишено производство на газ и чревен дискомфорт.

важно! Генетично модифицираната царевица има отрицателно въздействие върху човешкото здраве и често причинява алергии.

Противопоказания

Суровата царевица е забранена, когато:

• нарушение на кръвосъсирването;
• затлъстяване;
• анорексия (продуктът съдържа вещества, които потискат апетита);
• обостряне на гастрит и стомашни язви;
• алергии.

Условия и периоди на съхранение

За да запазите царевицата върху кочана за зимата, използвайте метода на замразяване. Пресните кочани се съхраняват в хладилника за не повече от три дни, а замразените - 3-4 месеца.

Вземете млада царевица, откъснете листа, отстранете влакната. Увийте всяко ухо със залепващ филм и поставете във фризера. След размразяване продуктът е годен за консумация както суров, така и варен. Има много рецепти за ястия с царевица, така че всеки ще намери най-подходящия вариант за готвене за себе си.

заключение

Суровата царевица, когато се използва правилно, има положителен ефект върху човешкото тяло. Благодарение на високата си енергийна стойност, той перфектно се насища, а богатият му съставен състав ви позволява да попълвате запасите от витамини и минерали.

Продуктът запазва замразено добре и не губи полезните си свойства след размразяване. Можете да говорите за ползите и вредите за здравето дълго време, основното е да спазвате мярката при употреба и да слушате реакциите на тялото.