Вкусен и сладък сорт царевица бондуел: идеален за консервиране и прясна консумация

Сладка царевица Е популярна култура сред летните жители. Не е взискателно да се грижи и в същото време дава добра реколта. В света на култивираните растения няма аналози на отличния вкус на златни зърна. Никой няма да откаже да купи сладка царевица през лятото и консервирана царевица през зимата за приготвяне на вкусни салати. В тази статия ще разгледаме царевицата Bonduelle - какъв вид е, какви са нейните характеристики и предимства.

Описание на сорта

Първото нещо, което градинарите и градинарите трябва да знаят: Бондюел не е сорт царевица. Това е търговско наименование, марка, използвана на пазара за семена за увеличаване на продажбите на семена. Консервите от Бондюел се приготвят от няколко разновидности на сладка царевица. Основните от тях са Бонус и Дух.

Това са високодоходни годишни хибридни растения. Сортовете Spirit and Bonus узряват за 90-100 дни. Растенията растат до 2 м височина. Дължината на кочана е приблизително 20-22 см. Сортовете са устойчиви на гъбични заболявания, активно се развиват в плодородна почва.

Основното предимство на сортовете са едрите захарни зърнакоито са перфектни в опазванетои в други приложения. След термична обработка и мариноване повечето от полезните свойства на царевицата се запазват, което прави Бондюел високо популярен сред купувачите.

Отличителни черти

Как да различим сладката царевица от другите сортове? Освен отличен вкус, сортовете захар имат следните разлики:

• дължина на ухото - 20-22 см;
• размерът на зърното на захарния вид е 2 cm, за разлика от конвенционалните сортове, в които той е не повече от 1 cm;
• сортовете захар са по-сочни от алтернативните сортове.

На бележка... Равен брой цветя винаги се образува върху ухо от царевица, а след това, съответно, същия брой семена.

добив

През лятото сладката царевица се е превърнала в една от любимите храни, на които се радват както възрастните, така и децата. Той има висока хранителна стойност, съдържа редица полезни вещества. Консумирането на царевица редовно (но умерено) не само има вкус, но е и здравословно.

При спазване на правилата на селскостопанската технология, от 1 хектар се добиват от 50 до 70 центра сладка царевица. Докато среднодобивните сортове носят само до 50 ц.

За ваша информация. При излагане на слънчева светлина процентът захар в зърната намалява, което бързо се възстановява през нощта.

Състав, свойства и KBZHU

След термична обработка, 100 g от продукта съдържа 125 калории, които представляват:

• 67,6 г въглехидрати;
• 11,2 g протеини;
• 5,3 g мазнини;
• 2,2 грама фибри.

100 г консервирана сладка царевица съдържа 93 ккал, които представляват:

• 8,6 g въглехидрати;
• 3,3 g протеин;
• 2,2 г мазнини.

Средното тегло на едното ухо на царевицата е около 330 g.

За ваша информация... Разработени са повече от 1000 сорта царевица, различаващи се между другите качества в оцветяването на зърната. Цветът варира от светло бежов до тъмно кафяв и дори черен.

Поръчка за отглеждане

Царевицата отдавна е една от често срещаните градински култури. Зърната му се сваряват и консервират за зимна консумация. Освен това високите растения украсяват лятната къщичка и създават един вид жив плет, защитавайки по-късите култури, които се нуждаят от минимум светлина от горещата слънчева светлина.

Царевицата успешно се отглежда не само в топли райони. Растението е непретенциозно и не е трудно да се създадат благоприятни условия за него.

Характеристики на засаждане и грижи

Добре осветените зони са избрани за отглеждане на сладка царевица. За да получите добра реколта с висококачествени уши, почвата трябва да бъде наторена.

За правилното прилягане е необходимо да спазвате следните правила:

• при засяване на семена температурата на почвата не трябва да бъде по-ниска от +10 градуса;
• семето е заровено в земята на дълбочина от 6-8 см;
• когато се появят 3-4 листа, храстите се изтъняват, оставяйки разстояние между тях до 0,5 m;
• за да не паднат растенията, те се сгушват.

На бележка... За по-ранна реколта културата се отглежда чрез разсад, като семената се засяват през март или април.

С появата на шестия лист в храстите се извършва подхранване. През този период се добавят хумус, компост, кефал или пилешки изпарения. В допълнение към органичното вещество към пътеките в течна форма се добавят суперфосфат, калиеви торове или амониев нитрат.

Липсата на микроелементи се определя от външния вид на царевицата:

• късият ръст и бледността на листата показват липса на азот;
• ако в ранен стадий на развитие културата се инхибира в растеж и краищата на листата придобиват лилав оттенък, това означава, че растението няма достатъчно фосфор;
• прекомерната вълнообразност на листата и промяна на цвета от бледо до тъмно кафяво показва липса на калий.

След засаждането царевицата за първи път расте бавно, така че се извършва разхлабване и плевене (около три пъти през целия вегетационен период), за да се обогати почвата с кислород и да се премахне горната кора. С появата на осмия лист царевицата расте по-интензивно: по това време растежът на ден е 5-6 см - това е 2-3 пъти по-бързо, отколкото в началния етап.

Ако царевицата има странични издънки, те трябва да бъдат откъснати.за да не пречат на растежа на храстите. Образуването на нежелани странични издънки се насърчава от ниските температури в ранния вегетационен период и прекомерното количество прилагани торове.

Поливането на царевица по време на полагането и узряването на младите кочани не е често, но изобилно, така че водата да прониква на 15 см дълбочина.

Беритба и прилагане на културата

Зърната трябва да бъдат събрани навреме. Зърната на неузрелите уши не се различават по сочност и вкус. Презрелите плодове стават сухи и твърди, захарта в зърната бързо намалява, а процентът на нишестето, напротив, се увеличава.

Беритбата на сладка царевица се извършва при достигане на ушите от мляко или млечно-восъчна зрялост, което се случва 20-25 дни след началото на цъфтежа. През този период съдържа най-много захар.

Съзряването се определя от следните характеристики:

• равномерен цвят на всички зърна;
• потъмняване на плодните нишки в горната част на кочана;
• плътно прилягане на зърната един към друг;
• изсушаване на краищата на горните обвивки.

Когато узрял кариопсис се компресира, черупката му се спуква и млечно-захарната течност изтича.

Реколтата се прибира в рамките на няколко седмици оттогава кочаните не се образуват едновременно... По-добре е веднага да сварите или запазите събраните уши. Когато се съхранява в царевица, съдържанието на захар намалява бързо и ушите изсъхват. Царевицата се прибира рано сутрин. Именно в този момент тя съдържа най-много захар.

важно! Най-добрият вариант за съхранение на царевица е да я замразите. Така той не запазва сочност, както и вкус и полезни свойства.

Освен за готвене, сладката царевица се използва и в други области, като медицина и козметология. Не е рядкост да видите царевично нишесте в списъците с храни на някои диети за отслабване.

Това питателно зърнено растение се нарича с различни имена: кралицата на нивите, вторият хляб и зърнените култури със златни зърна. Културата живее до тези имена и наистина заслужава внимание.

Как се готви и консумира

Бондюелската сладка царевица се използва като гарнитура към различни месни или зеленчукови ястия, както и за салати, варени или консервирани. Дневната норма на варен продукт е не повече от 2 уши, а консервиран продукт - до 200-300 g.

Правила за готвене на сладка царевица

Преди готвене кочаните се почистват от зеленина и стигми (косми), след което се поставят във вода. Младата царевица се готви за около 40 минути, по-зряла - от 1 до 1,5 часа. Когато кочаните са сварени, се подреждат върху чиния и се поръсват със сол. По желание се използва черен пипер и други подправки заедно със сол.

Царевицата се съхранява и консумира варена в продължение на 1-1,5 месеца след достигане на стадия на техническа зрялост. Тогава зърната губят сочността си и стават жилави, което се отразява негативно на вкуса им.

Консерви за зимата

Запазване - най-добрият начин да запазите вкуса и ползите в даден продукт за дълго време. Кочаните са мариновани цели, под формата на малки парченца или зърна.

За консервирането ви трябват следните съставки:

• 4-6 уши;
• 1 литър вода;
• 60 г захар;
• 20 г сол.

По-нататъшната работа се извършва съгласно следния алгоритъм:

1. Кипяща вода.
2. Почистете старателно кочаните от листа и стигми, след което поставете във вряща вода за 2 минути.
3. Добавете захарта и солта към водата и варете, докато съставките се разтворят, като бъркате непрекъснато.
4. Отделете зърната с нож, сгънете кочаните цели в буркани или нарежете според нуждите.
5. Изсипете в марината.
6. Покрийте бурканите с капаци.
7. Поставете памучна кърпа на дъното на тавата, поставете бурканите там и напълнете съда с вода на стайна температура (+ 20 ... + 25 ° С). Банките трябва да бъдат потопени във вода до шията.
8. Поставете контейнера на огъня.
9. Стерилизирайте 2,5 часа, като при необходимост добавяте вода.
10. Навийте консервите, обърнете ги и ги увийте в топло одеяло.
11. Когато консервирането се охлади, го поставете на хладно и тъмно място за съхранение.

Царевицата в този вид се съхранява от 1 до 3 години. Различни подправки и зеленчуци се добавят към маринатата по ваш вкус. Целина, босилек, шафран, дафинов лист, лют червен пипер, чесън и др. Придават интересни нотки на консервираната царевица.

Предимства и недостатъци на разнообразието: ползи и вреди за организма

Учените откриха полезните свойства на царевицата сравнително наскоро. Той не само има добър вкус, но също така е способен да лекува тялото.

Предимства при използване на продукта:

• облекчава нервността, премахва депресията, повишава устойчивостта на стрес;
• укрепва имунната система, намалявайки риска от настинки и инфекциозни заболявания;
• подобрява и възстановява зрението, нормализира функцията на зрителния апарат;
• намалява риска от развитие на доброкачествени и злокачествени тумори;
• възстановява състоянието на лигавиците;
• нормализира сърдечната функция, укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява тромбозата, атеросклерозата и други патологии на сърдечно-съдовата система;
• подобрява храносмилането, нормализира работата на червата;
• възстановява тялото след физически и психически стрес, изтощение, интоксикация;
• нормализира работата на репродуктивните органи;
• подобрява качеството на съня.

На бележка. Локалното приложение на царевичната каша премахва проблемите с акне.

Царевичните зърна съдържат витамини и минерали, които подобряват метаболизма и помагат на тялото да се възстанови. Зърнените култури се използват варени, печени, консервирани, маслото се прецежда, стрива се в зърнени храни, приготвя се брашно и се скара.

Колкото по-малко царевица се обработва върху кочана, толкова по-полезно е за организма. Парените зърнени храни запазват повече витамини, отколкото, например, варени или печени. В такова ястие съдържанието на калории е много по-ниско от това на зърнени храни, каша или зърнен хляб.

Въпреки това царевицата има редица потенциални черти, които са потенциално вредни за здравето:

• високото съдържание на захар често причинява подуване на корема и е противопоказано за диабетици;
• висококалоричното царевично масло понякога причинява затлъстяване;
• протеин в зърнените култури често провокира алергична реакция;
• зърната съдържат калций, който увеличава съсирването на кръвта, така че трябва да ограничите консумацията на продукта в случай на тромбоза или склонност към тромбофлебит;
• грубите фибри дразнят стените на стомаха, което е неприемливо при обострена язва или различни форми на гастрит;
• обилната консумация на тази зърнена култура от кърмачка може да провокира колики при дете.

важно! Ако има противопоказания, трябва да ограничите употребата на сладка царевица или напълно да изключите продукта от диетата.

Отзиви за фермери

Сладката царевица отдавна спечели признание не само на потребителите, но и на тези, които започнаха да я отглеждат на земята си. Стопаните в мнозинството говорят за непретенциозността на културата и добрата възвръщаемост.

Виктор, Краснодарски край: „Съветвам начинаещите производители на царевица да засаждат сорта захар Бондюел. Той не създава проблеми и радва с добив. Преди кацане определено добавям азофоска, след няколко дни - борна киселина. Когато храстите пораснат, аз наторявам с калиев хумат и селитра. През тази година реколтата ме зарадва, аз получих 60 ц зърно на хектар земя. "

Сергей, Воронеж: „Отглеждам сладка царевица няколко години поред. На първо място, той е не само много вкусен, но и полезен за организма. Този продукт може да разнообрази празничната трапеза. С тази култура създавам специални условия за отглеждане на краставици, грах и боб. Засаждането на лехите с царевица ви позволява да създадете специален микроклимат, който допринася за бързото развитие на тъкане на култури. "

Вера, Самара: „Отглеждам сладка царевица от седем години, така че семената отдавна са мои, разпределям ги на съседи на шепа. Засаждам го под формата на жив плет, близо до мрежата на верижната връзка, като по този начин скривам района от любопитни очи. Сладка царевица тази година покълнах със струйна скорост, на 5-ия ден. Имаше толкова много реколта, че беше достатъчно да се лекуват всички роднини и приятели, да се правят запаси за три години предварително и да се хранят пилетата през цялата зима. Обичам този сорт и ще го отглеждам в бъдеще. "

Прочетете също:

Съдържа ли царевицата глутен, има ли я в царевичната каша и брашното.

Каква царевица е необходима за пуканки.

Яде царевица за подагра.

заключение

Царевичните зърна са вкусни и здравословни. Варят се, консервират се за салати и се ядат пресни. Красивите растения се превръщат в добра декорация на сайта и създават висок жив плет, както и бариера от излишната ултравиолетова радиация за някои култури. Земеделските производители успешно отглеждат и получават обилна реколта не само в топлите райони. Растението е непретенциозно и не е трудно да се създадат добри условия за растежа му в почти всеки регион на страната ни.

Как да отглеждате едра и сладка царевица, гледайте във видеото: