Как правилно да съхранявате елда у дома и какъв е максималният срок на годност

Елдата каша, обичана от мнозина от детството, е не само вкусно, но и здравословно ястие. Елдата е важен продукт в диетата на привържениците на правилното хранене. Елдата е богата на фибри, фосфолипиди и аминокиселини, както и витамини и минерали, включително желязо, фосфор, бор, кобалт, цинк, калций, мед, калий, витамини от група В, С, РР, Е.

Как и какъв е най-добрият начин да съхранявате елда круша у дома, така че да не се влоши и да не загуби своите качества и свойства, ще научите от тази статия.

Условия за съхранение на елда

Да се елда се съхранява дълго време и не се влошава, трябва да бъдат изпълнени редица условия. Основният акцент е върху влажността и стайната температура. При повишена влажност в зърнените култури могат да се развият гъбични образувания или дребни насекоми.

Спазвайте следните правила при съхранение на елда:

1. Влажността не трябва да надвишава 60%, а температурата на въздуха + 15 ° С.
2. Веднага след покупката прехвърлете зърнената култура в стъклен или пластмасов контейнер, който трябва да бъде плътно затворен, за да не проникне въздух в него. В магазините се продават специални буркани за съхранение на зърнени култури. Преди да поставите елда в тях, измийте и подсушете контейнерите.
3. Ако сте закупили твърде много зърнени храни и не можете консумираме го за кратко време, след което го изсушете във фурната, преди да го приберете.
4. Мястото, където се съхраняват крушите, трябва да е сухо и топло.
5. Елдата има способността да абсорбира миризми, затова я дръжте далеч от храни, които имат постоянен аромат.
6. Поставете скилидка чесън, дафинов лист или лимонова кора в съд с елда. Това ще спаси зърнените култури от появата на вредители.
7. Не можете да съхранявате елдата в полиетиленови торбички, в които се продава, тъй като в тях зърнените култури стават влажни и бързо се развалят.
8. Съхранявайте варена елда в хладилник само в съд с капак при температури до + 4 ° C.

В запечатан пакет елдата има срок на годност около 1,5 години. Елдата запазва полезни свойства, ако се съхранява:

• в запечатан запечатан пакет;
• в сухо и тъмно помещение;
• при подходяща влажност и температура.

Срокът на годност на зърнените култури е посочен на опаковката. Също така върху него ще намерите датата на опаковане на продукта. Ако датата е отпечатана на етикет, който е залепен върху опаковката, трябва да сте предпазливи - може да се окаже, че е била променена.

След отваряне на опаковката с елда, срокът на годност рязко се намалява. Съхранявайте зърнени храниядро не повече от 4 месеца, при спазване на всички правила за съхранение. За времето, прекарано още по-малко - 2-3 месеца.

Важно! Не забравяйте периодично да проверявате състоянието на зърнените култури по време на съхранение. Гответе от него веднъж месечно овесена каша, проверка на възможността за по-нататъшно използване.

Съхранение на насипни зърнени храни

Една от най-надеждните възможности за съхранение на свободна елда е в платнена торба. Той се вари предварително в солев разтвор и след това се суши. Материята предпазва песъчинките от задушаване, а солта предпазва насекомите и плесени. Материалът не предпазва зърнените култури от силни миризми от други продукти.

Как да съхранявате варена елда

Сварената елда се съхранява на печката за не повече от един ден. За да удължи срока на годност, кашата се поставя в хладилника, изнася се на балкона или се замразява.

Времето за съхранение зависи от начина на приготвяне на елда:

• елдата, която се вари във вода без добавки, може да се съхранява в хладилник за около седмица;
• елда, в която е добавено масло по време на готвене, издържа не повече от 3 дни;
• млечна каша от елда трябва да се яде веднага след приготвяне - срокът й на годност е само един ден;
• елдата, сварена във вода във фризера, може да продължи няколко седмици, но хранителната й стойност ще страда.

Готварски трикове:

1. За да запазите всички полезни свойства на кашата при готвене, не я излагайте на продължително излагане на топлина, гответе на слаб огън.
2. Не гответе елда в мляко. По-добре е да готвите обикновена каша от елда, а след това да добавите към нея мляко. Това ще увеличи срока на годност на кашата и ще запази полезните й свойства.
3. Не добавяйте захар и мед към елдата. Това ще намали неговата полезност.

Съхранение на зелена елда

Зелена елда- добре познат продукт от диетата на привържениците на правилното хранене. Той не се подлага на топлинна обработка, за разлика от обикновената елда, следователно правилата за съхранението му са строги:

• мястото за съхранение трябва да е сухо и хладно;
• трябва да съхранявате зърнени храни на тъмно място, тъй като на светлина вкусът на продукта се губи;
• най-добре е да съхранявате такава елда в ленени торби, тъй като те се проветряват.

Зелената елда след отваряне на опаковката се съхранява не повече от 2 месеца.

Как да разбера, че елдата е станала лоша

Ако срокът на годност на елдата каша е приключил, може да забележите:

• неприятна кисела миризма и вкус;
• слуз на дъното на съда с каша;
• мухъл върху продукта.

Ще разберете, че сухите зърнени култури са се влошили, ако:

• тя беше покрита с бяло покритие;
• се появи мухлясала миризма;
• има горчив вкус;
• насекоми се появиха в крупата;
• зърната образуват бучки.

Тези знаци показват, че такива зърнени култури не могат да се използват за готвене.

На бележка... Прост начин за проверка е, ако лъжица счукана липсваща зърнена култура се нагрява на водна баня, ще се появи неприятна миризма.

Възможно ли е да замразите елдата

Ако трябва да пазите елда за дълго време, тя се поставя във фризера. За да направите това, той се поставя в малки контейнери. Така кашата може да се съхранява в продължение на няколко седмици. Струва си да замразите кашата само в тези случаи, когато знаете със сигурност, че няма да я ядете в близко бъдеще - поради замразяването тя губи полезните си свойства.

Млечната каша може да се съхранява във фризера до 4 месеца, а варена във вода - до 6 месеца при температура от -18 ° С.

Някои домакини предпочитат да съхраняват елда на балкона през зимата. По-добре е да не използвате този метод и ето защо:

• зърнените култури са изложени на рязък спад на температурата;
• външната влажност се колебае;
• слънчевата светлина се отразява негативно на зърнените култури.

Полезни съвети

Опитните домакини споделят своите препоръки за избора и съхранението на този продукт:

1. Можете да съхранявате елда за дълго време, само ако едрозърнестата каша е висококачествена. Не трябва да съдържа камъчета, люспи, насекоми, зърна трябва да са с приблизително равен размер. Купувайте елда в прозрачни опаковки - по-лесно е да оцените качеството на продукта
2. Съхранявайте зърнените култури на пряка слънчева светлина.
3. Малка торбичка сол ще ви помогне да запазите зърнените култури сухи.
4. Загрейте зърнените култури, преди да го поставите в съда за съхранение. 8-10 минути в тиган ще са достатъчни. Важно е елдата да не е преварена, в противен случай тя ще загуби всички полезни качества.

За да направите сварената елда ронлива, следвайте следния алгоритъм:

1. Поставете зърнените култури в тенджера, налейте вода там, така че леко да покрие продукта.
2. Поставете съда на среден огън и изчакайте водата да заври.
3. След това намалете котлона, добавете подправки и сол в тигана. Гответе елдата за около 10-15 минути.
4. Извадете съда и го покрийте с дебела кърпа, като например кърпа. Оставете ястието за 15-30 минути.

заключение

Качеството на зърнените храни от елда влияе на срока на годност, така че когато купувате, обърнете внимание на това.За да запазите всички свойства и вкус, спазвайте температурния режим, нивото на влажност и изберете подходящи съдове за съхранение. След приключване на срока на годност на зърнените култури, в него няма полезни микроелементи.