Как и кога да засаждаме червен боб за по-добра реколта

Фасулът се счита за един от най-древните и ценни бобови растения. Той доставя чист протеин на тялото. Родината на червения боб е Южна Америка. Червеният боб е по-богат на химичен състав от останалите сортове и е сред първите десет най-здравословни зеленчуци. Тялото абсорбира протеините на боба си със 75%.

Описание и характеристики

В зависимост от характеристиките и начина на консумация, бобът се разделя на черупки, полу-захар и захарен боб. Червеният боб принадлежи към черупката.

Това е едногодишно катерещо растение с красиви цветя, дълги шушулки и яркочервени плодове. Червеният боб е с полумесец. Цвят - от бордо до пъстро розово. Тя има най-гъстата черупка, нежна, леко мазна каша с приятен орехов вкус.

При условие, че се спазват агротехнически условия, той дава добра реколта.

Известно е, че бобът може да замени месото. Консумирайки големи количества от него, вие ще обогатите тялото си за кратко време. витамини група В и фибри.

Референтен.100 г варен боб на ден осигурява на организма всичките му нужди от микроелементи.

Съставът на червения боб съдържа витамини от групите В, С, Н и РР и почти всички минерали, необходими на човек: калций и калий, мед, манган, магнезий и цинк, желязо, кобалт, никел и алуминий, фосфор и натрий.

Калоричното съдържание на червен боб е около 310 kcal на 100 g продукт.

Ползите и вредите от червения боб за организма

Суровият боб съдържа токсични вещества, така че те трябва да бъдат сварени. В същото време червеният боб има най-висока концентрация на такива вещества. В суровия си вид причинява диария и в редки случаи сериозно отравяне.

Трябва да се използва с повишено внимание от хора със стомашно-чревни проблеми., особено в острия стадий. А при подагра, гастрит, колит, язви и холецистит той е включен в списъка на забранените храни.

На децата се препоръчва да дават боб с повишено внимание и едва след три години. Фасулът увеличава газовете и метеоризма, което може да причини спазми и подуване при малки деца. В първите години от живота бебето може да има проблеми с храносмилането в резултат на яде боб, той ще страда от продължителен запек.

Бременните жени и възрастните хора не трябва да се увличат с боб.

Фасулът е полезен за жените. Много съставки в този продукт помагат да се поддържа красотата на кожата, косата и ноктите.

Смята се, че именно червеният боб е най-богат на антиоксиданти, които предотвратяват стареенето, защитават сърдечно-съдовата система и помагат за предотвратяване на рак. По техния брой може да се конкурира с френско грозде.

За тези, които са на вегетарианска диета, тя е алтернативен източник на протеини.

Ползите от консервирания боб са доста големи. При тази форма на преработка тя запазва до 70% витамини и до 80% минерали в сравнение с пресен боб.

При отслабване

Учените доказаха, че бобът съдържа ензими, които забавят синтеза на алфа-амилаза. Това вещество влияе върху разграждането на полизахаридите, което води до отделяне на монозахариди, които влизат в кръвта директно от червата. При липса на монозахариди въглехидратите се разграждат слабо.

Яденето на червен боб намалява апетита.

Той няма характерна миризма и неприятен вкус, което ви позволява да готвите различни ястия от него.

Най-често срещаният начин за консумацията му за отслабване е бульон от боб, който трябва да се пие по време на обяд и вечеря.

Как да расте

Фасулът харесва леко алкална или неутрална почва. За да направите това, дървесна пепел се внася в почвата преди засаждането. Това е най-термофилната бобова култура и понася добре сушата. В тази връзка минималната температура на растеж е 10-12 ° C, максималната е 37 ° C. Оптималното е 25-30 ° C.

Растението е много чувствително до слана, при температура от -1 ° C умира.

приземяване

Мястото за засаждане трябва да е добре осветено, да не е издухано от вятъра и да не е блатисто. Можете да наторите почвата с хумус или изгнил компост (6-10 кг на 1 м²). Преди засаждането е по-добре да накиснете посадъчния материал във вода или слаб разтвор на калиев перманганат за допълнителна дезинфекция (достатъчно за един ден).

Важно! Сменете водата няколко пъти през периода на накисване.

Препоръчва се семената да сеят на разстояние 15 см едно от друго на дълбочина 5-6 см. След засаждането е достатъчно да излеете топла вода.

Горна превръзка и поливане

Ако растенията се развият слабо, те могат да се хранят с амониев нитрат и калиева сол (2-3 g всяко), суперфосфат (4-6 g на 1 m²). След три седмици трябва да се направи второ хранене, но без азот.

При сухо време растенията се поливат, докато се образуват 4-5 истински листа. Поливането много важно по време на залагане на плодове.

жътва

Реколтата след шушулките са напълно узрели, когато те вече са сухи. Изрежете издънките близо до повърхността на почвата, завържете ги на гроздове, след което ги обесете на сухо, добре проветриво място (например в навес или на таванско помещение).

След половин месец, когато семената изсъхнат, се олюшват и се поставят в стъклени съдове, покрити с капак.

Корените на растението се оставят в земята: разлагайки се, те насищат земята с азот.

Превенция на болести и вредители

Най-често тази реколта се наранява от градински и зелеви лъжички. Снасят яйцата си по долните части на храста. Тогава ларвите им изяждат растението. За да предотвратите появата им през есента, трябва да копаете дълбоко в почвата.

При неправилна грижа и неспазване на агротехническите стандарти, растението може да бъде засегнато от бактериоза, антракоза или вирусна мозайка (тя е нелечима).

Да избегна инфекция с болести, не могат да бъдат пренебрегвани правилата за сеитбообращение и грижи. Ако въпреки това растенията се разболеят от бактериоза или антракоза, те се отстраняват от мястото и се унищожават. След това храстите и градинското легло се третират със смес от Бордо.

По време на покълването бобът може да бъде повреден от покълналата муха. През лятото тя развива три поколения. Следователно е необходимо да се създадат условия за бързото покълване на семената и внимателно да се включи оборски тор в земята, приложен като тор, тъй като мухата снася яйцата си под влажни бучки почва, особено с лошо уплътнен тор.

Рецепти от червен боб

Ястията с червен боб са много задоволителни поради наличието на голямо количество протеини и въглехидрати, здравословни и вкусни.

Лобио с доматена паста

Продукти:

• сух боб - 1 чаша;
• доматено пюре - 0,5 чаши;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• подправки за пилаф - 0,5 с.л. л .;
• килантро или магданоз - 50 г;
• чесън - 5 скилидки;
• сол - 0,5 ч.л. (Вкус).

Сортирайте боба, измийте и накиснете за 2-6 часа. След това гответе в 1 литър вода за около час до готовност.

ясно чесън, котлет на ситно. Измийте зелените, нарежете на ситно.

Изсипете олио в предварително загрят тиган, добавете доматено пюре и го запържете за около 2-3 минути. След това добавете боб, подправки, билки, чесън, сол и оставете да къкри за 2-3 минути на слаб огън.

Рагу от боб с картофи

Продукти:

• боб - 1 чаша;
• картофи - 700 г;
• лук - 1-2 бр .;
• доматено пюре - 3-4 с.л. л .;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 1 ч.л;
• смлян черен пипер - 0,25 ч.л .;
• зелени - 2-3 клона.

Накиснете боба за 10-12 часа, след което сварете до омекване. Обелете картофите и нарежете на едри клинове. Залейте го с боб бульон и гответе до омекване (около 10 минути).

Обелете и нарежете на ситно лука. Запържете в олио до златисто кафяво на слаб огън. Към него добавете доматеното пюре и оставете да къкри 2-3 минути. След това добавете сол, черен пипер, подправки и оставете да къкри за още минута.

Добавете боб, приготвен дресинг и вода към картофи (около 0,5 чаши).

Затворете тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън или във фурната до готовност. Сервирайте горещо със стръкове билки.

заключение

Отглеждайки червен боб на вашия сайт, ще получите не само здравословен и невероятен хранителен продукт. Тя ще допълни всеки ъгъл на вашата градина със своята красота. Фасулът също се счита за отличен зелен оборски тор: те обогатяват почвата с азот и я подготвят добре за следващите култури.