Как да съхранявате авокадо у дома, за да предотвратите разваляне

Авокадо, или алигатор круша, се счита за един от най-добрите източници на здравословни мазнини. Диетолозите препоръчват да ядете по половината от плодовете всеки ден. Онези обаче, които купуват този екзотичен плод, редовно знаят за неговата „капризност“: той беше просто твърд и неузрял, а след няколко дни той вече беше мек и започна да гние. В тази статия ще ви покажем как да съхранявате авокадо у дома и колко дълго се съхранява в хладилника.

Как и къде е по-добре да съхранявате авокадо у дома, за да не се разваля

Преди да решите как да съхраните закупения плод, преценете степента на неговата зрялост: плодът е мек на пипане, кафяв на цвят - зрял, нежелателно е да го съхранявате. Срокът на годност на такова авокадо е 24 часа от датата на закупуване. По-често по рафтовете има яркозелени, издръжливи плодове, които отнемат още малко време, за да узреят.

Крушите от алигатор се съхраняват по няколко начина.

Може ли авокадото да бъде замразено за храна и съхранение

Замразените плодове се съхраняват във фризера за 4-6 месеца, докато на практика не губят богатия си витаминен и минерален състав. По време на процеса на размразяване обаче кремообразната текстура на плодовете се влошава, става хлъзгава и водниста. Този продукт е по-подходящ за коктейли и гуакамоле, отколкото за нарязване на сандвичи и салати.

Важно! Авокадото трябва да е напълно узряло преди замразяване, но не прекалено меко.

Може ли авокадото да се охлажда

Рафтовете в хладилника не са най-доброто място за съхранение на алигаторна круша: неузрелите зелени плодове поради ниската температура няма да имат време да достигнат до състоянието си и ще се влошат. И е по-добре изобщо да не съхранявате узрели кафяви плодове: те започват да изсъхват и да се покрият с черни точки след 1-2 дни.

Колко авокадо се съхранява в хладилника, ако няма друга опция? Ако възникне такава необходимост, плодът се поставя във вакуумна опаковка или в специално пресно отделение на хладилника, за да се удължи срокът на годност до 6-7 дни.

Внимание! Не мийте авокадото преди да го поставите в хладилника - контактът с вода ще изгние плодовете.

Колко авокадо се съхранява при стайна температура

Как правилно да съхранявате авокадото за узряване? Най-добрите условия за зелен плод са стайна температура и естествена светлина без пряка слънчева светлина. Така плодът ще лежи 14 дни или повече, като постепенно узрява.

Когато се постави на тъмно място, срокът на годност ще бъде намален до 7 дни, тъй като тъмнината ускорява процеса на зреене. Във всеки случай плодовете се проверяват ежедневно и когато достигнат достатъчна мекота или ако кората започне да променя цвета си, те се ядат.

Как да запазим авокадото по-дълго

Въпреки факта, че авокадото е нетрайно, с правилната технология има начини да удължите срока им на годност.

Замразяване

Ако замразите цялото авокадо, той ще стане кафяв и ще омекне при размразяване. Следователно, преди да поставите продукта във фризера, той се обелва, копче и пюрира с вилица или пасатор или се нарязва на кубчета.

пюре

Пюрето от авокадо се поставя в стъклен или пластмасов съд, след като добавите 1 с.л. л. лимонов сок. Правят всичко бързо - от излагане на кислород, деликатната каша бързо потъмнява.

Не смесвайте авокадо със зеленчуци като лук или домати. По време на размразяването те отделят много течност, като допълнително разреждат консистенцията на пюрето. Плътно затвореният контейнер е маркиран и замразен при -18 ° C.

Cubes

Нарязаният по този начин плод се поръсва с лимонов или липов сок и се поставя в запечатан вакуумен пакет. Можете да го увиете в пластмасова обвивка, като се уверите, че има възможно най-малко въздух в контакт с пулпата вътре. След това продуктът се поставя във фризер при -18 ° C.

Внимание! За да се размрази авокадото за употреба, опаковката се изважда от фризера и се прехвърля в хладилника. Размразяването обикновено отнема около 1 час. Те ядат размразени плодове през деня. Тя ще се влоши от многократно замръзване.

Правилно съхранение в хладилник

За да удължите срока на годност на узряло авокадо до 6-7 дни, той се поставя в хладилника. В същото време те се придържат към препоръките как да съхранявате цели и нарязани авокадо:

1. Не мийте първо целия плод.
2. Съхранявайте продукта на най-високия рафт, под фризера.
3. Не поставяйте плодовете до други плодове и зеленчуци, тъй като те отделят етилен, който ще развали зрелото авокадо.
4. Съхранявайте половин авокадо, без да изваждате ямите или кори, в плътно затворен съд.
5. Сложете нарязания лук в съд с алигатор круша, за да предотвратите покафеняване.
6. Увийте цели или нарязани авокадо с прилепващ филм, поставете в цип торбичка или използвайте вакуумен уплътнител, за да ограничите приема на въздух и да предотвратите окисляването на пулпата.
7. Намажете пулпата от нарязаните плодове с лимонов сок, ябълков или винен оцет, зехтин, за да избегнете покафеняване и покафеняване.
8. Не съхранявайте салата от авокадо в хладилник за повече от един ден.

Как се съхранява за узряване

Ако закупеното авокадо е неузряло и няма време да изчака естественото му узряване, този процес се ускорява по един от следните начини:

1. Плодът се поставя в занаятчийска торба заедно с узряла ябълка, банан или домат. Освободеният от тях етилен активира узряването на алигаторната круша. Хартията е дишащ материал, така че парниковият ефект е изключен. След 2-3 дни плодът ще узрее.
2. Ако няма време за изчакване, плодът се увива във фолио и се поставя във фурна, предварително загрята до + 200 ° С, за 10-15 минути. Те внимателно следят времето, в противен случай плодовете ще се пекат и ще променят вкуса.
3. Ако след отрязването му е намерена незрялостта на продукта, изстискайте сока от лимоновите филийки в разреза, свържете плътно двете половини, увийте ги в пластмасова обвивка и ги поставете на долния рафт на хладилника. Ще узрява бавно на хладно място. Готовността на авокадото за консумация се проверява на всеки 2-3 дни.

Интересно е:

Селекция от най-добрите сортове зеле за мариноване и съхранение за зимата.

Ползите и вредите от портокаловите кори, правилата за тяхното приготвяне, съхранение и употреба.

Какво да направите, ако морковите изгният по време на съхранение и защо това се случва.

заключение

Авокадо е екзотичен плод, който расте в страни с тропически и субтропичен климат. По правило тя се пренася в Русия в незряло състояние, за да се избегнат бързи щети.

Когато се съхранява правилно, алигаторната круша достига зрялост и придобива специфичен тръпчив вкус. Зрелите авокадо не се съхраняват дълго време, но навременното замразяване ще помогне да се избегне разваляне на ценния продукт.