Как да съхранявате нарязано авокадо правилно

С появата на най-различни екзотични продукти по рафтовете на магазините за зеленчуци, много домакини се сблъскват с проблема да ги съхраняват. Авокадото е нетраен плод, но ако следвате препоръките, можете значително да удължите срока му на годност, дори когато целостта вече е нарушена.

Как да запазите нарязано авокадо

Тъй като плодът съдържа желязо, неговата пулпа във въздуха бързо се окислява, започва да потъмнява и губи привлекателния си вид. Ако едно ястие изисква само няколко филийки, останалото бързо ще се влоши. Има няколко начина да запазите плода свеж и вкусен.

При стайна температура

Този метод е подходящ, когато се берат нарязаните плодове. пазя не за дълго (1-2 дни). За да предотвратите потъмняването на пулпата, ограничете излагането на въздух възможно най-бързо.

Процедура:

1. Намажете повърхността на разреза с лимонов сок.
2. Внимателно сгънете половинките заедно, опитвайки се да подравните краищата на филийките възможно най-точно.
3. Поставете плодовете в хартиена торбичка или я увийте в хартия.
4. Ако има само една половина, обвийте я с прилепващ филм, така че полиетиленът да прилепне плътно към повърхността при разреза.

Поставянето на авокадото в съд с ледена вода ще помогне, но това ще се отрази на качеството - вкусът ще стане воднист, а плътта ще бъде по-малко гъста.

В хладилник

Как да съхранявате авокадото в хладилника след рязане? Тук плодът ще лежи, без да губи апетитния си вид, до 5-6 дни. Повечето от вариантите са свързани с реакцията на плода към взаимодействия с други храни.

С лимон

Сокът от този цитрус предотвратява окисляването и обезцветяването на целулозата. Ето защо, преди да поставите плодовете в хладилника, върху филийките се поставят тънки филийки пресен лимон, опитвайки се да покрият цялата повърхност. За по-добро прилягане, покрийте с пластмаса или пергамент.

С лук

Този метод се оказа най-ефективен: авокадото изглежда напълно свежо в продължение на няколко дни и на вкус толкова прясно нарязано.

Референтен! Лукът отделя серни съединения, които действат като отличен природен консервант.

Плодът се поставя в хладилника заедно с големи парчета сочен обелен лук. Най-добре е да се съхранява в запечатан контейнер за храна с добре прилягащ капак.

Със зехтин

Този метод изисква херметичен контейнер. Половината от плодовете се намазват с пресен зехтин с четка за готвене. Важно е мазният филм да покрива целия разрез, като не оставя място отворено за въздух. Плодът се изважда в хладилника, капакът на контейнера се затваря внимателно.

Липсата на семена оказва негативно влияние върху качеството на съхранение. Ето защо е препоръчително да използвате за храна първото полувреме без кост - така че втората част има повече шансове да останете свежи в продължение на няколко дни.

Съхраняване на обеленото авокадо

Понякога не всички плодове могат да се използват, въпреки че той вече е напълно обелен и дори нарязан на парчета. Ако не разрешите постоянно излагане на открито, филийките ще са напълно подходящи за салата след няколко дни.

Колко ще лежи в хладилника

Без опаковане в обикновена чиния, кашата ще потъмнее на втория ден. Срокът на годност на обелените плодове варира:

• в херметически контейнер с добавен нарязан лук - 6 дни;
• в контейнер с капак, резени, поръсени с лимонов или липов сок, ще лежат до 6 дни;
• клинове, леко намазани с масло в съд, няма да потъмняват за около 5 дни;
• в плътна пластмасова торбичка със закопчалка с цип, от която въздухът е изтласкван и затворен, - не повече от 2 дни.

Ако планирате да използвате нарязаното авокадо през следващия ден, спасете го от окисляване, като го поставите в купа с ледена вода. Парчетата трябва да бъдат покрити със слой течност.

Правилно съхранение във фризера

Фризерът ще предпази плодовите препарати, предназначени за употреба в супи, гювечи и други зеленчукови ястия от повреда. Срокът на годност на полуготовите продукти достига няколко месеца. За да не разваляте вкуса, е важно правилно да приготвите плодовете.

Алгоритъм на действията:

1. Обелете, отстранете ямите.
2. Намачкайте пулпата с вилица или разбийте с пасатор.
3. Поставете масата в контейнер или форми.
4. Намажете с лимонов сок.
5. Поставете във фризер.

Времето за съхранение на такъв детайл е до 5 месеца. Ако замразите парчетата вместо картофено пюре, периодът ще намалее до 3 месеца.

Важно! Разтопената каша се използва веднага, като се добавя към коктейли или сосове. Повторното замразяване не е разрешено.

Как да запазим половинките от авокадо, докато узреят

Външно не винаги е ясно колко узрял е избран плодът. Ако се окаже, че в разреза е твърд, не е необходимо да го изхвърляте. Има начини плодовете да узреят, за да се ядат за няколко дни.

Отворените филийки се поръсват с лимонов сок и половинките се сгъват, притискайки плътно една към друга. Следвайки препоръките, е лесно да направите кашата мека и вкусна.

Друг начин:

1. Увийте половинките с прилепнал филм.
2. Поставете ги в хартиена занаятчийска торба.
3. Добавете там узряла ябълка.
4. Затворете плътно.
5. Поставете на хладно място при + 18 ... + 24 ° С (например на перваза на прозореца).

Ябълката ще освободи етилен, който има положителен ефект върху зреенето.

Фурната и вестникът също ще помогнат за решаването на проблема:

1. Половинките са увити във вестник, фиксирани с конец.
2. Загрейте леко фурната на най-ниската настройка.
3. Пакетът се поставя върху лист за печене и се оставя в топъл шкаф, като се изключва отоплението.
4. Изваждат се на хладно място, след 2 дни се развиват и изяждат.

Ако няма абсолютно никакво време и желание да се забърквате с твърди плодове, той се пече в микровълновата за 30 секунди.

заключение

Ако покупката на авокадо е била неуспешна - срещнете неузряло авокадо, неузрелият плод се оставя да се използва по предназначение малко по-късно.

Плодът, който не е изяден напълно, не се изхвърля: нарязан и дори обелен, той ще се запази добре в хладилника в продължение на няколко дни, а когато се замрази, полезните свойства и вкус няма да изчезнат в рамките на 3-5 месеца.