Как да си направите чай от листата на касис и как е полезен за организма

Все повече и повече хора се обръщат към природни средства, за да повишат имунитета и благополучието си. Един от тях е чай, приготвен от листата на касис. Правилно приготвената напитка носи безценни ползи за човешкото тяло. Нека да разберем какви правила трябва да спазвате, за да постигнете максимален ефект.

Възможно ли е да се направи чай от листата на касис

Зелената касис съдържа много повече витамин С от горските плодове (около 245 mg на 100 g), така че този чай е незаменим за повишаване на имунитета, особено през пролетта и есента, през сезона на настинките. Освен аскорбинова киселина, продуктът е богат на витамини А, Е, РР, Н и група В.

Съставът на напитката

100 g от продукта съдържа:

• 158 mg калий;
• 327 mg калций;
• 370 mg магнезий;
• 0,5 mg желязо;
• 7,5 mg фосфор;
• 1,5 mg мед;
• йод, манган, молибден и цинк.

Зелените части на растението са богати на етерични масла и фитонциди. Съставът съдържа фенолни киселини, флавоноиди и много други полезни биоактивни съединения.

Полза и вреда

Защо листата са полезни касис в чай:

• укрепват сърдечно-съдовата система;
• стимулират храносмилателния тракт;
• повишаване на общия тонус на тялото;
• намаляване на налягането;
• повишават мозъчната активност и предотвратяват атеросклерозата;
• укрепват нервната система.

За лечение на екзема и дерматит отварата се използва външно. Поради наличието на фитонциди, чайът от касис има терапевтичен ефект при заболявания на горните дихателни пътища. Лекият диуретичен ефект на напитката се използва за лечение на пиелонефрит и премахване на отоци.

Важно! Катехините, съдържащи се в листата на касис - най-силните антиоксиданти - защитават организма от въздействието на свободните радикали и намаляват риска от развитие на рак.

Въпреки очевидните ползи, прекомерната консумация на чай от листа от касис може да причини алергии. Препоръчва се продуктът да се изключва за тези, които страдат от висока киселинност, хемофилия.

Благоприятни характеристики

Чаят от листа от касис има много полезни свойства, поради което е много популярен. Използва се за профилактика на остри респираторни инфекции и лечение на много заболявания.

За мъже и жени

Чаят от листа от касис се използва широко за намаляване на възпалителните процеси, лечение на кожни и ставни патологии, захарен диабет. Напитката намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Листата на касис често се използват като една от основните съставки в козметиката за избелване на кожата и намаляване на възпалението. Отбелязан е положителен ефект върху зрителната острота, съдовото състояние.

Превантивните свойства правят чая от листата на касис незаменим в разгара на сезонните настинки. Препоръчва се за бременни жени през есента и пролетта като абсолютно натурално средство. Също така напитката помага за намаляване на отока, което е важно в различни етапи от бременността.

Важно! Черната касис, поради високото си съдържание на витамин С, може да причини алергии, така че не трябва да злоупотребявате с тази напитка по време на бременност.

За деца

Чаят от листа от касис е полезен както за възрастни, така и за деца.Веществата в неговия състав участват във формирането и регенерацията на тъканите, спомагат за по-бързото възстановяване след активна физическа активност, подобряват паметта и концентрацията. Но тъй като тялото на детето е много по-податливо на всички видове алергени, не бива да използвате напитката безконтролно. По-добре да се ограничите до малки дози няколко пъти седмично.

Какви листа са подходящи за приготвяне на чай

За да извлечете максимума от чая си, внимателно следвайте всички правила за събиране и събиране на листата на касис.

Правила за събиране

Трудно е да се назове точното време за събиране на листата на касис, тъй като е различно сортове цъфтят и дават плод в различно време. Основната характеристика, която се препоръчва да се ръководи, е първият цъфтеж на храстите. По това време зелените на касиса са максимално наситени с полезни вещества. Най-добре е листата да се берат сутрин, когато росата е пресъхнала, но зелените все още не са се затоплили на слънце. Обърнете внимание на чистотата на листата: трябва да се събират само здрави, ненарушени части от храста. Най-подходящи са младите издънки от върховете на клоните.

Важно! Листата, събрани в дъждовно време, не изсъхват добре и оцеляват по-зле за зимата.

Подготовка и обработка

За дългосрочно съхранение листата на касис обикновено се сушат, ферментират или замразяват. Зелените се сушат в сухо помещение с добра циркулация на въздуха, далеч от пряка слънчева светлина. Суровините се подреждат на един слой и се разбъркват периодично. При такива условия изсъхва за около 4-5 дни.

Фурната помага да се ускори процеса: препоръчително е събраните суровини да се държат при температура от + 100 ° С в продължение на 15 минути, след което да се понижи температурата до + 60 ° С и да се изчака, докато напълно изсъхне.

Важно! При избора на метод за сушене е по-добре да се даде предпочитание на по-дълъг и по-традиционен. Във фурната има голяма вероятност от пресушаване на листата, в резултат на което полезните свойства са частично или напълно загубени.

Изсушените листа се съхраняват в стъклен буркан или торба от естествен плат на тъмно, сухо и хладно място. Смелете ги непосредствено преди варенето на чай.

ферментация

Процесът на ферментация набира все по-голяма популярност при събирането на листата на растението за приготвяне на чай. Ферментация на зелената касис се извършва на няколко етапа:

1. Необходимо е леко да го изсушите няколко часа, като се фокусирате върху външния вид и състоянието на рязането. Когато листата станат летаргични, а стъблото става гъвкаво и не се счупва, е време да преминете към следващия етап.
2. Листата трябва да бъдат усукани в колбаси, смачкани между пръстите или, ако има твърде много от тях, усукани в месомелачка. Основната задача на този етап е да се постигне отделяне на сока от суровините.
3. Поставете навитите листа в купа или тенджера и покрийте с влажна кърпа за ферментация. Поставете контейнера в топло помещение с температура + 25 ... + 27 ° С. Когато се появи изразен аромат на касис, е време за сушене.
4. Разпределете равномерно суровините върху лист за печене и поставете във фурна при температура от + 100 ° С за половин час. След това проверете готовността на листата и ги подсушете, ако е необходимо.

Въпреки факта, че процесът на ферментация, а именно валцуването на листа, е много трудоемък, по-добре е да не прибягвате до използване на месомелачка, а да се опитате да запазите тяхната цялост, доколкото е възможно.

Интересно е:

Касис за отслабване

Листа от касис - полезни и лечебни свойства

Най-добрите начини за сушене на касис у дома

Как се вари чай от листата на касис

Техниката на варене на свежи и сушени или ферментирали листа от касис е малко по-различна. За максимално задържане на хранителни вещества следвайте тези указания, когато приготвяте чай.

От пресни

За да направите чай от листа от прясна касис, те се измиват старателно, нарязват се на малки парченца и се варят с вряла вода със скорост 250 мл вода на 2 ч.л. листа.Напитката се настоява 15-20 минути.

Изсушени / ферментирали

Изсушените или ферментирали листа от касис се натрошават предварително. 1 ч.л. суровините се изсипват в 200 мл хладка вода и се довеждат до кипене на слаб огън. Веднага след като заври, чаят се отстранява от котлона и се филтрира.

Рецепти за чай с листа от касис

Има много рецепти за чай от листа от касис, сред които всеки ще намери напитка на вкус.

С горски плодове

За да приготвите такъв чай, достатъчно е да вземете плодове и листа от касис в равни пропорции и да изсипете вряла вода върху тях. Когато напитката се влива, тя е готова за пиене.

С шипки от рози

Този чай, поради комбинацията от полезните свойства на френско грозде и шипка, се счита за ефективно средство за борба с настинките. 50 г шипки от шипка се смесват с 10 г листа от касис и се залива 1 литър вряла вода.

С мента

Тази комбинация има релаксиращ и успокояващ ефект върху нервната система, помага за премахване на токсините и намаляване на възпалението. Чаят от касис и мента е ефективно средство за лечение на безсъние. За да приготвите напитка, смесете 0,5 с.л. л. черен чай, 2 с.л. л. листа от касис, 1 супена лъжица. л. мента. Изсипете вряща вода със скорост 250 мл вода на 1 с.л. л. получената смес. Настоявайте за 15 минути.

С ягоди

Листата на касис се смесват с листа или ягоди в съотношение 2: 1 и се заливат с вряла вода. След 15-20 минути напитката е готова за пиене.

С малини

Този чай подобрява имунитета и при настинки ефективно помага в борбата с кашлицата. Трябва да вземете 1 супена лъжица. л. листа от малина и касис и се залива с 250 мл вряла вода. Настоявайте 15-20 минути, след което прецедете. Добавете мед за засилване на ефекта против настинка.

С подправки и т.н.

Всяка подправка има свои полезни свойства, така че можете да варите такъв чай ​​въз основа на собствените си предпочитания и желания ефект от употребата. Джинджифил, канела, карамфил, индийско орехче вървят добре с френско грозде.

Противопоказания

Не се препоръчва да се използва напитка от касис, когато:

• гастрит с висока киселинност или стомашна язва;
• индивидуална непоносимост;
• повишено съсирване на кръвта и тромбофлебит.

При редовната употреба на този чай, дори при липса на ясно изразени противопоказания, е необходимо да се консултирате с лекар.

заключение

Чаят от листа от касис е една от най-ефективните и здравословни натурални напитки. Той помага в борбата с настинките, повишава имунитета и се използва като част от комплексната терапия при лечението на много заболявания. Въпреки това, поради високото си съдържание на витамин С, този чай може да причини алергии и трябва да се консумира с повишено внимание.