Защо касисът е черен

Касисът е най-разпространената ягодова култура у нас. От 10 век се отглежда в манастирските градини от монаси от Киевска Рус. От векове плодовете се ползват „от храста“, изсушават се, варят се, замразяват се, приготвят се тинктури, използват се за лечение на заболявания и подобряване на кожата на лицето.

Дали е плод или ягодоплодно, защо черната касис е черна, къде расте и какво се случва - това и много други ще бъдат разгледани в статията.

Какво е касис

Касисът е добре проучено растение и е описан от ботаници, животновъди и любители градинари. От гледна точка на науката, това е ягодов храст от рода касис (ребра) от семейство гъски (Grossulariaceae).

Референтен! Кръстниците и различните видове касис принадлежат към един и същи род.

Известни са повече от 190 вида на това растение. Най-популярните, растящи в почти всички летни къщи и в почти всеки селски двор, са черната и червената касис.

Дори децата знаят как изглежда касисът. Разпръснат храст със среден размер достига височина 1,5–2 м. Скоро след пролетното снежно топене той е покрит с нежна смарагдова зеленина. В началото на лятото листата потъмняват леко, придобиват наситен зелен оттенък, стават гладки на пипане отгоре и леко пухкави на дъното.

Храстът цъфти през май - началото на юни. Сивкаво-розови цветя, оформени като звънчета, се събират в гроздове-съцветия с дължина до 5-10 см.

Беритбата започва в началото на юли, когато повечето плодове стават черни и леко омекват. Плодове със сладко-кисел вкус и особена миризма достигат 1,5 см в диаметър, повърхността им е матова или лъскава, в зависимост от сортове... Синьо-черният цвят на плода се дава от оцветяващи пигменти - антоцианини.

Внимание! 2 седмици след узряване плодовете от касис губят до 70% от витамин С.

Градината или касисът е по-рядко срещано растение. Храстът до 2 м височина е покрит с тъмнозелени назъбени листа. Незабележими малки жълто-зелени или червеникаво-кафяви цветя се събират в четка. Ярко червените сочни плодове с диаметър 8-12 мм, образуващи гроздове, са по-малки и по-кисели от черните.

При правилна грижа храстът на касис дава плодове поне 10-15 сезона подред. Младите растения за първите няколко години ще зарадват летните жители с големи плодове без излишен труд.

Описание и характеристики на френско грозде

Повечето видове касис са широколистни храсти. Растенията имат мощна коренова система, която отива на дълбочина 1,5 m. Издънките са прави, удължени, долните клони са спуснати към земята.

Листата са редуващи се, състоящи се от 3-5 лопата. Интензитетът на цвета зависи от вида. Горната част на листа обикновено е по-тъмна от дъното. Декоративните растителни видове се отличават с необичаен цвят на зеленина: червено, оранжево и пурпурно, променящи се през сезона.

Касисовите цветя на пухкави педикюли не надвишават 1 см дължина. Съцветия на няколко пъпки образуват четки. Повечето от видовете са еднодомни растения, но има двудомни растения, в които женските и мъжките цветя са събрани в отделни четки.

Плодовете на касис са ядливи плодове с кръгла или овална форма с малки семена, винаги с кисел вкус. Цветът е черен, червен или златист.

Къде расте касисът

Плътните гъсталаци от дива касис се срещат във влажни гори, по бреговете на реки, езера и блата на Евразия.

Култивираните сортове се отглеждат в Европа, части от Русия, подходящи за градинарство, Казахстан и Монголия.Няколко разновидности на касис са пуснали корени в Северна Америка.

Най-подходящата почва за френско грозде е черноземният глинест. Но културата расте на други почви, както леки, така и гъсти. Основното е, че мястото е плодородно и влажно.

Внимание! Червената и бялата касис понасят сушата по-лесно от касиса.

Храстите се препоръчват да се засаждат на открито, осветено от слънце място, на разстояние най-малко 1 м, така че да не потъмняват взаимно. При липса на светлина плодовете растат малки.

Растенията на маргинални почви изискват специални грижи вече 2-3 години след засаждането. През лятото се поливат с течни торове, за да поддържат почвата влажна. Едновременно с въвеждането горна превръзка земята се разхлабва на разстояние 0,5 м от храста.

Видове и сортове френско грозде

Касисът е непретенциозно растение, но за да получите максимален добив, е по-добре да отглеждате зонирани храсти.

Например сортовете от сибирската група, характеризиращи се с висока устойчивост на замръзване, са подходящи за отглеждане в райони с рязко континентален климат: в Алтай, в Сибир.

Dikusha Това е силно, разрастващо се и плодородие, плодоносно растение, което издържа еднакво добре на суша, топлина и студ. Коренно се вкоренява в Далечния Изток и Сибир.

Средната зона на Русия се характеризира с умерено континентален климат и разнообразни почви. За отглеждане на култури в такива условия са подходящи сортове от европейска селекция.

Касис

Ранните зреещи сортове касис цъфтят през май и се страхуват от повтарящи се студове. Плодовете се берат в края на юни или началото на юли. Плодовете имат тънка кожа и ярък вкус, така че не се обработват, а се ядат пресни.

Сортовете от средния сезон узряват 2-3 седмици по-късно от ранните. Това време пада в горещите юлски дни, така че вкусът на плодовете е много по-сладък и по-плътен. Средно късният касис се добива от края на юли до средата на август. Късни плодове по-сладко, с дебела кожа и твърда пулпа. Те не се набръчкват по време на транспортиране, съхраняват се дълго време и се използват за заготовки.

Популярни сортове:

1. Трудно ранно узряване Selechenskaya 2 издържа на зимни студове до -30 ° C, понася добре сушата, устойчив е на антракноза и брашнеста мана. Той е беззащитен срещу листни въшки, бъбречни акари и стъклени червеи, поради което трябва да се третира с инсектициди. Плододаването започва на втората година и след 3-4 години можете да разчитате на максималния добив - 5-6 кг на храст. Плодовете са сочни, с десертен вкус: сладки, нежни, с лека киселинност.
   

   Selechenskaya 2
2. Касис Дубровская в средно сезона устойчив на замръзване, самоопрашващи се, устойчиви на бъбречни акари. Грациозни храсти с гъста, яркозелена корона понякога се засаждат, за да украсят градината. Поради силния растеж обаче храстът трябва да бъде редовно синя слива... При правилна грижа се събират до 4 кг плодове от едно възрастно растение. Сладко-киселите плодове са признати за едни от най-вкусните, а сочните листа се добавят към зимните препарати.
3. Венера е един от най-добрите средно късни сортове. Растението понася добре замръзване и безснежни зими, а сушата през лятото. Венера е нечувствителна към антракноза, брашнеста мана, но е засегната от бъбречни акари и септория. Сортът е самоплоден, но изисква опрашване на растенията за добра реколта. Плодовете узряват по различно време - през лятото реколтата се бере 3-4 пъти. При спазване на всички агротехнически изисквания, добивът достига 5 кг на храст. Плодовете са много сладки и ароматни, без киселинност, с класически френски послевкус. Дегустационна оценка - 5 точки.

Red Ribes

Този храст не е толкова популярен, колкото касисът. Градинарите предпочитат растения с едри плодове, зимно издръжливи, устойчиви на вредители и заболявания... Градинската червена касис страда от стъклен червей, червено-жлъчна листна въшка, брашнеста мана и антракноза. Затова сортовете, които са устойчиви на тези болести и вредители, са високо ценени в личните парцели:

1. Животновъдите подчертават средно ранния универсален холандски сорт Jonkheer Van Tets, зонирана в Русия. Растението е много издръжливо, устойчиво на брашнеста мана, рядко е засегнато от антракноза и бъбречни акари. Поради ранния цъфтеж, касисът не понася пролетни студове. Плодовете узряват равномерно. Средната производителност на възрастен храст е 4–6 кг. Плодът има леко кисел вкус.
   

   Йонкер Ван Тетс
2. Среден сезон Натали устойчиви на болести и вредители... Растението е самоплодно, поради което дава добра реколта (до 8-12 кг на храст) дори в неблагоприятни години за опрашване. Короната е гъста и се разпространява - така че клоните да не се счупят под собственото им тегло, под храстите за възрастни се инсталират подпори. Яркочервени сладки и кисели плодове с малко количество малки семена се използват на заготовки.
3. Подарък на Орел - универсален сорт с късен период на зреене, имунизиран срещу брашнеста мана и септория, умерено засегнат от антракноза. Поради късния цъфтеж яйчникът почти никога не замръзва. Плодовете узряват неравномерно. Сортът е обичан заради високия си добив (6-10 кг или повече от храст) и сладък, с приятен кисел вкус. Дегустационна оценка - 4,3 точки.

Златна касис

Родината на златната касис е Северна Америка. Руските летни жители го подценяват и често го използват като декоративен храст. През пролетта цъфтящата касис се покрива с ароматни жълти цветя в такива количества, че понякога листата дори не се виждат.

Интересно! Плодовете са поразителни в най-различни нюанси: на съседните клони едновременно парадират черни, жълтеникави, лилави, оранжеви и розови плодове. През есента храстите придобиват пъстър жълто-червено-зелен цвят. По това време те са особено красиви.

Храста е абсолютно непретенциозен и вкоренява почти във всяка област: в частична сянка и на пълно слънце, на леки и тежки почви, на равнини и склонове. Понася зимни студове под -30 ° C. Практически не се разболява, устойчив на замърсяване с газ и прах:

1. Ранен сорт Kishmishnaya цъфти през май, дава плод през първото десетилетие на юни. В този случай плодовете се държат на клоните до август. Плодове с необичайна форма на сърце, без семена, лек пурпурен цвят. В ползотворни години един храст дава до 10 кг плодове.
2. Новосибирск средносезонен сорт Ермак той корени еднакво добре в средната лента и в Сибир, навсякъде дава прилична реколта - 5–8 кг на храст. Той е устойчив на суша и устойчив на замръзване. По-добре е да се засаждат храсти на групи: в обособени растения опрашването намалява с 20-30%. Плодовете са с тъмен цвят, като касис, сладък и кисел на вкус с приятна миризма, необичаен за тази култура.
   

   Ermak
3. Средно късно Шафак толерира безснежни зими, устойчив е на болести и насекоми вредители. Плодовете узряват не по-рано от средата на август. Добивът достига 5–8 кг на храст. Зрелите плодове с наситен червено-оранжев оттенък имат типичен "касис" сладко-кисел вкус.
   

   Шафак

заключение

Касисът е невероятен подарък от природата. Руснаците отдавна се влюбват в тази непретенциозна, богата на витамини и много вкусна ягода. Животновъдите са разработили много сортове, различни по вкус, цвят, размер и скорост на узряване на плодовете.

Зонираните храсти се вкореняват еднакво добре в Урал и Сибир, в Кавказ и Далечния Изток, в района на Волга и в Централна Русия.