Как да ядем лук правилно: дневни норми на консумация, ползи и вреди, противопоказания

Много кухни по света използват лук - достъпен продукт с пикантен, оригинален вкус. Този зеленчук обаче, който се намира във всеки дом, не е толкова прост, колкото изглежда на пръв поглед. В статията ще ви разкажем как лукът е полезен, каква вреда може да причини и как да ги използвате правилно.

Как да ядем лук правилно

Най-полезно е използването на лук в суров и Печен. Варен и още повече пържен зеленчук губи много витамин С и други витамини по време на процеса на готвене.

100 г на ден са достатъчни, за да получите правилната доза витамини и минераликоито се съдържат в този зеленчук.

Важно. Ако имате противопоказания за употребата на лук, скоростта от 100 г на ден не е подходяща за вас. Консултирайте се с вашия лекар относно възможността и количеството на употребата му във вашия случай.

Съставът и свойствата на лука

Лукът съдържа витамини и микроелементи, полезни за човешкия организъм:

1. Витамин Ц. Насърчава производството на колаген, с негова помощ се обновяват кръвоносните съдове, костната тъкан и кожата. Витамин С поддържа имунитета, така че тялото е по-малко податливо на сезонни заболявания.
2. Витамин В1 нормализира обмяната на веществата в организма. Подкрепя нервната система и помага в борбата с депресията и стреса. Участва в преноса на генетична информация между клетките на тялото по време на тяхното възпроизвеждане.
3. Витамин В2 участва в синтеза на клетки на нервната система. Осигурява образуването на червени кръвни клетки по време на процеса на хематопоеза. Подпомага работата на надбъбречните жлези.
4. Витамин В9, или фолиева киселина, помага на протеина да се абсорбира правилно. Този витамин се счита за женски, тъй като увеличава плодовитостта. Без този витамин образуването на човешка ДНК е невъзможно.
5. Витамин А има благоприятен ефект върху имунната система, подпомага нервната система и органите на зрението. Участва в образуването на костна тъкан и производството на хормони, обновяване на кожата.
6. Витамин Е предпазва организма от вредни външни влияния. Подпомага усвояването на мазнини и протеини, образуването на ретината. Нормализира работата на мозъка. Витамин Е има благоприятен ефект върху нивото на половите хормони, препоръчва се да се приема като профилактика срещу безплодие.
7. Витамин РР нормализира нивата на кръвната захар и холестерола. Често се предписва на хора с диабет.

Лукът съдържа голямо количество микроелементи: цинк, желязо, калий, манган, калций, фосфор, натрий и магнезий.

Лукът е 86% вода. 100 g съдържа 41 kcal, въглехидрати - 10,4 g, протеини - 1,4 g, а в състава на практика няма мазнини.

Интересен факт... Когато дете или възрастен се разболее от настинка, първото нещо, което те съветват, е да ядат повече лук. Причината е, че съдържа специално вещество - фитонцид, който помага на организма да повиши имунитета по време на заболяване.

Полза и вреда

Какви са ползите и вредите от лука? В него има много полезни свойства:

• има антимикробен ефект;
• понижава кръвното налягане;
• има диуретичен ефект, насърчава изтичането на излишната течност от тялото;
• има антихелминтичен ефект;
• засилва производството на храносмилателни сокове;
• редовната употреба помага за увеличаване на сексуалния нагон.

Основният ефект от редовната употреба на лук за мъже е да повиши потентността. Този зеленчук обаче не лекува основното заболяване, но помага при прием на лекарства.

Жени зеленчук е полезен по две причини:

• фолиевата киселина е незаменима при планиране на бременност;
• витамин С има благоприятен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите.

За бременни и кърмещи жени има плюсове и минуси да ядете този зеленчук.

Професионалисти:

1. Лукът се бори с недостига на витамини и сезонен спад на имунитета. Ако сте бременна през студения сезон, включвайте малко количество лук няколко пъти седмично в диетата си.
2. Фолиевата киселина влияе върху формирането на невралната тръба на плода - жизненоважен стадий през първия триместър на бременността.
3. Борба със запека. Бременните жени в различно време често страдат от този проблем, периодичната консумация на лук ще помогне да се справи с него.

Вреда от лук за бременни и кърмещи жени:

1. Прекомерната консумация може да причини възпаление на стомашната лигавица. Това ще провокира гастрит, обостряне на язва или киселини.
2. Младите майки трябва да премахват лука от диетата, докато кърмят - го остър вкус влияе на вкуса на млякото и бебето може да го откаже. Ако обичате лук и не можете да се отречете от себе си, опитайте да хапнете малко парче и вижте реакцията на бебето в рамките на 2-3 дни. Ако няма промяна в поведението на детето, добавете зеленчука към любимите си ястия.

Ползи и вреди за децата

Не се препоръчва на деца под 3 години да ядат пресен лук. Причината е, че стомашната лигавица при малки деца е незряла и при хранене с лук рискът от гастрит и други заболявания на храносмилателната система се увеличава.

Важно. Топлинно обработеният лук може да се въведе в диетата на дете от 8-месечна възраст.

За деца над 3 години употребата на този зеленчук е особено полезна през студения сезон.

Ползи за отслабване

Лукът присъства в много диетични салати, втори и първи ястия. Тя е здравословна и добавя ярък аромат - това е важно, когато трябва да се придържате към строга, монотонна диета. Въпреки това, излишъкът от него по време на диета може да спре процеса на отслабване поради голямото количество въглехидрати.

На Съвета. Яжте този зеленчук сутрин, тогава ще се възползвате от тялото си и няма да навредите на фигурата си.

Влияние върху органите и телесните системи

Лукът може да има хипнотичен ефект, да има положителен ефект върху кръвоносната система, да помогне на метаболизма и да премахне излишната течност от тялото. Но в него има свойство, което може да има полза и вреда - това е борбата с микроорганизмите. От една страна, той помага в борбата с вредните бактерии, от друга, може да наруши чревната микрофлора.

Интересен факт. Благодарение на витамин А, който се съдържа в лука, той има такава специфична, остра миризма.

Този зеленчук подпомага мозъчната дейност. С редовната му употреба се подобрява работата на частите на мозъка, които са отговорни за емоциите и паметта. Процесът на стареене на мозъчните клетки се забавя.

Лечебните свойства на лука при различни заболявания:

1. Витамините от група В и калий помагат на сърдечно-съдовата система - включете го в диетата, ако страдате от хипертония.
2. С негова помощ черният дроб се пречиства, токсините и токсините, натрупани от организма, се отстраняват. Ако страдате от проблеми с черния дроб, пийте много течности и яжте зеленчука пресен.
3. При лечение на остеопороза лекарите препоръчват да го консумирате редовно поради съдържанието му на калций, който се абсорбира лесно.
4. При подагра и за нейната профилактика лекарите препоръчват включването на лука в диетата. Той помага за премахване на пикочната киселина от тялото, като предотвратява отлагането й в ставите.
5. Хората с диабет трябва да увеличат приема на лук. Той е в състояние да понижи кръвната захар - това се дължи на витамин РР.Особено важно е да го използвате за хора, които се борят с висока захар с инсулин.

Противопоказания

В някои случаи лукът може да бъде вреден за организма, така че не трябва да ги използвате:

• при заболявания на стомашно-чревния тракт - лукът дразни лигавиците на стомаха, което води до обостряне или придобиване на гастрит, язви;
• панкреатит - при острата форма на заболяването яденето на лук може да доведе до колики, диария и силно подуване на корема.

заключение

Лукът е здравословен зеленчук, който съдържа огромно количество витамини и минерали. Той помага в борбата с болестите и повишава имунитета през студения сезон при възрастни и деца. Ако нямате противопоказания, включете го в диетата си, защото още един плюс е неговата наличност за всеки портфейл.