Лечебните свойства на печения лук

Лукът е ценен хранителен продукт, който може да осигури на човешкото тяло разнообразие от витамини, макро- и микроелементи. Препоръчва се да се въведе не само пресен, но и запечен лук в ежедневното меню. По-добре се абсорбира, има по-ниско съдържание на калории, като същевременно запазва всички полезни свойства и губи горчиви етерични масла.

Химичен състав, витамини и микроелементи на печен лук

Химичният състав на лука зависи от сорта, условията на отглеждане и съхранение... Калоричното съдържание на печен лук е 41 kcal на 100 g.

Средно 100 г запечен лук съдържа:

• вода - 88 g;
• протеини - 1.4 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 8,2 g;
• диетични фибри - 3,0 г;
• пепел - 1 g;
• органични киселини - 0,2 g;
• захар (глюкоза, захароза, фруктоза) - 4,73 g;
• аминокиселини - 1 g;
• стероли - 18 mg;
• мастни киселини - 0,16 g;
• омега-3 мастни киселини - 0,004 g;
• омега-6 мастни киселини - 0,07 g

Не по-малко разнообразни витаминен и минерален състав зеленчуци:

Полезни свойства на печен лук и ефекти върху организма

Печеният лук е ефективно средство за защита, особено в есенно-зимния период. Съдържа минерали, аминокиселини, витамини, които предпазват от грип, настинки, борят се с бактериите и поддържат нормалното функциониране на имунната система.

В допълнение, луковиците са източник на фитонциди. Тези вещества имат изразен антимикробен ефект, унищожават патогенни микроорганизми, включително Staphylococcus aureus, коклюш, причинител на туберкулозата, предотвратяват тяхното размножаване и разпространение в тялото.

Важно. Печеният лук е мощен антиоксидант, който неутрализира окислителните ефекти на свободните радикали. Достатъчният прием на антиоксиданти в организма намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет и служи като добра профилактика на злокачествените тумори.

Печеният лук се оценява за наличието на витамини от група В и аскорбинова киселина в състава. Те имат благоприятен ефект върху състоянието и функцията на сърцето и кръвоносните съдове, повишават силата и еластичността на малките капиляри и съдови стени, намаляват високото кръвно налягане, предотвратяват появата на атеросклероза и свързаните с това усложнения: исхемия, инфаркт на миокарда, инсулт.

В малко количество изпечените луковици съдържат провитамин А, който поддържа пълноценен метаболизъм, функционирането на органите на зрението, мастните и потните жлези. Яденето на печен лук осигурява на тялото манган, който участва в процесите на хематопоезата, допринася за образуването на костна и съединителна тъкан... Недостатъчният му прием в организма може да доведе до забавяне на въглехидратния и липидния метаболизъм, остеопороза, повишаване на костната чупливост и репродуктивни нарушения.

Не по-малко важен ефект от печен зеленчук върху човешкото тяло е прочистването на храносмилателната система, отслабването. Растителните влакна заедно с органичните киселини подобряват храносмилането, ускоряват метаболитните процеси и допринасят за изгарянето на мастните отлагания. В същото време те стимулират чревната перисталтика, увеличават диурезата, поради което има активно прочистване на храносмилателния тракт от токсини, излишна захар и холестерол.

Пектините потискат чувството на глад, насищат човешкото тяло с енергия за дълго време, повишават издръжливостта и производителността. В допълнение, запеченият лук е нискокалоричен продукт, в който на практика няма мазнини, а много протеини, аминокиселини, микро- и макронутриенти.

Систематичната употреба на печен лук възстановява физическата и психическата сила, подобрява настроението и нормализира нощния сън. Сготвен зеленчук има изразен противовъзпалителен, диуретичен ефект, помага за справяне със запека.

За справка. Хората, страдащи от хипертония, язви на стомаха и дванадесетопръстника, исхемия, ангина пекторис се препоръчват да консумират печен лук заедно с корите. Съдържа много кверцетин, антиоксидант, който има противовъзпалителни свойства.

Как да печем лук правилно

Хранителните, вкусовите и лечебните свойства на лука пряко зависят от сорта и качеството на продукта.... Идеалният вариант е самостоятелно отгледан лук без пестициди. За печене се използват шалот, жълти, червени и бели сортове. Крушката трябва да е твърда на пипане, покрита с равномерна и ненарушена обвивка, без матово покритие и без чужди миризми.

Има няколко начина да печете лук във фурната. Най-бързият и лесен вариант е да измиете лука, да ги изсушите, да отрежете дъното и рудиментите, страничните издънки. Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво при температура 180-200 ° C. Този лък е чудесен за употреба на открито.

За ядене, печено по следната рецепта:

1. Обелете, изплакнете, отстранете остатъчната вода с хартиена кърпа.
2. Нарежете на порции - ако главата не е голяма, тогава се нарязва на четвъртинки.
3. Покрийте съда за печене с фолио, намажете с растително масло, сложете нарязания лук. Отгоре поръсете със сол и черен пипер, поръсете със сухи билки, подправки по ваш избор. Затворете формата плътно с фолио.
4. Гответе в предварително загрята фурна за 30-40 минути на 180⁰С.

Лукът се пече във фурната, микровълновата печка, мултикоксерът или сух тиган.

Лечебните свойства на печения лук

Благодарение на богатия си състав, продуктът има многостранно благоприятен ефект върху човешкото тяло:

1. Противовъзпалително. Той инхибира възпалението, намалява интензивността на болката, облекчава подуването и зачервяването на кожата.
2. Почистваща. Той премахва токсините, токсините, солите на тежките метали и други вредни съединения от червата, почиства черния дроб, бъбреците и понижава нивата на холестерол и глюкоза в кръвта.
3. Регенериращ. Ускорява лечебния процес на рани, изгаряния и други кожни наранявания чрез стимулиране на метаболитните процеси, подобряване на притока на кръв в тъканите.
4. Антибактериален и антивирусни. Води до смърт или потиска жизнената активност на вируси, бактерии, гъбички, предотвратява разпространението им по тялото, предпазва от грип, настинки, пикочни инфекции.
5. Привикване към антихелминтиците. Нарушава двигателната способност на паразитните червеи в човешкото тяло, осигурявайки тяхното отстраняване навън.
6. Антиоксидант. Увеличава устойчивостта на организма към окислителни процеси, устоява на действието на свободните радикали, забавя процеса на стареене и намалява риска от образуване на ракови клетки.
7. Имуномодулиращ. Укрепва специфичния и неспецифичен имунитет, предотвратява размножаването на патогени по повърхността на лигавиците.
8. Холеретична. Нормализира работата на черния дроб, засилва образуването на жлъчка, улеснява освобождаването й в чревния лумен, стабилизира високото кръвно налягане.
9. Слабително действие. Стимулира чревната перисталтика, улеснява процеса на дефекация, омекотява изпражненията, помага при повишено производство на газ.

Характеристики на приложение в традиционната медицина

Лукът се използва за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания. Важно е да се разбере, че лукът е палиативно средство, което облекчава тежестта на някои симптоми и на практика не влияе на причините за заболяването.

Специалистите препоръчват да се използва запечен лук в комбинация с консервативни методи за лечение или с цел предотвратяване на патология, появата на нови рецидиви.

Външна употреба

Печеният лук има благоприятен ефект върху кожата, използва се при лечението на акне (акне), циреи, облекчава мазолите и шпорите по петите.

От циреи

Печеният лук намалява симптомите на фурункулоза: той понижава високата температура, неутрализира подуването на тъканите, облекчава зачервяването, намалява интензивността на болезнените усещания и предотвратява разпространението на инфекцията.

В лечебния етап лукът има изглаждащ, омекотяващ и противовъзпалителен ефект, което ви позволява да контролирате растежа на белег тъкан.

Схема за кандидатстване:

1. Нарежете лука на две половини, сложете нарязания в горещ тиган, покрийте, печете за 10-15 минути.
2. Прикрепете запечения лук към циреята, фиксирайте го с лепилна мазилка, увийте го с топъл шал отгоре. Извадете лука след два часа.
3. Процедурата се повтаря два пъти на ден - сутрин и вечер, докато циреят изчезне напълно.

От калуси

За да приготвите лекарство срещу мазоли, ще ви трябват два средно големи лука.

Рецепта и схема на приложение:

1. Обелете лука, нарежете на две половини. Покрийте тавичка за печене с фолио, сложете лук отгоре, печете около 30 минути.
2. Сложете един лук в тенджера, залейте с литър вряла вода, след като заври, гответе на среден огън за 5-10 минути.
3. Поставете останалите две половини от запечения лук в купа за блендер, разбийте до гладкост.
4. Охладете бульона до температура 40-42⁰С, мажете краката си в него за 20-30 минути.
5. Избършете краката си сухи, до мястото, където е царевицата, нанесете лук каша, полиетилен отгоре, след което сложете вълнени чорапи.
6. Процедурата се извършва най-добре през нощта. Препоръчва се компресът да се държи поне три часа, за предпочитане 6-8 часа. Повтаряйте действия, докато симптомите изчезнат.

За акне

Печеният лук се използва широко външно за лечение на акне и акне. Активните компоненти на изпечения зеленчук имат антибактериално, антисептично, противовъзпалително действие, инхибират образуването на мастни киселини върху повърхността на кожата и предотвратяват образуването на нови обриви.

Преди лягане горещият запечен лук се нанася върху проблемната зона, фиксира се и се оставя за няколко часа. Курсът на лечение трае средно от 4 до 7 дни, но не повече от 10 дни подред.

От шпори на токчета

Печеният лук с петна шпора има изразен обезболяващ ефект, инхибира възпалителния процес и увеличава обхвата на движение в засегнатата става.

Как да готвите печен лук за пети шпори и как да използвате:

1. Обелете лука, печете във фурната.
2. Поставете няколко топли печени листенца лук в областта на костта на петата.
3. На всеки 15-20 минути, докато лукът се охлади, заменете с нови люспи.

Вътрешна употреба

За лечение и профилактика на заболявания, печеният лук е включен в ежедневната диета или на негова основа се приготвя отвара или инфузия.

От хемороиди

Зеленчукът облекчава тежестта на симптомите на хемороиди. Препоръчва се всяка сутрин да се яде каша, приготвена от половин запечен лук. За постигане на положителна динамика е желателно да се комбинира вътрешната употреба с местната.

Прилагайте топъл запечен лук при хемороиди сутрин и вечер. Дръжте, докато се охлади напълно. Средната продължителност на лечението е 14 дни.

От паразити

Печеният лук се използва за лечение и профилактика на хелминтни заболявания, независимо от възрастта и пола на човек:

1. Нарежете един среден лук на две равни части, печете във фурната за 15-20 минути.
2. Охладете до стайна температура, прехвърлете в блендер, разбийте до гладкост.
3. Смесете с мед в равни пропорции. Възрастните приемат перорално 1 ч.л. на интервали от 3-4 пъти на ден, деца - 1 ч.л. два пъти дневно. Курсът на лечение е 10 дни.

С диабет

Печен зеленчук трябва да присъства в диетата на хора с диабет, независимо от формата на заболяването. Понижава нивата на холестерола в кръвта, премахва излишната захар, облекчава тежестта на симптомите и увеличава продължителността на ремисия.

За да нормализирате работата на панкреаса и черния дроб, сутрин на празен стомах е необходимо да изядете една четвърт изпечен лук в продължение на две седмици. След почивка след месец, ако е необходимо, повторете курса на лечение.

При диабет инфузията на лук помага добре:

1. Обелете един лук, печете във фурната
2. Разбийте в блендер до гладкост.
3. Прехвърлете лука каша в съд, изсипете преварена вода малко над нивото на лука.
4. Съхранявайте в хладилник за 24 часа. Прецедете инфузията.
5. Вземете 75 ml три пъти на ден половин час преди хранене. За да засилите ефекта, добавете няколко капки винен оцет към инфузията. Процедурата се повтаря всеки ден в продължение на три седмици.

Противопоказания

Вредите и ползите от печения лук зависят не само от химическия състав на продукта и от компетентната му кулинарна обработка, но и от редица други фактори - свежест, естественост, съвместимост, обеми употреба... В крайна сметка дори най-полезните зеленчуци в прекомерни количества могат да провокират метаболитни нарушения, обостряне на редица хронични заболявания, да причинят слабост, гадене, повръщане, болки в долната част на корема, разстройство на червата.

При хора със стомашно-чревни заболявания от ерозивен и язвен характер, при продължителна и обилна консумация на печен лук в храната, заплахата от повишаване на киселинността на стомашния сок се увеличава.

За справка. С ясно изразен диуретичен ефект, яденето на лук над нормата може да провокира движението на камъни, запушването на пикочните пътища, което ще изисква незабавна медицинска помощ.

Други противопоказания за хранене:

• алергия към продукта;
• бъбречно и чернодробно увреждане;
• ниско кръвно налягане;
• заболявания на черния дроб, бъбреците и други органи на отделителната система на тежко протичане.

заключение

Печеният лук е сред зеленчуците с най-полезни ползи за здравето. В допълнение, той е доста евтин, може би съхранява се дълго време, бързо и лесно се приготвя, без да губи полезни качества.

Наличието на микро- и макроелементи, витамини, аминокиселини, протеини в състава позволява продуктът да се използва широко за лечение и профилактика на много болезнени състояния. С ниско съдържание на калории, той е идеален за отслабване.