Как да замразите орлови нокти за зимата като сок, пюре или цели плодове
Орлови нокти се считат за ценен източник на витамини, помага в борбата с вирусите и сърдечно-съдовите заболявания. Но има много кратко време, цъфти рано и завършва узряването през юни. Затова домакините го събират по различни начини. Нека да поговорим за един от тях - как да замразим орлови нокти за зимата.
Съдържанието на статията
Може ли орлови нокти да бъдат замразени
Орлови нокти са продукт на краткосрочно съхранение... И за да удължи периода, без да губи полезни свойства, той се замразява. Орлови нокти няма противопоказания за съхранение във фризера, дори се насърчава.
Предимствата и недостатъците на такова заготовка
Този метод има положителни аспекти.:
- витамините и хранителните вещества се запазват;
- срок на годност - от 2 до 10 месеца;
- спестяване на време и пари - няма нужда да ходите в магазина.
Що се отнася до минусите, той е сам: имате нужда от място за съхранение на горски плодове със стабилна ниска температура.
Селекция и подготовка на горски плодове
Основният критерий е, че плодовете трябва да са узрели и недеформирани... Зелено и презряло не трябва да се използва. Те се измиват предварително под течаща топла вода (не можете да излеете вряла вода върху тях, в противен случай те ще загубят ценните си свойства) и се сушат върху хартиени кърпи.
Референтен. След измиване е необходимо да се отървете от излишната влага, така че плодовете да не загубят вкуса си при размразяване.
Как правилно да замразите орлови нокти
Важно е да се обърне внимание на избора на опаковки. Тя трябва да е херметична и подходяща за храна и хладилник. За предпочитане е да се вземат малки контейнери. Най-добрият вариант са дебелите пластмасови торбички. Пластмасовите чаши и контейнери също ще работят.
Можете да замразите орлови нокти в различни консистенции.
Интересно в сайта:
Цели плодове
Важно е да изберете плодове с гъста кожа, без пукнатини. След изсъхване те трябва да бъдат поставени във фризера за 1-2 часа, разпределени на тънък слой, така че да не се слепват... След това опаковайте на малки порции в подготвен сух съд. По-добре е да използвате запечатани чанти - те ще заемат по-малко място.
пюре
За този метод можете да вземете презрели плодове.... Орлови нокти трябва да се смила в блендер до хомогенна маса. След това прекарайте всичко през сито, като се отървете от незамразените частици, след това добавете захар в съотношение 1: 1 и изсипете в подготвени контейнери (порционни контейнери, чаши), покрити с капак или залепващ филм.
Важно! Не пълнете съдовете с полученото пюре до ръба. Под въздействието на студа течността в сместа ще се разшири и ще се нуждае от допълнително пространство.
В сироп
предварителен варен захарен сироп от 1 литър вода и 500 г захар се охлажда до стайна температура. Разстелете орлови нокти на тънък слой в подготвени контейнери. Изсипете получената сладка течност върху плодовете с 1 см по-високо. Масата може да бъде замразена под формата на плочки.
Внимание!Сиропът и плодовете трябва да са с еднаква температура.
В захар
Опаковайте орлови нокти в пластмасови съдове със слой от 2 cm, изсипете захар отгоре със същия слой. Напълнете контейнера, редувайки се слоеве, затворете плътно капака.
Под формата на сок
Преди да изстискате, горските плодове трябва да бъдат ошпарени с вряла вода... Това ще помогне за най-много производство на сок.След това стиснете орлови нокти в сокоизстисквачка или ръчно през тензух. Към получената маса добавете захар (150-200 г пясък на 1 литър течност). Сокът може да се налива в торбички с лед.
С кондензирано мляко
Лесен начин да направите вкусен и здравословен десерт... Сложете плодовете на малки порции в пластмасов съд и изсипете кондензирано мляко - 1 консерва кондензирано мляко на 1 кг орлови нокти. Покрийте получената маса с капак или фолио.
Запиши си:
Как да замразим касиса за зимата
Периоди на съхранение
Периодът на съхранение зависи от това как продуктът е замразен.... Ако плодовото месо е замразено без допълнителни съставки, това е 10 месеца. Добавянето на захар скъсява времето до 6 месеца. По-добре е да използвате заготовка с кондензирано мляко в рамките на 2 месеца.
Важно! За да не се надвишава срокът на годност на продукта, върху контейнера е прикрепен етикет с датата на замразяване.
Как да размразявате орлови нокти правилно
Качеството на продукта зависи от правилното размразяване. Първо, орлови нокти трябва да бъдат преместени от фризера до хладилника. и го дръжте там 5-7 часа, след което го оставете да достигне стайна температура. Постепенното (нежно) размразяване запазва витамините и полезните свойства в горските плодове.
Внимание! Повторното замразяване е забранено, плодовете ще загубят всякаква стойност.
заключение
Замразяването на орлови нокти отнема малко време и усилия - не е необходимо да се обелва от клонки или семена. Като дадете на процеса минимум време, можете да осигурите на семейството си ценен и вкусен десерт за цялата зима. А правилната подготовка на горски плодове за замразяване, спазване на стандартите за съхранение и размразяване ще увеличи срока на годност и ще запази вкусовите и хранителни качества на орлови нокти.