Какво е засето ръж и как изглежда
Ръжът е една от най-разпространените зърнени култури, отглеждани в Северното полукълбо. Някога растението се е считало за плевел, но сега се заделят все повече площи за засаждането му. В някои райони ръжът дори замества пшеничните култури. Културата се използва при производството на брашно, алкохол, квас и нишесте.
От статията ще научите как изглежда ръжта, какви съцветия, листа (прости или сложни) има, едноцветно или двудолно, това растение на листата, както и за особеностите на отглеждането на ръж в различни климатични зони.
Съдържанието на статията
Какво сее ръж
Ръжът е тревисто растение, което може да бъде едногодишно, двугодишно и многогодишно, в зависимост от местния климат и видове. Ръжът се култивира главно в умерени и дори северни райони, тъй като зърнените култури са по-студоустойчиви от пшеницата.
Биологична таксономия на вида
Сеитбата ръж принадлежи към семейството на сините треви (зърнени). Това е кръстосано опрашено монокотиледоносно растение от рода на зърнените култури.
Родина на ръж
Предшествениците на съвременната култура са били видове ръж с плевелни полета. Те растат активно в Централна Азия, Закавказие и Южна Европа. Зърнени ръж са намерени при древноегипетски археологически разкопки.
Отначало фермерите се опитвали да се отърват от плевелите, но след това забелязали неговата устойчивост на неблагоприятни условия в сравнение с пшеницата и ечемика. Постепенното опитомяване на зърнените култури беше увенчано с успех. От ранното средновековие културата започва да се култивира на равнините и планинските райони в почти всички части на континента.
Описание на растението
Ръжът има редица предимства пред пшеницата:
- издръжлив и непретенциозен;
- има устойчивост на болести и вредители;
- устойчив на настаняване;
- има по-ценен витаминен и минерален състав.
Ръжът е агресивно растение, което може да потисне растежа на всеки плевел. По-долу е снимка на растението.
Коренова система
Кореновата система е влакнеста и мощна, простира се на дълбочина до 2 м, което допринася за успешното отглеждане върху леки пясъчници. Благодарение на развитите си корени, растението е в състояние да извлича хранителни вещества дори при неблагоприятни почвени условия.
Стъблото и листата
Стъблото е право и кухо, от 3 до 7 междувъзлия вътре... По-близо до земята, то е напълно голо, леко космат под ухото. Стандартната височина на култивираната ръж е 80-100 см, някои диви видове достигат 2 m.
Листата е дълга до 30 см, широка 2-2,5 см. Повърхността е покрита с фина купчина, която предпазва зърнените култури от суша. Здравите млади листа са зелени, поради восъчния цъфтеж придобиват синкав оттенък. По време на вегетационния период те стават сиво-зелени, а в края на узряването стават златисто жълти.
Ухо
Ръжтовото съцветие е удължен спикелет с две или три съцветия, който се държи на плътна ос с дължина до 15 см. Житното зърно е овално или удължено, с напречен канал в средата. Цветът варира от светло кафяв до жълт.
Семената покълват дори при лека положителна температура. Единият тропичен възел отива под земята, другият остава на повърхността и става главен. Оформят се 4-8 издънки, а при идеални условия - 50-90.
Видове ръж и неговите характеристики
В съвременната ботаника ръжът е разделен на няколко вида:
- Африка;
- гора;
- планина;
- Анадолската;
- Вавилов;
- Державин;
- плевели поле;
- сеитба.
Последният е разделен на пролетни и зимни сортове.
Yarovaya
Пролетният ръж е една от посетите форми на зърнени култури, които се сеят през пролетта. Реколта в края на лятото - началото на есента.
Тези сортове употреба рядко, обикновено като заместител на зимните култури, които по някаква причина са умрели или са били повредени. Ниското търсене на пролетни сортове се обяснява с по-ниската им устойчивост на неблагоприятни условия на околната среда и по-ниските добиви.
Климат и местност на отглеждане
Пролетният ръж е в търсенето в райони със сурови зими. В райони с рисково земеделие зимните култури почти са изоставени, тъй като не могат да издържат на силни студове. В полетата на Якутия, Бурятия, Чита и Трансбайкалия основната част от пролетния ръж се отглежда в Русия.
Подготовка на почвата
Полетата за сеитба на пролетен ръж се оранят през септември-октомври, разхлабват се с плоски резачи с дълбочина 25-30 см. Най-добрите предшественици са рапицата, детелината, царевицата и многогодишните треви.
През май почвата се брани на дълбочина 5 см, за да се разхлаби почвата и да се унищожат плевелите. Парцелът е изпълнен с азотни торове, фосфор - при сеитба.
Подготовка на семената и сеитба
Въз основа на лабораторни изследвания се селектират най-добрите партиди зърно за сеитба. Първо се сушат в сушилни камери, след което се мариноват, за да се предотвратят гъбични инфекции.
Датите на сеитба на пролетните култури зависят от климатичните условия на района:
- в Сибир - 15-20 май;
- в Далечния Изток - 1-20 май;
- в горската и лесостепната зона - през втората половина на месеца;
- в степната зона - през последната седмица.
Зърната се засяват главно по ред метод с разстояние 15-20 см една от друга. Дълбочина на вграждане - 5-8 cm.
Нарастващ
Пролетните култури консумират хранителни вещества интензивно, но кореновата им система е по-слаба от тази на зимните сортове. Навременното подхранване с азот в началото на обработването ще даде тласък за интензивен вегетационен период. Листното хранене с микроелементи ще повиши имунната система.
Във фазата на началото на развитието на зърното се добавят фосфор и калий. Във фазата на 2-3 листа разсадът се брани.
По време на периода на формиране на ухото пролетният ръж намалява консумацията на храна от почвата; когато узрее, той напълно спира. Реколта, когато се достигне пълно узряване на зърното и сухото стъбло.
зима
Зимната ръж дава по-висок добив от пролетната ръж. Тя е непретенциозна и се представя добре къде ли пшеница ще покаже ниска кълняемост и уязвимост. Зърното е богато на минерали и ценни киселини, което прави продуктите от ръжено брашно здравословни и диетични.
Климат и местност на отглеждане
Зимният ръж се отглежда от северни до южни ширини. Активно се култивира в региони с ниски температури, висока влажност и няколко дни светлина. Районът на Ставропол е лидер в производството на ръж.
Важно! Поради устойчивостта си срещу замръзване ръжът ще покълне дори при + 1 ° С, а разсадът ще издържи на слани до -30 ° С.
Подготовка на почвата
Зимният ръж обича картофите, овесено-лупиновите смеси, ленът, царевицата и билките като предшественици.
Преди сеитбата полето се брана на дълбочина 7-8 см, непосредствено след прибирането на предишната култура. Ако реколтата е закъсняла, тогава земята първо се оре на 30 см дълбочина. Сложна минерална смес с ниско съдържание на азот се прилага за основната оран.
Между оран и сеитба се държи 1 месец, за да се утаи почвата. Ако на полето са израснали много плевели, тогава те се третират с хербицид.
Подготовка на семената и сеитба
Преди сеитбата семената на зимата се обработват с химикали за предотвратяване и унищожаване на патогени.
Те сеят по обикновен или тесен ред метод, като вграждат зърна на дълбочина 5-7 см. Приблизителни срокове за сеитба на зимен ръж:
- Нечерноземен регион - от 20 август до 5 септември;
- Сибир и Централна Черноземна област - от началото на август до 15 септември;
- южните райони - от края на септември до 10 октомври.
Точното време се определя в зависимост от времето и зърнени сортове, но основното правило е, че сеитбата се извършва един месец и половина преди установяването на стабилно студено време.
Нарастващ
През есента основните задачи при отглеждането на зимна ръж ще бъдат втвърдяване на разсад, максимално развитие на кореновата система и размножаване... Периодично младите растения и площадката се проверяват за съответствие с тези параметри и незабавно се правят корекции.
През пролетта престояла стопила вода се оттича в низините. След затопляне на горния почв, той се брани, за да оксигенира, премахва мухъл и предотвратява растежа на плевелите.
През лятото борбата с вредителите и болестите излиза на преден план. В етапа на изнемогване те се третират с фунгициди за профилактични цели. Инсектицидите се използват за зимни лъжички.
Ръжът се добива в средата на восъчната фаза на зрялост на зърното. Суровините узряват при сухо време за 2-7 дни.
Интересно е:
Толкова страшно ли е глутенът и има ли в ръж?
заключение
Ръжът е ценен заради способността си да дава стабилна реколта в райони с рисково земеделие. Зърното се използва не само като ценна суровина в хлебната промишленост, но и успешно се използва като зелен оборски тор. Парцели земя след ръж стават по-рохки и по-пропускливи, вредителите са частично изместени.
Русия е на второ място в света по отглеждане на ръж след Германия.