Как да покълнете овес у дома за храна: инструкции стъпка по стъпка

Покълналият овес е уникална "жива храна" с богат химичен състав и множество полезни свойства. Продуктът бързо се насища и повишава жизнената енергия.

В тази статия ще говорим за ползите и опасностите от разсада, нормите на потребление. Ще научите как да покълнете овес за ядене у дома, като използвате инструментите под ръка.

Защо покълнете овес за храна

Покълналите зърна се характеризират с висока хранителна и биологична стойност... В процеса на пробуждане зърната натрупват жива енергия, което спомага за възстановяването на клетките на човешкото тяло.

Съдържанието на витамини и минерали се увеличава няколко пъти, витамин С се синтезира, който не се среща в обикновените зърна. Следователно добавянето на продукта към ежедневната диета компенсира недостига на енергия, витамини, микро- и макроелементи.

Химичен състав

Покълналият овес съдържа цяла гама от витамини и минерали:

• витамини A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• калий;
• калций;
• силиций;
• желязо;
• йод;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• селен;
• сяра;
• хлор;
• цинк;
• фосфор.

Референтен. Покълналите зърна са от голяма полза за жените по време на раждане и кърмене, децата, възрастните хора и тези, които се занимават с интензивна умствена и физическа работа.

KBZHU

Хранителна стойност на биологично активен овес на 100 g:

• съдържание на калории - 299,5 kcal;
• протеини - 10.1 g;
• мазнини - 4,7 g;
• въглехидрати - 57,8 g;
• фибри - 10,7 g

Не се страхувайте от високото съдържание на калории в продукта... Грубите диетични фибри и балансираният комплекс от хранителни вещества ускоряват метаболизма и усвояването на храната.

Относно покълването на други култури:

Как да покълнат ечемик и за какво е той

Защо кълновете от боб са полезни

Как да покълнем бобовия мунг и как да го изядем правилно

Полезни свойства на покълнали овес

Покълналите овесени зърна имат благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• подмладяване;
• регулират мастните жлези;
• укрепват космените фоликули, нокътната плочка;
• ускорете процеса на почистване на кръвоносните съдове и кръвта;
• повишаване на хемоглобина и защитните сили;
• по-ниско кръвно налягане;
• ускорете елиминирането на лошия холестерол;
• нормализират храносмилателния процес и метаболизма;
• намаляване на нивата на кръвната захар;
• подобряване на зрението;
• укрепват зъбната и костната тъкан;
• повишаване на издръжливостта и сексуалната функция;
• нормализиране на хормоналните нива;
• намаляване на телесните мазнини;
• регулират мозъчната и сърдечната дейност;
• нормализиране на съня;
• намаляване на риска от развитие на онкология;
• нормализира отлива на жлъчката;
• възстановяване на чернодробната тъкан.

Кой овес да изберем

За покълване обикновено се вземат голи овеси без жилави люспи... Продуктът се предлага за закупуване в специализирани магазини за здравословни храни, аптеки и пазари в зърнени хранилища.

Преди да започнете покълването, проверете дали семената са обработени химически, което е много вероятно в съвременната надпревара за количество, а не за качество. За целта накиснете зърната в студена вода: преработените ще се издигнат на повърхността. Отстранете такива зърна, използвайте само онези, които остават на дъното.

Необелените овесени покрития се използват по-рядкозащото не всеки харесва грубите фибри. Но по отношение на химичния състав и ползите за тялото, този продукт е няколко пъти по-висок от голия.

Как да покълнат зърно

За покълване на малки количества овес Всичко под ръка ще работи: стъклени или керамични купи, пластмасови съдове, чиста марля или памучен плат.

За привържениците на здравословното хранене в продажба има специални ръчни и автоматични пръскачки за зърно. Всеки ще намери най-добрия вариант за себе си по отношение на цена и материал на производство.

Глинените ръчни кълнове се считат за екологично чисти... Автоматичните устройства са изработени от безопасна пластмаса. Използването им значително опростява процеса на получаване на разсад.

Стъпка по стъпка инструкции за покълване на овес

За да отглеждате правилно овеса, следвайте последователността на действията:

• подредете зърната, отстранете потъмнелите, изплакнете под чешмата;
• сгънете тензуха на няколко слоя и поставете върху плоска стъклена или керамична чиния;
• сложете зърната върху едната половина на тензуха и ги покрийте с другата;
• оставете овеса на топло място на слънце за 2 часа;
• периодично навлажнявайте тъканта;
• зърната ще започнат да покълват след 6-7 часа;
• изплакнете покълналото зърно с течаща вода и използвайте според указанията.

Има втори начин за получаване на покълнало зърно.: Покрийте овеса с вода за 10 часа, след това изплакнете със студена вода и оставете в сито за 12 часа. Разсадът ще се появи след 24 часа.

На Съвета. Не покълнете овеса повече от 48 часа, или ядките ще станат плесенясали.

Продуктът се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни, затова се опитайте да не събирате разсад в големи партиди.

Как да ядем покълнали овес

Преди да консумирате зърна, изплакнете ги в чиста водаза премахване на миризмите и така наречените отпадъчни продукти от зърното, които се образуват по време на процеса на растеж.

Овесът е най-полезен, когато се яде чист за закуска... Зърната имат орехово-млечен вкус и вървят добре с мед, плодове, лимонов сок, билки и зеленчуци. Лечебните отвари и желе се приготвят от разсад, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и панкреаса.

отвара

За да приготвите бульона, вземете:

• 200 г покълнал овес;
• 2 литра гореща вода или варено мляко.

Получаване:

1. Изплакнете зърната и напълнете с течност.
2. Оставете да влеят за 5 часа.

Опитайте се да изпиете цялото количество на ден, на малки порции. Инструментът премахва токсините и токсините от тялото. Курсът за почистване е 2 месеца. Вече след 2-3 седмици се забелязва подобрение в работата на червата, появява се повече енергия.

Прочетете също:

Какво се прави от ръж и как е полезна тази зърнена култура?

Тиквени кълнове за разсад и храна

Кисел

Кисел от покълналия им овес се препоръчва на хора с диабет.... Лекарството регулира панкреаса и понижава нивата на захар. За целта вземете шепа разсад и покрийте с чаша вода.

Доведете до точка на кипене и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 3 минути. Оставете покрита за 30 минути и изпийте на една глътка. Първите подобрения се забелязват след месец ежедневна употреба.

На Съвета. Консултирайте се със здравен специалист, преди да консумирате покълнали овес.

Коефициенти на употреба

Дневната норма на покълнал овес за възрастни е 80-100 g... Продуктът се въвежда в диетата постепенно, като се започне от 1 чаена лъжичка зърна.

Противопоказания

Овесеният разсад е противопоказан в случай на:

• непоносимост към глутен;
• алергична реакция;
• уролитиаза (силен диуретичен ефект причинява дискомфорт, когато камъните се движат);
• гастрит и стомашни язви (грубите фибри могат да наранят засегнатата лигавица).

Смята се, че покълналият овес е с високо съдържание на фитинова киселинакойто промива калция от костта. Привържениците на противоположната теория твърдят, че киселината, напротив, се разрушава при събуждането на зърната и голямо количество калций прави продукта полезен за деца и юноши, особено в периоди на интензивен растеж.Във всеки случай консултация с лекар преди въвеждането на разсад в менюто на децата няма да навреди.

Отзиви

Хората, които редовно консумират покълнали овес, имайте предвид полезното му въздействие върху организма.

Анна, на 28 години: „Кълня зърно повече от пет години. Взимам само гол овес и ги добавям към зеленчукови и плодови салати, слагам ги на сандвичи. Той е чудесен заместител на протеинови бурканчета за спортисти. За да разберете колко зърна да консумирате на ден, започнете с 1 чаена лъжичка и следете реакцията на тялото си. Ям не повече от 2 супени лъжици за закуска ".

Иван, на 36 години: „Започнах да използвам овесени кълнове преди шест месеца. Всеки път забелязвам голям прилив на енергия. Благосъстоянието и храносмилането се подобриха много. Стана по-малко вероятно да страдат от респираторни заболявания. Отглеждам и трева за котка. За целта изсипвам слой земя в плитък съд, засявам овес на повърхността и ги оставям на перваза на прозореца ".

Олга, на 43 години: „Отдавна кълнях овесени и пшенични зърна, дори си купих автоматична кълнялка за тази цел за дома си. Най-много обичам овесените кълнове. Те имат невероятен млечно-орехов вкус и вървят добре с плодове. Понякога правя от тях вкусно желе “..

заключение

Балансираният състав на хранителни вещества, витамини и минерали прави покълналият овес незаменим продукт в ежедневното меню. Малка част от зърното ще даде тласък на енергията, ще компенсира недостига на хранителни вещества, ще подобри функционирането на вътрешните органи и ще подобри външния вид.