Какво е тритикале, как изглежда и къде се използва

Науката за развъждането въплъщава на практика мечтите на човечеството за универсални, непретенциозни, максимално полезни продукти, които изискват минимални грижи и дават максимален добив. Пример за подобна мечта е тритикале, жизнеспособен и плодотворен хибрид на ръж и пшеница.

Как изглежда тритикале, какви са неговите характеристики, предимства и приложения - всичко това ще намерите в нашата статия.

Тритикале - какво е това

Тритикале е хибридно растение (амфидиплоид), получено чрез кръстосване на представители на два различни рода на житни растения - пшеница и ръжен. Тази култура няма аналози в природата и съчетава най-добрите качества на родителските форми.

препратка... Amphidiploid е плодовит хибриден организъм, съчетаващ пълните хромозомни групи от двата родителски вида. Амфидиплоидите се различават от обикновените хибриди по способността си да се възпроизвеждат, като запазват уникалните си свойства.

Тритикале се използва предимно като фуражна култура, но има отлични перспективи за производството на хлябно брашно от зърно.

Как изглежда

Растението има всички морфологични особености на зърнените култури: прави големи листа, съцветие-ухо и плодове-джоб.

Ботаническо описание

Растението е отделено в отделен род. Името Тритикале идва от латинското Triticum (пшеница) и Secale (ръж).

Родът включва три вида тритикале:

• двувидов октоплоид, получен чрез кръстосване на ръж и мека пшеница;
• двувидов хексаплоид - хибрид на ръжна и твърда пшеница;
• триена хексаплоида - резултат от комбиниране на ръж, твърда и мека пшеница.

Корените са влакнести, проникват на 1,5 м или повече в почвата.

Стъблото с 5-7 междувъзлия, кухо, понякога опушено под ухото. Височината на зърнените сортове е 70-120 см, фуражните сортове - от 120 до 180 см. Дебелото стъбло в основата осигурява устойчивост на полагане дори на високите сортове.

Листата са ланцетни, дълги до 35 см, широки до 3 см. Цветът е тъмнозелен или синкав, с восъчно покритие. Листата се образува по-рано от тази на пшеницата и остава зелена по-дълго, което подобрява храненето на ухото с фотосинтетични продукти.

Съцветието е сложен шип от пълен тип (с апикален шип). Върху спикелета се образуват 30-40 колона. Всеки от тях съдържа три развити цветя, от които се оформят три зърна. Ухо с дължина до 15 см има вретенообразна или цилиндрична форма. Растението се самоопрашва.

Плодът на тритикале е жълтеникавокафяв кариопсис. Зрелото зърно не пада. Размерът на плодовете е с дължина 10-12 мм и ширина около 3 мм. Повърхността е набръчкана, с жлеб в центъра и изразена туфа в горната част. Масата на хиляда зърна е 40-60 g.

Кратка история на външния вид

Животновъдите отдавна мечтаят да съчетаят хранителната стойност на пшеничното зърно и непретенциозността на ръжта.

Работата по кръстосването на пшеница и ръж започва в края на 19 век. Първият хибрид е получен през 1875 г. от Уилсън, но растението се оказва стерилно. По-нататъшната работа даде възможност да се отглеждат линии, които бяха разделени през второто поколение на базата на родителски форми.

Едва през 1888 г. немският учен У. Римпау разработва нов вид зърнени култури, способен да се размножава.

В СССР пшенично-ръжните хибриди започват да се получават от 1920 година.

До 2018 г. 85 сорта тритикале са регистрирани в Държавния регистър на развъдните постижения в Русия.

Характеристики на растенията

Новата култура има огромен потенциал за производителност, устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия, болести и вредители. Основните характеристики на растението:

1. Устойчивост на замръзване... Пшенично-ръжният хибрид не е взискателен към топлина. Кълновете се появяват при + 1-2 ° C. Разсадът толерира спад на температурата до минус 3-6 ° C. Зимните форми оцеляват при температура от минус 18-20 ° C в зоната на трептящия възел (2-3 см дълбочина в почвата).
2. Поносимост към суша... Нуждата от влага е по-малка от тази на пшеницата. Само в периода на интензивен растеж има нужда от напояване. Културата може да издържи повишаване на температурата до 40 ° C.
3. Отношение към светлината. Тритикале е дългодневно растение. В комбинация с достатъчна влажност реагира на слънчево време с повишен добив. Листата и зърнените храни съхраняват повече хранителни вещества и захари.
4. Изисквания към почвата. Хибридът дава високи добиви на лоши почви. Успешно се култивира на дървесно-подзолисти, сиви, горски, леко глинести и песъчливи глинести почви.
5. Устойчивост на вредители и болести.Хибридът е по-малко податлив на обичайни заболявания на зърнени култури (фузариум, септория, ръжда от листа). Зърното от тритикале не претърпява „картофено заболяване“, тъй като ръжните гени осигуряват устойчивост на патогенна микрофлора.
6. добив... При добра селскостопанска технология добивът на зърнените сортове е 50-80 ц / дка, фураж - до 60 ц / дка. Фуражните сортове дават 500-600 цента зелена маса на хектар и дори повече при напояване. За сравнение средният добив на пшеница е 22,5 c / ha. Повишеният добив на тритикале при по-ниски нива на сеитба се дължи на склонността към пилинг, която наследява от ръж.

Функции за отглеждане

Тритикале се отглежда главно в Полша, Германия и Беларус. В Русия площта под културите на тази зърнена култура заема около 500 хиляди хектара.

Изпълнението е бавно. Смята се, че това се дължи на трудностите при работа с продукта. Основната трудност се състои в обработката на зърното. Поради биологичните особености е трудно да се отделят мембраните от ендосперма.

Иновативни технологии за отглеждане

За отглеждане на тритикале са подходящи подзолисти или мътни почви с киселинност 5,5-6,5 pH. Тази култура не понася излишната влага, затова не се препоръчва да я сеете на тежки, слабо дренирани почви. Съдържанието на основните хранителни вещества, калий и фосфор, не трябва да бъде 150 mg / kg.

Подготовката на почвата не се различава от технологията за отглеждане на пшеница и ръж. Органичните торове се прилагат със скорост 30 тона на хектар, азотни - 80-90 кг на декар. Отглеждането се извършва преди сеитбата.

Засаждат се със стандартни редови култури с разстояние между редовете 8-15 cm.

Сеитбата на зимните сортове в северните райони започва в средата - края на август, в южните - в края на септември. Пролетните форми се засаждат 3-8 дни след пълното размразяване на почвата. Според интензивната технология дълбочината на засяване е 2-3 cm.

Най-добрите предшественици на тритикале сацаревица, картофи, фуражни треви, елда. Не се препоръчва да се засажда след жито и други зърнени храни.

Няколко седмици преди сеитбата семената се третират срещу заболявания. В този случай съдържанието на влага в семената не трябва да надвишава 14%. Използвайте семена с маса най-малко 40 g на 1000 семена.

Хербицидите се използват за борба с плевели. Обработката се извършва 1-2 дни след сеитбата и преди появата на леторастите.

При болести и паразити (снежна плесен, листни въшки, мухи от швед) се използват пестициди. Видът на прилаганите химикали зависи от вида на плевелите и вредителите.

Беритбата на тритикале за търговски цели се извършва при съдържание на влага в зърно 24-26%, за целите на семената - по-малко от 20%. Като се има предвид, че зърното от тритикале е предразположено към покълване на лозата, реколтата се прибира първо.

важно... Зърнените зърнени култури са по-големи от тези на пшеница и ръж. Следователно по време на вършитбата настройките на оборудването се променят, за да се избегне смачкване на зърното.

Сортове тритикале

В зависимост от предназначението, хибридът се разделя на три групи: зърно, зърно-фураж, фураж. Според датите на сеитба се разграничават зимните и пролетните култури.

Примери за сортове от зърнената група:

1. Алтайская 5 - зимен сорт, препоръчван за отглеждане в Западносибирския регион. Средният добив на зърно в региона е 32,6 ц / ха, максималният е 70 ц / дка. Височината на храстите е 105-139 см, устойчивостта на подаване е над средната. Устойчив на ръжда от стъбла, брашнеста мана, твърда и прашна смола, снежна плесен.
2. Амфидиплоид 256 - зимна тритикале, препоръчителна за района на Северен Кавказ. Среден добив - 43,6 кг / дка. Устойчив на настаняване, заливане и засушаване. Зърното е подходящо за хранителната промишленост.
3. Yarilo - пролетна форма на зърнен фураж, подходяща за отглеждане в Севернокавказкия район. Производителност - 25 кг / дка. Той е устойчив на полагане и е имунизиран срещу фузариум, твърда смола, брашнеста мана и други заболявания.

Фуражните сортове се характеризират с високо стъбло (до 170 см), големи листа, късна позиция. Зелената маса има високи фуражни качества. Тази група включва сортове:

1. Argo - зимен сорт за производство на зелена маса, приготвяне на сено и сено. Одобрен за отглеждане в Централните, Волго-Вятка, Централна Чернозем, Северен Кавказ и Долна Волга. Максималният добив на зеленина е 180 кг / дка. Не се влияе от кафява ръжда, септория, вирусни петна.
2. торнадо - зимен сорт. Култивира се във Волго-Вятката, Централната Черна земя, Северен Кавказ, Средния Волгов окръг. Височина на растението - 120-157 cm, добив на сухо вещество - 60 c / ha. Слабо засегнат от брашнеста мана и септория, податлива на снежна плесен.
   Семената на сортовете тритикале могат да се събират независимо, от поколение на поколение те ще запазят свойствата си.

Химични свойства на зърното

Качественият състав на зърното от тритикале не се различава от зърното от пшеница и ръж. Но протеинът в хибрида е с 1,5% повече от този на пшеницата и 3-4% повече от този на ръжта.

Съдържанието на глутен е същото като пшеницата, около 28%, но е по-малко еластично и разтегливо.

От основните аминокиселини могат да се отбележат аргинин, лизин, триптофан, фенилаланин.

Зърното от тритикале съдържа витамини B1, B5, B9, PP, E.

Съставът включва калций, магнезий, калий, фосфор, натрий, желязо, манган.

Хранителната стойност

Съдържание на хранителни вещества в 100 g зърно:

• протеини - 12-13 g;
• мазнини - 2 g;
• въглехидрати - 68 g.

Енергийна стойност 274-293 kcal.

Полза и вреда

Храните, съдържащи тритикале, имат повишена хранителна стойност. Комбинацията от хранителна стойност и богат витаминен и минерален състав позволява използването на тритикале за диетично хранене.

Поради високото си съдържание на глутен, тритикале е противопоказан при хора, алергични към зърнени протеини.

Прочетете също:

Екзотичен зеленчук с невероятен вид - черна царевица.

Какви са сортовете царевица и как да изберете най-добрия за себе си.

Как да вземем царевица за зимата у дома.

Приложение

Основната област на приложение на тритикале все още е животновъдството. Той служи като отлична храна за говеда, свине и домашни птици. Зелената маса съдържа 2% повече протеин от ръжта и пшеницата.

Ограничената употреба в производството на брашно за брашно се обяснява с трудността за отделяне на зърнените обвивки от ендосперма. Брашното от хибрид ръж-пшеница обаче вече се използва в сладкарските изделия. Поради характеристиките на глутен, кифли, натруфенки, бисквитките не застояват по-дълго и имат приятен вкус.

Зърното от тритикале е обещаваща суровина за производството на етилов алкохол и биогориво.

заключение

Тритикале е пшенично-ръжен хибрид, който съчетава хранителната стойност на пшеницата и простотата на ръжта. Културата е разделена на отделен тип тритикале.

Зърното успешно се култивира в много страни по света, тъй като не е придирчиво към състава на почвата, топлината, влагата и добивът й надвишава този на пшеницата.

Високото съдържание на протеини в зелената маса прави хибрида ценна фуражна култура. Приложението в смилащата промишленост е ограничено поради трудността при обработката на зърното (черупките са плътни и трудно се отделят от сърцевината). Използването на зърнени култури в производството на алкохол и производството на биогорива е обещаващо.

Тритикале скоро няма да измести пшеницата от нивите. Но потенциалът на хибрида е голям и кой знае какви прекрасни свойства ще придобие в резултат на по-нататъшен подбор?