Ползите и вредите от задушената тиква: паренето на зеленчука и яденето му правилно

Според учените и диетолозите тиквата има положителен ефект върху организма, състоянието и функционирането на стомашно-чревния тракт, сърцето и кръвоносните съдове. Този най-достъпен зеленчук съдържа голямо количество минерали, витамини, основни микро- и макроелементи, има многостранни лечебни свойства и използва се за лечение и превенция на широк спектър от заболявания. Парената тиква е особено полезна за организма. Химичният състав на продукта след термична обработка остава практически непроменен, а вкусът е значително подобрен.

В статията ще разгледаме ползите и вредите от задушената тиква, ще разберем как действа при определени заболявания и как да го приготвите правилно.

Парена тиква

Тиквата е ценен хранителен продукт, коренният зеленчук в който съчетава витамини, микро- и макронутриенти, пектин, фибри, протеини, каротин, нишесте, никотинова киселина, ензими. Плодовата каша съдържа витамини А, В, С, Е, мед, кобалт, цинк, манган, хром, калий, калций, желязо, фосфор и други микроелементи.

Химическият състав не се променя след термична обработка, но зеленчукът се усвоява по-добре и се разгражда по-бързо, без да причинява обостряне на гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, уролитиаза.

Полза и вреда

При правилна употреба и спазване на правилата за приготвяне, задушената тиква има положителен ефект върху функциите на различни органи и системи.

При лечение на заболявания се вземат предвид следните полезни свойства на задушената тиква:

• насърчава нормализирането на метаболизма, подобрява чревната перисталтика;
• елиминира запека;
• осигурява бързо и дълготрайно усещане за пълнота;
• поради високото съдържание на фибри, той премахва токсините, металните соли, излишната течност;
• подобрява усвояването на калций, което има благоприятен ефект върху здравината и еластичността на костната тъкан;
• насища тялото с желязо, намалявайки риска от анемия;
• подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове на сърцето и мозъка, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци;
• има успокояващ ефект върху нервната система, подобрява нощния сън;
• повишава издръжливостта и работоспособността;
• укрепва имунната система;
• защитава черния дроб от агресивното влияние на външни и вътрешни фактори, допринася за неговото възстановяване;
• облекчава състоянието на бременни жени, страдащи от токсикоза;
• забавя процеса на стареене, осигурява образуването на нови клетки;
• инхибира растежа на раковите клетки;
• стабилизира високото кръвно налягане.

съвет... Традиционните лечители препоръчват да използвате парна тиква външно на краката. Такъв компрес облекчава умората, облекчава болката.

Преди да консумирате печена плодова каша, уверете се, че няма алергии. С повишена чувствителност към продукта, сърбеж на устните и устната лигавица, задух, подуване на устните и езика, обриви, пилинг по кожата.

Употребата на продукта може да влоши хода на диарията, тъй като зеленчукът има изразено слабително действие. Внимание използвайте тиква с тенденция към диабет. Консумацията на пъпеши и кратуни ежедневно в големи количества повишава кръвната захар, което е изпълнено с инсулт, миокарден инфаркт, бъбречна недостатъчност и кома.

Съдържание на калории и BZHU

Очевидното предимство на тиквата е ниското й съдържание на калории. 100 г печен продукт съдържа 20 ккал, в суров зеленчук 22 ккал. Мазнините практически отсъстват и са 0,5% от нормата от 100 kcal (0,07 g). Но задушената тиква е богата на протеини, чийто процент е 4,5% от нормата от 100 kcal (0,72 g), и въглехидрати - 9% (3,8 g).

Полезни свойства при различни заболявания

Традиционната медицина препоръчва използването на задушена плодова каша за лечение и профилактика на заболявания като:

• подагра - намалява концентрацията на пикочна киселина, възстановява регулирането на пуриновия метаболизъм, потиска възпалението, облекчава подуването и подуването, намалява тежестта на болката;
• атеросклероза - подобрява състоянието на съдовите стени, предотвратява разпространението на фиброзни влакна, хемодинамични разстройства, насища организма с микроелементи, необходими за нормалното функциониране на сърцето;
• нервни разстройства - има успокояващ, седативен ефект върху тялото, подобрява нощния сън, премахва раздразнителността, безпричинното безпокойство;
• прекалена пълнота - подобрява храносмилането, ускорява метаболизма, създава усещане за пълнота, има слабително действие;
• бъбречно / чернодробно увреждане - възстановява вътреклетъчния метаболизъм, предотвратява мастната дегенерация на клетките, развитието на чернодробна цироза, стимулира синтеза на протеини и нормализира енергийния метаболизъм на хепатоцитите, понижава нивото на холестерола в кръвта, насърчава отделянето му заедно с жлъчката;
• заболявания на храносмилателния тракт и панкреаса (панкреатит) - възстановява и поддържа лигавицата на стомаха, дванадесетопръстника, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, активира метаболизма, има регенериращ ефект;
• урологични заболявания - премахва солните камъни в бъбреците, поддържа функционалността на простатата, минимизира риска от еректилна дисфункция, ранна еякулация, предотвратява проникването на инфекции, които причиняват възпаление на горната пикочно-полова система (пиелонефрит, цистит).

Парената тиква е полезна за хора, които често страдат от ARVI, ARI, настинки. Зеленчукът стимулира имунната система, попълва дефицита на витамини, минерали, микро- и макронутриенти, необходими за поддържане на естествената хомеостаза.

препратка! В козметологията варената и печена тиква се използва за приготвяне на маски. Такъв продукт подобрява състоянието и цвета на кожата, премахва възпалението и обривите, тонизира, подхранва и овлажнява, изглажда фините бръчки.

Противопоказания

Противопоказано е използването на задушена тиква в такива случаи:

• индивидуална непоносимост;
• обостряне на язви на стомаха и дванадесетопръстника;
• уролитиаза в острия период;
• диария;
• диабет.

Според таблицата за допълнително хранене на СЗО, тиквата под каквато и да е форма е забранена за деца под осем месеца.

Защо задушената тиква е полезна за мъже и жени

Тиквата е особено добра за мъже в репродуктивна възраст, тъй като участва в производството на тестостерон - основният мъжки полов хормон. Той играе важна роля в производството на сперматозоиди, отговаря за настроението, сексуалното здраве, сексуалния нагон и влияе върху развитието на мускулно-скелетната тъкан.

При момчетата тестостеронът е отговорен за придобиването на мъжки черти (тембър на гласа, физика, окосмяване по мъжки модел). Тиквата в менюто на мъжете намалява вероятността от развитие или облекчава хода на простатит, сърдечна недостатъчност, действа като ефективна превантивна мярка за аденом.

Парената тиква е не по-малко полезна за жените. Той предпазва от пикочно-полови инфекции, помага при лечението на гинекологични заболявания като ерозия на шийката на матката, възпалителни лезии, вагинит и безплодие. Пулпата на плода по време на менопауза намалява тежестта на симптомите на анемия, успокоява, подобрява настроението.Парената тиквена каша се използва широко в козметологията и дерматологията поради своите антиоксидантни, тонизиращи, противовъзпалителни и регенериращи свойства.

Полезност на тиквата за бременни жени, включително жените, които са кърмени, е да посрещнат повишената нужда на организма от желязо, за облекчаване на токсикозата. Също така витамините и минералите в състава на зеленчука осигуряват нормално хранене на ембриона по време на вътрематочно развитие, което е важно за нормалното формиране на плода.

За деца

Трудно е да се надценят ползите от тиквата за младо растящо тяло. Правилно отглежданият зеленчук без използването на нитрати осигурява физиологичните процеси на растежа и развитието на детето.

В състава на продукта дори след топлинна обработка се задържа голямо количество калций и калий, които са необходими за изграждането на костната тъкан, образуването на зъби, процесите на коагулация, осъществяването на мускулни контракции и предаването на нервните импулси.

Анемията с дефицит на желязо е често срещана при новородените. Редовната употреба на продукта минимизира риска от развитие на патология, задоволява нуждите на организма от микроелемент и нормализира нивото на хемоглобина.

Полезността на задушената тиква се крие в благоприятния ефект върху централната нервна система: децата стават по-спокойни, не капризни, внимателни, спят добре, възприемат, анализират и възпроизвеждат по-добре информацията.

Парна тиква за отслабване

Парна тиква включва в менюто на диетата... Той практически не съдържа мазнини, но е наситен с протеини и въглехидрати, благодарение на които лесно и бързо се абсорбира, създавайки усещане за ситост.

Отслабването възниква поради растителни фибри, които активират храносмилателния тракт, обменните процеси, почистват храносмилателния тракт, премахват излишната течност.

Еднодневният гладен ден предвижда използването на 1 кг задушена плодова каша на ден на малки порции. Такава диета се счита за строга, поради което диетолозите съветват да прекарвате един ден на гладно не повече от веднъж на две седмици.

съвет! След края на деня на гладуване е необходимо да се ограничи употребата на солени храни, за да се предотврати задържането на течности в организма.

Дългосрочната тиквена диета се счита за лесна, тъй като позволява разнообразно меню. Зеленчуци, плодове, горски плодове, риба и морски дарове, постно месо, яйца, домашни птици, сирена и извара са разрешени умерено.

Как да готвим правилно задушена тиква

За печене се използват трапезни сортове зеленчуци, по-често това е обикновена тиква. За да направите ястието вкусно и здравословно, изберете плодове, отглеждани без използване на нитрати.

Рецепта на парна тиква:

1. Измийте зеленчука, нарежете го по дължина на четири равни части, отстранете семената.
2. Обелете, нарежете на кубчета или кубчета със същия размер, около 2 * 2 cm.
3. Сложете тиквата в дълбока тенджера, добавете 100 мл вода или мляко, така че да не покрива зеленчука.
4. След като заври, оставете да къкри на слаб огън, покрит до тиквена каша. Средно това е 20-25 минути, в зависимост от вида и размера на парчетата.
5. По време на готвене можете да поръсите със захар, подправки, сол, билки. Консумирайте горещо или студено.

Можете да готвите на пара тиква във фурната. Покрийте лист за печене или тавичка с пергаментова хартия, наредете тиквата, нарязана на кубчета, добавете малко вода. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути.

съвет... За да подобрите вкуса, преди изпичането сипете зеленчука с натурален мед, смесете със сушени плодове.

Най-лесният вариант за готвене е бавна готварска печка. Поставете тиквени кубчета на дъното на купата, залейте наполовина с вода или мляко, със скорост 70 мл течност на 500 г продукт, добавете няколко резена масло, поставете на режим "Печене" за 20-30 минути. служа с мед, заквасена сметана, сметана, извара, подправена със захар.

Съвети и трикове

Има общи препоръки как да изберете и консумирате тиква правилно, за да избегнете нежелани последствия:

• можете да определите зрялостта на тиквата по опашката: тя трябва да е суха и тъмна;
• висококачествен зеленчук има твърда, гладка кожа без увреждане, слънчогледови семки цяло, без чужда миризма;
• плодовете с ярка каша са най-полезни, тъй като съдържат най-голямо количество каротин;
• тиквата се съхранява добре, може да се консумира през цялата зима: нарязайте обелените плодове на малки парченца, изплакнете под вода с помощта на гевгир, за да отстраните излишната течност, изсушете я, поставете я в пластмасови контейнери или плътни торби с ключалка. Да се ​​съхранява при температура от 18-23 градуса;
• средната дневна норма на парена тиква за възрастен е 300-400 гр., за деца 150-250 г. С излишък от зеленчуци в организма са възможни гадене, повръщане, обостряне на диария, развитие на усложнения от храносмилателния тракт;
• уверете се, че няма противопоказания преди употреба.

И най-важният съвет, тиквата не е панацея за всички болести. По-често се разглежда като превантивна мярка или помощно средство при лечението на заболявания на храносмилателната, пикочно-половата, сърдечно-съдовата система.

Улеснява хода на патологията, позволява ви да постигнете положителна динамика за по-кратко време, да предотвратите нови рецидиви, но ако се използва неправилно, може да навреди на тялото. Ето защо въпросът за целесъобразността на използването на задушена тиква като лекарствена суровина трябва да бъде обсъден с Вашия лекар.

заключение

Парената тиква е не само вкусна, но и здравословна. Пулпът на плода насища организма с витамини, микро- и макроелементи, необходими за поддържане на жизненоважни процеси, активира метаболитните процеси, нормализира стомашно-чревния тракт, действа като леко слабително, укрепва кръвоносните съдове и сърцето и предпазва от депресия. Както всички продукти, има противопоказания, които е важно да се обмисли, преди да използвате тиква в готвенето и рецептите на традиционната медицина.