Как да си направите вкусен и здравословен сок от пъпеш у дома

Пъпеш - невероятен продукт с ярък аромат и приятен сладък вкус. Употребата му подобрява както емоционалното, така и физическото благополучие. Сочната каша има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.

В тази статия ще ви разкажем за полезните свойства на пресния пъпеш, използването на пъпеш в козметологията, готвенето. Ще ви разкрием тайната как самостоятелно да приготвите вкусна и здравословна напитка и да си приготвите за зимата.

Сок от пъпеш

Пъпешът се използва не само за готвене конфитюр, конфитюр, компоти, пикантни закуски, но и изцедете сок от него. Употребата му подобрява настроението поради съдържащия се серотонин - "хормонът на щастието".

Плодовете имат богат компонент състав, който повишава имунитета, подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите и забавя процеса на стареене.

Състав и свойства

100 г пъпешна каша съдържа голям набор от витамини, макро- и микроелементи:

• витамин А - 67 mg;
• витамин С - 20 mg;
• витамин В1 - 0,4 mg;
• витамин В2 - 0,4 mg;
• витамин В6 - 0,06 mg;
• витамин Е - 0,1 mg;
• витамин РР - 0,4 mg;
• калий - 118 mg;
• калций - 15 mg;
• силиций - 82 mg;
• магнезий - 13 mg;
• манган - 37 mcg;
• мед 47 mcg;
• натрий - 31 mg;
• фосфор - 11,5 mg;
• хлор - 49 mg;
• цинк - 90 mcg.

Зрелите плодове съдържат до 90% вода. Останалите 10% са фруктоза, пектин и огромно количество фибри, мастни и органични киселини.

Поради високото съдържание на желязо и калций, пресен пъпеш се предписва за укрепване на костите, ноктите и зъбите. Прясно изцедени сокове са ефективни при настинки и други инфекциозни заболявания. Пъпешът перфектно утолява жаждата, нормализира водно-солевия баланс, насърчава усвояването на протеините.

Лекият диуретичен и слабителен ефект на плода допринася за пъпеш често се включва в терапевтични диети за отслабване. Освен това има седативен ефект и облекчава симптомите на алергия.

KBZHU

Калоричното съдържание на пъпеш сок е само 35 kcal. Хранителната стойност:

• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 7,4 g

Ползи и противопоказания

Хранителната стойност на пъпеша е подобна на месото, рибата и други протеинови продукти.

Сокът от него има следните полезни свойства:

• премахва излишната течност от тялото;
• укрепва сърдечно-съдовата система;
• утолява жаждата;
• стимулира кръвообращението и процеса на хематопоеза;
• премахва токсините;
• облекчава възпалението;
• нормализира работата на бъбреците;
• възстановява тялото след курсове по химиотерапия;
• попълва доставката на витамини;
• повишава имунитета;
• укрепва ставите и костите;
• предотвратява развитието на атеросклероза;
• забавя процеса на стареене;
• повишава концентрацията, облекчава стреса.

Що се отнася до противопоказанията, няма толкова много от тях. Напитката е нежелателна за хора, страдащи от стомашни язви, язви на дванадесетопръстника и гастрит. Поради високото съдържание на захар, ферментацията започва след навлизане в стомаха, което причинява прекомерно производство на газове, диария и киселини.

Сокът от пъпеш не се дава на деца под две години. Това се дължи на незрялостта на храносмилателния тракт. От тригодишна възраст пулпата се въвежда в диетата постепенно, започвайки от 100 г на ден.

важно! Ако следвате препоръките на експерти и умерена консумация, пъпешът няма да навреди на тялото.

Селекция на сортове и плодове

Всеки сорт, който се предлага във вашия район на пребиваване, е подходящ за сокове от пъпеш. Най-популярните сортове са Торпедо и Колхозница, които имат гъста, сочна и ароматна каша.

Когато избирате плодове, на първо място, обърнете внимание на цвета на корите. Тя трябва да е лека, чиста, без повреди и гниене, жълт на цвят, с тънки ивици по повърхността, наподобяваща паяжина. Ярък аромат показва зрялостта на плода.

В продажба има зелени сортове, които са подходящи за приготвяне на сок от консерви. За да проверите зрялост, леко потупвайте плодовете. Тъп звук ще показва зрялост.

Как да сок пъпеш

За да приготвите вкусен сок от пъпеш, като същевременно запазите максималните витамини и полезните свойства, изберете напълно узрели плодове без повреди и използвайте пулпата заедно с корите, защото именно в нея се съдържа най-голямото количество ценни елементи.

Най-бързият начин да изцедите сока от пъпеша е да използвате сокоизстисквачка или пасатор. Така ще имате прекрасен пресен сок с каша.

С помощта на сокоизстисквачка соковете се приготвят за дългосрочно съхранение за зимата. Мултикукърът върши същата работа перфектно. Сварената каша се филтрира и навива в стъклени буркани. По желание добавете мед или захар.

Сокът от пъпеш може да бъде замразен... В същото време тя не губи своя вкус и полезни свойства. За целта плодовете се прекарват през сокоизстисквачка, филтрират се в бутилки. Срокът на годност на такъв продукт е около шест месеца.

Готвене с и без каша

Сокът от пъпеш с целулоза е най-полезен, защото съдържа фибри, които нормализират червата. След приготвяне прясното не се съхранява, а се изпива в рамките на 15 минути. За да подобри външния вид на напитката и нейния вкус, течността се прекарва през тензух.

Прясно изцеден сок от пъпеш има изразен аромат, има лек вкус на мед и круши. Когато се охлади до 15 ° C, придобива приятна киселинност.

Какво да добавя към сока от пъпеш

Пресният пъпеш е добър сам по себе си, както и с различни добавки под формата на лимон, портокал, круша, краставица, диня, киви, ананас, мед, джинджифил, мента и алкохолни напитки.

Рецептите за готвене са прости, изискват минимум време. Вземете продукти във всяко количество, добавете различни съставки, за да подобрите вкуса и ползите за здравето.

Опитайте напитка с пъпеш от джинджифил. За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:

• пъпеш - 200-300 г;
• портокал - 1 бр .;
• настърган джинджифил - 1 ч.л.

Изцедете плодов сок, добавете джинджифил и натрошен лед.

Пюрето от пъпеш и киви има вкус и е чудесно за пълнене. Предприеме:

• пъпеш - 200 г;
• киви - 1 бр .;
• мента - 10 листа;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• мед - 1 супена лъжица. л.

Използвайте блендер, за да приготвите напитката си. Разбийте храната до гладка с лед.

Събиране на сок за зимата

Сокът от пъпеш е запазенза зимата с консервация. Опитайте класическа рецепта с минимум съставки. За да направите това, ще ви трябва:

• пъпеш от пъпеш - 2 кг;
• гранулирана захар - 180 г;
• вода - 1,5 л;
• лимон - 3 бр.

Измийте лимоните, отстранете кожата, отстранете семената, нарежете на клинове. Обелете пъпеша, натрошете пулпата на случаен принцип. Използвайте блендер, за да пюрирате плодовете и прецедете през сито. Добавете захарта и водата, изсипете в буркани. Поставете парчетата в голяма тенджера и стерилизирайте за 10 минути.

Извадете консервите и навийте. Обърнете горната част нагоре и я увийте в одеяло за един ден. След това съхранявайте заготовките на тъмно място.

В мултикукър

За да приготвите консервиран пъпеш сок в бавна готварска печка, запасете се върху следните храни:

• пъпеш - 2 кг;
• портокали - 3 бр .;
• лимонена киселина - 2 g;
• захар - 0,2 кг;
• вода - 1,5 л.

Пюрирайте пъпешите и портокалите с помощта на блендер или месомелачка. Прецедете през сито или тензух. Изсипете течността в купата и добавете останалите съставки. Изберете режима на супа и гответе след като заври 10 минути. Изсипете в стерилизирани буркани и запечете.

В сокоизстисквачка

Всички версии на напитки в сокоизстисквачка се приготвят по една технология. В долния съд се налива вода, а в горния - плодове. Устройството се поставя на бавен огън. По време на кипенето водата се изпарява, парата загрява плодовете и те постепенно отделят сок.

Комплектът сокоизстисквачка включва епруветка, през която сокът се влива в подготвен дълбок съд. Предимството на устройството е, че от него се получава много повече сок, отколкото от сокоизстисквачка.

Рецепта за сок от пъпеш за готварска печка:

• пъпеш - 2 кг;
• лимон - 3 бр .;
• захар - 180 г;
• вода - 1,5 л.

Нарежете лимоните и пъпеша заедно с корите, поставете в горната купа и изсипете водата в долната. Смесете вода и захар в отделен съд; сокът ще се изцеди в него. Прехвърлете съда в печката, гответе 2-3 минути след като заври, като бъркате непрекъснато. Изсипете в буркани и навийте на руло.

Условия за съхранение

Срокът на годност на консервирания сок от пъпеши зависи от метода на приготвяне, стайната температура и влажността. Сокът без стерилизация ще престои не повече от 4-6 месеца на хладно място. Стерилизираните буркани се съхраняват до следващия сезон дори при стайна температура. Замразеният сок в стъклени съдове се съхранява шест месеца.

Приложение в козметологията, народната медицина и готвенето

Диуретичните и слабителните свойства на сока от пъпеш имат положителен ефект върху състоянието на организма. Изпийте чаша пресен сок на празен стомах.

Тези, които вече са опитвали домашна козметика на базата на пъпеш от пъпеш, са склонни да правят процедурите редовно. Сокът от пъпеш помага:

• премахване на акне, розацея, пигментация;
• подобряване на тонуса на кожата;
• спрете косопада.

За да се отървете от възпаления и обриви по лицето с различен произход, избършете кожата с прясно изцеден сок. Парете лицето си преди това, така че веществата по-бързо ще проникнат в порите.

При акне нанесете напоени със сок салфетки върху кожата за 10-15 минути. Това ще помогне за премахване на упорити петна и облекчаване на възпалението. Същият метод е действал добре и при розацеята.

За да тонизирате стареещата кожа, използвайте маска с пъпеш с пъпеш 2-3 пъти седмично. За целта смесете 2 с.л. л. сок с яйчен жълтък, 1 ч.л. мед и 100 г топла каша с грис. Оставете маската за половин час, след което измийте с вода.

Калият в плодовете подобрява състоянието на суха, повредена, чуплива коса, предразположена към косопад. След измиване с шампоан втрийте прясно изцеден сок в корените. Времето на експозиция е 15-20 минути. Изплакнете с топла вода.

Прясно изцеден сок от пъпеш се използва за лечение на алергични обриви. В банята се взема топла вода и се добавя чаша сок. Курсът на лечение е седем дни.

При артрит, болки в ставите, радикулит се препоръчва да се пие по 1/3 чаша пресен пъпеш два пъти на ден, докато състоянието се подобри.

Плодчетата с пъпеш се използват широко в готвенето. Пулпът се добавя към десерти, приготвят се салати, яде се с месо, закуски, консерви и компоти. Сокът прави отличен плодов сладолед, сорбет, коктейли, алкохолни коктейли.

заключение

Сокът от пъпеш е най-добрият начин да утолите жаждата си, да попълните недостига на витамини и минерали и да нормализирате водно-солевия баланс. През лятото се опитайте да се насладите максимално на ароматните плодове.

Пригответе пресни сокове, коктейли, лимонади от пулпата, комбинирайте с други продукти. Това ще помогне за подготовката за есенно-зимния период и за укрепване на имунната система. И можете да приготвите напитки, като използвате консерви и замразяване.