Как да приготвим вкусни дини с аспирин за зимата в буркани

диня през зимата звучи примамливо. Но къде и как да го намерите? Отговорът е прост. В собствената си килер! Мариновайте динята през лятото и се насладете на мекия вкус и аромат на цялото семейство през зимата. Клинове от диня може да се маринова без оцет и киселина, като се добави само таблетка аспирин.

От статията ще научите защо да добавяте аспирин, в какво количество и с какво можете да комбинирате диня. Тук ще намерите доказани рецепти и съвети от опитни домакини.

Характеристики на динените заготовки с аспирин

Ако решите да приготвите дини за зимата в буркани с добавка на аспирин, тогава направете толкова препарати, колкото можете да ядете преди юни. След 9-10 месеца те ще загубят своите ползи и вкус. Определено ще бъде възможно да изненадате гостите на трапезата на Нова година с такова ястие, но през лятото е по-добре да се насладите на пресни плодове.

Не забравяйте за стерилизацията. Повечето рецепти го включват.

Защо ви е необходим аспирин и какво дава той

Аспиринът като съставка блокира растежа и растежа на бактериите. Това са бактериите, които правят маринатата мътна, а капакът - издут. Аспиринът се използва самостоятелно (1 таблетка аспирин в 1 литър вода) или като подобряващ компонент към оцета или лимонената киселина.

Що се отнася до мариноването на дини, по-добре е да не добавяте оцет към рецептата, а напълно да я замените с нарязан аспирин. Ако не смятате, че този метод е надежден, добавете чаена лъжичка лимонена киселина. Но горещо препоръчваме да опитате да приготвите диня за зимата, без да добавяте киселина и оцет.

Важно! Не използвайте ефервесцентни таблетки. Имате нужда от нарязан твърд аспирин.

Най-добрите рецепти за зимата в банки

Въпреки факта, че дините не се марират толкова често, колкото зеленчуците, има много рецепти и вариации за консервиране. Ще разгледаме подробно пет прости, но вкусни рецепти. Резултатът ще ви зарадва, рискът от неуспех е сведен до минимум.

Тук ще намерите пикантни, сладки клинове от диня, както и рецепта без стерилизация, която много домакини не обичат толкова.

Класическа рецепта

От какво имаш нужда:

• 1800 г диня;
• 50 г сол;
• 75 г захар;
• 2 таблетки аспирин;
• 2 литра вода.

Метод на готвене:

1. Изплакнете динята добре.
2. Нарежете на триъгълни клинове.
3. Напълнете буркана с филийките, като внимавате да не ги натиснете прекалено силно, или месото ще се разпадне.
4. Кипнете вода и изсипете вряща вода върху зрънцето.
5. Оставете го включено за 10 минути.
6. Изцедете водата 10 минути по-късно обратно в тенджерата.
7. Добавете сол, захар, натрошени таблетки аспирин.
8. Сварете и разбъркайте.
9. Изсипете получената марината в буркани.
10. Покрийте с капак.
11. Стерилизирайте за 15 минути.
12. Завийте отново капаците и ги поставете на място за дългосрочно съхранение след 24 часа.

На Съвета. Изрязването на кората не е задължително. Тънкият му слой е дори полезен, тъй като предотвратява деформацията на пулпата.

Мариновани дини с чесън и аспирин

Съставки:

• 1,5 кг диня;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч.л. сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• 1 таблетка аспирин;
• 1 стрък магданоз.

Как да мариноваме:

1. Изплакнете бурканите със соден разтвор.
2. Измийте динята добре.
3. Нарежете на парчета, които лесно се вписват в гърлото на буркана.
4. Смелете аспирина.
5. Нарежете магданоза или го оставете цял (по ваша преценка).
6. Поставете чесъна и магданоза на дъното на съда.
7. Напълнете буркана с дини клинове.
8. Изсипете сол, захар, натрошен аспирин в буркана.
9. Кипнете вода и изсипете вряща вода в буркан.
10. Покрийте, стерилизирайте за 10 минути.
11. Завинтете капаците.

Внимание. Можете да изключите магданоза от рецептата, ако не ви харесва комбинацията от плодове и билки. За по-богат вкус можете да добавите листа от череша или малина.

Консервирана диня с аспирин без стерилизация

Съставки:

• 1,5-2 кг диня;
• 2 дафинови листа;
• стрък целина;
• 2 таблетки аспирин;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• черни пиперки по желание.

Метод на готвене:

1. Измийте бурканите, подсушете.
2. Поставете дафинови листа, черен пипер, нарязана целина на дъното.
3. Нарежете чиста диня на парчета. Не премахвайте костите. Кората също може да бъде оставена.
4. Напълнете бурканите с филийки.
5. Сложете чесън отгоре.
6. Изсипете 2 литра вода в тенджера, поставете на огън.
7. Изсипете вряла вода постепенно в буркана.
8. Оставете да изстине за 20 минути.
9. След това направете всичко отначало: кипнете същата вода, изсипете я в буркани, охладете за 20 минути.
10. Изцедете водата, добавете сол и захар.
11. Докато водата кипи, смилайте аспирина и го добавете в буркана.
12. Махнете врящата марината от котлона и изсипете в буркани.
13. Навийте капаците веднага.

В тази рецепта не е необходима стерилизация, тя отнема тройно пълнене. Обърнете специално внимание на чистотата на бурканите и съставките.

Пикантни дини клинове с аспирин

Съставки:

• 2 кг диня;
• 6 скилидки чесън;
• 1 ч.л. млян черен пипер;
• 1 ч.л. смлян червен пипер;
• 2 таблетки аспирин;
• 1 люта чушка;
• черни пиперки (задължително);
• листа от хрян;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара.

Как да сол:

1. Измийте бурканите и залейте с вряла вода. По-добре да се стерилизира.
2. Сварете капаците.
3. Нарежете динята на малки продълговати клинове. Оставете част от корите.
4. Нарежете чесъна.
5. Натрошете лютата чушка на малки парченца, без да премахвате семената.
6. Комбинирайте нарязаните чушки и нарязания чесън. Опитайте се да постигнете хомогенна маса.
7. Поставете лист хрян на дъното на подготвените буркани.
8. Напълнете буркана наполовина с дини клинове.
9. След това добавете смес от чесън и черен пипер в съда.
10. Напълнете останалата част от буркана с резени диня.
11. Поръсете и двата вида смлян пипер отгоре.
12. Сварете 2 литра вода.
13. Изсипете вряща вода в буркан. Покрийте с капак и оставете за 15 минути.
14. Изцедете водата обратно във врящия съд, добавете черен пипер, сол и захар.
15. Кипене.
16. След като заври, гответе за 2-3 минути.
17. По това време смилайте аспирина и го добавете в буркана.
18. Напълнете стъклените съдове с марината.
19. Покрийте, но не закопчавайте.
20. Стерилизирайте в рамките на 14-15 минути.
21. Сега завинтете капаците, проверете за течове.
22. Оставете да се охлади за два дни при стайна температура.

Внимание. Такова заготовка е противопоказано за деца под 7 години. Детският стомах е твърде нежен, пикантната храна ще провокира болка и парене.

Диня с аспирин, мед и лимон

Съставки:

• 2 кг диня;
• 4 лимонови клина със жар;
• 1 ч.л. пчелен мед;
• 4 супени лъжици. л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 дафинов лист;
• 1 лист касис. По желание можете да добавите няколко клонки плодове от черна или червена касис;
• 1 таблетка аспирин;
• бахар.

Метод на готвене:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите.
2. Нарежете чиста диня на клинове. Формата зависи от вашето въображение, но се старайте да не бъдете твърде малки.
3. Поставете касис и дафинови листа на дъното на буркана. Тази комбинация ще направи препарата ароматен.
4. Смелете аспирина.
5. Напълнете буркана до средата с диня.
6. Поставете два лимонови клина. Извадете семената, не нарязвайте жар.
7. Поставете клиновете на динята.
8. Поставете двете останали лимонови клинове отгоре.
9. Ако решите да добавите плодове от касис, тогава ги поставете и върху динята.
10. Кипнете вода (около два литра).
11. Изсипете вряща вода в буркан.
12. Оставете да изстине, покрито за 10 минути.
13. Изцедете водата в черпак или тенджера и отново заври.
14. Докато водата кипи, първо изсипете аспирин в буркана, след което добавете лъжица мед. Ако медът е твърде гъст, разтопете го.
15. Изсипете сол, захар и подправка във вряща вода. Разбъркайте старателно.
16. След няколко минути изключете котлона и напълнете бурканите с ароматна марината.
17. Стерилизирайте в рамките на 10 минути.
18. Близо. Обърнете и оставете за два дни.

Важно. Уверете се, че не сте алергични към мед. Ако харесвате ястие с киселост, след това изцедете сока от лимона, добавете го в готовата марината непосредствено преди да излеете.

Полезни съвети

Мариноването на диня не е често срещано нещо за всички, затова бързаме да споделим полезни съвети и препоръки от домакините:

• Не добавяйте твърде много сол. Добре е само в рецепта, където резените трябва да са пикантни. В други случаи се опитайте да имате 3-4 пъти повече сол в захарта.
• Не добавяйте аспирин веднага - точно преди окончателното изливане. По-рядко се разтваря във вряща марината.
• Не мариновайте презрели дини. Шансовете са добри, че кашата няма да е твърда и еластична. Това означава, че през зимата ще получите нещо, което прилича на картофено пюре.
• Ако парчетата са тънко нарязани, по-добре е да оставите семената, нямате нужда от дупки в пулпата.
• Най-добре е да съхранявате маринованите дини на хладно и тъмно място.
• Яжте малко диня деликатеси преди новото лято. Ако краставици и домати могат да се консумират две години след киселината, тогава е по-добре да не експериментирате с дини.

Прочетете също:

Какво означават белите ивици в динята?

Динята повишава ли или понижава кръвното налягане?

Възможно ли е да се яде диня на празен стомах.

Нека да обобщим

Консервирана диня за зимата е вкусно и дори здравословно ястие. Аспиринът помага за запазването на продукта в продължение на няколко месеца, предотвратява надуването на капаците и замъгляване на маринатата. По-добре е да не обелите филийки от диня от слънчогледови семки и зелена кора. Можете да комбинирате диня с мед, лимон, хрян, чесън и дори черен пипер. По-добре е малките деца да приготвят горски плодове с високо съдържание на захар и мед, а възрастните със силен стомах оставят острите парчета диня.

Приятен апетит!